1、食品藥品監(jiān)管2021年度工作總結(jié)及2021年工作方案 2021年，在鎮(zhèn)黨委政府、縣食安委及縣食藥監(jiān)管局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全年食品平安監(jiān)管工作重點(diǎn)和面臨的新狀況、新問題，以強(qiáng)化"問題導(dǎo)向，風(fēng)險防控，索證索票，痕跡監(jiān)管'為指導(dǎo)思想，以"鞏固、完善、強(qiáng)化、提升'為基本原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和監(jiān)管方法，完成了年度目標(biāo)責(zé)任，全力保障了全鎮(zhèn)人民群眾的食飲平安。現(xiàn)將2021年度食品平安監(jiān)督管理工作狀況匯報如下，有不妥之處，請指正。 一、嚴(yán)把主體準(zhǔn)入關(guān)口，并提高食品經(jīng)營主體從業(yè)素養(yǎng) 連續(xù)深化開展了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格清理整頓工作。對加工小作坊、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營

2、主體進(jìn)行重新調(diào)查摸底，并根據(jù)"一戶一檔'的要求，建立健全了食品經(jīng)營主體檔案。調(diào)查摸底中對許可證過期、經(jīng)營事項變更、延期、設(shè)備不符合經(jīng)營規(guī)模、棄業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營戶分別狀況進(jìn)行了清理，并根據(jù)總局新的食品經(jīng)營許可管理相關(guān)規(guī)定的要求，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格現(xiàn)場核查。啟用新的食品經(jīng)營許可管理系統(tǒng)，已100%錄入了被許可的生產(chǎn)經(jīng)營主體。截至目前，XX鎮(zhèn)轄區(qū)共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位91戶，其中從事流通食品的63戶，從事餐飲服務(wù)的19戶，從事食品加工小作坊9戶;今年以來，新辦許可證5戶，變更登記1戶，注銷3戶。 強(qiáng)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的平安經(jīng)營意識。適時分期對小作坊、流通環(huán)節(jié)、餐飲服

3、務(wù)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員組織開展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，取得培訓(xùn)合格證，使其持證上崗。今年以來共組織培訓(xùn)22次，參與培訓(xùn)人員268人次，發(fā)放各類學(xué)習(xí)資料126冊;健全了負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案，合格證和健康證持有率為100%。 通過對許可準(zhǔn)入的嚴(yán)格把關(guān)和對食品生產(chǎn)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體素養(yǎng)，為促進(jìn)食品平安監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。 二、統(tǒng)籌支配，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，落實各項責(zé)任制 在工作部署方面，根據(jù)網(wǎng)格化監(jiān)管的模式，首先協(xié)調(diào)鎮(zhèn)政府先后下發(fā)了"XX鎮(zhèn)食品藥品平安監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知'、"一專三員食品平安監(jiān)管機(jī)制'、"

4、XX鎮(zhèn)食品藥品平安事故應(yīng)急指揮部組成人員的通知'、"關(guān)于對各類學(xué)校食堂及校內(nèi)周邊開展食品平安專項整治的實施方案'等文件;整體工作以食安委和鎮(zhèn)政府"一專三員'的管理模式和框架為基礎(chǔ)，XX鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所以XX街道為重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，進(jìn)而帶動和輻射各村社的管理工作。其次，XX鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所對管理人員分段管理進(jìn)行了合理劃分，做到了分工明確，責(zé)任清楚;指定專人上報食品藥品各類信息、報表及工作總結(jié)。再次，落實食品質(zhì)量平安經(jīng)營者第一責(zé)任人機(jī)制，與轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了平安責(zé)任書，簽訂率為100%;食品生產(chǎn)經(jīng)營者持證率達(dá)到100%，并亮證經(jīng)營，制度齊全

5、;根據(jù)"誰監(jiān)管、誰核查、誰簽字、誰負(fù)責(zé)'的原則，建立完善了食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息檔案和日常監(jiān)管檔案。 三、加強(qiáng)日常監(jiān)管，確保食品質(zhì)量平安 進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，并把監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，確保食品質(zhì)量平安，防止各類事故的發(fā)生。在嚴(yán)把食品許可準(zhǔn)入關(guān)，提高經(jīng)營者平安經(jīng)營素養(yǎng)，落實各項責(zé)任制的基礎(chǔ)上，對加工小作坊、食品銷售、餐飲服務(wù)依據(jù)不憐憫況和運(yùn)用了適合與之相適應(yīng)的管理方式，收到了很好地監(jiān)管效果。 (一)抓日常巡查與監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)營行為。無論是進(jìn)貨查驗、索證索票還是清理不合格食品、過期食品，執(zhí)法人員都能夠把監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，對較重的違法違章行為，根據(jù)規(guī)定進(jìn)行上報和移交，對較

6、輕的違章行為，賜予行政指導(dǎo)，實行人性化監(jiān)管。對于輕微的違章行為當(dāng)即能夠整改的現(xiàn)場整改，當(dāng)即不能整改的當(dāng)場制作"責(zé)令整改通知書'限期整改，使生產(chǎn)經(jīng)營者能夠遵守法律經(jīng)營，并遵守職業(yè)道德，進(jìn)而規(guī)范了他們的經(jīng)營行為。 (二)抓進(jìn)貨查驗、索證索票，確保食品質(zhì)量。監(jiān)督食品經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄制度，并督促食品經(jīng)營者把好食品進(jìn)貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān)，每個經(jīng)營戶必需做到進(jìn)貨有臺賬，記錄全、信息準(zhǔn)、可追溯;轄區(qū)超市實現(xiàn)了嬰幼兒配方乳粉、轉(zhuǎn)基因食品、_食品、臨期食品專柜銷售，并在經(jīng)營場所設(shè)置特地的柜臺或貨架擺放，在專柜或貨架處顯著位置設(shè)置了提示牌。 嚴(yán)格落實了食品平安追溯管理法。根

7、據(jù)規(guī)定對轄區(qū)食品經(jīng)營單位注冊83戶，應(yīng)用了食品平安電子追溯平臺，其中包括4個學(xué)校食堂、8家餐飲店，62戶銷售店。9戶食品生產(chǎn)加工小作坊店。 (三)清理不合格食品和過期食品，確保食品平安。利用日常巡查和專項整治的監(jiān)管方式，重視被抽檢通報的不合格食品和過期食品的清理和清查工作，一旦發(fā)覺，立刻封存上報或者就地銷毀處理。 (四)運(yùn)用_監(jiān)督的方式，增加食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識。通過開展誠信建設(shè)、負(fù)面清單、投訴舉報等工作，達(dá)到_共治，以此增加了經(jīng)營者的責(zé)任感。 1、我們在XX街道從事食品銷售及餐飲經(jīng)營的47戶門店內(nèi)，張貼公布了禁止經(jīng)營的"負(fù)面清單'，接受消費(fèi)者的監(jiān)督。 2、仔細(xì)開展誠信體

8、系建設(shè)。對食品流通戶分級分類監(jiān)管率達(dá)到了100%;對餐飲服務(wù)、學(xué)校食堂監(jiān)管率達(dá)100%;對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品平安狀況"外置化'實施率達(dá)到了100%。 3、深化開展12331投訴舉報宣揚(yáng)活動，共發(fā)放傳單700份，對群眾舉報反應(yīng)的案件，準(zhǔn)時進(jìn)行處置，并將處理狀況準(zhǔn)時反饋。調(diào)查處置反饋率100%。 (五)抓農(nóng)村集體聚餐平安監(jiān)管，防止中毒大事的發(fā)生。農(nóng)村集體聚餐是食物中毒的高發(fā)環(huán)節(jié)，我們對集體聚餐堅持嚴(yán)格的申報備案制度，截止目前已備案管理的有41家;其次對流淌廚師進(jìn)行嚴(yán)格管理，凡參加的廚師必需持培訓(xùn)健康合格證上崗，轄區(qū)共2人流淌廚師已全部納入備案登記。 (六)抓食品快速檢測工作，確

9、保食品質(zhì)量平安。依據(jù)縣局快檢任務(wù)，我們制定了每月快檢工作方案，確定了快檢的重點(diǎn)項目及批次。今年以來共檢測了150個批次，完成了全年檢測任務(wù)。 (七)抓示范創(chuàng)建工作，鼓舞食品生產(chǎn)經(jīng)營者爭做遵紀(jì)遵守法律的模范帶頭人。我們在鞏固去年創(chuàng)建示范店的基礎(chǔ)上，極力做到以點(diǎn)帶面的輻射作用，使大部分經(jīng)營者重視了榮譽(yù)和信譽(yù)。經(jīng)過嚴(yán)格考核將有1個學(xué)校食堂，1家餐飲服務(wù)戶共2個經(jīng)營單位將要達(dá)到示范店的標(biāo)準(zhǔn)。1家超市創(chuàng)建為放心肉菜示范超市。 四、扎實開展專項整治工作，有效遏制非法經(jīng)營行為 主動開展專項整治，規(guī)范食品市場秩序。根據(jù)誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則和目標(biāo)責(zé)任要求，明確重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)節(jié)日期間、重大活動

10、期間的食品平安市場整治和學(xué)校周邊及食堂環(huán)境治理工作。 以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、小作坊加工、流通以及消費(fèi)四個環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為;以重大節(jié)假日為主要時段。在元旦、中秋、十一等節(jié)日期間加大對食品平安工作的監(jiān)管，突出抓好節(jié)日性食品的專項整治。整治的食品主要是幼兒配方乳粉、白酒、肉及肉制品、調(diào)味品、食用植物油及兒童、老年食品。開展了各類食品標(biāo)簽、標(biāo)識的監(jiān)督檢查，此項工作以日常檢查和專項整治相結(jié)合。在餐飲用具洗消保潔專項整治中，以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，共檢查整治了17家餐飲單位，被違紀(jì)計分13次。在今年的各類食品專項整治中，共出動執(zhí)法人員187

11、人次，檢查食品流通經(jīng)營戶256戶次、餐飲戶75戶次、小作坊56戶次、被違紀(jì)計分總共47次。 五、藥械化監(jiān)管工作 轄區(qū)內(nèi)有藥械用法單位19家，其中衛(wèi)生院2家，村衛(wèi)生室12家，個體診所2家，藥店3家，化妝品經(jīng)營戶4家(包括2家超市)。年初制定了藥械年度工作方案，建立了藥械監(jiān)管檔案，和用法單位簽訂了責(zé)任書。督促完成了轄區(qū)內(nèi)規(guī)范化藥房驗收工作。本年度開展了流通領(lǐng)域的專項整治、兩小的專項整治、藥械經(jīng)營企業(yè)和用法單位的專項整治、化妝品四非等專項整治工作、52批次的不合格化妝品的整治。執(zhí)法人員12人次，檢查48戶次。 六、存在的問題 今年以來，我們雖然在食品平安監(jiān)督管理方面做了大量工作，但目前的現(xiàn)狀和實際與

12、國家對食品藥品平安監(jiān)管的要求相比還存在很大的差距，產(chǎn)生問題的緣由主要由以下幾點(diǎn) ： (一)體制問題。食品屬于大區(qū)域、大范圍內(nèi)流通的商品，搞食品管理和其它農(nóng)村工作有著很大的區(qū)分，應(yīng)當(dāng)做到按上級行政區(qū)域的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一要求。 (二)人員問題。1、由于XX鎮(zhèn)多至14個行政村，近年來工作千頭萬緒，鎮(zhèn)干部人數(shù)和精力有限，很難真正發(fā)揮一專三員的管理機(jī)制，包村干部也不能安下心來學(xué)習(xí)食品藥品管理學(xué)問和技能;2、食品藥品管理人員管理技能和閱歷有待提高，格外是在食品檢測工作方面。 (三)經(jīng)營戶的問題。目前食品經(jīng)營戶存在小、散、臟、亂、差等現(xiàn)象相當(dāng)突出，也存在平安意識、誠信意識和責(zé)任意識很淡薄，因此存在較多的平安隱患。 (四)消費(fèi)者食品平安意識不高，平安防范和自我愛護(hù)力量較弱。 七、下年度工作準(zhǔn)備 (一)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)食品平安法法律法規(guī)和相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問，通過學(xué)習(xí)全面提升個人綜合業(yè)務(wù)素養(yǎng)及工作技能，進(jìn)一步加大食品藥品法律法規(guī)和食品藥品平安工作宣揚(yáng)力度，增加人民群眾的飲食用藥平安意識和依法維權(quán)意識; (二)加強(qiáng)日常監(jiān)管。進(jìn)一步查處違法違規(guī)行為，以農(nóng)村集貿(mào)市場和學(xué)校及校內(nèi)周邊為重點(diǎn)區(qū)域、小作坊、小商店、小食店、小餐館等為重點(diǎn)對象，以冷凍肉、豆制