1、客房清潔整理操作技能一、客房清潔整理的基本要求 客房的衛生整理工作，是旅店工作中的一項重要內容。因此，客房服務員應嚴格按照 操作程序和規范要求整理房間，確保旅店衛生質量。服務員上崗要著工作服，佩戴服務標志，儀容、儀表符合上崗要求。衛生操作前，首 先了解客房狀態，決定清掃順序。衛生工作中，應按照基本程序運作。為了防止交叉污染應做到以下事項：1.抹布，要根據清潔部位不同嚴格分開使用；2.消毒桶與洗滌桶分開；3.清掃衛生間、刷洗痰盂的用具要專用；4.傳染病患者所住的客房，要注意做好隔離、消毒工作，并根據有關部門的意見，進行室內及用具的消毒。打掃客房時應先把房 內燈光完全打開，看看房內之燈是否有故障，

2、如有應立即將它修好。進入房內整理床鋪前 應先把玻璃窗、紗窗、窗簾全部打開，過一會 兒，等房內的空氣清新時再將窗戶關閉。如發現有故障應立即修復。房內空氣調節器必須旋至最小處，以利室內空氣的流通，并檢查開關 是否失靈。浴室內應檢查衛生紙及化妝紙是否 要補充，衛生紙應保留一份備用，以便客人自換使用。打開音響開關，試聽音響是否良好， 以及試用電話是否有故障，如有問題應立刻報修。注意客房內是否有損壞的家具或遺失的物品，有則報告領班。檢查浴室面盆，浴盆及抽 水馬桶是否有故障，如有應立刻報修。如有客人遺留物品，應立刻交領班處理。衛生操作動作要輕，愛護企業財產，同時要注意安 全。賓客的筆記本、文件、報刊雜志等

3、，只可稍加整理，不得翻看。賓客放在床上、椅子上的衣服，可幫助用衣架掛好，放進衣柜或疊放 整齊。衛生清掃完畢，應將有關的衛生用具洗凈，與工作車一起放置在固定的位置，方便下次使用。二、標準客房衛生操作程序1.備做好上崗前的準備工作。準備工作車，將客房所需物品、衛生清掃工具、清潔劑等備齊，分別放在工作車指定部位。具體要 求如下：(1)補充用品包括干凈(消毒)的茶具、水具、口杯、煙灰缸、茶葉、信封、信紙、一次性拖鞋、筆、牙膏、牙刷、香皂、浴液、 浴帽、衛生紙、恭桶封條等。(2)干凈的棉織品包括床單、枕袋、面巾、浴巾、腳墊等。(3)暖水瓶(灌滿水)。(4)干凈的棉織品袋和垃圾袋。(5)清掃工具包括干凈的

4、抹布、吸塵器、各種清潔刷、百潔布、清潔劑、膠皮(或一次性)手套等。將工作車推到自己負責的清掃區 內，貼近墻放置。2.敲進入客房整理衛生時，房間內無論有無客人都要敲門(按門鈴)3次，每次兩下。有應聲，先將門打開30厘米左右，禮貌地詢問賓客是否可以整理房間，得到同意后方可進入；如果無應聲，經核實確認無人后，再進入房間。3.開進入房間后，將清掃工具帶入房間，放到適當位置。先檢查室內的門燈、吊燈是否處于正常狀態。然后拉開窗簾，打開窗戶通風。4.倒清倒室內的廢棄物。如煙灰缸內煙灰，桌面、抽屜、柜子內等處的雜物。最后連同紙簍內的垃圾倒入工作車上的垃圾袋內。5.撤撤掉房間內用過的茶具、水具、煙灰缸及床上用過

5、的棉織品，分別放在工作車指定的位置上。6.做即做床。有西式做床和中式做床兩種方法。7.擦 擦拭室內家具、用具、電器等一切設備、設施。要求從左至右，從上到下，從里到外，面面俱到。對于一般木 質家具等設 備，應先用潮濕布擦拭干凈，再用干布復擦，不留水痕。門拉手應消毒。電器設備在擦拭之前，先檢查電器，斷掉電源，再用干軟布將電 器擦拭干凈，最后接通電源。電話機應消毒。窗戶、玻璃可定期擦拭。但要做到隨臟隨擦。8.吸用吸塵器清潔地毯時，應做到檢查地毯有無蟲害，邊角有無客人遺失的物品，地面有無大的雜物。用吸管將室內邊角處吸凈。從房 間的里邊向房門方向，用吸塵器將地面(包括床、柜子等下面)徹底吸凈。9.擺 室

6、內的家具、用具等一切陳設，按照裝飾布置的要求擺設整齊。要求合理、方便、美觀。10.補補放茶具、水具、煙灰缸、茶葉、信封、信紙、筆、一次性拖鞋等用品。要根據要求擺放。11關關好窗戶、拉好窗簾(紗簾)。三 普通客房衛生操作程序1.備做好上崗前的準備工作。服務員要檢查儀容、儀表，要求符合上崗規定。準備好清掃所需的工具以及干凈的棉 織品及客需品。2.敲敲門與標準客房操作時要求相同。3.開開門與標準客房操作時要求相同。4.倒清倒室內的廢棄物，如煙灰缸內的煙灰，桌面、抽屜、柜子及紙簍內等處廢棄物。5.撤撤掉用過的茶具、水具、煙灰缸及床上用過的棉織品等。撤床單時，要抖動幾次，確認里面有無衣物或其他用品，并檢

7、查床單、褥 墊等有無破損及受污的情況。6.疊(1)整理床墊及棉褥。(2)鋪床單。床單保持平整、無皺痕、無破損。如果床的一側靠墻，鋪設床單時，做到正面朝上，一端與床尾對齊，床單下垂部分 的長度適宜，其余部分反折在棉褥下面。如果床的兩側均有活動空間，鋪設床單時，床單正面朝上，床單一端與床尾平齊，中線與床的中線 吻合(床單兩側下垂部分對稱)，床頭多余部分反折在棉褥下面。(3)將棉被、毛毯、枕頭等分別按統一規格疊平整，放于床上規定位置。整個床面要求整潔、美觀。7.掃清掃地面。方法是從里向外清掃，動作要輕，以免塵土飛揚。床、柜子下面，墻角等處不要遺漏。垃圾掃到門口處，用簸箕將其收 起，不得掃向走廊。8.

8、擦 擦拭室內的家具、用具、電器等一切設備、設施。要求從左至右，從上到下，從里到外，面面俱到。具體方法 如下：(1)家具。一般木質家具等設備，先用潮濕布擦凈，再用干布復擦，不得留有水痕，門拉手應消毒。(2)電器設備。擦前首先檢查電器，然后將電源斷掉，再用干軟布擦拭干凈。最后將電源接通。電話機應消毒。(3)圍墻、窗戶及玻璃可定期擦拭，但要做到隨臟隨擦。9.墩用墩布將地面墩干凈。方法是從里向房門口方向墩，不能有遺漏，地面不能留有水跡、腳印等。10.擺 室內的家具、用具、用品等要按照裝飾布置的要求擺放整齊，做到有條理、方便使用。11.關環視整理后的客房，確認無問題后，將窗戶關好，拉上窗簾(紗簾)，撤出

9、清掃工具，鎖好房門。12.填認真地逐項填寫清掃記錄。四 晚間客房整理晚間客房的整理工作通常于晚上七時至九時進行，在整理時，由服務員將已住的客房逐一整理，使客人回來后發現屋內清潔整齊，同 時要睡覺的床已開啟，整理完畢，使客人感覺好像回到家中那樣舒適愉快。現將做晚床、房間的整理、浴室整理三項工作分述于下：1.做晚床將床蓋掀起，疊好后放在規定的位置。然后將靠近床頭一邊的毛毯連同蓋單(第二條床單)，以床中線為準，向外掀起45。角，以便賓客就寢。若有睡衣，將其放在枕頭上面。拖鞋放在沙發(座椅)或床的前面。一室二床的房間住一人時，以床頭柜為準，開靠近浴室的床位(內床)，但也要尊重賓客的習慣。切忌同時開兩張

10、床。一室床房間如果住的賓客是 夫婦，則同時從床內側掀起45。角(對角開床)；如果住的賓客是同志關系，則從床的同一側開45角。房間如果是雙人床，住的賓客是夫婦，則從床頭兩側開床。夜床做好后，要求反折部分平整、美觀。2.客房的整理(1)更換用過的玻璃水杯、煙灰缸。(2)將垃圾簍內的垃圾清倒干凈。(3)把拖鞋排放于客人坐椅前。(4)將窗簾布慢慢拉攏。(5)開啟床頭茶幾上最小容電量的電燈。(6)桌上如不清潔應將其擦拭干凈。(7)如客人有叫酒吧服務，應將空杯收出房間外。(8)在冷天應將增加的毛毯放在床尾以備旅客應用。3.浴室的整理(1)首先檢查浴室內應更換的物品。(2)將玻璃水杯及煙灰缸換新。(3)將用

11、過的浴巾、面巾、小毛巾、腳踏布換新。(4)將橡皮墊放置于浴缸內，居中平放。(5)檢查衛生紙與化妝紙是否要補充。(6)將腳踏布平放于浴缸正前方，可于出浴后使用。(7)臉盆及浴缸如有用過的污穢應重新再洗一次，然后將它擦干。(8)如客房有加床，應檢查一下，浴室的布巾類及香肥皂是否夠用。4.洗滌客房水瓶及玻璃水杯服務員在水瓶及玻璃水杯的清洗方面，首先必須將肥皂水或清潔劑泡好，然后將水瓶及玻璃水杯放在 泡好的液體中清洗，洗完后用清水洗干凈，最后再將它們泡在含有消毒劑的溫水中浸二分鐘，此種消毒水是一加侖水中加入一湯匙消毒 劑，取出后置于架上涼干，切忌用毛巾擦拭。另一種方法為泡漂白粉，以八分水桶的水、一湯匙

12、的漂白粉沖泡調勻，然后將清洗過的水瓶 及玻璃水杯泡入漂白粉溶液中，其他方法與上同。五中西式做床方法介紹服務員進入房間之后，在清掃房間之前，如是晴天，應先拉開窗簾打開窗戶，以利于室內空氣流通，然后才開始做床。做床時首先將床拉出約六十公分，并將客人睡過的臟床單、枕頭套拿下來放在旁邊，如床鋪墊有污染也必須要換掉，然后將床 墊放平，如發現床墊有凹陷應立刻將床墊翻面或換頭，可使床墊平穩，增加其使用壽命，使旅客睡時感到舒適。(床墊通常每周或每隔 一周應上下前后翻身一次，以免同一地方會凹陷下去。)然后將需要換新的布巾準備好，開始做床，現將做床的方法與步驟分述于下：1.中式做床(1)整理床墊、棉褥。(2) 鋪

13、設床單。服務員站在床頭、床尾或床橫向的中間位置進行抖單。床單正面朝上，中線與床中線吻合，然后掖邊包角(與西 式做床要求相同)。(3)鋪設棉被。棉被首端與床頭距離適當(一般30厘米左右)，中線與床中線吻合。腳端向里折起與床尾端平齊，兩側向里折起距床邊約5厘米，要求棉被平整。(4)放枕頭。與西式做床相同。(5)鋪床蓋。與西式做床相同。2.西式做床(1)整理床墊、棉褥。(2)鋪設第一條床單。服務員站在床頭、床尾或床橫向的中間位置抖單。床單正面朝上，中線與床中線吻合，床單保持平整，然后掖邊包角。包角一般有側包角和正包角兩種方法，但角度要求一致，即：內角45 ,外角90 o(3)鋪第二條床單。服務員站位

14、與鋪設第一條床單要求相同。第二條床單正面朝下，中線與床中線吻合，床單首端余出10厘米左 右，床單保持平整。(4)鋪設毛毯。毛毯鋪設在第二條床單上面。要求正面朝上，商標放在床尾，中線與床中線吻合。毛毯首端與床頭距離要適當(一 般30厘米左右)。然后將第二條床單首端反折在毛毯上面。最后將毛毯連同第二條床單同時 塞入軟墊下面，掖邊包角。邊角包法及要求 與鋪第一條床單相同。若需要在毛毯上鋪設第三條床單，方法要求與毛毯鋪設相同。(5) 放枕頭。將枕頭套好枕袋，放在床頭適當的位置。枕袋開口一般朝外側(背離床頭柜方向)。(6)鋪床蓋。正面朝上，對正中線。先整理床的尾端。要求床蓋尾端及兩側下垂部分的長度一致，

15、然后將床頭多余部分塞入枕下并 做出枕線。做床時應注意：洗手消毒。床單、枕袋、床蓋等床上用品要無皺、無破損、無污跡。做床時要求三線對齊，即：床單中線、毛毯中 線、枕頭中線對齊。掖邊要求平、嚴、實。包角要求式樣、角度標準一致。六 衛生間浴室的清潔整理1.衛生間操作程序及要求(1)取。打開燈、換氣扇，進入衛生間，取出賓客用過的面巾、浴巾、腳墊、口杯等用品。(2)除。清除衛生間內所有的雜物。尤其是面盆、浴盆、恭桶放水口和地漏等處的雜物。要求做到無雜物、無異味。(3)擦。用清潔劑將墻面、面巾架、浴巾架、鏡框、面盆、浴盆、恭桶、金屬水龍頭、地面等處去污、清潔，然后用清水沖洗干 凈，最后用專用抹布將水跡擦干

16、。擦洗時應注意：以面盆為起點，按浴盆、恭桶、地面的順序依次清洗，不得顛倒次序。清潔恭桶時 要戴好消毒手套。沖洗恭桶時，應先掀起座圈，再用專用的刷子刷洗恭桶內部。恭桶外部和座圈的里外，要使用專用的清潔劑和抹布擦 洗。清潔地面時，先用清潔劑將地面洗沖干凈，再用專用工具按照從里到外的順序，將地面擦凈、拖干。(4)消。將衛生設施如面盆、浴盆、恭桶等依次徹底消毒。(5)補。將潔凈的口杯、面巾、腳墊、浴巾等放在衛生間規定的位置。將牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、衛生紙等用品補進衛 生間，并擺放整齊。將“已消毒標志加封在恭桶蓋上面。環視衛生間，確認無問題后將清掃用具帶出衛生間。(6)關。關衛生間的燈、換氣扇和

17、門。(7)填。按要求完成上述衛生操作程序后，要逐項填寫清掃記錄。2.浴室的清潔及整理浴室清洗最重要的一個問題，就是服務員要注意避免所使 用的抹布殘片流入或塞住排水口，因為萬一排水管塞住了，不通了，不但這間客房不能出售，而且為了 修理水管，恐怕其他與此有關連 的客房都要封閉直至修理完成為止，這真是旅館的一大損失，因此服務員在工作時千萬要特別注意。現將清會所室的步驟敘述于下：(1)浴室清潔，服務員應使用專門的抹布、棕刷、擦布、泡棉，絕不可以用客人用的毛巾等代替擦拭，以免縮短毛巾使用的壽命。(2)服務員將水桶、泡棉，去污粉等用具拿進浴室后，應將客人用過之毛巾收集放置于浴室門口，以備防止沖水時將浴室外

18、的地 毯弄濕，但太濕的毛巾就不能放在地毯上。(3)將浴室內用過的香肥皂盒、衛生紙袋及其他無用的東西放入垃圾簍，再將垃圾簍也放在浴室門口。(4)清會所缸時，先用少許水撒在浴缸及洗臉盆上，再以適量的去污粉撒在要洗刷的部分，然后以泡棉沾上少許水洗刷浴缸及臉 盆。洗刷時應均勻，要求各處清潔標準相同，刷好后用水桶盛清水沖洗馬桶，地面也應沖洗清潔并擦干。(5)用干凈擦布先擦鏡子及日光燈，再用抹布將沖洗過的地方擦干，不準留有水滴。(6)浴室清理完畢應將浴缸及洗臉盆的漏水塞子塞上關好，以防止排水管滋生的小蟲爬上來。(7)最后再全部檢查一次是否短缺什么物品，如果沒有短缺什么的話，于離開房間前，將浴室門關上，再將客房的門也關上，全 部清掃工作才算完成。七、整理客房的注意事項為了讓顧客滿意，服務員在整理客