1、內蒙古的習俗都有哪些內蒙古過春節習俗內蒙古每年農歷臘月二十三日為小年，這天是送火神爺的“年火”之日。除清掃環 境外，還要合家團聚，燃放鞭炮，喝好酒，吃好飯，并把牛羊肉、糖塊、面餅、奶食品供 奉在神龕前，向灶神焚香叩拜熱鬧非凡。大年，也就是春節。蒙古族取奶食潔白無垢之意，稱春節為“白節” 。除夕，晚輩要 向長輩敬“辭歲酒”，圍著火塘吃餃子。飯罷，還要下棋，玩“嘎拉卡” （ 羊骨頭 ），在馬頭 琴的伴奏下，通宵達旦地唱歌、玩耍。次日拂曉，男女老幼便穿上嶄新的民族服裝，由長 輩帶著全家人祭天，并在堆積的“敖包”前向西南方向叩拜。接著，開始拜年。由晚輩向長輩叩頭敬酒、 獻哈達，祝愿老人健康長壽， 一生

2、平安。 初一到初四，他們一般不遠行。初五以后，他們才騎著駿馬，興高采烈地帶著禮物到親友 家拜年，共進全羊酒宴。每逢節日期間，草原上到處都充滿了歡歌笑語，各族群眾沉浸在 節日的幸福之中。內蒙古婚禮習俗訂婚蒙古訂婚送禮多，如果蒙古小伙子看上了哪家姑娘，在訂婚前，要托媒人帶著象徵 和諧、甜蜜、旺盛的白糖、茶葉、膠等物品，用一塊白手巾包著前去撮合，若女方收下， 婚事則可以進行。隨后男方父母及本人要帶著哈達、奶酒、糖塊之類禮品求婚，一般要進 行數次才能定婚。女方收下訂婚禮后，男方還要向女方送三次酒，如女方將這三次酒全部收下喝掉， 這件婚事便確定下來。當接近婚期，男方要給女方送一次禮，一般是煮整羊一只，還

3、有酒、 茶、哈達。女方對送禮者熱情招待，雙方祝酒，口頌吉祥語句，對歌慶賀。新郎受掰羊脖考驗，鄂爾多斯蒙古族新郎以及迎親隊伍到達新娘家后，總會被女方 家當作上賓熱情招待，大家在一起又吃又喝又唱又跳，好不熱鬧，這時，男方祝頌人會悄 悄地離開宴席領著新郎來到新娘的房間里。待他倆在客位上坐下以后，陪娘們就會端上來一個煮熟了的羊脖子招待新郎，并請 新郎把羊脖子從中間掰斷，以試新郎的力氣大小。為了戲弄新郎，陪娘們早就將一根紅柳 棍或一根鐵棍子巧妙地插進羊脖骨髓道里。新郎如果事先有人指點，他就會識破其中奧妙，取出柳棍或鐵棍，很容易地將羊脖 子掰斷。有的新郎則不識其中秘密，因而費盡力氣，弄得滿頭大汗，像狗咬烏

4、龜一樣，又 著急，又羞愧。而陪娘們則趁機用十分辛辣刻薄，但不懷惡意的語言挖苦，取笑新郎。被 譏笑得滿臉通紅的新郎，此時恨不得腳底下突然有一個可以藏身的地洞。娶親蒙古族的婚俗之一，娶親一般是在結婚喜日的前一天。新郎在歡樂的氣氛中，穿上 艷麗的蒙古長袍，腰扎彩帶，頭戴圓頂紅纓帽，腳蹬高筒皮靴，佩帶弓箭。伴郎、祝頌人, 也穿上節日盛裝。一同騎上馬，攜帶彩車和禮品，前往女家娶親。娶親者至女家，先繞蒙古包一周，并向女家敬獻一只“碰門羊”和其他的禮物。然 后，新郎和伴郎手捧哈達、美酒，向新娘的父母、長親逐一敬酒，行跪拜禮。禮畢，娶親 者入席就餐。晚上，又擺設羊五叉宴席，并舉行求名問庚的傳統儀式。次日清晨，

5、娶親者 起程時，新娘由叔父或姑夫抱上彩車。新郎要騎馬繞新娘乘坐的彩車三圈。然后，娶親者 和送親者一同起程離去。婚禮蒙古族很注重婚禮儀式，盡管地區不同，形式各有差異，但都非常隆重、熱鬧。一 般牧區的婚俗是 : 當娶親回到男家后，新郎新娘不下車馬，先繞蒙古包三圈。然后，新郎、 新娘雙雙穿過兩堆旺火，接受火神的洗禮。表示愛情的純潔，新生活的興旺。新郎新娘進入蒙古包后，首先拜佛祭灶，然后拜見父母和親友。禮畢，由梳頭額吉 給新娘梳頭。梳洗換裝后，等待婚宴的開始。 婚宴通常擺設羊背子或全羊席， 各種奶食品、 糖果應有盡有。婚宴上，新郎提銀壺，新娘捧銀碗，向長輩、親友，逐一獻哈達、敬喜酒。小伙子們高舉銀杯，

6、 開懷暢飲 ; 姑娘們伴隨著馬頭琴， 放聲歌唱。婚宴往往要延續兩 三天，親友才陸續離去。而女方送親者還要留人陪新娘住一至三日。有時，新娘的母親也 送親，要住十多日。分別時，母女擁抱，痛哭，表示戀戀不舍。內蒙古飲食文化內蒙古菜點特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊 肉、奶、野菜及面食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單，以烤最為著名。菜點崇 尚豐滿實在，注重原料的本味。內蒙古著名的菜點有 : 烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、 馬奶酒、莜麥面、資山熏雞、肉干、哈達餅、蒙古餡餅、蜜麻葉、德興元燒麥等。蒙古族的傳統食品分為白食和紅食兩種。白食蒙古語叫查干伊德，是牛、馬、羊、

7、 駱駝的奶制品。紅食蒙古語叫烏蘭伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客 食品，按照蒙古族的習慣，白色表示純潔、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高禮遇。到蒙古牧民家里做客，主人都要把奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒等各種白食端出來請客 人品嘗。其中有一“查干胡如德”的奶制點心，即奶豆腐或奶餅，是蒙古族著名的白食，雖 然都是以奶豆腐、白糖和黃油為原料，但制作極為精細考究，不但味道好，而且外觀精美, 宛如一件漂亮的工藝品。由于白食是以奶為原料，加添白糖等調料制成，因此不僅味道鮮 美可口，而且極富營養價值，有些白食對風濕性關節炎等病還有一定的治療作用。蒙古人在逢年過節或孩子穿新衣時，都要用白食涂

8、抹一下，辦喜事時做洞房用的蒙 古包也要用白食涂抹，以示祝福。還有過生日、滿周歲、行婚禮、出遠門時，老人們都要 端著雪白的奶汁舉行祝福儀式，以求平安、順利。蒙古族的紅食多種多樣。紅食最多的是羊肉，吃羊肉的花樣有很多，有手把羊肉、 烤羊肉、燉羊肉、整羊席等。蒙古人在過年過節或招待來客時，時興吃手把羊肉。所謂的 手把羊肉，就是用手拿著吃的羊肉。在烹調這種羊肉時，不放鹽，也不用調味品，保持原 汁原味，同時也很講究烹調的火候，一般表面熟了就行，這樣的手把羊肉鮮嫩味美。整羊 席是款待貴賓的筵席，因筵席是用整只羊做成而得名的。一般用肥尾大羊整只烹制。整羊席的吃法很有意思，主人先用蒙古刀將羊頭皮劃成 幾小塊，首先獻給席上的長者，然后將羊頭撤走，再把羊的背脊完整地割下來，在羊脊上 劃一刀，再從兩邊割下肉逐個遞給客人，然后請客人用蒙古刀隨便的割著吃。吃的時候蘸 著鹽水或佐料。此外，蒙古人在日常生活中還有一種傳統食品一一炒米。 炒米是用糜子