1、癌癥患者有哪些飲食禁忌及適宜食物?與飲食明顯有關的癌癥有哪些? 癌癥主要有四種：癌瘤，影響皮膚、粘膜、腺體及其他器官；血癌，即血液方面的癌；肉瘤，影響肌肉、結締組織及骨頭；淋巴瘤，影響淋巴系統。常見的癌癥有血癌(白血病) 、骨癌、 淋巴癌(包括淋巴細胞瘤)、 腸癌、 肝癌、 胃癌、盆腔癌(包括子宮癌，宮頸癌)、 肺癌（包括縱隔癌）、 腦癌、 神經癌、 乳腺癌、 食道癌、 腎癌等。癌癥病因較復雜，與多種因素有關，這里只談與飲食的關系。（1）結腸、直腸癌高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其結腸、直腸癌的發生率比吃低脂肪膳食的人群高，這在動物實驗中已得到證實。膳食纖維不足：飲食中植物纖維素多的國家如非

2、洲、芬蘭、日本、我國，結腸、直腸癌的發病率明顯低于歐、美國家。其他因素：多吃含豐富維生素A的食物，可降低大腸癌的發生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大腸癌發病率較高。（2）其他癌很多資料證明，高脂肪與高熱最的飲食與乳腺癌發生呈正相關，肺癌病人常缺維生素A和硒。有報告認為高脂肪飲食可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關。喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關，甲狀腺癌與飲食中缺碘有關，鼻咽癌與飲食中亞硝基化含物（如亞硝胺）污染有關。（3）肝癌在我國沿海地區尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發病率最高。肝癌的發生與飲食的關系如下食物的黃曲霉菌污染：我國肝癌的地域分布與黃曲霉菌污染分布基本

3、相一致，糧、油、食品受黃曲霉毒素污染嚴重的地區，肝癌的發病與死亡率也高。乙型肝炎病毒的傳染：我國人群中，約有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染，由于飲食習慣和飲食衛生不好，肝炎病毒主要是通過飲食和未消毒的餐具傳染給健康人的。-部分慢性肝炎病人會發生肝癌。水源的污染：飲水污染的程度與肝癌發病呈正相關，提示污染的水中含有致癌促癌物質，例如藍綠藻毒素、腐植酸等。酗酒：酗酒明顯損傷肝臟，可導致營養不良、肝硬變，在這基礎上可發展成肝癌。（4）食管癌經調查研究，已發現以下幾個要點：缺少維生素A、維生素C和維生素E。缺少某些微量元素，如鉬、鋅、鎂、硒等。進食腌制和霉變食物。致癌物質亞硝胺可引發多種癌癥，其中，二

4、甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類與魚類、粗制的魚露中發現。此外，在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中，甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發霉食品中除亞硝胺外還有霉菌毒素，這些毒素本身可以引起癌癥，還與亞硝胺有協同致癌作用。喝酒加吸煙則食管癌的發生率會顯著上升。（5）胃癌據國內外流行病學研究，胃癌的發生可能與下列因素有關好吃熏烤食品：食品在熏烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物，其中含有苯并芘等強致癌物質，它可滲透至整個食品。熏烤過程中，蛋白質在高溫下，尤其在烤焦時會分解產生致癌的成分。飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高。而硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結

5、合，形成亞硝胺，這是很強的致癌物質。喜吃腌制食品。吃霉變食物，發現胃癌高發區的糧食與食品受霉菌污染嚴重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出霉菌及其毒素。飲酒：酗酒可損傷胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促進致癌物質的吸收，損害和減弱肝的解毒功能。幾種癌癥患者適應的食物   如今，很多癌癥患者在飲食方面存在誤區。一種是什么都不敢吃，希望能“餓死”癌細胞。另一種認為癌癥是消耗性疾病，一定要大吃大補。實際上，不同的癌癥患者以及癌癥的不同時期，飲食所需各有不同。     通常情況下，癌癥患者的味覺會減退，食欲下降，消化功能很差。應采取少量多餐的方式，主

6、食以稀飯和面食為主。癌癥患者每日從食物中攝入的總熱量應不低于正常人的最低要求，應以優質蛋白為主，如雞蛋、牛奶、肉類、豆制品等。     胃癌：多吃魚，少喝牛奶。胃癌患者做胃切除術后早期不宜喝牛奶，喝牛奶易引起腹瀉，而晚期也應少喝牛奶。飲食應以健脾胃為主，肉類可進食豬肉、鴨肉，一般不吃雞肉，牛羊肉也要少吃。兔肉清燉，不宜紅燒。應多吃有鱗的魚，如草魚、鯉魚、黃花魚、鰱魚等，少吃無鱗的魚如鰻魚等。     肺癌：多喝百合杏仁粥。肺癌患者可多喝百合粥、杏仁粥，可酌情食用水鴨、豬肺、白木耳等。體虛舌質紅時可食用黑白木耳、蜂蜜

7、，痰多咳喘者可多食雪里蕻、竹筍、大頭魚、蘿卜、枇杷等，痰多時可食用生梨、柿子。     肝癌：牛奶宜多喝。肝癌患者可多進食牛奶?；颊哂悬S疸時可食用鯉魚湯、苜蓿等，腹水時可多食冬瓜、萵苣、赤豆、鯉魚、西瓜等。     鼻咽癌：麥冬、絞股藍泡茶飲。鼻咽癌患者易出現口干、口苦、干咳等癥狀。此類癥狀屬體質偏虛熱，可選用西洋參燉鴨子、麥冬泡茶或是絞股藍泡茶當水喝，也可以用燕窩燉蛋。癌癥患者之飲食及養生樂觀態度，積極面對，適當娛樂堅持體育鍛練，勞逸結合，作息有序保持二便通暢慎風寒，防感冒多聽專家意見，勿迷信廣告定期到醫院復查飲

8、食清淡，富於營養中醫治療癌癥之理念。一. 樂觀態度，積極面對，適度娛樂根據調查，腫瘤患者6成人出現心理障礙，悲觀絕望，萬念俱灰，煩躁失眠，惡心厭食，使病情急劇惡化。第四軍醫大學唐都醫院進行一項"腫瘤患者心理健康狀態與T淋巴細胞亞群關系的研究"，結果表明，患者存在不同程度的焦慮，抑郁及免疫功能的改變，從而影響生活質量及治療的耐受性。嚴重的情緒反應導致其輔助誘導T淋巴細胞(細胞毒性T細胞，自然殺傷細胞)減少，以及抑制T淋巴細胞增加。所以，心理調節對腫瘤的預防,治療及預后都有重要的影響。有資料顯示，常常抑郁生悶氣，"帶氣"吃飯，易患胃癌；常強忍怒火，易得乳腺癌

9、；情緒壓抑不得釋放，易得肺癌?？傊?，不良情緒可以影響免疫功能。二. 堅持體育鍛煉，勞逸結合，作息有序體育鍛煉作為輔助手段之一，有利於降低腫瘤的復發率和死亡率，提高生存質量。有資料顯示，結腸癌患者每周鍛煉3小時以上，相比於不足3小時者，其5年癌癥相關死亡率下降了7.9%。另一項研究也顯示，結腸癌病人，在結束所有治療6個月后, 每周參加3小時以上娛樂或運動，其癌癥復發率和死亡率均有明顯下降，3年無病生存率可達84.5%。在其他類型的癌癥病人如乳腺癌，也觀察到同樣的結果。三. 保持二便通暢多食蔬果高纖維食品，既可保持大便通暢，且富含維他命、鋅及其他抗氧化劑，二便通暢，可以排出癌毒，可以排出藥毒，維持

10、腸胃功能。四. 慎風寒,防感冒癌癥病人免疫力低下，易感冒；感冒幾天，進食減少，體質下降，一般而言還要暫停進補，影響很大。五. 多聽專家意見,勿迷信廣告不要跟著廣告走。六定期到醫院復查七. 飲食清淡，富于營養(一) 飲食宜忌宜多吃富含維他命A、B、C、E及葉酸的食物，宜多吃含微量元素比較豐富的粗糧和黃豆制品，宜常吃些優質蛋白質食品，以增強機體免疫力，如瘦肉、疍類、牛奶、魚、豆制品等。宜多吃富含纖維素的食物，忌吃高脂肪食物，忌吃煎炸腌熏食品。(二) 有防癌抗癌作用的食品薏苡仁(薏米): 藥理研究顯示，其抗癌有效成分是"薏苡仁脂" 和"薏苡仁內脂"。制成針劑名

11、"康萊特注射液"，是獲得國家批準文號的抗癌藥，臨床應用巳十來年。一般可用薏苡仁熬粥，作為輔助治療之用。有防癌抗癌作用的食品：大棗:調補脾胃、補中益氣、養血安神、緩和藥性、保護正氣，現代藥理研究顯示，大棗含蛋白質、糖類、維他命A、B、C、D、P等，有提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，保護肝臟，增強肌力和增加體重的作用。據資料顯示，紅棗能提高人體免疫力，促進白細胞的生成，以及抗過敏，美容和抗衰老作用。據日本大阪大學報道，大棗對癌細胞有一定的抑制作用。國外學者從大棗中分離出有抗癌作用的成分，可抑制癌細胞的生長繁殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化。大棗中的維他命C對治療癌癥也有一定

12、的輔助作用。食用真菌(1) 冬菇(香菇)，冬菇中含有一種高分子結構的聚葡萄糖，叫"冬菇多糖"，藥理研究證實，具有誘導產生干擾素、抗病毒、以及護肝的作用。乙型肝炎患者，在接受醫生的治療同時，如能多吃冬菇，可以增強免疫力，降低肝酵素，冬菇多糖對肺癌、胃癌、結腸癌,乳腺癌和宮頸癌等，均在一定的輔助治療作用。（2）香菇類真菌大多有類同的作用，甚至更強，例如在2006年香港國際中醫藥暨健康產品展覽會上，琿春綠島藥業有限公司選材自長白山和朝鮮的天然野生桑黃、白樺茸，提取其有效成分，制成功能(保健)食品。日本國立癌癥中心自1968年起，對多種菌類進行試驗，認為菇類含有豐富的b-葡聚糖，有

13、提高免疫力以抑癌的作用。桑黃的抑制率是96.7%；金針菇是81.1%；香菇是80.7%。（3）灰樹花，20世紀90年代從灰樹花中提取了灰樹花多糖(Maitake-D)，具有很高的抑制腫瘤的作用，效果比靈芝類物質還要高出許多。日本神戶藥科大學首先提取該成分，中國隨后成功研制灰樹花抗腫瘤藥物麥特消膠囊。2002年被國家批準為準字號的抗腫瘤藥品，其臨床抗癌率高，對肺癌、肝癌、胃腸癌等多種原發癌、轉移癌均有明顯效果。（4）南瓜，南瓜含有甘露醇類物質，通大便、減少毒素之危害、防結腸癌之發生。含Vit.A，降低機體對致癌物質的敏感程度，可以穩定上皮細胞，防止肺癌、膀胱癌、喉癌等的發生。含Vit.C，可防止

14、硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物亞硝胺，有預防食管癌和胃癌的作用。南瓜還含有微量元鉬，可阻止體內致癌亞硝胺的形成。（5）大蒜，在美國夏威夷、希臘、中國東北地區等地的調查發現，常食用蔥蒜類食物的人群胃癌發病機會比不食或少食蔥蒜者降低百分之六十。這是由於大蒜與生蔥均能降低胃內一種名為亞硝胺的致癌物的產生，另外，大蒜中較高含量的微量元素硒，也與其防癌、抗癌作用有聯系。但是大蒜與生蔥性味辛溫，癌癥病人有陰虛內熱表現者則不宜多食。另有資料顯示，大蒜不僅能啟動和增強人體的免疫系統，還對乳腺癌細胞的形成具有抑制作用，有一定的防癌及防復發作用。腸癌病人尤其適宜多吃大蒜和苦瓜。大蒜含豐富的抗氧化劑，有抑制腫瘤生長的

15、作用，被稱為"防腸癌高手"?？喙现械牡鞍字愇镔|，可刺激和增強免疫細胞，增強吞噬癌細胞的能力，苦瓜還有止痛作用，腸癌術后化療后可以天天食用大蒜和苦瓜。（6）富硒大蒜，微量元素硒是重要的營養素，美國亞利桑那大學威廉泰勒教授提出了著名的病毒硒蛋白理論，補硒有利於控制病毒的復制。硒是一種優良的放化療輔助劑，它不但能夠增強免疫功能，還有減少惡心、嘔吐、腸胃功能紊亂等放化療毒副反應的作用。為此，山東研制出一套技術，培植出有機活性硒蒜的載體-"蒼山蒲棵蒜"，其活性硒的含量為19.76 mg/kg，較普通大蒜高出2千倍。其他含硒量高的食物還有海產品(如海帶、紫菜、海參

16、、蠔等)，動物肝臟、芝麻、蘑菇。（7）胡蘿卜(甘筍)，b-胡蘿卜素在人體內轉化為Vit.A，不僅對眼睛和皮膚有保健作用，對胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌等有抑制作用。胡蘿卜還含有Vit.C 和木質素等成分，同樣具有抗癌功效。美國的研究顯示，經常吃含有胡蘿卜素食物的人，得肺癌的機會減少40%。無論采用何種烹飪方法，其中的胡蘿卜素都不會完全破壞，它是脂溶性的，加入適量肉類同煮，更易吸收。其實，大多數蔬果，都富含維他命C、A、抗氧化物質，都有防癌抗癌作用，例如西蘭花、菜花、洋蔥、番茄、茄瓜、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、圣瓜、白蘿卜、奇異果、柑橘、梨、蘋果等，還有海帶、紫菜、海參、海藻等海產品。（8）蒲公英，蒲

17、公英曬乾可作藥用，鮮品可作野菜用。摘取其嫩莖、葉，洗凈，在沸水中焯12分鐘，控干水分，可砂，可作涼拌菜，可放湯，可煮粥。含蛋白質、肪脂、碳水化合物、鈣磷鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、Vit.C等營養物。日本用它煎汁，提煉出一種與咖啡的色、香、味極為相似的物質，名為"蒲公英"咖啡?？煞乐鼓懯Y形成，有護肝作用，能改善大腦的活力，預防癡呆。蒲公英還有防癌抗癌作用，可減少肺癌的發生。（9）無花果，多項動物試驗提示無花果有防癌抗癌作用，還有激活免疫系統功能的作用。有報道言。常吃無花果的地區。較少癌癥發生。防癌抗癌食物排行榜： (一)、國內張宏才教授資料，括號中的數字為該食品的癌癥抑

18、制率。1.熟紅薯(98.7), 2.獼猴桃(奇異果)(98), 3.茯苓(96),4.魚翅(95), 5.海帶(94.8), 6.生紅薯(94.4), 7.卷心菜(椰菜)(91.4), 8.白蘑(91.3), 9.口蘑(91),10.余(油)甘子(90), 11.大棗(90), 12.松蘑(90),13.枸杞子(90), 14.滑菇(86), 15.銀耳(雪耳)(84),16.歐芹(83), 17.荏油(白蘇與紫蘇同科)(82),18.火菇, 19.金針菇, 20.香菇, 21.平菇, 22.茄子皮, 23.側耳, 24.帶魚鱗, 25.猴頭菇, 26.山楂種子(二)、27.大豆油, 28.甜

19、椒, 29.紅花油, 30.松針, 31.胡蘿卜,32.文蛤, 33.木耳, 34.松口蘑, 35.乳豆腐, 36.鵝血,37.酸牛奶, 38.金花菜, 39.苤藍, 40.薺菜, 41.芥菜,42.玉蕈, 43.雪里蕻, 44.洋蔥汁, 45.菱實, 46.番茄,47.牛蒡汁, 48.茄子汁, 49.大蔥, 50.洋白菜, 51.大蒜,52.黃瓜, 53.洋蘑, 54.大白菜(黃芽白)(三)、日本學者的排行榜:1.熟紅薯, 2.生紅薯, 3.蘆筍, 4.花椰菜, 5.卷心菜6.菜花, 7.歐芹, 8.茄子皮, 9.甜椒, 10.胡蘿卜,11.金花菜, 12.薺菜, 13.苤藍, 14.芥菜,

20、 15.雪里蕻,16.番茄, 17.大蔥, 18.大蒜, 19.黃瓜, 20.大白菜常用藥膳 (一)-扶正固本類冬蟲夏草蒸老雄鴨;丁香鴨(鴨一只,杞子50g,松子50g,糯米30g,丁香,陳皮適量);蟲草燉鵪鶉;歸芪燉鷄;當歸生姜羊肉湯;天冬肚肺煲(豬肚200g,豬肺500g,天冬20g,百合20g,沙參20g, 蔥,生姜,鷄湯適量).靈芝大棗蜂蜜粥(紫靈芝30g,大棗40g,糯米100g,蜂蜜15ml)。常用藥膳 (二)-清熱解毒類荷葉蒸乳鴿;茅根鹽水鴨;雪梨魚腥草;土茯苓燉甲魚;生地粟米薏仁粥;無花果杏仁綠豆粥。(三) 幾種常用中藥人參，國家教材(中藥學),雷載權主編,上海科技出版社, 1

21、995年.記載人參含多種人參皂甙，增強機體免疫力，促進造血系統的功能，減輕輻射對造血系統的損害，防治因放療和化療所引起的白細胞減少，能使淋巴細胞數增加，增強網狀內皮系統功能,提高免疫球蛋白的生成，提高晚期腫瘤患者的細胞免疫功能。該書亦記載，黨參能增強機體抵抗力，還對化療和放射綫所引起的白細胞下降有提升作用。(中國中醫藥報)2007-1-5載:中國科學院上海營養科研所與沈陽藥科大學教授最新研究成果表明，從人參果和三七中提取到多種治療癌癥的有效成分，接近於理想抗癌藥物。人參皂甙具有很高的抗腫瘤活性;人參對腫瘤的化療具有減毒增效的作用。黃芪，能提高腫瘤患者的免疫機能。據報道，黃芪可以促進機體的體液免

22、疫，提高網狀內皮系統的吞噬功能；促進小鼠對病毒誘生干擾素的能力；提高末梢血中白細胞總數；提高淋巴細胞轉化率；增強T細胞的酯酶活性，有利於癌癥患者的細胞免疫，癌癥患者手術后，放療及化療治療中及恢復期，可把黃芪作扶正培本,益氣健脾之用。靈芝，靈芝古稱瑞草，芝草。現代被看作中藥中扶正抑瘤的典型代表。含麥角甾醇、真菌溶菌酶、酸性疍白酶、多糖等成分。用靈芝制成注射液，不但可以直接抑殺癌細胞及誘導癌細胞死亡，而且有保護人體肝、腎、心等器官不受化療藥物的影響，可整體性地提高機體免疫功能。經國內外逾十萬例觀察，靈芝對肺癌、肝癌、胃癌等均有一定的輔助治療作用，也有助於提高患者生存質量，延長生存期。靈芝屬真菌 (

23、藥典)記載赤芝和紫芝，性溫、味淡、苦。除有扶正抗癌之效外，還有補氣安神，益肺平喘之功效。但是，靈芝只有輔助治療作用,不能代替手術，放療和化療。其他常用補益類中藥中有扶正抗癌作用的還有：刺五加、參三七、黨參、太子參、五味子、枸杞子、莬絲子、十大功勞、玉竹、百合、白術、補骨脂、山茱萸、地黃等等。(四) 腫瘤食療四要食藥并重在借助食療提高體質和免疫力的同時，進行綜合治療。合理忌口，有些人認為"雞、鴨、魚等所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細胞"，結果營養跟不上，免疫力不足。但是，也不能貪吃多吃，肉類宜少，蔬果宜多，蛋白質以夠為度，一般中年人每天每公斤體重1克蛋白質，巳經消瘦體弱

24、的癌癥病人，為恢復體重，可增至1.5克。一般而言，飲食宜清淡，忌燥熱傷陰，忌寒涼冷食。科學進補具有食療作用的食品，像中藥一樣，也有四氣五味，要根據體質選用。不可輕信廣告，一般而言，雞少吃，鴨多吃。癌癥病人可以多吃鴨，鴨，尤以老雄鴨為佳: 滋陰利水本草綱目 "鴨,水禽也，治水利小便，宜用青頭雄鴨，取水木生發之象"，"鴨皆雄瘖雌鳴"。并引用心鏡 "治療十種水病垂死"的兩個方子：一是 "用青頭鴨一只，如常治切，和米并五味制作粥食"，一是 "用白鴨一只治凈，豉半升，同姜、椒入鴨腹中縫定，蒸熟食之"日華子

25、本草用野鴨 "治熱毒風及惡瘡癤"。亦有文獻報導白鴨血治食道癌。分期食療(1) 化療期滋補為主進入化療期的病人，多數本巳瘦弱，經過手術，又進行化療，身體受到很大創傷。化療藥一般會引起骨髓抑制(白細胞減少，貧血等)，胃腸功能紊亂(嘔吐，食量大減，腹瀉等)，肝腎功能損傷，身體會速變虛弱。此時如果能及時補充高疍白，高熱量食物，提升白細胞和機體抗病能力，提高對化療的耐受性，使能完成化療療程，恢復健康至關重要。由于病人消化能力弱，少吃多餐，以粥類為主，如排骨海帶粥，烏雞紅棗糯米粥，淮山薏米紅棗粥，蓮子百合桂圓粥等等。白細胞減少或脫發嚴重，可多食瘦肉，魚、牛奶、牛肉、紅棗、紅豆等。便秘者

26、，多吃蔬果，如蘆筍、紅薯、薯仔、海帶、海藻、蘑菇等。癌癥患者飲食注意事項1一般說，早期癌癥和年齡小、身體其它部位健康狀況尚好的患者，不應該過分補充營養。因為營養狀況好，癌細胞增長得快，容易發生轉移。但這些患者應該多吃些含維生素A的食物，如胡蘿卜、菠菜、韭菜、動物肝臟等，對維持上皮組織機能和變異細胞的轉化，提高機體抵抗力是有一定作用的。對那些晚期癌癥和年齡大、體質差的患者，應該增加營養，使健康狀況得到改善，便于治療。除魚、肉、蛋類外，還應該多吃些含維生素C豐富的食品，如柑桔、山里紅、西紅柿等。2接受手術、化學藥物、放射治療的病人，體力耗損大，再加上出血，身體機能降低，往往出現食欲減退、厭食等癥狀

27、。尤其是消化道手術后，由于完全禁食，應該特別注意補充水分和無機鹽。能進食后，就應該逐步增加飲食的質與量，直到普通高蛋白、高熱量、高維生素飲食。少吃多餐，千萬不要吃得過飽，以免造成積食。3為了增進患者食欲，還要注意食品的色、香、味及營養物質的適當搭配。尤其是施行放射治療，容易引起唾液減少，出現口干舌燥、咀嚼和吞咽困難等癥狀。病人常不覺餓，甚至拒食，對一切食品都覺得乏味，因此在制作食品時，食品外觀、味道就非常重要。多選用一些汁多、新鮮、香甜的食品，最好少用辛辣油膩之物。總之對于癌癥病人，飲食配調得當會對手術、放療和化療產生意外的促進作用，而不合理的飲食對于病人則是一種容易被忽視的巨大的傷害。腫瘤患

28、者的飲食禁忌腫瘤患者在飲食方面都要注意些什么呢?動物性食品：腐敗變質食品;豆類：霉變豆制品;植物性食品：腐敗變質的蔬菜;糧食：霉變糧食及其制品腫瘤患者盡量少吃的食物動物性食品：肥畜肉和肥禽肉，鹽腌肉、魚。煙熏制品-香腸、紅腸;豆類：干豆類;植物性食品：新鮮腌制咸菜、不新鮮蔬菜;水果：水果罐頭或果味飲料。腫瘤患者最適宜的食物動物性食品：瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鴿肉等，黃魚、鲞魚、蛋類;海藻類：海蜇、海帶、紫菜、海參、海藻;豆類：各類大豆制品，如豆漿、豆腐、素雞等;植物性食品：新鮮深綠色和黃、橙色蔬菜、茄子;水果：新鮮水果，堅果類如：紅棗、桂圓、核桃等;糧食：各種糧食及其制品。腫瘤患者的食療腫

29、瘤病人大都要經過手術、放療、化療，這時身體器官受到很大的損傷，如能加強飲食食療，身體就會得到快速康復。(1)攝入充足的營養，中醫內經說：“五谷為養，五畜為益，五菜為充，五果為助” 。這是一個符合現代營養學觀點的平衡膳食原則。所以病人每日的飲食都應包括：蛋、奶、魚、肉、豆類、谷類、適量油脂和新鮮水果、蔬菜(最好一天不少于五種)。如果病人消化功能不太好，可采用少量多餐(每日56次)。(2)選用防癌抑癌物質包括西紅柿、紅薯、洋蔥、香菇、甘藍、卷心菜、菜花、胡蘿卜、白菜、蘿卜、蒜薹、大蒜、大豆、海帶、山藥、釉子、香蕉、紫色葡萄、西瓜、木瓜等。(3)選擇食療常見簡易腫瘤患者的食療處方有：豬肚蓮子，把蓮子

30、放在豬肚里煮。有健脾益胃和補氣的功效。紅棗煨肘，可補脾益胃、滋陰養血，陰虛血虛者尤宜。歸參山藥豬腰，選當歸、黨參、山藥各10克，豬腰500克，用文火清燉，可養血、益氣、補腎、適用于血損腎虧所至的心悸、氣短、自汗等癥。清炒豬肉，有補氣益血、解毒等功效，適用于眩暈、腹脹等癥。香菇炒菜花，菜花開胃、寬胸、壯筋骨，香菇能補氣強身。黃芪甲魚湯，有益氣補氣、滋陰養血的功效。山藥薏苡仁柿餅粥，山藥雙補氣陰，薏苡仁可利濕去邪，柿餅可潤肺消腫。枸杞子烏雞湯，滋補腎陽，益氣血等功效。砂仁鯽魚湯，可醒脾開胃，輔治食欲不振。枸杞子銀耳冰糖羹，有滋陰潤肺、補腎陽、益胃生津等功效。腫瘤食療 腫瘤患者的保健藥膳藥粥    腫瘤（Tumor）是機體在各種致癌因素作用下，局部組織的某一個細胞在基因水平上失去對其生長的正常調控，導致其克隆性異常增生而形成的新生物。一般認為，腫瘤細胞是單克隆性的，即一個腫瘤中的所有瘤細胞均是一個突變的細胞的后代。 一般將腫瘤分為良性和惡性兩大類。所有的惡性腫瘤總稱為癌癥（cancer）。