1、會計學1蛋白質高級結構蛋白質高級結構復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系超二級結構類型復旦大學生物化學系超二級結構作用力 螺旋的側鏈位置的螺旋的側鏈位置的2020度錯位度錯位伸展肽鏈的伸展肽鏈的12.512.5度自然扭曲度自然扭曲復旦大學生物化學系Aa超螺旋復旦大學生物化學系a螺旋上a碳原子和側鏈的位置復旦大學生物化學系Myosin_1復旦大學生物化學系Myosin bundleActin fiberMyosin_2復旦大學生物化學系Myosin_3復旦大學生物化學系Myosin_4復旦大學生物化學系伸展肽鏈的自然扭曲復旦大學生物化學系折疊在蛋白質中的不同形式復旦大學生物化學系在蛋白質中復旦大

2、學生物化學系611621beta折疊的各種組合復旦大學生物化學系Greek key 的由來復旦大學生物化學系 - sheet 模式之一模式之一 - sheet 模式之一_1復旦大學生物化學系 - sheet 模式之一_2復旦大學生物化學系 - sheet 模式之二復旦大學生物化學系 - sheet 模式模式之三之三 - sheet 模式之三復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系結構域復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系KendrewPerutzL. Braggs復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系如何看立體圖復旦大學生物化學系立體圖的不同表示

3、方法復旦大學生物化學系X衍射決定蛋白質空間結構復旦大學生物化學系核磁共振研究蛋白質的立體結構Kurt Wuthrich,瑞典科學家瑞典科學家2002年獲得諾貝爾獎年獲得諾貝爾獎復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系蛋白質與蛋白質的相互作用蛋白質與蛋白質的相互作用，蛋白質與核酸的相互作用，蛋白質與核酸的相互作用，比較簡單的體系有血紅蛋白、比較簡單的體系有血紅蛋白、限制性內切酶等，復雜體系有限制性內切酶等，復雜體系有核糖體、病毒、肌肉蛋白等。核糖體、病毒、肌肉蛋白等。復旦大學生物化學系DNA和蛋白質的結合復旦大學生物化學系病毒中的四級結構復旦大學生物化學系核糖體中的四級結構復旦大學生物化學系復旦大學

4、生物化學系蛋白質的Folding復旦大學生物化學系蛋白質一級結構決定立體結構復旦大學生物化學系Anfinsen的實驗復旦大學生物化學系Anfinsen的實驗_2復旦大學生物化學系Anfinsen的實驗_3復旦大學生物化學系Native structure復旦大學生物化學系自由能最低復旦大學生物化學系變性與復性復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系蛋白質立體結構的特定和唯一的復旦大學生物化學系 一條肽鏈對應一個一條肽鏈對應一個特定的空間結構特定的空間結構 這條法則的破壞是這條法則的破壞是災難性的。導致瘋牛災難性的。導致瘋牛病的病的就是一個就是一個例子。例子。蛋白質立體結構的特定和唯一的復旦大學生物化學系纖維狀prion復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系變性與復性復旦大學生物化學系 蛋白質的折疊過程很象左圖中的繩蛋白質的折疊過程很象左圖中的繩子自然落下的過程，不會出現右圖中的子自然落下的過程，不會出現右圖中的“打結打結”現象。現象。復旦大學生物化學系思考題復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系復旦大學生物化學系超二級結構類型復旦大學生物化學系超二級結構作用力 螺旋的側鏈位置的螺旋的側鏈位置的2020度錯位度錯位伸展肽鏈的伸展