1、整理課件1船舶常見病與傳染船舶常見病與傳染病的預防與處理病的預防與處理整理課件2n一 食物中毒n二 常見病的預防n三 傳染病的預防整理課件3一、一、 食物中毒食物中毒 指人攝入了含有指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質生物性、化學性有毒有害物質，或把或把有毒有害物質當作食物攝入有毒有害物質當作食物攝入后而出現的后而出現的非傳非傳染性染性的急性或亞急性疾病。這是一類經常發生的的急性或亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。 同學們正處于身體生長發育階段，因此，同學們正處于身體生長發育階段，因此，預防食預防食物中毒，保證健康至關

2、重要。物中毒，保證健康至關重要。 整理課件4n20112011年年6 6月月1313日日云南文山云南文山 7878名師生食物中毒名師生食物中毒 禍禍起亞硝酸鈉起亞硝酸鈉n20112011年年1010月月1717日日云南文山云南文山 22 22名學生食物中毒名學生食物中毒n20112011年年6 6月月1010日徐州：百余名學生食物中毒日徐州：百余名學生食物中毒 疑疑似食用未熟四季豆所致似食用未熟四季豆所致 整理課件5二、食物中毒的分類二、食物中毒的分類 食物中毒食物中毒一般可分為一般可分為細菌性食物中毒細菌性食物中毒、真菌和毒素食物真菌和毒素食物中毒中毒、有毒動植物食物中毒有毒動植物食物中毒、

3、化學性食物中毒化學性食物中毒等類型。等類型。細菌性食物中毒細菌性食物中毒 指因攝入細菌性中毒食品指因攝入細菌性中毒食品（被致（被致病菌或其毒素污染的食品）病菌或其毒素污染的食品）引起的食物中毒，是食物中引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。容易引起細菌性食物中毒的主要食毒中最常見的一類。容易引起細菌性食物中毒的主要食品為動物性食品、如魚、肉、奶、蛋及其制品品為動物性食品、如魚、肉、奶、蛋及其制品( (罐頭、罐頭、熏烤制品熏烤制品) )，也有些植物性食品易引起中毒，如剩飯、，也有些植物性食品易引起中毒，如剩飯、涼粉、豆制品、面食類發酵食品等。涼粉、豆制品、面食類發酵食品等。整理課件6沙門菌葡

4、萄球菌變形桿菌腐敗變質的肉、蛋、奶、剩飯、面包腐敗變質的肉、蛋、奶、剩飯、面包等等食品容易產生大量的致病菌食品容易產生大量的致病菌。整理課件7 真菌和毒素食物中毒真菌和毒素食物中毒 主要是指毒蘑菇中毒。霉主要是指毒蘑菇中毒。霉變食物中毒，如霉變的糧食、甘蔗等中毒。變食物中毒，如霉變的糧食、甘蔗等中毒。 整理課件8野生菌中毒野生菌中毒 野生菌譽為野生菌譽為“山珍山珍”，其鮮美的味道令人垂涎，其鮮美的味道令人垂涎，然而吃菌卻潛，然而吃菌卻潛藏著中毒的危險，據資料顯示，一次多食或連續食用野生菌，會導藏著中毒的危險，據資料顯示，一次多食或連續食用野生菌，會導致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生

5、菌也會出現全身致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也會出現全身無力的現象。無力的現象。 此外，由于對野生菌食用知識及中毒預防認識不夠，此外，由于對野生菌食用知識及中毒預防認識不夠， 導致食用野生菌中毒事件頻頻發生。導致食用野生菌中毒事件頻頻發生。整理課件9 近年來，云南省發生的幾起較大的野生菌中毒事件：近年來，云南省發生的幾起較大的野生菌中毒事件：n2007年08月13日宜良11人吃野生菌中毒一家6口4人身亡只剩母女倆。 n2007年年6月月27日食用野生菌導致文日食用野生菌導致文山兩家山兩家11人中毒人中毒 4人死亡人死亡 整理課件10n 20102010年年5 5月月2323日綠

6、春縣一家五口食用野生菌中毒身日綠春縣一家五口食用野生菌中毒身亡亡 n20102010年年6 6月月1515日勐海縣勐遮鎮曼倫村委會曼點村日勐海縣勐遮鎮曼倫村委會曼點村民小組一家四口食用野生菌中毒身亡民小組一家四口食用野生菌中毒身亡 整理課件11毒蠅鵝膏菌毒蠅鵝膏菌如何辨別有毒野生菌？如何辨別有毒野生菌？整理課件12致命百毒傘致命百毒傘整理課件13毛頭鬼傘毛頭鬼傘整理課件14毒粉褶菌n不要采食野生菌！整理課件15n 汁？整理課件16霉變甘蔗中毒霉變甘蔗中毒甘蔗，怎么吃了會中毒？甘蔗，怎么吃了會中毒？霉變甘蔗中毒霉變甘蔗中毒 是指食用了保存不當而霉變的甘蔗引是指食用了保存不當而霉變的甘蔗引起的急性

7、食物中毒。其毒素為起的急性食物中毒。其毒素為3硝基丙硝基丙酸，酸，是一種神經毒，主要損害中樞神經系是一種神經毒，主要損害中樞神經系統。統。中毒后輕則出現惡心、嘔吐、腹痛等中毒后輕則出現惡心、嘔吐、腹痛等消化道中毒癥狀，嚴重的會出現陣發痙攣消化道中毒癥狀，嚴重的會出現陣發痙攣性抽搐危及生命。性抽搐危及生命。 霉變甘蔗特征：外觀光澤差，手按霉變甘蔗特征：外觀光澤差，手按硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛霉菌菌絲體，而且氣味難聞，或絨毛霉菌菌絲體，而且氣味難聞，有有酸餿霉味或酒糟味。酸餿霉味或酒糟味。 整理課件17案例：案例：男子男子7 7歲不慎食用霉變甘蔗歲

8、不慎食用霉變甘蔗 中毒中毒3535年身高不長年身高不長 。 2008年8月27日上午8時，家住河南省鄭州鄭工社區72歲的張金娣做好飯后，像35年前一樣對已經42歲的兒子蔡項卿說：“乖，張嘴”。蔡項卿臉部抽搐著咽下一口粥，被子下的身軀看起來像7歲的瘦弱孩童。“35年了，他的身子就沒再長過。”張金娣說，兒子7歲時吃了一截發紅的甘蔗，然后就開始發燒、昏迷，直到3天后同小區另一個孩子也出現同樣癥狀，才知道兒子是吃甘蔗中毒了。雖然后來也吃了藥，可是兒子的身體卻停止生長，胳膊、腿也伸不開了。 整理課件18 有毒動植物中毒有毒動植物中毒 有毒植物食物中毒，常見的有四有毒植物食物中毒，常見的有四季豆中毒、苦杏

9、仁中毒、發芽的馬鈴薯中毒等。動物性季豆中毒、苦杏仁中毒、發芽的馬鈴薯中毒等。動物性食物中毒中常見有河豚魚中毒、魚類組胺中毒、麻痹性食物中毒中常見有河豚魚中毒、魚類組胺中毒、麻痹性貝類中毒等。貝類中毒等。整理課件19扁豆中毒扁豆中毒n扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素。天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100并持續并持續一段時間后，才能破壞一段時間后，才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于，由于加工時間短，炒（煮）溫度不夠加工時間短，炒

10、（煮）溫度不夠，往往不能完全破壞其，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強烈刺激胃腸道，中的天然毒素。這些毒素食用后可強烈刺激胃腸道，致人中毒致人中毒。整理課件20中毒原因：中毒原因：馬鈴薯貯藏不當，至馬鈴薯發芽馬鈴薯貯藏不當，至馬鈴薯發芽或部分變綠時，或部分變綠時，其中的其中的龍葵堿龍葵堿大量增大量增加，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵加，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵堿，食后發生中毒。堿，食后發生中毒。尤其是春末夏初尤其是春末夏初季節多發。季節多發。 發芽馬鈴薯中毒發芽馬鈴薯中毒中毒癥狀：中毒癥狀：一般在進食后一般在進食后10分鐘至數小時出現癥狀。先有咽喉抓癢分鐘至數小時出現癥狀。先

11、有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。整理課件21整理課件22化學性食物中毒化學性食物中毒 發病季節和地區均不明顯，發發病季節和地區均不明顯，發病率病死率一般都比較高，如有機磷農藥中毒病率病死率一般都比較高，如有機磷農藥中毒、毒鼠強中毒、亞硝酸鹽中毒、

12、砷中毒等等。、毒鼠強中毒、亞硝酸鹽中毒、砷中毒等等。整理課件23亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽中毒 亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.30.5克克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。的亞硝

13、酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起。食鹽食用而引起。整理課件24北京一兒童因食炸雞命喪亞硝酸鹽中毒北京一兒童因食炸雞命喪亞硝酸鹽中毒n 炸雞要先煮再炸，煮的時候，要放一點名叫“亞硝酸鈉”的化學物質，這樣“肉熟得快”，且“顏色好看”。但他并不知道，這種與食鹽十分相似的白色粉末，成人僅攝入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死。 整理課件25香椿中含有亞硝酸鹽

14、不宜多吃香椿中含有亞硝酸鹽不宜多吃腌制食物易引起亞硝酸鹽中毒腌制食物易引起亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽晶體整理課件26n為了降低香椿中亞硝酸鹽的含量，最可取的方法是清洗后用100的沸水燙30秒鐘，其次是炸“香椿魚”，香椿清洗后與雞蛋混炒雖可降低亞硝酸鹽的含量，但其含量仍然超標，其中最不可取的方法就是用食鹽腌制香椿。 整理課件27三、食物中毒的特點三、食物中毒的特點n 中毒者在相近時間內均使用過某種相同的可疑中毒食物，未中毒者在相近時間內均使用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物后，發病很快停止。食用者不發生中毒，停止食用該食物后，發病很快停止。n 潛伏期較短，發病急劇，病程較短

15、。潛伏期較短，發病急劇，病程較短。n 一般沒有人與人之間的直接傳染。一般沒有人與人之間的直接傳染。n 所有中毒者的臨床表現基本相似，所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎癥狀，如一般表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈頭痛等。腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈頭痛等。 整理課件28一般食物中毒癥狀：一般食物中毒癥狀：整理課件29四、怎樣預防食物中毒四、怎樣預防食物中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。整理課件30洗手的重要性的重要性 未洗手 用

16、清水漂洗 皂液洗凈的手 消毒劑洗手后情況 整理課件312 2 “三無食品三無食品”（無生產日期、生產許可證 、無生產廠址）請拒絕！請拒絕！整理課件32 3 需要加熱的食物要加熱徹底。如四季豆和豆漿含有紅細胞凝集素、皂素等天然毒素，不徹底加熱會引起中毒。整理課件33 4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。整理課件34 5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黃曲霉素、3硝基丙酸等 ）會引起中毒。整理課件356、不到沒有餐飲服務許可證的小攤販處購買食物。整理課件36 一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中

17、毒一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立癥狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打電話呼救。在急救車到來之前，可以采取即撥打電話呼救。在急救車到來之前，可以采取以下自救措施：以下自救措施：五、發生食物中毒后怎么辦？五、發生食物中毒后怎么辦？急救電話：急救電話：120整理課件37n 及時前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立及時前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸處理，可催吐、洗胃、導瀉或灌腸處理，可大量飲用大量飲用溫開水或稀鹽水溫開水或稀鹽水，然后用，然后

18、用湯勺等硬質東西刺湯勺等硬質東西刺激其喉部激其喉部，盡快排除體內尚未被吸收的殘余，盡快排除體內尚未被吸收的殘余可疑食物以減緩有毒物質的吸收，從而減輕可疑食物以減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。中毒程度，防止病情加重。 整理課件38n 讓患者讓患者飲用少量鹽糖水飲用少量鹽糖水，補充丟失的體液，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克防止中毒者脫水導致休克 。n 導瀉：如果吃下去的中毒食物超過導瀉：如果吃下去的中毒食物超過2 2小時，小時，且精神尚好，則可在醫務人員的指導下且精神尚好，則可在醫務人員的指導下服用服用瀉藥，以促進中毒食物盡快排出體外。瀉藥，以促進中毒食物盡快排出體外。

19、n 對對已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息。止窒息。 n 保留可疑食物樣本或患者的嘔吐物和排泄物保留可疑食物樣本或患者的嘔吐物和排泄物，供專業人員救治參考。，供專業人員救治參考。 整理課件39二二 常見病預防常見病預防整理課件40 國務院頒布的國務院頒布的學校衛生工作條例學校衛生工作條例明確規明確規定：定：“學校應當做好學校應當做好近視眼、沙眼、齲齒、寄生近視眼、沙眼、齲齒、寄生蟲、營養不良、貧血、脊柱彎曲異常、神經衰弱蟲、營養不良、貧血、脊柱彎曲異常、神經衰弱等學生常見疾病的群體預防和矯正工作等學生常見疾病的群體預防和矯正工作” 。 整理課件41視

20、力低下視力低下 1.1.限制近距離用眼時間，每日保證一小時以上課外活動；限制近距離用眼時間，每日保證一小時以上課外活動；2.2.重視讀寫衛生：閱讀與書寫時坐姿要端正，眼書距離保持在重視讀寫衛生：閱讀與書寫時坐姿要端正，眼書距離保持在303035cm35cm左右；左右；3.3.開展體育鍛煉，增加室外活動；開展體育鍛煉，增加室外活動；4.4.合理飲食，注意營養；合理飲食，注意營養；5.5.改善學習環境；改善學習環境；6.6.定期檢查視力。定期檢查視力。 眼保健操眼保健操整理課件42沙眼沙眼1.1.積極治療現患者，預防傳播；積極治療現患者，預防傳播；2.2.培養良好的衛生習慣；培養良好的衛生習慣；3

21、.3.定期查治學生，堅持按時點藥。定期查治學生，堅持按時點藥。 整理課件43 1.1.學會正確的刷牙方法，養成早晚刷牙、飯后吃糖果后漱口、睡前不吃零食學會正確的刷牙方法，養成早晚刷牙、飯后吃糖果后漱口、睡前不吃零食的習慣。晚間睡前刷牙比早上更為重要。的習慣。晚間睡前刷牙比早上更為重要。 2.2.學會正確的刷牙方法：刷上牙內外面時從上往下刷，刷下牙內外面時從下學會正確的刷牙方法：刷上牙內外面時從上往下刷，刷下牙內外面時從下往上刷，刷咬合面可以前后拉動著刷。每次刷牙時間不宜少于往上刷，刷咬合面可以前后拉動著刷。每次刷牙時間不宜少于3 3分鐘。做好分鐘。做好3 3個月個月更新一次牙刷。更新一次牙刷。

22、 3.3.定期進行口腔檢查，清除牙結石。定期進行口腔檢查，清除牙結石。 4.4.兒童的日常飲食中應供給合理的營養，如鈣、磷、維生素，尤其是維生素兒童的日常飲食中應供給合理的營養，如鈣、磷、維生素，尤其是維生素D D和適量的氟，應適當多吃些豆類、乳類、蛋類、芝麻、魚蝦和含鈣較多的食物以和適量的氟，應適當多吃些豆類、乳類、蛋類、芝麻、魚蝦和含鈣較多的食物以及富含維生素的蔬菜。要限制糖類的食用量，尤其不宜多吃粘稠的甜食、奶糖等。及富含維生素的蔬菜。要限制糖類的食用量，尤其不宜多吃粘稠的甜食、奶糖等。 5.5.藥物防齲：推廣使用含氟牙膏。藥物防齲：推廣使用含氟牙膏。齲齒齲齒整理課件44蛔蟲病蛔蟲病1.

23、1.大力宣傳預防蛔蟲病知識；大力宣傳預防蛔蟲病知識；2.2.教育學生養成良好衛生習慣；教育學生養成良好衛生習慣；3.3.注意環境衛生清潔；注意環境衛生清潔；4.4.對糞檢陽性者建議其用驅蟲藥物治療。對糞檢陽性者建議其用驅蟲藥物治療。整理課件45 脊柱彎曲脊柱彎曲 1.1.對學生進行正確姿勢教育，使他們自覺養成正確閱讀書寫姿勢；對學生進行正確姿勢教育，使他們自覺養成正確閱讀書寫姿勢；2.2.避免書包太重、避免單肩負重；避免書包太重、避免單肩負重；3.3.配備適宜的課桌椅及良好的照明條件；配備適宜的課桌椅及良好的照明條件；4.4.開展體育活動，促進肌肉力量發育；開展體育活動，促進肌肉力量發育；5.

24、5.矯治措施，在全面體育活動的基礎上做矯正操。矯治措施，在全面體育活動的基礎上做矯正操。整理課件46整理課件47 脊柱是？ 人體的頂梁柱，骨骼的中心，具有支撐作用整理課件48整理課件49脊柱彎曲影響 由于脊柱的彎曲，影響了人體骨骼的正常由于脊柱的彎曲，影響了人體骨骼的正常生長發育，使人變得生長發育，使人變得駝背、雞胸、骨盆傾駝背、雞胸、骨盆傾斜，肩不等高、背不等平、下肢不等長，斜，肩不等高、背不等平、下肢不等長，身體扭曲，身軀矮小身體扭曲，身軀矮小。因為外形的異常，。因為外形的異常，患者會產生自卑心理，不喜歡和人交往，患者會產生自卑心理，不喜歡和人交往，久而久之會影響心理的健康，嚴重的會發久而

25、久之會影響心理的健康，嚴重的會發展成自閉癥。展成自閉癥。整理課件50 脊柱側彎引起脊柱兩側受力不平衡，可引起脊柱側彎引起脊柱兩側受力不平衡，可引起腰背腰背痛痛，并可在凹側產生椎間隙、肋間隙狹窄，壓迫，并可在凹側產生椎間隙、肋間隙狹窄，壓迫脊髓或神經，引椎管狹窄、椎間盤凸出，導致四脊髓或神經，引椎管狹窄、椎間盤凸出，導致四肢麻木，嚴重會引起肢麻木，嚴重會引起癱瘓癱瘓。脊柱彎曲造成了胸、脊柱彎曲造成了胸、腹、盆腔面積的減小，內臟受壓，腹、盆腔面積的減小，內臟受壓，嚴重影響了患嚴重影響了患者的呼吸系統、消化系統、血液循環系統者的呼吸系統、消化系統、血液循環系統、內分、內分泌系統等正常的生理功能，這一

26、類病人中，成年泌系統等正常的生理功能，這一類病人中，成年以后，以后，平均壽命普遍比正常人短平均壽命普遍比正常人短，很多人死于心，很多人死于心肺并發癥。肺并發癥。嚴重的脊柱側彎女性患者可能影響生嚴重的脊柱側彎女性患者可能影響生育育。 整理課件51整理課件52整理課件53整理課件54整理課件551.1.養成良好的飲食習慣，糾正偏食糖類、高脂肪、高熱卡及含糖多的飲料等養成良好的飲食習慣，糾正偏食糖類、高脂肪、高熱卡及含糖多的飲料等不良習慣。不良習慣。2.2.供給的熱量和蛋白質既要能保證生長發育，同時又能使儲存脂肪減少，肥供給的熱量和蛋白質既要能保證生長發育，同時又能使儲存脂肪減少，肥胖兒童應避免進食過量。胖兒童應避免進食過量。3.3.加強體育鍛煉與增加戶外活動是預防肥胖發生的重要措施。加強體育鍛煉與增加戶外活動是預防肥胖發生的重要措施。單純性肥胖單純性肥胖整理課件56高血壓高血壓1.1.如果肥胖的應減輕體重；如果肥胖的應減輕體重；2.2.減少鈉鹽攝入（即減少鈉鹽攝入（即不要吃得太咸，每日食鹽不超過不要吃得太咸，每日食鹽不超過6g6g）；）；3.3.補充鈣和鉀鹽（補充鈣和鉀鹽（多吃新鮮蔬菜與喝牛奶）；多吃新鮮蔬菜與喝牛奶）；4.