1、.果蔬質量安全監測方法為落實 中華人民共和國農產品質量安全法， 提高我公司蔬菜、水果質量安全水平，特制定本方案。一、監測范圍及 頻次（一）蔬菜1、例行監測園區范圍內的蔬菜生產園區由相關檢測部門每月抽檢一次。2、日常監測園區范圍內的蔬菜生產園區，每周至少組織自檢一次。（二）其它專項監測在全面開展監測的同時，根據本部門職能，與有關部門密切配合，相對集中時間、集中力量，針對重點品種、重點區域，安排專項抽檢。二、監測要求（一）根據果蔬生產區域，隨機選取抽樣地點。抽樣的地點及果蔬樣品種類應具有代表性， 能反映各生產作業區實際質量水平。（二）果蔬例行監測結果發現問題的生產作業區，應在下一次監測中跟蹤抽查，

2、并加強督導。（三）監測工作應嚴格按照有關抽樣和檢測標準進行，保證檢測結果的公正性、科學性和可靠性。;.（四）被確定的抽樣作業區不得拒絕抽檢，否則其產品按不合格處理。三、監測的樣品種類和數量（一）蔬菜監測的蔬菜 主要樣品種類包括菠菜、小白菜、生菜、芹菜、甘藍、大白菜、番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、韭菜、豆角、南瓜等，可根據實際情況做適當調整。監測點與抽取樣品數量：例行監測被抽查的數量每個生產區域每次不少于5 個，每個監測點每次抽取的樣品數不少于8 個。監督抽查、日常監測和專項監測根據實際情況作出安排。（二）水果監測的水果 主要樣品種類包括蘋果、 葡萄、梨、草莓、西瓜、桃、櫻桃、杏、柿、石

3、榴、李子、山楂等，可根據實際情況做適當調整。每個監測點（超市）每次抽取樣品數不少于3 個。（三）其它專項監測根據實際情況作出安排。四、監測項目及 技術依據（一）抽樣方法及要求抽樣按 NY/T762-2004蔬菜農藥殘留檢測抽樣規范 、GB/T 8855-1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法的規定執行。注意做好樣品的包裝封存、編號工作，防止造成交叉污染和混淆。（二）監測項目和檢測依據;.1、蔬菜（1）例行監測的檢測項目檢測項目：有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量，采用快速檢測方法，對快速檢測呈陽性反應的樣品進行定量檢測。定量檢測項目：甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、對硫磷、水胺硫磷、樂果

4、、 三唑磷、殺螟硫磷、 氰戊菊酯、敵敵畏、氯氰菊酯、 氧化樂果、 甲基異柳磷、 馬拉硫磷、甲拌磷、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、聯苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清等24 種農藥。檢測依據：快速檢測按照 GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測規定執行；定量檢測按照NY/T761-2004 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留檢測方法和 GB/T 19648-2005水果和蔬菜中 446 種農藥多殘留測定方法氣相色譜 - 質譜和液相色譜 -串聯質譜法規定執行。（ 2）日常監測監測項目：有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量。監測依據

5、： GB/T5009.199-2003 蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測。（ 3）主要蔬菜生產園區監督抽查全部進行定量監測，監測項目和檢測依據同本方案中蔬菜例行監測的定量檢測要求。2、水果;.全部進行定量監測， 監測項目和檢測依據同本方案中蔬菜例行監測的定量檢測要求。3、其它專項監測根據實際情況作出安排。五、結果判定依據（一）蔬菜快速定性檢測結果呈陰性的判為合格。定量檢測結果按照食品中農藥最大殘留限量（ GB2763-2005）和中華人民共和國農藥管理條例 進行判定，所監測項目全部合格的，判定為 “該產品所檢項目合格 ”；所檢項目中有一項指標不合格的，即判為 “該產品不合格 ”。（二）水果按照食品中農藥最大殘留限量（ GB2763-2005）和中華人民共和國農藥管理條例 進行判定，所監測項目全部合格的，判定為 “該產品所檢項目合格 ”；所檢項目中有一項指標不合格的，即判為 “該產品不合格 ”。六、注意事項（一）監測工作應保證科學性、代表性和真實性。（二）抽樣時可請工商部門、 市場業主等相關人員協助， 保證抽樣工作的順利進行