1、酒店后勤部個人工作總結(jié)后勤部就是以后勤保障為主要工作的部門。該部門直接作用于團體內(nèi)部其它部門，的小編特意為你整理了一篇 關(guān)于的材料，僅供參考！!我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺14年即將過去,在即將過去的2017年，回首年前的工作計劃和這一年中的 忙碌種種，后勤部員工付岀了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力, 積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但 也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。現(xiàn)在對一年的工作做一 個簡單的工作總結(jié): 一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技 能，提升員工的綜合能力。二、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提

2、升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前 后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。三、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi) 容，提升員工的工作效率。四、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力, 提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度, 對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細(xì)規(guī)定。五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作。廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之

3、以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查 中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚 房。六、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個 多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等 等。七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩 個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。九、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐 到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和 滿足。十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐 零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎， 為飯店爭奪榮譽。以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加 離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了 一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考 我們有那個方