1、枳溝初中食物中毒應急預案為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公 共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最 低程度。根據中華人民共和國食品衛生法、突發公共衛生事件應 急處理條例及相關規定，結合我校實際，特制定本預案。一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救 援工作。組長：校長一一-李華俊副組長：副校長-喬昌榮副校長王培友副校長-宋立儉副校長張曉安全科科長-陳軍組員：校長辦公室主任一一陳偉學生處主任一一楊月光總務處主任一一臧傳軍德育處主任一一王志國教務處主任一一丁剛各班主任、衛生室劉文正、食堂管理員、食堂負責人臧家明主要是對事件的起因進行調查分

2、析研究；對事件的狀態和發展趨 勢進行分析評估；負責采取有效措施進行控制；負責協調有關方面人 力物力的調動；負責應急救援工作組織協調和對外信息發布工作（一）應急小組下面設立三個分隊:1、現場處置小隊。由學生處主任和王啟立老師負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序；衛生院、學生處、食堂管 理員協助衛生行政部門調查取樣，于2小時內報告上級衛生部部門。2、醫療救援小隊。由辦公室負責，組織衛生院對中毒人員進行 醫療救治。3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協調各處室、團委、 班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家 長的思想疏導工作。有出現死亡病例時負責做好中毒人員家屬

3、的接 待、安撫、撫恤和善后處理工作。二、事故處置步驟（一）在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或 有變質可疑的，及時上報學生處，經確認后，立即停止出售該類食品 并撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品 的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒 事件應急小組（或當天值班領導）。（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐后有類似食物中毒可 疑病情后，應立即報告校衛生室，由衛生室人員初步檢查確認，做出 以下措施：1、觀察診斷病情，對癥處理。2、如確認為食物中毒，應做好以下工作（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中 毒學生吐出有毒物。校

4、辦室或當天值班領導立即撥打120及時送醫院 急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。 立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）（二）確認發生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小 組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作， 協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工 作：1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。2、學生處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒 現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。3、校辦室主任和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有 人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留

5、存病人的吐瀉 物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。校辦公室主任應及時調配車輛, 以最短時間送至醫院救治。3、由學生處主任負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離 發病時間不得超過2小時。4、教務處主任組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好 病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發病人數及所出現 的癥狀，并及時上報。5、負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協 助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人 員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現 場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病 人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送

6、上級部門檢驗。6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、 工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等 候衛生執法部門處理。7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衛生部門作帶菌檢查和取 證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事 故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。8、班主任負責通知學生家長并協助醫務室護理患病學生。9、校辦室、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想 疏導工作，協助學校領導做好善后處理工作。11、總務處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、 消毒用品

7、到位，保障搶救中心必須品的供應。13、德育主任做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工 作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當 事人采取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意 見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可 疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。三、信息保障1、事件發生后，設立專值電話：64511452、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。3、校辦公室牽頭，學生處、醫務室配合，在事故發生后6小時 內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、 食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理

8、的情況及采取 的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人 和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為 領導決策提供可靠依據。4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消 息。四、物質保障1、學校廣播站要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式 多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛 生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛生運動。2、衛生院做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法” 所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備 工作。3、事件發生后，總務處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、 統一調配、校外調

9、劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作， 確保學校生活秩序的正常運行。4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資 源，有關處室和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。五、善后處理1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢 驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎 勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫恤； 對事故主要責任人員，按有關規定處理2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認 真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事 件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。枳溝初中二o七年6月枳溝初

10、中食物中毒事件應急處理演練方案一、目的通過演練提高各部門之間協調作戰的能力，有效預防、及時控制 和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校 的正常秩序。二、演練場景安排（一）演練時間2017年6月19 0 下午（二）演練場所枳溝初中校內（三）參加單位枳溝初中各處室、學校1201班、1204班、1206班、1101班、 1103班、班主任及部分學生、校衛生室、枳溝醫院。（四）食物中毒事件應急處理演練協調小組組長：李華俊校長副組長：喬昌榮副校長張曉 副校長王培友副校長宋立儉副校長 成員：陳軍楊月光藏傳軍劉文正 各班班主任及各應急小組（五）現場演練人員分工1演練總指揮：李華俊2主持

11、人：鞠婷婷3. 帶班領導：喬昌榮4組織：楊月光5 值班人員6 食堂負責人7.食物中毒人員（共12人）8攝像：陳偉9.駕駛員：部分教師三、演練內容（一）、領導講話1喬昌榮校長介紹演練的目的、意義。2. 李華俊校長宣布演練開始。（二）、演練流程、劇本:1、2017年6月19日下午2時起，校辦室接到1101班班主任報告稱本班有一名學生發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，經送鄉衛生室 診治，疑似為食物中毒所致，經輸液和對癥治療，癥狀很快緩解； 后又陸續有班主任報告本班學生有類似情況發生，經校辦室匯報給當 日值班領導后，值班領導進行現場學生勘察，確認為學生食品中毒， 立即啟動枳溝初中食品中毒應急預案2、經值班領

12、導初步統計得知，有三名學生出現中毒癥狀，馬上 向校長進行匯報。并通知班級巡護組進行班級探查。3、隨著中毒學生的不斷增加，通信聯絡組馬上通知各應急小組 進入應急狀態，打電話通知“120”進行急救，同時通知市藥監局、 市疾控中心、區文體教育局。4、班級巡護組人員立即到各班級內進行巡查，如發現有類似中 毒現象的學生馬上通知進行救護。5、現場勘察組保護組馬上深入到食堂內，要求食堂立即封存可 疑原料和食品留樣，并準備3天內的菜譜和相關材料備查。并安排專 人進行看守，等待藥監局、疾控中心人員進行取樣調查。6、車輛調配組馬上通知應急車輛，1號車2號車、3號車、4 號車、5號車到小操場緊急集合隨時待命。7、在

13、巡護組進行班級巡查時發現1201班、1204班、1206班、1101班、1103班各有2名學生發生中毒征兆，馬上協同本班班主任 攙扶學生到應急車輛集合地上車去醫院就診。1201班1號車、1204 班2號車、1206班3號車、1101班4號車、1103班5號車。同時， 中毒較重的學生由擔架抬入救護車進行急診。8、安全保衛組成員馬上組織警衛室人員進行現場秩序的維護和 學校大門口的安保秩序，以防有不明事理的家長和社會閑散人員進校 尋釁滋事。9、后勤保障組保障演練的各種器材到位情況。10、疾控中心到現場。根據化驗，以及記錄的用餐情況，并經 過現場察看、詢問，認定了食物中毒原因：由于中餐就餐人員突然增

14、加，菜量準備不足，加燒菜時，食堂對食品加熱時間不足，導致學生 出現食物中毒事故。11、把化驗結果、中毒原因告知各醫院和送醫院人員，對癥治 療。12、事后責令食堂立即進行食品衛生自查整改。13、校長李華俊向參加演練的各部門宣布演練結束，并對本次 演練進行總結講話。（三）、演練裝備（擔架、文書、警戒線、救護車、話筒）四、要求、重點1、按規定著裝。2、參加演練人員應熟悉中毒事件處理流程。3、對中毒可疑場所的封鎖，人員必須到位（王培術、張作海、 王平）。4、食堂提供3天內的食譜、24小時的菜品留樣，向衛生監督 所提供詳盡的相關資料。五、演練總結各有關部門，對本次食物中毒事件的調查處理情況進行總結，評 估包括食物