1、河南機電高等專科學校畢業論文芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁

2、袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂

3、袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃

4、袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀

5、羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁

6、羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂

7、羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀

8、肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕

9、蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁

10、螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿

11、螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆

12、螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀

13、袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈

14、袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆

15、袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿

16、羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇羂膆芆薆螞罿膂薅螄膅薀薄羇羇蒆薄聿芃莂薃蝿肆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃蝕蚃芀荿蠆螅肂芅蠆袇羋膁蚈肀肁蕿蚇蝿羃蒅蚆袂腿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃螃螆羀蒂螃袈膆莈螂羈羈莄螁螀芄芀螀袃肇薈蝿羅節蒄螈肇肅莀螇螇芀芆蒄衿肅膂蒃羈艿蒁蒂蟻肂蕆蒁袃莇莃蒀羆膀艿蒀肈羃薈葿螈膈蒄蒈袀羈莀薇

17、羂膆芆薆螞罿膂薅芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀

18、蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁

19、蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿

20、肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿

21、膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀

22、膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈

23、芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿

24、芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇

25、節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇

26、荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈

27、莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆

28、莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆

29、蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇

30、肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃莁螇膃膃蚆螞膃芅葿羈膂莈蚅袇膁蒀蒈螃芀膀蚃蠆袇節蒆薅袆莄蟻襖裊肄蒄袀襖芆螀螆袃莈薂螞袂蒁蒞羀袁膀薁袆袁芃莄螂羀蒞蕿蚈罿肅莂薄羈芇薇羃羇荿蒀衿羆蒂蚆螅羅膁蒈蟻羅芄蚄薇羄莆蕆裊肅肅螞螁肂膈蒅蚇肁莀蝕蚃肀蒂薃羂聿膂莆袈聿芄薂螄肈莇莄蝕膇肆薀薆膆腿莃裊膅芁薈螁膄蒃 河南機電高等專科學校畢業論文設計論文題目：金水灣大酒店餐飲部

31、門存在 的問題及對策分析 系部：管理工程系專業：酒店管理班級：酒店101 姓名：高閣 學號：100514151指導老師：吳楠 2012年12月6日摘 要：金水灣大酒店餐飲部門是與客人接觸最多，最能體現其服務精神的部門之一。但是隨著人們生活水平的提高，人們對服務要求的也越來越高，大眾餐飲紛紛與金水灣大酒店餐飲爭奪客源市場，金水灣大酒店餐飲業的經濟效益呈現出下降的趨勢。因此及早發現餐飲部門在管理中存在的問題并找出相應的對策對金水灣大酒店餐飲業的發展尤為重要。 本文以金水灣大金水灣大酒店為例,歸納出該企業餐飲管理中存在的問題及應采取的解決策略,從而使金水灣大金水灣大酒店實現經濟利益最大化的目標,并創

32、造最佳經濟效益。關鍵詞：餐飲 管理 問題 對策abstract:the hotel food and beverage department is and guest contact most, the most can reflect the service spirit of the department. but with the improvement of people's living standard, people to the service requirements of the more and more is also high, the public food

33、 in succession with the hotel catering for the tourist market, the economic benefits of hotel catering industry present a downward trend. so early detection catering sector in the existing problems in the management of and find out the corresponding countermeasures for the development of hotel cater

34、ing industry is particularly important. taking liquid gold bay hotel as an example, summed up the enterprise catering management problems and solutions should be taken, so that the liquid gold bay hotel to achieve economic benefit maximization goal, and create the best economic benefits.key words: c

35、atering management counter measures目錄1.金水灣大酒店的簡介.12餐飲部門在成本控制中存在的問題及對策。12.1成本控制中存在的不足。12.1.1人力成本控制不合理。12.1.2銷售環節存在的漏洞。12.1.3金水灣大酒店管理混亂。22.2改進成本控制的策略。22.2.1任人唯賢，合理分配。22.2.2完善財務管理機制，增加金水灣大酒店收益。22.2.3統一指揮。33餐飲部門在設備硬件及使用方面欠缺和解決方案.33.1硬件設備及使用的欠缺33.1.1用餐設施及環境的不健全。33.1.2各種設備老化嚴重，維修不及時。33.2相應的處理方案。43.2.1購買必要

36、的設備，與時具進。43.2.2及時更換設備，完善維修工作。44金水灣大酒店餐飲服務質量存在的問題及方案。54.1服務質量存在的問題。54.1.1供餐速度較慢。54.1.2服務不到位。54.1.3 責任心不強。54.2相應的解決辦法。54.2.1加強培訓，提高服務員素質。54.2.2加強員工及各部門的合作、提高員工的觀察能力。64.2.3加強服務意識的教育。65.餐飲部門員工流失的原因與對策。65.1員工流失的原因。65.1.1獎勵與懲罰的依據單一 。65.1.2金水灣大酒店管理機械,人文關懷不足。65.1.3傳統觀念及行業特點的負面影響。75.1.4收入不均，引發員工流失。75.2解決員工不滿

37、的對策。75.2.1有效的激勵措施是培養忠誠員工的重要手段75.2.2尊重員工。75.2.3加強企業文化建設,塑造員工敬業精神是培養忠誠員工的核心。85.2.4工資激勵。86. 結語。87致謝：9引言：科學有效的酒店管理及優良的酒店服務,是現代酒店穩定客源、保持良好聲譽的重要途徑。我國的酒店行業近幾年的加速擴張階段，發展速度驚人。平均來看，最近幾年來，我國酒店的數量如雨后春筍般般速速增長。酒店業迅速發展的同時也帶來了不少問題，為了適應國內經濟形勢的發展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經濟型酒店成為一個重要的課題。隨著我國各個領域的逐漸開放，旅游業也面臨著巨大挑戰，如何使酒店在旅游發展

38、中發揮更大的作用也是當前要解決的一個重要問題，因此金水灣大酒店應重視酒店管理中存在的各種問題并提出有效的解決對策。 1.金水灣大金水灣大酒店的簡介 上海金水灣大酒店是一家集客房、餐飲、會務、休閑及娛樂為一體的商務酒店。金水灣大酒店位于上海市閘北區恒豐路308號，地處漢中路地鐵出口處，同屬閘北繁華商務核心。金水灣大酒店的主要的餐飲設施包括：中餐廳、西餐廳、咖啡廳、酒吧、限時送餐服務。2餐飲部門在成本控制中存在的問題及對策2.1成本控制中存在的不足2.1.1人力成本控制不合理 金水灣大酒店是上海交運集團投資的國營企業。金水灣大酒店的管理層大多是集團任命的。因此管理者要求服務員要對集團領導、金水灣大

39、酒店經理和客人區別對待。這不僅增加一線員工的工作量，更是對員工的服務態度和積極性造成了極大的負面影響。而且集團對金水灣大酒店內的人員分配不了解，這也造成了人員分配比例失調，從而增加了人力成本。金水灣大酒店在淡旺季和節假日在員工的排班這存在著些許問題。例如在客流量較大的旺季，往常西餐廳安排服務員四名，而在旺季仍舊是四名服務員，造成客人的不滿。還有在法定假日為節約成本，只安排較少的員工上班。2.1.2銷售環節存在的漏洞由于金水灣大酒店人員的流動性較大和人員較少及管理上的不完善等原因，餐飲部每天基本上只有一個主管或領班和服務員上班。酒吧由于效益不好，每天也只有一個人上班。因此只有客人的收付款一般都由

40、在職主管或領班辦理和酒吧服務員辦理，造成了就容易造成跑單。而服務員即使看到領導跑單也不理會。時間長了大家就不以為然了。這種現象不僅在金水灣大金水灣大酒店存在，其他酒店普遍存在。因此這種問題急需解決，也是最難解決的難題。物料浪費是傳統的管理問題，在多數酒店中也較為常見，金水灣大酒店也不例外。酒店服務員的工資收入一般都很低，因此很難吸引高層次的、有一定文化素養的人才到飯店當服務員。所以服務員的文化素質不是太高。再加上金水灣大酒店監督機制的不健全，所以容易造成金水灣大酒店物品的浪費。而且領導對員工的不信任，造成了員工存在這樣的心理：無論我是否浪費，領導都認為我在浪費，我何必為酒店節約。2.1.3金水

41、灣大酒店管理混亂。熟話說“仁者見仁智者見智”。同樣的事情不同的領導的解決方式也是不一樣的。有些事情金水灣大酒店也沒有規定明確的標準。例如金水灣大酒店餐具的擺放，主管在職時會要求一種擺放方式，經理看見可能會再告訴服務員另一種擺放方式。因此會造成了雙重領導，也會讓服務員產生不滿。2.2改進成本控制的策略。2.2.1任人唯賢，合理分配。為了更好地控制金水灣大酒店的成本，筆者認為，在人員招聘上因嚴格按照招聘要求選擇人才，任人唯賢。不能一味的按照集團領導的意愿。酒店管理者應該對現有人員做出正確的資源分配。雖然金水灣大酒店實行的是走動管理，但對酒店崗位所需人員的要求還有一定的差距。因此管理者應該多聽基礎員

42、工的意見，做出更明智的決定。2.2.2完善財務管理機制，增加金水灣大酒店收益。跑單的根本原因還在管理者用人唯親及財務管理監督機制不健全。由于金水灣大酒店在開發票時操作都很不規范，所以稅票不是唯一的收入憑證。物料浪費是傳統的管理問題，對待這樣長期存在的財務問題，一般而言制定相應的制度和管理措施，加強各環節的監督，保證賬單的透明性，并對員工實行親情化管理，建立相應的激勵機制，是可以減少并杜絕物料浪費的。但是很多經營者將員工當做敵人一樣防備和監督，使得員工沒有歸屬感；一個沒有歸屬感的人是不可能將飯店當成是自己的家的，將飯店的物品當成自己的物品那樣去愛惜和節約的；所以，物料浪費不能認為是員工的道德和習

43、慣、觀念問題；而要從管理者自身尋找原因。要多管齊下，各種管理手段一并使用才有可能減少或避免跑單和物料浪費問題。2.2.3統一指揮。針對金水灣大酒店存在的多重領導的問題，筆者認為，金水灣大酒店管理者應制定詳細的規定，并通過培訓使員工了解規定，幫助員工建立責任感。對員工在工作中遇到的困惑，領導應及時的給以明確的答案。3餐飲部門在設備硬件及使用方面欠缺和解決方案3.1硬件設備及使用的欠缺3.1.1用餐設施及環境的不健全。(1)西餐和中餐餐具不齊全。由于金水灣大酒店餐廳的空間有限，如果客人多的話，就出現餐具不夠用和座椅短缺。客人就不得不延后用餐時間，從而引起投訴。金水灣大酒店購買的電子點菜單等電子產品

44、，由于服務員害怕使用出現問題承擔責任，依舊使用舊的產品。（2）酒吧就餐環境欠佳。一般客人來金水灣大酒店酒吧消費是為了有一個安靜舒適的環境。金水灣大酒店的酒吧位于酒店大堂中前臺對面，再加上酒吧是開放式的，因此環境較為喧鬧。酒吧內裝潢也很簡單，酒水品種單一。例如茶只有錫蘭紅茶和一級毛峰。鮮榨果汁只有三種，而且榨汁機經常出毛病。酒單上的小吃種類也不多，但客人點時經常性的沒有。而且酒吧只安排一個服務員上班，客人多的話就造成服務不到位，耽誤客人的時間。（3）員工沒有休息室。員工休息室不僅是員工休息娛樂的地方；更重要的是為員工及領導提供了溝通交流的平臺。這不僅加強員工間的團結，更有利于員工忠誠度的培養。(

45、4)餐飲產品品種較少，缺乏產品特色。在客人就餐時，經常請服務員介紹餐廳的特色產品。而金水灣大酒店的產品與其他酒店沒什么不同。金水灣大酒店的廚師偷工減料，造成菜品質量和分量減少。曾有一位外國客人用餐后投訴：他的點的菜品中少了冰激凌。領班便向西廚房說明情況，幫客人打包了一份。3.1.2各種設備老化嚴重，維修不及時。金水灣大酒店中的大部分設備老化嚴重，存在一定的安全隱患，而且領導處于得過且過的態度。各部門之間的不合作極個別員工的消極態度，造成了設備維修時間的延長。這些都嚴重的影響了金水灣大酒店的正常運行，給客人帶來諸多不便。3.2相應的處理方案。3.2.1購買必要的設備，與時具進。（1）在金水灣大酒

46、店旺季，客流量較大，餐飲部門應準備多余的餐具以備不時之需。對于金水灣大酒店已經投入使用的新產品，管理者應幫助員工正確的使用，并對使用過程中出現的損壞情況及相應的處理措施給于明確的規定。這樣就可以物有所用，人盡其職。（2）改善酒吧用餐環境。首先，確定一定的主題，結合就把周圍的環境和消費者的檔次，通過裝飾來創造氣氛。最主要的是突出酒吧的特點，是寬敞、舒適、寧靜、還是擁有、刺激、熱鬧。其次，恰如其份地采用燈光。不同性質的環境需要不同的光線設計，以適應不同環境中的行為特點及心理需求。如吧臺內的燈光應比其他區域明亮些，以便于員工的工作。最后，增加酒水的種類，以滿足顧客的不同需求。（3）修建員工休息室，并

47、配備一定的健身和娛樂設施。這樣員工就有一定的休息空間，可以有效地減少員工的不滿。也可以在節假日舉辦為員工舉辦些活動，豐富員工的業余生活。例如舉辦晚會，出去旅游，體育比賽，聚餐等。（4）餐飲管理事實上是一個多品種，少批量的生產管理過程。從技術要求的角度看，餐廳每個品種的主料、配料、調味料和烹飪方法各不相同。產品質量關鍵取決于廚房的技術力量和廚師的高超技藝。因此，餐飲部門必須合理選擇經營風味和花色品種，加強技術力量的培養，創造出一種“一枝獨秀”的產品。廚師的品德的提高是改善餐飲產品質量的關鍵。（5）建立起適合信息高速流通的現代金水灣大酒店管理體制。現在信息產業高速發展,在各個領域起著重要作用,掌握

48、信息就是掌握財富,金水灣大酒店各方面要想跟上時代發展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場信息,適合信息高速流動的管理體制是其保證。3.2.2及時更換設備，完善維修工作。設備老化必定存在一定的安全隱患，金水灣大酒店領導應該給予足夠的重視。改善員工的生活環境，避免員工的消極情緒。為此，一定要選擇較為先進的酒店硬件設施，既提高了金水灣大酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進的對外聯系設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成金水灣大酒店能夠快速高效高質地提供服務的良好印象。4金水灣大酒店餐飲服務質量存在的問題及方案。4.1服務質量存在的問題。4.1.1供

49、餐速度較慢。 出菜速度慢是很多酒店中存在的問題，金水灣金水灣大酒店也不例外。顧客往往要等很長時間才能能夠吃到飯，金水灣大酒店往往因此而失去顧客。在客人就餐過程中臨時所需要的餐具的供應更是慢，這往往造成客人的投訴。 4.1.2服務不到位。 餐廳服務員要做到熱情周到而又不打擾客人，不是一件容易的事情。在金水灣金水灣大酒店中，在宴會服務中，服務不到位表現得尤為明顯。如領導在與不在，服務員的態度截然不同。領導在的話，服務員對客人基本有求必應。領導不在的話，服務員對于客人愛答不理。如同級別的宴會服務，領導在的話，服務員就會幫客人拆筷套和餐布。領導不在的話，就要客人自己動手。 4.1.3 責任心不強。 在

50、金水灣大酒店很多服務員的責任心不強，心不齊導致很多事情要督促去做，自己不會主動去想客人需要什么？我是否要加什么？記得有一次是婚宴，這是一個女士很禮貌的問服務員是否還有寶寶椅，服務員想也不想就說沒有，客人就說你是否可以去幫著找一下，因為孩子坐大椅子真的不行，可是服務員嫌麻煩不去找，結果客人自己找到主管借了寶寶椅。還寶寶椅時客人非常生氣的投訴了那幾個服務員，說沒有責任心。前臺有員工由于處理的事情比較多，容易與客人發生爭執。例如來金水灣大酒店參加會議的客人在住店的前一天晚上打電話到前臺詢問到金水灣大酒店的路徑，接電話的員工卻不耐煩的說:“我不知道，你去問你們會議的負責人。"說完就啪的一聲把

51、電話掛了。4.2相應的解決辦法。4.2.1加強培訓，提高服務員素質。服務人員因素對餐飲服務可靠性的影響更大。第一，要懂得服務技能，菜肴在餐廳的消費過程具有環節多、易出錯的特點, 熟練掌握各個服務環節的操作技巧, 如上菜的技巧、倒茶斟酒的技巧、在就餐高峰保持工作隊伍通暢的技巧等。第二，要懂得禮儀知識, 提高敬業精神, 發掘工作潛能, 降低意外的發生, 高效順利地完成服務工作。第三，要通過內部溝通, 使服務人員理解企業的經營理念, 懂得服務質量對企業實現目標的重要性, 以及劣質服務給企業帶來的嚴重后果, 并把自我價值實現的理想同企業目標結合起來, 主動積極提供高質量的服務。 4.2.2加強員工及各

52、部門的合作、提高員工的觀察能力。 在金水灣大酒店各個部門都有著密切的關系，所以不僅本部門的員工互相合作，其他部門的也要加強合作，如工程部來修電腦，如果是一些小毛病你不知道的，你可以讓他教教你，以后這種簡單的問題就不用去找他了，省去很多麻煩。提高員工的觀察能力，很多時候老外的話你可能聽不明白，可是你要細心的去觀察，他需要什么？如他捂著肚子很痛苦并東張西望的樣子，他肯定是在找洗手間，要用敏銳眼睛去發現。4.2.3加強服務意識的教育。 首先金水灣大酒店應該每星期都要進行培訓，不僅要培訓服務流程，因為流程問題時間長了自然而然就會了，主要就是他自己要不要按照規范的去做，其次還要培訓員工的服務意識，讓員工

53、知道質量是金水灣大酒店發展的根本保證，讓員工意識到這樣做是應該的，這樣員工就會很主動，思想是積極，這樣員工的質量也就不會差。5.餐飲部門員工流失的原因與對策。5.1員工流失的原因。5.1.1獎勵與懲罰的依據單一 。很多金水灣大酒店獎勵與懲罰員工的依據僅是客人的表揚或投拆。如果員工被客人投訴,員工將會受到批評、罰款甚至開除。然而,僅僅依據客人的投訴來確定獎懲是不全面的。因為有時候客人的投訴帶有主觀色彩,不一定客觀全面,據此簡單的獎懲會抹殺員工一直以來的努力會挫傷其工作熱情。獎勵與懲罰依據的貧乏會給獎勵與懲罰帶來負面影響。 5.1.2金水灣大酒店管理機械,人文關懷不足。在金水灣大酒店中,經理直接管

54、理經營業務,但大多是只重視利潤獲取,而忽略其他管理環節,往往是員工思想、福利、家庭等問題與企業經濟效益分開的機械式的管理模式。這種機械式的管理,讓員工難以受到人文關懷。在缺乏人文關懷的環境中,員工工作缺乏熱情,缺乏積極性和主動性。 5.1.3傳統觀念及行業特點的負面影響。(1)傳統觀念的影響。金水灣大酒店被認為是一個吃“青春飯”的行業,是年輕人干的活,一旦年齡大了,就會被淘汰,這種觀念致使一些年齡稍大的員工(尤其是一線員工)會趁早離開。(2)酒店業本身科技含量低。酒店業是一個服務性的行業,其技術要求相對不高,不具挑戰性。所以很多人進了金水灣大酒店,熟悉了各個部門的工作后,就沒有什么興趣了,尤其

55、是年輕人或剛出校門的大學生在這種情況下很容易跳槽。這也是金水灣大酒店業高學歷人少,大學生不愿意在金水灣大酒店工作的主要原因。5.1.4收入不均，引發員工流失。在金水灣大酒店里，當員工感受到有比目前更好的生存發展條件時,就會產生流動的需求。所謂更好的生存和發展的條件,就是更高薪資。在某種場合,薪資相同,甚至更低,只要精神獎勵足夠高,員工仍然會產生流動的要求。外企的工資比國企高,提升也快,剛畢業的學生于是流向外企。5.2解決員工不滿的對策。5.2.1有效的激勵措施是培養忠誠員工的重要手段激勵是人力資源的重要環節。激勵的方法有物質激勵與精神激勵、長期激勵與短期激勵、必要的職權和培訓機會等。首先,人的

56、需求是多種多樣的,人在不同的時期有著不同的需求,即使在同一個時期,也會有程度不同的需求,這就要求金水灣大酒店在實際的激勵操作中，要因時、因人而異，并及時地實現激勵,這將有助于穩定員工隊伍，提高員工的忠誠度。其次,人往往會將自己的所得與付出和別人的所得與付出相比較，因此為激勵員工就要實現公平、機會均等,建立公平的競爭機制。只有使用統一的獎勵標準、考核標準,才能融洽金水灣大酒店的人際關系,增強員工的忠誠感。再次，要將物質激勵和精神激勵相結合。只有物質激勵，沒有精神激勵,酒店就會缺乏朝氣;只有精神激勵,沒有物質激勵,員工往往會感到獎勵只是一句空話，落不到實處。因此要將物質激勵和精神激勵相結合,才能調

57、動員工的工作積極性。5.2.2尊重員工。金水灣大酒店員工在管理的鏈條中處在最末一環，員工的薪水最低，在管理中員工的想法和意見最不受重視。領導要尊重員工，其實并沒有要求我們的員工尊重客人那么困難，因為管理者始終處于強勢地位。當然，要實現以人為本，關鍵是要求管理者身體力行地創造出一種氣氛和環境，讓員工感到我很重要，連經理都因為我提出的建議而改變了操作流程。 無須多言，立即行動。從給員工更多的發言權，花出一點時間去傾聽，及時回應員工關注的問題開始，員工就會很滿足。5.2.3加強企業文化建設,塑造員工敬業精神是培養忠誠員工的核心。對于金水灣大酒店這一組織來說,應當培育適應其自身宗旨、信念、行為規范和目

58、標的文化。要實現其宗旨、目標,就必須體現以人為本的管理思想,也就是要最大限度地尊重人、關心人、依靠人、理解人、凝聚人、培養人和造就人,讓員工通過金水灣大酒店共同的價值觀，使彼此間產生親近感、信任感、歸屬感,實現文化的認同和融合，才能充分調動起員工的積極性，增強金水灣大酒店的凝聚力，實現金水灣大酒店的既定目標。5.2.4工資激勵。工資就目前來說仍是金水灣大酒店員工滿足生理需求的基本條件和生活保證，也是員工社會地位的具體體現。許多酒店實行的是員工工資酬勞與勞動成果直接結合起來，意圖實行多勞多得的原則以及提高全員勞動生產率與員工同步增長的原則，通過工資“杠桿”來調動員工的積極性。如果員工認為薪資與勞