1、廣州市旅游企業分析班 級：13旅游管理與服務教育2班 任課老師：溫錦英姓 名：曾楚倩學 號：2013024443135廣州市旅游企業分析在國內旅游市場火爆的大環境下，廣州作為國內一線城市，接待總旅游人次正在穩步增長，全市旅游業總收入持續兩位數增長。廣州市旅游企業作為廣州旅游業的依托，其規模、結構、經營情況都在影響著廣州旅游接待服務質量。下面我們從吃、住、行、游、購、娛六方面的企業來分析。1、 旅游餐飲企業廣州素有“食在廣州”的美譽。廣州擁有多條美食街區，其中比較出名的有體育東商務美食區、西關美食街、沙面美食街。知名餐飲企業北園酒家、南園酒家、上膳湯水、炳勝海鮮酒家、毋米粥、泮溪酒家、陶陶居、廣

2、州酒家、向群飯店、大同酒家等。廣州餐飲企業大部分承載有廣州飲食文化、有大量歷史文化深厚、富有廣州特色。廣州自1987年起每年會在秋季交易會后舉辦“廣東美食節”。廣州注冊餐飲企業共有2595家，分布如下：正餐服務671快餐服務672飲料及冷飲服務673其他餐飲服務679廣州餐飲企業中，傳統的中式正餐型服務方式仍占主要地位：以廣州本地特色的茶餐廳數量眾多，快餐業發展飛速，小吃、茶館、酒吧、咖啡等其他經營業態品種繁多。商務中心區集中了高檔次餐飲企業，老城區供應廣州風味飲食的餐廳眾多，近郊地區則匯集了各種特色餐飲。從經營狀況來看，民營企業發展勢頭強勁，態勢良好。旅游景區大部分餐飲企業有廣州特色但是餐飲

3、價格較高超過普通游客對旅游景區餐飲價格的接受范圍。以下數據來源大眾點評網。廣州的餐飲企業數量多、品種繁、具有廣州本特特色，足以應付各種節假日人流量高峰。但是旅游景區的餐飲價格偏高，大部分游客不滿意。2、 旅游飯店企業廣州注冊旅游飯店共661家，其中星級飯店216家，其中白金五星廣州市花園酒店1家、五星級飯店22家、四星級飯店41家、三星級飯店128家、兩星級飯店24家。客房數量達到4萬多間，床位接近6萬。廣州飯店數量繁多、但是星級酒店只占了其中32%。星級飯店中三星級飯店占了約6成，星級分布呈三角。一星級飯店已絕跡于廣州。可見廣州飯店業高星級隊伍迅速壯大，低星級隊伍呈現萎靡。我們再對比接待游客

4、數量，廣州目前的飯店是足以應付接待的游客數量的。五星級飯店價格大部分集中在500-2000元之間，四星級飯店價格大部分集中在200-1500元之間，三星級飯店價格大部分集中在200-600元之間。可見，廣州屬于一線城市，飯店價格較高，三星級酒店比較實惠。四五星級飯店也在可接受范圍內。市內一些老牌的五星級飯店在前幾年也投入大量資金升級改造，廣州飯店的環境、服務正在規范化、水平越來越高。3、 旅游交通行業廣州目前支持的交通方式多樣，支持地鐵、公交、有軌電車、飛機、火車、高鐵、渡輪、旅游大巴等。其中地鐵線路10條，涵蓋廣州南站、廣州火車站、機場、廣州東站、海珠客運站等多個交通樞紐。涵蓋廣州7區。公交

5、線路中，旅游觀光巴士4條、公交線路達到1143條、24小時日班車夜班車輪流服務。地鐵中推出游客套票，1日票20元、3日票50元。公路、鐵路、水路、民航發展迅速，但是廣州市公路交通仍然占主導地位，其次是鐵路和民航，水運客運量正在逐年遞減。下表為2014年廣州市交通客運量結構。我們再來看看廣州包車客運企業的情況。廣州包車客運企業一共有48家，如上圖所示。廣州市內一日游的價格在700-1300之間不等。人均1天需要成本為24.52-43.75之間不等。可見廣州旅游交通在公共交通上面做的較好，旅游觀光巴士價格在2元左右，地鐵游客優惠1天20元，3天50元，出行便利且價格優惠。而在旅游包車上面價格有明顯

6、的上升。包車車型越小人均越昂貴。但是總的來說，廣州旅游交通便利、形式多樣，有較好的承載力，能應對目前的游客數量。4、 旅游景區行業廣州市A級旅游景區截止到2015年的數據是47家。其中5A級的有兩家，分別是廣州市長隆旅游度假區和廣州市白云山風景名勝區，4A級的有23家、3A級的有21家、2A級的有1家。景區的類型中，屬于歷史文化有12家、自然景觀和主題游樂分別有7家、博物館5家、鄉村旅游和度假休閑分別有4家、科技教育3家、工業旅游2家、其他兩家、紅色旅游1家。AAAAAAAAAAAAAATotal歷史文化8412自然景觀1517主題游樂1337博物館145鄉村旅游44度假休閑224科技教育21

7、3工業旅游22其他112紅色11Total22321147廣州目前一些主要的景點都是有接近7成是有政府部門主管，有接近3成的是有企業主管的。目前免費的景點主要有5個，分別是廣州市越秀公園、廣州市正佳廣場商貿旅游區、廣州市中山紀念堂、廣州市廣東美術館、廣州市黃花崗烈士陵園。價格區間1-50元的有10個、50-100元的有6個、100以上的有4個。由此可見，廣州市的旅游景區資源類型集中在歷史文化、自然景觀和主題游樂。而免費開放的景區中歷史文化類的占了3個，自然景觀類的占了1個，還有一個屬于其他范疇。門票的價格區間集中在1-50元的有10個，價格兩頭分布較少，中間價格突出。價格較高的集中分布在主題游

8、樂和度假休閑。廣州市的景區承載力較高，出游高峰期接待游客安排較合理。5、 旅游購物行業自古以來，廣州就以商都之美名享譽全球，現在也因深厚的歷史積淀成為了一座底蘊深厚的國際大都會和旅游名城，蜚聲國際。這里時尚商品云集薈萃，各行各業成行成市，是名符其實的“購物天堂”。廣州的商業步行街和大型購物中心更是集游、購、食、娛于一體的旅游購物場所，規模宏大、商品齊全、功能多樣，消費概念領先，可滿足游客各種旅游購物需要。傳統工藝：廣州是全國第一批歷史文化名城，作為一座具有2000多年歷史的華南中心城市，文化積淀深厚，擁有一批別具一格的傳統工藝，首推的是馳名海外的“三雕一彩一繡”，即玉雕、牙雕、木雕和廣彩、廣繡

9、，這些工藝品在清代就已經揚名海內外了。 嶺南佳果和小吃：廣州一年四季都有水果上市，有水果之鄉的美譽，廣州的水果品種有500多種，其中以荔枝、香蕉、菠蘿、木瓜分布最廣，質量最好，被譽為四大水果。此外還有龍眼、芒果、黃皮、枇杷、楊桃、橄欖等，著名的有增城掛綠荔枝、黃登菠蘿、蘿崗甜橙、石峽龍眼等。廣式臘味也獨具特色，“秋風起，食臘味”，講的就是這個。廣式臘味以腌制為主，用酒、醬油、糖等調成汁，浸上三天，再掛起來曬干或者烘干，因此味道相對比較香甜。皇上皇臘味、利口福臘味、滄州臘味、秋之風臘味、金麒麟臘味等都是歷史悠久的品牌。廣式月餅，中國月餅的一大類型，主要特色是選料上乘、精工細作、皮薄餡豐

10、、色澤金黃、口味有咸有甜。著名的有蓮香樓月餅、陶陶居月餅、廣州酒家月餅、趣香月餅等。 糕點小吃，嶺南人以米食為主，很少用面，與北方的主食很不同。著名的有西關的雞仔餅、杏仁餅、老婆餅，艇仔粥、香芋糕、紅豆糕等。11個大型購物場所：天河城、正佳廣場、太古匯、 中華廣場、廣百百貨、新大新公司、廣州王府井百貨、友誼商店、新光百貨、廣州康王路五月花商業廣場、麗柏廣場。 6個特色街區購物熱點： 北京路商業步行街、上下九商業步行街、流行前線、名店城、動漫星城、狀元坊。可見，廣州的購物行業發達，兩個傳統步行街以中低端消費為主，市中心大型購物場所以中高端消費為主，兼顧低端、中斷、高端消費人群。購物商品也十分豐富，不僅有廣州特色美食、工藝品，更有國際品牌服裝、電器等。6、 旅游娛樂行業廣州電影院多達百家，還有廣州大劇院、星海音樂廳等富有文化的劇院。每天還有廣州雜技