1、精選優質文檔-傾情為你奉上海西州豬肉質量安全專項整治工作總結2008-03-18 17:21  文章來源：海西州經貿委文章類型：原創  內容分類：其它根據省商務廳和海西州質量工作領導小組的統一安排和部署，我委認真貫徹落實國務院關于加強產品質量和食品安全工作的通知精神，樹立和落實科學發展觀，堅持“標本兼治，著力治本”的工作方針，按照海西州政府關于轉發海西州產品質量和食品安全專項整治行動方案的通知和青海省商務廳等七廳局關于印發青海省豬肉質量安全專項整治行動實施方案的通知及青海省商務廳關于印發青海省生豬屠宰專項整治工作實施方案的通知要求，制定了具體的行動方案，

2、及時對全州豬肉質量安全專項整治行動進行了安排部署，并采取措施，不斷加大工作協調力度，狠抓落實，積極開展豬肉質量安全專項整治工作，使我州的肉食品安全狀況得到了明顯改善，人民群眾對肉食品的安全感得到進一步增強，全州食品經營秩序明顯好轉。現將專項整治工作簡結如下：一、 加強領導，提高認識，認真部署專項整治工作為了進一步做好我州豬肉質量安全專項整治工作，我委自接到省、州相關文件后，主管領導高度重視，立即召集我委相關人員開會，認真研究部署專項整治方案。一是及時傳達國家、省、州有關文件精神，認真領會其精神實質，統一思想，提高對豬肉質量安全專項整治工作重要性的認識。二是專門成立了全州生豬屠宰專項整治領導小組

3、，由委副主任李元茂同志任組長，綜合科、辦公室負責同志為成員，領導小組下設辦公室，具體指導、協調、監管全州生豬屠宰專項整治工作。三是制定下發了海西州豬肉質量安全專項整治行動實施方案和海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案，對全州豬肉質量安全專項整治工作進行了具體的安排部署。四是建立了投訴舉報制度，設立了投訴舉報電話和信箱。五是我州各地經貿部門積極行動，組織并會同工商、衛生、農牧、公安等部門對各定點屠宰場（點）及肉品銷售市場進行了檢查整治，取得了一定成績。二、認真清查，摸清底數，全面清理整頓牲畜定點屠宰企業根據省商務廳關于對牲畜定點屠宰企業全面清查整頓和公示的緊急通知要求，我州各地對本轄區的牲畜定點屠

4、宰企業進行了清查。目前，全州范圍內現有生豬定點屠宰場（點）13處，其中：格爾木、德令哈、茫崖、冷湖各1處；烏蘭3處；都蘭3處；大柴旦3處。牛羊定點屠宰場（點）16處，其中：格爾木、大柴旦、茫崖各1處；德令哈2處；烏蘭4處；都蘭3處；天峻4處。從清查情況看，我州大部分地區因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺，除格爾木、德令哈生豬定點屠宰企業規模比較大且比較規范外，其余各地因歷史原因，牲畜定點屠宰企業規模都較小，生產設備、設施、技術相對落后。這些牲畜定點屠宰場（點）都是經過當地政府批準，并在工商部門進行了注冊登記，由檢疫部門派專人對其肉制品進行入場屠宰檢疫，普遍實行檢疫人員蹲守和24小時值班檢疫，基本

5、落實了肉品品質檢驗制度，對入場屠宰的牲畜都有詳細的登記，實施屠宰后，按照檢驗程序進行檢疫，并按規定收繳免疫耳標，定期對屠宰場所進行消毒，上市肉品質量合格。通過調查摸底，為開展生豬專項整治工作奠定了基礎。三、檢查整治，規范行為，確保肉食品質量安全為進一步加強我州畜禽屠宰管理，提高肉品質量，規范肉品流通秩序，確保肉品安全，根據省商務廳轉發商務部關于加強節日期間生豬屠宰檢查和打擊私屠濫宰工作的緊急通知精神，按照海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案的安排部署，我州各地經貿發改經濟部門積極行動，會同工商、衛生、農牧等執法單位對本轄區的牲畜屠宰場（點）、肉品批發市場，餐飲企業等進行了聯合檢查。共出動執法人員

6、160人（次），檢查屠宰場（點）26家、肉品經營市場42家、肉品經營戶160戶、餐飲業420家。從各地的檢查情況看，我州上市肉品質量提高，肉品價格基本穩定，肉品銷售渠道暢通。在肉品交易市場檢查中，所有屠宰的牲畜都蓋有檢疫驗訖印章，未發現病害肉。大部分肉食品經營戶都能做到依法經營且證照齊全，餐飲業和加工企業進貨渠道合法，肉食品質量可靠，肉品市場秩序良好。在此基礎上，我州各地在專項整治期間重點加強了對牲畜定點屠宰場（點）的日常監管，加大了抽檢力度，共累計抽檢肉品187次，出動執法人員537人（次），關閉不符合要求的生豬定點屠宰企業1家，繳獲注水肉103公斤，并對其進行了銷毀。四、加大力度，積極開展

7、以產品質量和食品安全為重點的市場檢查工作為了給廣大消費者創造良好的購物環境，確保節日市場供應，維護人民群眾身體健康和消費者合法權益，保障節日期間人民群眾食品消費安全，國慶節前，州、德令哈市經貿等相關部門組成的聯合檢查組，對德令哈市河西農貿市場、河東金源商城兩大市場和好好愛家超市、美食廣場、商業步行街等進行了檢查。重點對豬肉、牛羊肉、糧油、蔬菜等重要生活必需品的市場供應、價格及各攤位的證照辦理情況，超市、商店食品的保質期、店容店貌、環境衛生、商品擺放等。從檢查情況看，德令哈市河東、河西市場經濟秩序較為規范，各類商品供應充足，價格較為穩定，節日消費環境良好，重要生活必需品市場供應充足，各超市、商店

8、商品琳瑯滿目、準備充分。檢查中檢查組對河西農貿市場、美食廣場的環境衛生提出要求，要盡快改善消費環境，保持清潔衛生，對金源商場內一家賣牛肉的攤位，提出要求限期辦理衛生許可證和健康證等相關證照。通過檢查，進一步規范了節日市場經濟秩序，改善了店容店貌，環境衛生，為維護廣大消費者的合法權益，確保廣大人民群眾過一個快樂、祥和的節日，營造了一個良好的環境。五、加強管理，制定規劃，確保整治目標的完成。為促進各地區鄉鎮生豬定點屠宰管理工作，保障廣大農牧區居民食肉安全，切實完成豬肉質量安全專項整治工作實施方案中確定的“生豬進點屠宰率達到100、鄉鎮生豬進點屠宰率達到95%、牛羊進點屠宰率達到90%以上”的專項整

9、治目標，我州各地經貿部門依據生豬屠宰管理條例和各地的國民經濟“十一五”發展規劃，根據轄區人口、消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標，制定了本地區的畜禽屠宰場（點）設置規劃，并充分考慮各地鄉鎮的實際情況，將鄉鎮生豬及牛羊屠宰點納入本地區屠宰場（點）設置規劃，對沒有條件設點的鄉鎮，要由附近的定點屠宰企業設立專賣店或銷售點，以保證定點屠宰企業生產的合格肉品覆蓋95以上的鄉鎮。通過對屠宰廠（場）設置規劃的制定，加強了對我州畜禽定點屠宰企業設置情況的了解，為今后進一步做好城區和鄉鎮生豬及牛羊屠宰管理工作打下了基礎。通過這一階段的檢查整治，進一步規范了我州肉品市場秩序，增強了肉品經營者的質量安全意識，定點屠宰

10、率提高，市場供應充足，肉價比較穩定，杜絕了注水肉、病害肉上市現象，保障了人民群眾的食肉安全，完成了專項整治目標。我州縣級以上城市生豬進點屠宰率達到了100、牛羊進點屠宰率達到了90，鄉鎮進點屠宰率達到了95。六、存在的問題1、個別地區點多面廣，且部分職能部門人員較少，整治存在一定難度。2、我州大部分地區因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺及歷史原因，規模都比較小，生產設備、設施、技術相對落后。3、個別從事畜禽產品加工的場所沒有建立畜禽及畜禽產品進貨登記制度。4、一些地區檢疫器械匱乏，檢疫技術滯后，影響了生豬屠宰檢疫工作的正常進行。七、下一步工作打算通過對豬肉質量安全專項整治工作的實施，有力地促進了我州牲畜屠宰企業和肉食品市場的進一步規范，肉食品市場秩序明顯好轉。但是，今后的食品安全工作任重道遠，我們將繼續按照國家、省、州關于開展產品質量和食品安全專項整治的有關文件精神，針對存在問題，一是采取有力措施，繼續圍繞關系人民群眾身體健康、生命安全和切身利益的突出問題,加大產品質量和食品安全專項整治力度。二是要進一步貫徹執行國家生豬屠宰管理條例和配套政策，加強牲畜屠宰管理和執法檢查，嚴厲打擊私屠亂宰的違法行為。三是進一步加大宣傳力度，提高廣大消費者和經營者的自我保護和