1、會計學12第1頁/共25頁3第2頁/共25頁4第3頁/共25頁 一、細胞中的水一、細胞中的水表1 細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量1 1、水的含量、水的含量（1 1）水是細胞中含量最高的化合）水是細胞中含量最高的化合物物5第4頁/共25頁1 1、水的含量、水的含量水母水母97%藻類藻類90%魚類魚類8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳動物哺乳動物65%（2 2）不同種類生物體內水的含量是不同的）不同種類生物體內水的含量是不同的（6095%6095%）6第5頁/共25頁7第6頁/共25頁生 長 發育階段胚 胎時 期幼兒成年（女）成年（男）老年人質量（%） 987752-5860-6

2、5 45表3 人在不同生長發育期的含水量1 1、水的含量、水的含量（3 3）水在生物不同發育時期含量不同）水在生物不同發育時期含量不同8第7頁/共25頁生物生物骨骼骨骼牙齒牙齒骨骼骨骼肌肌血液血液心肌心肌質量質量分數分數222210107676838379791 1、水的含量、水的含量表4 人體組織、器官的含水量（4 4）同一生物體內不同的組織器官中水含量）同一生物體內不同的組織器官中水含量 也不相同也不相同9第8頁/共25頁部位部位形態形態含水量含水量%血液血液82心肌心肌79液態液態堅韌的固態堅韌的固態10第9頁/共25頁2 2、水在細胞中的存在形式、水在細胞中的存在形式與細胞內其他物質相

3、與細胞內其他物質相結合的水（結合的水（4 45%5%）結合水：結合水：自由水：自由水：以游離形式存在可以自以游離形式存在可以自由游動（由游動（95 95 5%5% ）細胞結構的重要組成成分細胞結構的重要組成成分11第10頁/共25頁3 3、水在細胞中的功能、水在細胞中的功能（1）結合水： 細胞結構的重要組成成分（2）自由水： 運輸營養物質或代謝廢物細胞內的良好溶劑為細胞提供液體環境參與細胞內的許多生物化學反應12第11頁/共25頁各種生物體的一切生命活動都離不開水各種生物體的一切生命活動都離不開水13第12頁/共25頁4 4、自由水和結合水的關系、自由水和結合水的關系動物冬眠時，體內的生物化學

4、反映是減慢還是加快呢？是哪種水向哪種水轉化的？蘇醒后呢？14結合水自由水代謝緩慢代謝旺盛自由水的含量影響細胞代謝強度，自由水的含量影響細胞代謝強度，含量越大，新陳代謝越旺盛！含量越大，新陳代謝越旺盛！第13頁/共25頁把曬干的種子放進一支潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠，形成這些水珠的水主要是小麥種子里的 ，這樣的種子將不能萌芽剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的水分主要是 ，這樣的種子在適宜的條件下（用水浸泡等）仍能萌芽自由水自由水結合水結合水習題習題如果將上述小麥繼續烘干直到燃燒，最后得到一些灰燼，這些灰燼就是一些_無機鹽無機鹽15第14頁/共25頁 二、細胞中的無機鹽二、

5、細胞中的無機鹽1、含量：占鮮重的11.5%陽離子陽離子:Na:Na+ +、K K+ +、CaCa2+2+、MgMg2+2+、 FeFe2+2+、 Fe3Fe3+ +等等陰離子陰離子：ClCl- - 、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。2、存在形式多數以離子態存在少數以化合態存在：如CaCO3等16第15頁/共25頁例1：小蘭最近總覺得疲乏困倦、頭暈眼花，經檢查發現體內血紅蛋白含量偏低，確診為缺鐵性貧血。小蘭有個疑惑：為什么缺鐵會導致貧血呢？例2 ：某生物興趣小組做了個無土栽培的實驗，這是他們的其中之一的結果，與正常植株相比，缺鎂的植株出現了圖1 缺

6、鎂番茄葉子圖2 正常番茄葉子缺鎂的植株光合作用效率降低缺鎂的植株光合作用效率降低葉片變黃癥狀。葉片變黃癥狀。17第16頁/共25頁（1 1）1 1）為什么缺鐵會導致貧血？）為什么缺鐵會導致貧血？（2 2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？植物缺鎂會影響光合作用，為什么？鐵是血紅蛋白的重要組分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分鎂是葉綠素的重要組分作用作用1 1：構成細胞中復雜化合物的重要組成成分構成細胞中復雜化合物的重要組成成分18第17頁/共25頁甲亢甲亢19作用作用2 2：維持細胞和生物體的生命活動：維持細胞和生物體的生命活動第18頁/共25頁1、補鐵、補血，效果好！、補鐵、補血，效果

7、好！ 補血口服液補血口服液！鐵鐵缺鐵性貧血缺鐵性貧血鈣鈣缺鈣導致抽搐、缺鈣導致抽搐、軟骨病軟骨病2、高鈣片，一片頂兩片！、高鈣片，一片頂兩片！20第19頁/共25頁 運動員運動時會大量流汗排運動員運動時會大量流汗排出無機鹽，導致體內的水鹽平衡出無機鹽，導致體內的水鹽平衡和和酸堿平衡酸堿平衡失調。失調。 為什么要在運動員喝的為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？飲料中添加無機鹽？21作用作用3 3：維持細胞和生物體的酸堿平衡：維持細胞和生物體的酸堿平衡第20頁/共25頁1 1、構成細胞中復雜化合、構成細胞中復雜化合物的重要組成部分；物的重要組成部分；2 2、維持細胞、維持細胞和生物體的和生物體的

8、生命活動；生命活動；3 3、維持細胞的酸堿平衡、維持細胞的酸堿平衡 無機鹽的作用無機鹽的作用 細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在小結：小結：22第21頁/共25頁請思考并回答下列問題：請思考并回答下列問題：1 1、細胞中含量最多的化合物是、細胞中含量最多的化合物是: :A.A. 蛋白質蛋白質 B.B.淀粉淀粉 C.C.水水 D.D.糖原糖原2 2、水在生物體的許多化學反應中充當：、水在生物體的許多化學反應中充當：A.A. 溶劑溶劑 B.B.催化劑催化劑 C.C.載體載體 D.D.還原劑還原劑3 3、下列離子中哪一種不是細胞需要的？、下列離子中哪一種不是細胞需要的？A. A. ClCl- - B. Fe B. Fe2+2+ C. SO C. SO4 42-2- D.Pb D.Pb2 223第22頁/共25頁 活細胞中的六大活細胞中的六大化合物，含量和比化合物，含量和比例例不斷變化不斷變化，但，但相相對穩定。對穩定。以碳鏈以碳鏈為骨架為骨架24第23頁/共25頁在醫院輸液時，生理鹽水的濃度為什么是在醫院輸液時