1、人體一天能量消耗的計算人體一天能量消耗的計算The balance of the energy 熱量過多的危害肥胖、運動能力下降，易發生高血壓，冠心病，脂肪肝，糖尿病，膽石癥，痛風癥等疾病。 熱能不足的危害基礎代謝降低，消瘦，貧血，精神萎縮，皮膚干燥，肌肉軟弱，脈搏緩慢，體溫降低，抵抗力下降等。VSWhich do you like? 實驗目的實驗目的 通過本實驗使學生學會并掌握運用活動觀察通過本實驗使學生學會并掌握運用活動觀察計算法對人體一日需熱量進行測定的基本方法計算法對人體一日需熱量進行測定的基本方法 實驗原理實驗原理應用直接或間接測熱法所得的人體各項熱能消耗的應用直接或間接測熱法所得的

2、人體各項熱能消耗的數據，計算實際活動的熱能消耗，相加得出人體一數據，計算實際活動的熱能消耗，相加得出人體一日所需熱量。日所需熱量。 人體能量的消耗及其測定人體能量的消耗及其測定 一、什么是能量及其來源 能量是指人體維持生命活動所需要的熱能 來自于食物，三大熱源物質 二、能量的單位 千卡 （kcal）； 千焦耳（KJ） 1千卡 = 4.184 千焦耳 1千卡：是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量。 1焦耳：是用1牛頓力推動物質移動1米所需要的能量。 人體能量的消耗及其測定人體能量的消耗及其測定三、人體能量的消耗 基礎代謝 食物特殊動力作用體力活動 機體生長發育需要 1、基礎代謝的概念 機體維持生命

3、的最低能量消耗。 即人體在安靜和恒溫條件下（18-25OC ），禁食12小時后，靜臥、放松、清醒時的能量消耗。此時的能量僅用于維持體溫、呼吸、循環、基本代謝活動的需要 2、基礎代謝率（BMR） 指人體處于基礎代謝狀態下，每小時每平方米體表面積（或每千克體重）的能量消耗。（一）基礎代謝（一）基礎代謝 一天的基礎代謝量（BEE）=體表面積(m2)基礎代謝率(kJm2/h)24h 體表面積(m2)=0.00607 X身高(厘米)+0.0127 X體重(千克)0.0698 我國人正常的基礎代謝率平均值( kJm2/h) （一）基礎代謝（一）基礎代謝體表面積法：體表面積法： 1.體力活動的特點： 以肌肉

4、、骨骼的活動為主，體內物質代謝旺盛，需氧量多，能量消耗大。以男性為例，一個從事中等強度體力勞動的青壯年，每天要消耗2700千卡的能量；重體力勞動者每天約消耗3200千卡以上，比從事腦力勞動者多出300800千卡。（二）體力活動的能量消耗（二）體力活動的能量消耗2 2、能量消耗的測定方法、能量消耗的測定方法 （1 1）直接測熱法）直接測熱法 （二）體力活動的能量消耗（二）體力活動的能量消耗（二）體力活動的能量消耗（二）體力活動的能量消耗（2 2）間接測熱法）間接測熱法已知每消耗已知每消耗1L1L氧，產熱量為氧，產熱量為4.825kcal,4.825kcal,即可由下即可由下式計算出機體的產熱量：

5、式計算出機體的產熱量：產熱量產熱量 (kcal) =4.825 (kcal) =4.825耗氧耗氧量量(L)(L)（3 3）計算法）計算法體表面積法：體表面積法：1. 各項活動能量消耗率kJ/(.min):附錄一2. 各項目活動時間（min）3. 各項活動消耗的熱量（kJ/）各項活動能量消耗率kJ/(.min)各項活動時間（min）4. 各項活動總耗熱量D（kJ/）5. 體力活動耗能量E（ kJ ）=D （kJ/） 體表面積（）6. 體表面積（） 0.00607 X身高(cm)+0.0127 X體重(Kg)0.0698活動項目名稱活動項目名稱（經同類項目（經同類項目合并后）合并后）各項活動時間

6、各項活動時間（min）各項活動能量各項活動能量消耗率消耗率kJ/(.min)各項活動消耗各項活動消耗熱量熱量(kJ/） 體力活動消體力活動消耗的熱量耗的熱量D (kJ)合計合計1440min體力活動能力消耗計算表體力活動能力消耗計算表也稱為食物熱效應（也稱為食物熱效應（TEF）。）。指人體在攝食過程中，由于指人體在攝食過程中，由于要對食物中營養素進行消化、要對食物中營養素進行消化、吸收、代謝轉化等需要額外吸收、代謝轉化等需要額外消耗的能量。其最高點通常消耗的能量。其最高點通常出現在進食后兩小時。出現在進食后兩小時。 TEF為人體消耗總熱量的百為人體消耗總熱量的百分之十分之十（三）食物的特殊動力

7、作用（三）食物的特殊動力作用消化食物熱量消化食物熱量 = =（基礎代謝量（基礎代謝量 + +體力活動熱量）體力活動熱量）1010實驗內容與步驟實驗內容與步驟 1、計算受試者基礎代謝的能耗量（BEE）； 2、記錄人體一天（1440 min）內，身體各項活動內容和所占用的時間，并合并相同活動項目； 3、根據活動能量消耗表查找各種活動項目的單位熱能消耗值，并進行登記； 4、逐項計算活動項目所消耗的熱量，并在合并相同活動后，計算一天活動總消耗的熱量（D）； 5、計算受試者食物特殊動力作用的耗熱量（H）； 6、計算受試者一日的總耗熱量（S）。實驗結果實驗結果 一、一天的基礎代謝量（BEE)=體表面積(m

8、2) 基礎代謝率(kJm2/h)24h體表面積(m2)=0.00607身高(厘米)+0.0127體重(千克)0.0698二、體力活動耗能量E（ kJ ）=各項活動總耗熱量D （kJ/） 體表面積（）三、食物特殊動力作用消耗的熱量H=（基礎代謝量 +體力活動熱量）10四、一日的總耗熱量SEHBEE一、記錄一晝夜活動內容時間應記滿24h（1440min）；二、計算中，應將一晝夜內相同活動內容的時間合并后計算；三、記錄中，對查表查不到的活動項目，在選近似活動項目時，選擇應該恰當、合理；四、影響計算結果準確性的非計算性問題：如查表中，看錯行或串行，則其活動的耗熱量與活動項目不對應；抄錄數據時，記錯數字中小數點的位置，會造成計算結果有較大出入。注意事項注意事項 結果與分析結果與分析 成人每日需要的熱量成人每日需要的熱量 男性男性 ： 9250- 10090 千焦