1、.1生命活動的主要承擔者蛋白質2018生物高考第一輪復習.2目標引領：目標引領：1.蛋白質、的結構和功能蛋白質、的結構和功能 II.3氨基酸的種類和結構特點氨基酸的種類和結構特點 1構成蛋白質的氨基酸約有構成蛋白質的氨基酸約有20種。包括必需氨基酸種。包括必需氨基酸8種種(嬰兒嬰兒9種種)和非必需氨基酸和非必需氨基酸12種。種。 必需氨基酸：人體細胞不能合成，必須從外界獲取；必需氨基酸：人體細胞不能合成，必須從外界獲取；非必需氨基酸：人體細胞能從其他化合物轉化而來。非必需氨基酸：人體細胞能從其他化合物轉化而來。 2氨基酸的結構通式為（下圖）：氨基酸的結構通式為（下圖）： .4氨基酸形成肽鏈及蛋

2、白質和問題氨基酸形成肽鏈及蛋白質和問題 1.脫水縮合、肽鍵和多肽的形成脫水縮合、肽鍵和多肽的形成2.DNA中堿基數、中堿基數、mRNA中堿基數和氨基酸數的關系：中堿基數和氨基酸數的關系：.5蛋白質的結構和功能的多樣性蛋白質的結構和功能的多樣性蛋白質相關知識層次如下圖：蛋白質相關知識層次如下圖：蛋白質的功能：蛋白質的功能：蛋白質是生物體的蛋白質是生物體的結構結構物質物質。(如毛發、構成肌細胞的蛋白質等)蛋白質是生物體的功能物質蛋白質是生物體的功能物質。催化催化新陳代謝的酶，多為蛋白質；血紅蛋白具有運輸運輸氧的作用；具有免疫免疫功能的抗體是蛋白質；有些激素是蛋白質（調節調節生命活動）一切生命活動都

3、離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。.6蛋白質相關計算蛋白質相關計算1 1、有關蛋白質中氨基、羧基、肽鍵等數目的計算、有關蛋白質中氨基、羧基、肽鍵等數目的計算2 2、求氨基酸的分子式、求氨基酸的分子式3 3、有關蛋白質相對分子量的計算、有關蛋白質相對分子量的計算4 4、蛋白質中各種分子、原子的計算、蛋白質中各種分子、原子的計算5 5、氨基酸的排列與多肽種類的計算、氨基酸的排列與多肽種類的計算.7(1)關于組成蛋白質相關的肽鏈、氨基酸、肽鍵、關于組成蛋白質相關的肽鏈、氨基酸、肽鍵、 脫去水分子的數目對應關系表如下：脫去水分子的數目對應關系表如下：氨基氨基酸數酸數肽鍵肽鍵數數脫去水分脫去水

4、分子數子數游離的游離的氨基氨基游離的游離的羧基羧基一條肽鏈一條肽鏈n至少至少至少至少m條肽鏈條肽鏈n至少至少至少至少n1n11個個1個個nmnmm個個m個個C CHRn-1 CNHRnOHCOHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR3HO.8例：某一多肽鏈中，共有肽鍵例：某一多肽鏈中，共有肽鍵151個，則此分子中含有個，則此分子中含有-NH2和和-COOH的數目至少為的數目至少為 （ ）A.152和和152 B.151和和151 C.1和和1 D.2和和2C例：人體內的抗體例：人體內的抗體IgG是一種重要的免疫球蛋白，由四條肽鏈是一種重要的免疫球蛋白，由四條肽鏈構成，共構成，共764

5、個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基的個數分別是基和羧基的個數分別是 （ ） A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D.4、4D.9(2)(2)相關計算公式相關計算公式 肽鍵數脫水數氨基酸數肽鏈數肽鍵數脫水數氨基酸數肽鏈數 蛋白質相對分子質量各氨基酸平均相對分子質量蛋白質相對分子質量各氨基酸平均相對分子質量 氨基酸數氨基酸數1818脫水數脫水數 羧基數肽鏈數羧基數肽鏈數R R基上的羧基數各氨基酸中羧基上的羧基數各氨基酸中羧 基的總數肽鍵數基的總數肽鍵數 氨基數肽鏈數氨基數肽鏈數R R基上的氨基數各氨基酸中氨基上

6、的氨基數各氨基酸中氨 基的總數肽鍵數基的總數肽鍵數.10例例: 現有氨基酸現有氨基酸800個，其中個，其中氨基總數為氨基總數為810個，羧基總數為個，羧基總數為808個，則個，則由這些氨基酸合成的含有由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為A. 798、2和和2 ( )B. 798、12和和10 C. 799、1和和1 D. 799、11和和9B氨基酸總數肽鏈條數氨基酸總數肽鏈條數 = 肽鍵數肽鍵數 = 脫水數脫水數注意：若注意：若n個氨基酸形成環狀肽如何計算個氨基酸形成環狀肽如何計算.11例：一個由例：一個由

7、n條肽鏈構成的蛋白質，共含有條肽鏈構成的蛋白質，共含有m個個氨基酸，其中氨基酸，其中2條鏈呈環狀（條鏈呈環狀（2n），此蛋白質合），此蛋白質合成過程中至少脫去多少水分子成過程中至少脫去多少水分子 （ ） A. m-n B. m+n-2 C. m-n+2 D. n-2注意：直鏈肽與環狀肽在脫水分子數上的不同注意：直鏈肽與環狀肽在脫水分子數上的不同C.12例例: 已知已知20種氨基酸的平均相對分子質量種氨基酸的平均相對分子質量是是128，現有一蛋白質分子由兩條多肽鏈，現有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵組成，共有肽鍵98個，此蛋白質的相對分個，此蛋白質的相對分子量最接近于子量最接近于 ( )

8、A.12800 B.12544C.11036 D.12288 C蛋白質分子量蛋白質分子量= 氨基酸數氨基酸數氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量 失去的水分子數失去的水分子數18注意：若形成二硫鍵如何計算注意：若形成二硫鍵如何計算.13例：假設右圖為某蛋白質結構示意圖，請例：假設右圖為某蛋白質結構示意圖，請據圖回答：（虛線代表二硫鍵）據圖回答：（虛線代表二硫鍵）（1）該蛋白質中共含有）該蛋白質中共含有條肽鏈，條肽鏈，個肽鍵，肽鍵可表示為個肽鍵，肽鍵可表示為。（2）理論上分析，該蛋白質至少有）理論上分析，該蛋白質至少有個個-COOH，至少有，至少有個個-NH2。（3）在氨基酸形成該蛋白質后，相對分子

9、）在氨基酸形成該蛋白質后，相對分子質量比原來減少了質量比原來減少了 。1815778816589961012180-CO-NH-223248.14 H H原子數各氨基酸中原子數各氨基酸中H H的總數的總數2 2脫水數脫水數 O原子數肽鍵數原子數肽鍵數2 2肽鏈數肽鏈數R R基上的基上的O原子原子數各氨基酸中數各氨基酸中O的總數脫水數的總數脫水數 N N原子數肽鍵數肽鏈數原子數肽鍵數肽鏈數R R基上的基上的N N原子數原子數蛋白質中蛋白質中H、O、N原子數的計算原子數的計算.15例（09年上海）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是（ ）A. n-mB. n-2mC.

10、n+mD. n+2mC.16例：一條多肽鏈由例：一條多肽鏈由12個氨基酸組成，分子式個氨基酸組成，分子式為為CxHyNzOwS,這條多肽鏈經過水解后的產物這條多肽鏈經過水解后的產物中有中有5種氨基酸：種氨基酸：半胱氨酸半胱氨酸（C C3 3H H7 7NONO2 2S) S) 、丙氨酸（、丙氨酸（C C3 3H H6 6NONO2 2) ) 、天冬氨酸（天冬氨酸（C C4 4H H7 7NONO4 4) ) 、賴氨酸（、賴氨酸（C C6 6H H1414N N2 2O O2 2) ) 、苯丙氨酸（苯丙氨酸（C C9 9H H1111NONO2 2) )。水解產物中天冬氨酸的數目是水解產物中天冬

11、氨酸的數目是 （ ）A.A.（y+12)y+12)個個 B.B.（z+12z+12）個）個 C.C.（w+13w+13）個）個 D.D.（w-13w-13）/2/2個個D.17某多肽分子式為某多肽分子式為C C4242H H6565N N1111O O9 9，它徹底水解后只，它徹底水解后只得到如下得到如下3 3種氨基酸，則此多肽中含有賴氨種氨基酸，則此多肽中含有賴氨酸的個數為（）酸的個數為（） A A2 2個個 B B3 3個個 C C5 5個個 D D8 8個個 B.18現脫掉某現脫掉某60肽中的肽中的2個丙氨酸（相應位置如下圖），得個丙氨酸（相應位置如下圖），得到幾種不同的有機產物，其中脫

12、下的氨基酸均以游離態到幾種不同的有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態存在。下列有關該過程產生的全部有機物中相關原子、存在。下列有關該過程產生的全部有機物中相關原子、基團或肽鍵數目的敘述正確的是基團或肽鍵數目的敘述正確的是A肽鍵數目減少肽鍵數目減少2個個B氫原子數目增加氫原子數目增加4個個C氧原子數目增加氧原子數目增加2個個D氨基和羧基分別增加氨基和羧基分別增加4個個D.19某三十九肽中共有丙氨酸某三十九肽中共有丙氨酸4個，現去掉其中的丙氨酸得到個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關該過程的敘述中，條長短不等的多肽（如圖），下列有關該過程的敘述中，錯誤的是錯誤的是A肽鍵數

13、目減少肽鍵數目減少8個個 BC原子減少原子減少12個個C氨基和羧基分別增加氨基和羧基分別增加3個個 DO原子數目減少原子數目減少1個個A.20氨基酸與相應核酸的堿基（核苷酸）數目的氨基酸與相應核酸的堿基（核苷酸）數目的對應關系對應關系DNA（基因）（基因）脫氧核苷酸脫氧核苷酸轉錄mRNA核糖核苷酸核糖核苷酸蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸翻譯6 ： 3 ： 1在利用在利用DNA中脫氧核苷酸數或中脫氧核苷酸數或RNA中核糖核苷酸數球氨基酸數中核糖核苷酸數球氨基酸數目時，一般不考慮終止密碼子問題，所求出的氨基酸數為最大目時，一般不考慮終止密碼子問題，所求出的氨基酸數為最大值。值。.21例例:一條多肽鏈上有

14、氨基酸一條多肽鏈上有氨基酸300個，則作為個，則作為合成該多肽鏈模板的信使合成該多肽鏈模板的信使RNA分子和轉錄分子和轉錄信使信使RNA的的DNA分子至少要有堿基多少個分子至少要有堿基多少個A. 300； 600 B. 900；1800 ( )C. 900；900 D. 600；900B基因堿基數：基因堿基數：mRNA堿基數：氨基酸數堿基數：氨基酸數= 6：3：1（不考慮非編碼區和內含子）（不考慮非編碼區和內含子）.22例例.（09年上海）某條多肽的相對分子質量年上海）某條多肽的相對分子質量為為2778，若氨基酸的平均相對分子質量為，若氨基酸的平均相對分子質量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長度至少是（基因長度至少是（ ）