1、泓域咨詢 /長沙調味料項目可行性研究報告長沙調味料項目可行性研究報告泓域咨詢 MACRO報告說明調味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。根據國家標準化管理委員會批準的調味品分類國家標準（GB/T20903-2007），調味品按終端產品分類可分為：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料和香辛料調味品、復合調味品和火鍋調料共17類；按產品成份分類，可分為基礎調味品和復合調味品；按味覺感受分類，可分為咸味調味品、甜味調味品、鮮味調味品、酸味調味品、辛辣調味品等類別；按地方風味分類，可被分為川式、廣式、西式及

2、其他地方風味等。隨著商業社會的發展，人們生活品質提高，生活節奏加快，飲食結構變化帶來調味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業，調味品人均單次用量增加，使得行業收入規模不斷增長；消費者的消費升級是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資63994.13萬元，其中：建設投資50658.27萬元，占項目總投資的79.16%；建設期利息744.80萬元，占項目總投資的1.16%；流動資金12591.06萬元，占項目總投資的19.68%。根據謹慎財務測算，項目正常運營每年營業收入176600.00萬元，綜合總成本費用145124

3、.66萬元，凈利潤18596.09萬元，財務內部收益率21.38%，財務凈現值2220.85萬元，全部投資回收期5.49年。本期項目具有較強的財務盈利能力，其財務凈現值良好，投資回收期合理。本期項目技術上可行、經濟上合理，投資方向正確，資本結構合理，技術方案設計優良。本期項目的投資建設和實施無論是經濟效益、社會效益等方面都是積極可行的。總體來看，“十三五”時期是貫徹落實國家“四個全面”戰略的重要時期，是長沙轉型創新發展的關鍵時期，也是率先建成全面小康的決戰時期，既面臨重大機遇，也面臨諸多挑戰。我們必須立足市情，順勢而為，引領新常態，培育新動力，厚植新優勢，推動長沙實現新一輪較快發展。報告的主要

4、任務是對預先設計的方案進行論證，是投資決策前的活動，它是在事件沒有發生之前的研究，是對事物未來發展的情況、可能遇到的問題和結果的估計，具有預測性。因此，必須進行深入地調查研究，充分地占有資料，運用切合實際的預測方法，科學地預測未來前景；做到運用系統的分析方法，圍繞影響項目的各種因素進行全面、系統的分析，既要作宏觀的分析，又要作微觀的分析。本報告為模板參考范文，不作為投資建議，僅供參考。報告產業背景、市場分析、技術方案、風險評估等內容基于公開信息；項目建設方案、投資估算、經濟效益分析等內容基于行業研究模型。本報告可用于學習交流或模板參考應用。目錄第一章 項目緒論第二章 項目背景分析第三章 市場需

5、求及行業前景分析第四章 建設方案與產品規劃第五章 項目選址第六章 建筑技術方案說明第七章 原輔材料分析第八章 工藝技術說明第九章 環保方案分析第十章 勞動安全生產分析第十一章 節能方案說明第十二章 組織架構分析第十三章 進度計劃第十四章 項目投資計劃第十五章 經濟效益分析第十六章 招投標方案第十七章 風險評估分析第十八章 項目總結第十九章 附表第一章 項目緒論一、項目名稱及項目單位項目名稱：長沙調味料項目項目單位：xx有限公司二、項目建設地點本期項目選址位于xxx（以最終選址方案為準），占地面積約143.13畝。項目擬定建設區域地理位置優越，交通便利，規劃電力、給排水、通訊等公用設施條件完備，

6、非常適宜本期項目建設。三、可行性研究范圍及分工投資必要性：主要根據市場調查及分析預測的結果，以及有關的產業政策等因素，論證項目投資建設的必要性；技術的可行性：主要從事項目實施的技術角度，合理設計技術方案，并進行比選和評價；財務可行性：主要從項目及投資者的角度,設計合理財務方案,從企業理財的角度進行資本預算，評價項目的財務盈利能力，進行投資決策，并從融資主體的角度評價股東投資收益、現金流量計劃及債務清償能力；組織可行性：制定合理的項目實施進度計劃、設計合理組織機構、選擇經驗豐富的管理人員、建立良好的協作關系、制定合適的培訓計劃等，保證項目順利執行；經濟可行性：主要是從資源配置的角度衡量項目的價值

7、，評價項目在實現區域經濟發展目標、有效配置經濟資源、增加供應、創造就業、改善環境、提高人民生活等方面的效益；風險因素及對策：主要是對項目的市場風險、技術風險、財務風險、組織風險、法律風險、經濟及社會風險等因素進行評價，制定規避風險的對策，為項目全過程的風險管理提供依據。四、編制依據和技術原則1、一般工業項目可行性研究報告編制大綱;2、建設項目經濟評價方法與參數(第三版);3、建設項目用地預審管理辦法;4、投資項目可行性研究指南;5、產業結構調整指導目錄。五、建設背景、規模（一）項目背景“中央廚房+門店”模式為復合調味料企業，特別具備研發能力、可以提供定制化調味料服務的企業創造了新的商業機會。復

8、合調味料企業可以根據餐飲企業的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業的特色化、標準化和規模化成為可能；甚至還可以全面為餐飲企業提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優化、品質控制等精細化服務，幫助餐飲企業研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調味品，從調味產品的供應商變為餐飲解決方案的提供者。中國每年調味品營業額約占食品工業額的10%左右，是典型的“小產品、大市場”。國家統計局統計顯示：2017年我國調味品、發酵制品制造行業規模以上企業達1,278家，累計實現產品銷售收入3,033.52億元；累計實現利潤總額265.90億元。2011-2

9、017年調味品、發酵制品制造行業銷售收入年復合增長率為7.94%，利潤總額年復合增長率達到9.64%。目前，我國基礎調味品仍然占據調味品主要地位。飲食結構變化帶來調味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業收入規模不斷增長；同時人民生活水平的提升推動調味品產品結構持續升級，是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。總體來看，“十三五”時期是貫徹落實國家“四個全面”戰略的重要時期，是長沙轉型創新發展的關鍵時期，也是率先建成全面小康的決戰時期，既面臨重大機遇，也面臨諸多挑戰。我們必須立足市情，順勢而為，引領新常態，培育新動力，厚植新優勢，推動長沙實現新一輪較快發展。（二）建設規模及產品方案該項目總占

10、地面積95419.90（折合約143.13畝），預計場區規劃總建筑面積111641.28。其中：生產工程68212.82，倉儲工程11387.41，行政辦公及生活服務設施6475.19，公共工程25565.85。根據項目建設規劃，達產年產品規劃設計方案為：調味料50000噸/年。六、項目建設進度結合該項目建設的實際工作情況，xx有限公司將項目工程的建設周期確定為24個月，其工作內容包括：項目前期準備、工程勘察與設計、土建工程施工、設備采購、設備安裝調試、試車投產等。七、建設投資估算（一）項目總投資構成分析本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資63994.

11、13萬元，其中：建設投資50658.27萬元，占項目總投資的79.16%；建設期利息744.80萬元，占項目總投資的1.16%；流動資金12591.06萬元，占項目總投資的19.68%。（二）建設投資構成本期項目建設投資50658.27萬元，包括工程建設費用、工程建設其他費用和預備費，其中：工程建設費用45492.18萬元，工程建設其他費用3618.73萬元，預備費1547.36萬元。八、項目主要技術經濟指標（一）財務效益分析根據謹慎財務測算，項目達產后每年營業收入176600.00萬元，綜合總成本費用145124.66萬元，稅金及附加6680.55萬元，凈利潤18596.09萬元，財務內部收

12、益率21.38%，財務凈現值2220.85萬元，全部投資回收期5.49年。（二）主要數據及技術指標表主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積95419.90約143.13畝1.1總建筑面積111641.28容積率1.171.2基底面積60114.54建筑系數63.00%1.3投資強度萬元/畝344.101.4基底面積60114.542總投資萬元63994.132.1建設投資萬元50658.272.1.1工程費用萬元45492.182.1.2工程建設其他費用萬元3618.732.1.3預備費萬元1547.362.2建設期利息萬元744.802.3流動資金12591.063資金籌措萬元63

13、994.133.1自籌資金萬元48794.133.2銀行貸款萬元15200.004營業收入萬元176600.00正常運營年份5總成本費用萬元145124.666利潤總額萬元24794.797凈利潤萬元18596.098所得稅萬元6198.709增值稅萬元5762.3910稅金及附加萬元6680.5511納稅總額萬元18641.6412工業增加值萬元43659.9513盈虧平衡點萬元24067.67產值14回收期年5.49含建設期24個月15財務內部收益率21.38%所得稅后16財務凈現值萬元2220.85所得稅后九、主要結論及建議本項目生產線設備技術先進，即提高了產品質量，又增加了產品附加值，

14、具有良好的社會效益和經濟效益。本項目生產所需原料立足于本地資源優勢，主要原材料從本地市場采購，保證了項目實施后的正常生產經營。綜上所述，項目的實施將對實現節能降耗、環境保護具有重要意義，本期項目的建設，是十分必要和可行的。第二章 項目背景分析一、行業背景分析1、食品安全壁壘調味品的質量關系到廣大消費者的健康與安全，因此國家將大多數調味品產品納入到食品質量安全市場準入制度體系中。近年來，食品安全質量問題引起了消費者和政府部門的高度重視，國務院、衛計委、國家食品藥品監督管理局等陸續印發了一系列涉及食品安全的工作指導方案和通知，顯示出國家在整頓食品安全秩序方面的決心和力度。同時，對于終端市場還包括國

15、外市場的調味料生產企業來說，既要符合國內調味料生產企業的食品安全標準，還要遵守終端市場國家的食品使用及監管要求。例如日本2003年頒布食品安全基本法后建立了完整的食品安全追溯體系，很多在中國可以使用的原材料在日本禁止使用，其檢測方法及行業標準也不盡相同。為滿足國內和國外不斷提升的食品安全標準的要求，調味品生產企業需要投入大量人力、物力和財力，合理設置質量檢測、檢驗與控制部門，建立完善的質量控制體系，不斷提升生產環境條件和生產裝備水平，這些都為新進企業提高了進入門檻，形成一定的食品安全壁壘。2、品牌壁壘與傳統調味料相比，我國復合調味料行業起步較晚，知名企業品牌稀缺。而經過多年的發展、嘗試、調整才

16、得以建立的企業品牌不僅在產品體驗和食品安全等方面具有更高的信用度，還具備一定的市場先占優勢，對市場具有更大的影響力。尤其是在嚴格的食品安全監管約束環境下，不管是食品加工企業還是餐飲企業都傾向于使用食品安全品質可靠、值得長期信任的合伙伙伴。建立企業品牌是一個長期的過程，需要企業多年的經營積累和客戶、消費者的廣泛認同，這對新進企業構成進入壁壘。3、產品創新與研發壁壘產品創新不僅是餐飲企業與食品企業的增長動力，同樣也是調味料企業的生命力，只有不斷推陳出新才能滿足日新月異的市場需求。調味品的創新、升級開發，需要企業對消費者口味變化和下游食品企業產品動向具備較高敏感性，在生產工藝、品種、口味、品質等方面

17、進行不斷的探索和完善，才能開發出符合客戶需求、具備差異化的新產品。口感優劣往往是同類復合調味品最直接的競爭環節，需要企業研發人員長期的經驗積累。一個新產品的成功推出不僅需要持之以恒的人力、物力和時間等方面的研發投入，在正式推出前還需要經過多方面的測試以確定能得到市場的接受和認可。因此，新產品的研發成本和推出失敗的風險構成了一定的進入壁壘。4、人才壁壘復合調味料的多樣性決定其開發與生產是多學科、多種技術的綜合應用，需要復合型的技術人才。如復合調味料的開發人員不僅需要對味道的把握，還需要掌握如何將產品實現工業化的生產。同時，企業需要同步進行質量工程師、營養師等人才的培養，培養具有戰略眼光的管理人才

18、、市場策劃開拓人才等。新進企業由于規模較小，在專業人才的引進、培養和管理方面的成本相對較高，存在一定的人才壁壘。二、產業發展分析（一）調理食品國外市場（主要是日本）發展成熟，國內增長潛力巨大調理食品，又稱“速凍調理食品”、“速凍食品”，指以農產品、畜禽和水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結狀態下儲存、運輸和銷售的包裝食品。在英語國家中叫做“Preparedfoods（即預處理或預加工食品）；在日本通常稱為“Processfoods”(即加工食品)。調理食品既能最大限度地保持食品本身的色澤風味及營養成分，又能有效地抑制微生物的活動，保證食用安全且烹調方便，節約了人們的

19、備餐時間，是最主要的速凍食品消費種類。由于調理食品為工業流水線生產，供貨渠道統一，原料與生產標準化，也帶來了調理食品的加工輔料的工業化興起，主要的加工輔料包括油炸品所用的裹粉裹漿類，碳烤品所用的腌制料、腌制粉和醬汁類等，均屬于復合調味料的范疇。調理食品市場的發展直接帶動上游復合調味料行業的發展。（1）日本調理食品的市場情況日本是亞洲最大的調理食品消費國，根據日本冷凍食品協會統計，日本國民每年平均消費冷凍食品由1968年的0.8千克上升至2017年的22.5千克，主要為調理食品的消費大幅增長。由于本土產量不能滿足其消費需求，日本自20世紀末開始從中國、泰國等國進口冷凍調理類食品。2017年，日本

20、共進口冷凍調理品24.56萬噸，其中，自中國進口冷凍調理品為12.98萬噸，雞肉調理品為主要品種，包括雞肉類油炸品，雞肉類碳烤產品等。日本已成為中國雞肉調理食品出口第一目的國，占出口量的80%以上。日本1997年至2007年間從中國進口的冷凍調理食品數量一直保持單邊快速增長，直到2008年“毒餃子事件”爆發后出現斷崖式下跌，2009年到達最低谷，此后得以較快的恢復。2014-2015年從中國進口數量出現波動，主要是受中國H7N9禽流感以及國際間貿易競爭的影響。2017年日本冷凍調理食品消費和進口量繼續走高，中國雞肉熟食制品出口企業的貿易額繼續保持增長。而用作雞肉調理食品加工輔料的復合調味料與雞

21、肉調理食品相伴而生，因而市場變動趨勢與雞肉出口貿易基本保持同步。（2）我國調理食品的市場發展前景調理食品在我國起步較晚，在我國傳統家庭飲食文化下，廚房精工細作仍是主流，民眾對調理食品的認知度和調理產品的發展較發達國家還有很大差距。隨著城鎮化程度的加深，中國城鎮人口已超過農村人口，青年消費群體生活節奏的加快導致消費習慣的變化，家庭備餐時間大為減少，調理產品市場商機開始顯現。首先，我國人口眾多，國內消費需求旺盛，城鎮化的快速進程使人們的工作效率不斷提升，快餐市場、外賣市場的蓬勃發展為調理食品提供了前所未有的發展機遇。從日本等國的調理品發展歷程來看，社會工作效率提升到一定階段，人均調理食品的消費量會

22、迅速上升。其次，在我國大中城市，調理食品的運輸、配送、銷售等物流環節所必備的冷藏和冷凍設施已十分普遍，具備了快餐調理品的流通條件。調理食品既可以通過商超和連鎖店進行銷售，還可以進入自動售賣機、車站、列車、學校周邊的食雜店等,市場需求面臨快速增長。根據中國肉類協會的統計，我國加工肉制品占全部肉類產品的比例約17%，而發達國家這一比例約為80%至90%。因此，肉類加工制品是未來肉類產品形態的主要發展方向。根據咨詢服務機構Frost&Sullivan的統計數據，2010年至2015年，中國的肉制品消費量以4.6%的年均復合增長率穩定增長。由于人均可支配收入增加、中產階級群體崛起、餐飲連鎖企業受到歡迎

23、等因素，預計中國的肉制品消費量將自2015年的1,450萬噸增至2020年的1,940萬噸，年均復合增長率約為6.0%。其中，雞肉制品因脂肪含量更低、蛋白質及氨基酸含量更高，更符合現代社會對健康飲食的追求。在我國肉類消費結構中，雞肉將是未來肉類消費的主要增長點之一。綜上，我國居民收入水平的提高，人們生活節奏的加快，加之互聯網經濟、冷鏈物流的迅猛發展，共同推動著消費者消費習慣的改變，調理食品恰逢其時滿足了市場的需求，因而具有極大的市場增長潛力。（二）餐飲連鎖行業的轉型升級成為復合調味料增長的重要推力據國家統計局的數據顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調

24、味品協會統計我國70%的調味品銷往餐飲行業，餐飲行業的巨大市場空間，為調味品行業增長提供支撐。（1）“中央廚房+門店”的連鎖經營模式醞生對復合調味料的巨大需求2014年5月，商務部發布關于加快發展大眾化餐飲的指導意見，指出加快發展大眾化餐飲是優化餐飲業發展結構、引導高端餐飲轉型、提升餐飲業發展水平的有效途徑，鼓勵餐飲企業建設中央廚房，完善統一采購、統一加工、統一配送體系，鼓勵餐飲企業創新服務模式，開展線上線下融合。餐飲經營模式連鎖化已經是未來的發展趨勢，尤其以“中央廚房+門店”的標準化連鎖經營模式最為普遍。對于餐飲連鎖企業來說，充分發揮其規模效應以降低成本、提高效率是其核心競爭力的重要組成部分

25、，而中央廚房的配置，可以通過集中采購、收貨、驗貨、貯藏、加工和配送實現集約化、專業化的生產，能有效降低餐飲門店的廚房成本的同時提高店平效和人效，是餐飲連鎖企業實現高水平規模效應的必要配置。而標準化生產水平的高低更是直接影響上菜速度、產品品質的穩定等各方面的用餐體驗，是提高餐飲門店服務質量、加強食品安全管控、打造好口碑、維護新老客戶、增加門店平效和人效的核心要素。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業都在不同程度上實行了標準化的生產。“中央廚房+門店”模式為復合調味料企業，特別具備研發能力、可以提供定制化調味料服務的企業創造了新的商業機會。復合調味料企業可以根據餐

26、飲企業的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業的特色化、標準化和規模化成為可能；甚至還可以全面為餐飲企業提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優化、品質控制等精細化服務，幫助餐飲企業研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調味品，從調味產品的供應商變為餐飲解決方案的提供者。近年國內餐飲行業的發展經驗表明，特色化、快時尚化是餐飲企業今后發展的核心和主流。有別于傳統正餐，餐飲的快時尚化特點主要體現在三個方面：一是上菜速度快，這意味著餐飲企業的烹飪工藝標準化程度必須達到較高的水平；二是產品更新快、及時，能緊跟大眾口味的轉變，這意味著餐飲企業必須具

27、有較強的產品研發能力和分析市場的能力；三是用餐環境和用餐體驗具有時尚感。復合調味料企業可以通過提供產品和解決方案有效的幫助餐飲企業達到前兩個目標，因而具有廣闊的發展空間。（2）外賣市場加速了快餐連鎖餐飲企業對復合調味的產品需求互聯網對餐飲行業不斷滲透，對消費者的消費習慣不斷改造，使得餐飲這一傳統行業經歷巨大改變。根據Analysys易觀監測數據顯示，2018年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達1,275.4億元人民幣，環比上漲24%。與2017年同期相比，增幅高達119%，市場整體交易規模實現翻倍增長。快餐餐飲企業對標準化、快速化程度要求高，對復合調味料需求量大，復合調味料市場也受益

28、于外賣市場的快速增長。根據美團點評數據研究院對全國6個地區2016年9月份訂單份額最高的外賣品類進行統計，炸雞、雞排、雞串、面食、米線等快餐類產品最受外賣群體歡迎。（三）消費升級促進居民對復合調味料的消費習慣不斷增強由于居民健康消費意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調味品消費升級，包括主流消費人群生活節奏加快，網上購物消費習慣的深入養成，終端消費者對復合調味料的需求持續增加。直面終端消費者的零售商超、電商平臺也已成為復合調味料企業的重要銷售渠道之一。根據國際市場調研機構Frost&Sullivan統計，2015年中國的復合調味品市場銷售總額為751億人民幣，占調味料市場份額為18.20

29、%。美國復合調味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調味料市場的50.50%；日本為107.90億美元，占調味料市場的49.50%。中國的復合調味料無論是絕對銷售額還是占調味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復合調味料的人均年度消費中，中國從2010年的26.50元增長到2015年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預計2020年中國人均年度復合調味料支出能達到105.40元人民幣，國內復合調味料市場發展空間巨大。全球經濟處于曲折復蘇的深度調整期。“十三五”時期，和平與發展仍是時代主題，曲折復蘇和分化調整是世界經濟的主要特

30、征，新型競合將成為發展大趨勢。美國、歐盟等發達地區“制造業回歸”持續推進，日本經濟復蘇的穩定性預期不強，新興經濟體增長動力相對較弱。以互聯網、工業4.0等為標識的新一輪科技革命和產業變革步伐加快，將為我市參與國際分工合作、促進產業轉型升級等帶來新的機遇。國內經濟進入轉型提質的發展新常態。“十三五”時期，我國經濟將在新常態下發生深刻變化：發展速度由高速增長轉向中高速，更加注重有質量、有效益和可持續發展；發展水平由中低端邁向中高端，更加注重新型工業化、新型城鎮化、信息化、農業現代化和綠色化協同發展；發展動力由要素驅動轉向創新驅動，全面創新加快催生新的增長點，深化改革持續釋放巨大紅利，將有力推動我國

31、跨越“中等收入陷阱”。全市經濟邁向實現基本現代化新階段。一是承載發展的框架加快形成，將持續放大我市發展新優勢。長沙作為“一帶一路”重要節點城市、“一帶一部”首位城市和長江中游城市群中心城市，承東啟西、連南接北、通江達海的區位優勢和戰略地位將更加突出，區域經濟輻射帶動能力將持續增強。二是先行先試的平臺全面筑牢，將有效提升我市核心競爭力。我市擁有全國兩型社會建設綜合配套改革試驗區、國家自主創新示范區、國家級湘江新區三大戰略平臺，依托國家支持政策與自身探索實踐的疊加優勢，培育形成有利于轉型創新發展的制度環境，將推動我市在更大范圍內加速產業、人口及要素集聚，構筑新的競爭優勢。三是產業升級的潛力逐步釋放

32、，將有力推動我市轉型創新發展。我市在新材料、生物產業、節能環保等一批新興產業領域，有技術、有優勢、有潛力、有前景，有望成為“十三五”時期率先突破的關鍵點，進而加速形成新的經濟增長點，為全市轉型創新發展提供有力支撐。第三章 市場需求及行業前景分析一、行業基本情況1、“十三五”國家食品安全規劃全面實施食品安全戰略，著力推進監管體制機制改革和依法治理，著力解決人民群眾反映強烈的突出問題，推動食品安全現代化治理建設，促進食品產業發展，推進健康中國建設。2、關于促進食品工業健康發展的指導意見改善供給結構，提供供給質量，支持發展養生保健食品，進一步健全標準體系，提升產品品質，引導企業增強品牌意識。3、中華

33、人民共和國食品安全法實施條例本條例旨在加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。4、食品生產經營日常監督檢查管理辦法食品生產經營者及其從業人員應當配合食品藥品監督管理部門實施食品生產經營日常監督檢查，保障監督檢查人員依法履行職責。5、食品經營許可審查通則（試行）本通則適用于食品藥品監督管理部門對食品經營許可申請的審查。食品藥品監督管理部門按照主體業態、食品經營項目，并考慮風險高低對食品經營許可申請進行分類審查。主體業態包括食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單

34、位食堂。如申請通過網絡經營、內設中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態后以括號標注。6、食品經營許可管理辦法該辦法規定在我國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品經營許可管理工作。7、食品生產許可管理辦法該辦法規定在我國境內從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品生產許可管理工作。8

35、、食品召回管理辦法該辦法規定在我國境內，不安全食品的停止生產經營、召回和處置及其監督管理，適用本辦法。國家食品藥品監督管理總局負責指導全國不安全食品停止生產經營、召回和處置的監督管理工作。9、中華人民共和國食品安全法規定食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。國務院食品藥品監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準。10、食品安全抽樣檢驗管理辦法該辦法規定食品藥品監督管理部門組織實施食品安全監督抽檢和風險監測的抽樣檢驗工作，適

36、用本辦法。食品生產經營者應當承擔食品安全第一責任人的義務。11、新食品原料安全性審查管理辦法該辦法旨在規范新食品原料安全性評估材料審查工作，新食品原料應當經過國家衛生計生委安全性審查后，方可用于食品生產經營。國家衛生計生委所屬衛生監督中心承擔新食品原料安全性評估材料的申報受理、組織開展安全性評估材料的審查等具體工作。12、食品安全風險監測管理規定（試行）該辦法規定衛生部會同國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理以及國務院工業和信息化等部門，本著及時性、代表性、客觀性和準確性的原則制定、實施國家食品安全風險監測計劃。二、市場分析1、有利因素（1）居民人均可支配收入持續增長為調味品消費

37、升級奠定基礎我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、餐飲業和家庭消費三方面。近年來隨著居民消費能力的提高，餐飲業、家庭消費和食品制造業對調味品的需求均保持旺盛增長。根據國家統計局統計數據，全國居民人均可支配收入由2012年的16,510元增至2018年的28,228元。隨著可支配收入的增加、社會消費需求不斷升級，中青年人群的消費觀念在改變，對健康飲食以及便捷性的要求越來越高，既有助于調理食品消費、外出用餐消費的持續增長，又有助于家庭烹飪從單純使用傳統調味品到使用復合調味料的升級。（2）連鎖餐飲行業蓬勃發展為復合調味品創造全新商業機會“中央廚房+門店”的標準化餐飲連鎖經營模式已經成為國內餐

38、飲行業今后的發展趨勢，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業都在不同程度上實行了標準化的生產，是餐飲連鎖企業實現高水平規模效應的必要配置。該模式下，具備研發能力、可以提供定制化調味料服務的復合調味料企業可以根據餐飲企業的要求為其定制適用于某款菜品烹飪的調味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業的特色化、標準化和規模化成為可能；甚至還可以全面為餐飲企業提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優化、品質控制等精細化服務，幫助餐飲企業研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調味品，從調味產品的供應商變為調味料解決方案的提供者。（3）行業標準及市場準入制度的完善

39、隨著對食品安全問題的日益重視，調味品行業近幾年陸續頒布一系列的行業標準，行業標準及食品質量安全市場準入制度穩步完善，市場運行更為規范，一些不規范的小企業的市場空間勢必會遭受擠壓，促進行業集中度的進一步提升。行業規范將有助于優勢企業進一步做大，對調味品行業的結構升級、產品質量的提高起到了促進作用，過去低檔產品惡性競爭的情況也將得到規范，規模化的企業在以后的市場競爭中將占據更大的優勢。2、不利因素（1）行業標準不完善我國調味品種類繁多，調味品標準化起步較晚，而復合調味料作為一種較新的產業，其行業標準的制定更是不足。復合調味料種類繁多，多達上千種，制定行業標準很難囊括全部品種。此外，復合調味料行業標

40、準的制定反而限制了行業的延伸，限制了企業開發產品的能力。因此，囊括復合調味料所有產品的行業標準制定存在難度。（2）下游的餐飲行業管理規范水平整體不高作為復合調味料行業的下游市場之一，我國餐飲業中90%以上的餐飲企業為小企業，即使是近年來逐漸凸顯優勢的各大連鎖餐飲企業，在管理規范、財務規范等方面仍存在不足。3、上游行業上游行業為農副產品加工業、傳統調味品制造業等。農產品加工業主要為制糖業、淀粉加工、禽肉加工企業等。傳統調味品制造業主要為基礎調味品行業，如醬油、味精等。農產品原材料多為大宗商品，全球化定價，供應商的議價能力較弱，受種植情況、天氣狀況及病蟲害等因素影響較大，不同年份價格會有一定的波動

41、。4、下游行業下游行業主要是食品加工行業、餐飲行業，以及商超、電商等零售行業。根據國家統計局數據，2017年1-12月，全國規模以上食品工業企業（不含煙草）累計完成主營業務收入105,204.5億元，同比增長6.6%；實現利潤總額7,015.6億元，同比增長8.5%；近幾年來，復合調味品已經成為食品工業的重要原輔料，新興的方便食品、休閑食品、保健食品、綠色食品等市場份額持續擴大，市場需求迅速提升，為調味品市場的發展提供了極大市場空間。連鎖餐飲行業的迅猛發展為調味品行業增長提供支撐。國家統計局數據顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長9.5%。隨著消費者對菜肴口味要求的提

42、升，餐飲企業更加重視調味品的品牌和口感，調味品中的高端產品有望實現放量。5、行業技術水平復合調味料的生產具有較高的科技含量，主要技術如超微粉碎技術、超臨界萃取技術、真空冷凍干燥技術、生物工程技術、微波技術、電子技術、超真空濃縮技術、超高溫瞬時殺菌技術等，對于提高產品質量具有重要作用。6、周期性復合調味料行業作為大消費行業中的一環，與經濟周期相關性不明顯，行業不具有明顯的周期性特征。7、區域性下游的食品加工企業、餐飲企業、商超以及個人消費者等客戶對復合調味料消費需求普遍存在，市場區域分布廣泛。各區域消費者在飲食習慣和口味方面有較大差異，復合調味料企業因目標客戶不同而存在區域性特點。8、季節性受下

43、游食品加工、餐飲企業、商場超市等終端客戶需求的季節性影響，復合調味料企業在銷售方面存在一定的季節性。第四章 建設方案與產品規劃一、建設規模及主要建設內容（一）項目場地規模該項目總占地面積95419.90（折合約143.13畝），預計場區規劃總建筑面積111641.28。（二）產能規模根據國內外市場需求和xx有限公司建設能力分析，建設規模確定達產年產調味料50000噸，預計年營業收入176600.00萬元。二、產品規劃方案及生產綱領本期項目產品主要從國家及地方產業發展政策、市場需求狀況、資源供應情況、企業資金籌措能力、生產工藝技術水平的先進程度、項目經濟效益及投資風險性等方面綜合考慮確定。具體品

44、種將根據市場需求狀況進行必要的調整，各年生產綱領是根據人員及裝備生產能力水平，并參考市場需求預測情況確定，同時，把產量和銷量視為一致，本報告將按照初步產品方案進行測算。第五章 項目選址一、項目選址原則1、符合城鄉規劃和相關標準規范的原則。符合產業政策、環境保護、耕地保護和可持續發展的原則。有利于產業發展、城鄉功能完善和城鄉空間資源合理配置與利用的原則。保障公共利益、改善人居環境的原則。保證城鄉公共安全和項目建設安全的原則。經濟效益、社會效益、環境效益相互協調的原則。二、建設區基本情況長沙，別稱星城，湖南省省會，國務院批復確定的中國長江中游地區重要的中心城市；全國兩型社會綜合配套改革試驗區、中國

45、重要的糧食生產基地，長江中游城市群和長江經濟帶重要的節點城市。也是綜合交通樞紐、國家物流樞紐，京廣高鐵、滬昆高鐵、渝廈高鐵在此交匯，。長沙地處中國華中地區、湘江下游、長瀏盆地西緣、湖南東部偏北，東鄰江西省宜春、萍鄉兩市，南接株洲、湘潭兩市，西連婁底、益陽兩市，北抵岳陽、益陽兩市。截至2018年，全市下轄6個區、1個縣、代管2個縣級市，總面積11819平方千米，建成區面積567.32平方千米。截至2019年，實現地區生產總值11574.22億元，常住總人口839.45萬人，城鎮化率為79.56%。長沙是首批國家歷史文化名城，歷經三千年城名、城址不變，有屈賈之鄉、楚漢名城、瀟湘洙泗之稱。有馬王堆漢

46、墓、四羊方尊、三國吳簡、岳麓書院、銅官窯等歷史遺跡。凝練出經世致用、兼收并蓄的湖湘文化。長沙既是清末維新運動和舊民主主義革命策源地之一，又是新民主主義的發祥地之一。走出了黃興、蔡鍔、劉少奇等名人。長沙是中國（大陸）國際形象最佳城市、東亞文化之都、世界媒體藝術之都。打造了電視湘軍、出版湘軍、動漫湘軍等文化品牌。長沙有高等學校51所，獨立科研機構97家，兩院院士73名，國家工程技術研究中心14家，國家重點工程實驗室15個；有雜交水稻育種、天河超級計算機、國內首臺3D燒結打印機等科研成果。全球經濟處于曲折復蘇的深度調整期。“十三五”時期，和平與發展仍是時代主題，曲折復蘇和分化調整是世界經濟的主要特征

47、，新型競合將成為發展大趨勢。美國、歐盟等發達地區“制造業回歸”持續推進，日本經濟復蘇的穩定性預期不強，新興經濟體增長動力相對較弱。以互聯網、工業4.0等為標識的新一輪科技革命和產業變革步伐加快，將為我市參與國際分工合作、促進產業轉型升級等帶來新的機遇。國內經濟進入轉型提質的發展新常態。“十三五”時期，我國經濟將在新常態下發生深刻變化：發展速度由高速增長轉向中高速，更加注重有質量、有效益和可持續發展；發展水平由中低端邁向中高端，更加注重新型工業化、新型城鎮化、信息化、農業現代化和綠色化協同發展；發展動力由要素驅動轉向創新驅動，全面創新加快催生新的增長點，深化改革持續釋放巨大紅利，將有力推動我國跨

48、越“中等收入陷阱”。全市經濟邁向實現基本現代化新階段。一是承載發展的框架加快形成，將持續放大我市發展新優勢。長沙作為“一帶一路”重要節點城市、“一帶一部”首位城市和長江中游城市群中心城市，承東啟西、連南接北、通江達海的區位優勢和戰略地位將更加突出，區域經濟輻射帶動能力將持續增強。二是先行先試的平臺全面筑牢，將有效提升我市核心競爭力。我市擁有全國兩型社會建設綜合配套改革試驗區、國家自主創新示范區、國家級湘江新區三大戰略平臺，依托國家支持政策與自身探索實踐的疊加優勢，培育形成有利于轉型創新發展的制度環境，將推動我市在更大范圍內加速產業、人口及要素集聚，構筑新的競爭優勢。三是產業升級的潛力逐步釋放，

49、將有力推動我市轉型創新發展。我市在新材料、生物產業、節能環保等一批新興產業領域，有技術、有優勢、有潛力、有前景，有望成為“十三五”時期率先突破的關鍵點，進而加速形成新的經濟增長點，為全市轉型創新發展提供有力支撐。全市地區生產總值增長8%（預計數，下同）；規模以上工業增加值增長8.8%；固定資產投資增長10%；社會消費品零售總額增長10%；地方一般公共預算收入增長8%；全體居民人均可支配收入增長8.8%，高質量發展取得重大進展。今年是全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年，長沙的未來機遇和挑戰同在，發展與風險并存。從機遇看，我國經濟穩中向好、長期向好的基本趨勢沒有改變，國家堅持宏觀政策要穩、微

50、觀政策要活、社會政策要托底的政策框架，逆周期調節力度不斷加大，技術創新、減稅降費等方面的政策支持將會疊加發。從挑戰看，我國正處在轉變發展方式、優化經濟結構、轉換增長動力的攻關期，結構性、體制性、周期性問題相互交織，受“三期疊加”、經濟下行壓力加大和三大攻堅戰任務仍然艱巨等影響，長沙推動經濟高質量發展與生態高水平保護的統籌需要持續加強，防范債務風險和穩定投資增長的矛盾需要重點破解，應對先進城市競爭與帶動區域共同發展的關系需要協同推進。我們一定要保持定力、激發活力、創新動力、形成合力，積極應對各種風險挑戰，保持高質量發展良好勢頭，加快現代化長沙建設進程，努力展現省會城市更大擔當、彰顯幸福長沙更大作

51、為。全市經濟社會發展的主要目標是：地區生產總值增長8%左右；固定資產投資增長9%；規模以上工業增加值增長8.5%左右；社會消費品零售總額增長10%；地方一般公共預算收入增長6.5%；全體居民人均可支配收入增長8%；單位地區生產總值能耗下降2%，稅收占財政收入比重、減排任務完成省定指標；城鎮登記失業率控制在4%以內，居民消費價格指數103.5左右。三、創新驅動發展把握新一輪科技革命和產業變革潮流，依托長株潭國家自主創新示范區、國家創新型城市的政策和體制優勢，深入實施科教興市和人才強市戰略，全面增強原始創新、集成創新和再創新能力，加快建成具有國際影響力的中部創新中心。（一）推進科技創新格局與國際接

52、軌積極融入全球創新網絡，構建與國際標準相銜接的科技研發體系、科技人才培養體系、科技成果轉化體系和科技創新評價體系，提升在全國乃至全球的科技競爭優勢。到2020年，全社會研究與試驗發展經費支出占地區生產總值比重達2.8%，每萬人有效發明專利擁有量達25件。（二）推動科技創新成果與產業接軌圍繞產業鏈部署創新鏈，圍繞創新鏈完善資金鏈，著力推動科技成果資本化和產業化，將科技創新的“長沙資源”轉化為“長沙優勢”。到2020年，重大科技成果本土轉化率達30%以上，高新技術產業增加值占地區生產總值比重達35%。（三）推動科技創新生態與市場接軌著力完善各項制度和政策安排，構建以市場為主導的科技創新生態，讓機構

53、、人才、設備、資金、項目都充分活躍起來，形成推進科技創新發展的強大合力。四、“十三五”發展目標“十三五”時期長沙經濟社會發展的總體目標是：率先建成全面小康加快實現基本現代化。進一步提升全面小康的總體水平，推動經濟更加繁榮、社會更加和諧、公共服務更加優質、民主法治更加健全、生態環境更加良好、人民生活更有品質、區域發展更為均衡，到2017年，率先建成全面小康社會、率先打贏扶貧開發攻堅戰。在此基礎上用五年時間進行探索實踐，到2022年，實現基本現代化階段性目標，向更高水平的現代化邁進。1、建設能量更大的長沙做大經濟總量。地區生產總值年均增長9%，2020年經濟總量達13000億元左右，人均地區生產總

54、值達16萬元；固定資產投資年均增長12%；社會消費品零售總額年均增長10.5%；財政總收入年均增長10%，經濟綜合實力位居全國省會城市前列。做大城市容量。進一步提升公共設施容量、公共服務容量和人居環境容量，構建500萬人以上特大型城市格局，加快建設具有國際品質和湖湘文化標識的現代化大都市。做大開放格局。構建全方位開放體制機制，增創對內對外開放新優勢，實際利用外資年均增長8%，進出口總額年均增長10%，實現開放型經濟發展新提升。2、建設實力更強的長沙提升自主創新力。主要創新指標達到創新型城市中等以上水平，高新技術產業增加值占地區生產總值比重達35%，研究與試驗發展經費支出(R&D)占地區生產總值

55、比重達2.8%。提升產業競爭力。推動產業向中高端邁進，打造具有國際競爭力的先進制造業基地、戰略性新興產業基地、全國文化創意中心。“十三五”期間，規模工業增加值年均增長9%；到2020年，戰略性新興產業增加值占地區生產總值比重達20%。提升城鄉承載力。城市空間結構更加優化，綜合服務功能明顯增強，以人為核心的新型城鎮化取得明顯成效。到2020年，常住人口城鎮化率達81%，戶籍人口城鎮化率達50%以上。提升政府服務力。發展環境和服務效能進一步優化，治理體系和治理能力現代化邁出重大步伐，社會誠信體系日益健全，政府的公信力和執行力大幅提高。3、建設城鄉更美的長沙自然生態更加秀美。嚴格控制能源消費總量，單

56、位地區生產總值能耗和二氧化碳排放強度持續降低，主要污染物排放總量繼續減少。到2020年，城市污水處理率達98%，城市生活垃圾無害化處理率達100%，城市空氣質量優良率保持80%(新標準)以上。城鄉環境更加精美。城鄉基礎設施、公共服務達到基本現代化水平，城鄉管理常態化，形成“暢凈寧綠亮美”的良好環境。到2020年，新改建農村公路6000公里，農村自來水普及率達85%，農村集鎮生活垃圾無害化處理率達90%。城市風貌更加優美。著力構建天藍、水碧、空氣清新的生態環境，彰顯城在林中、路在綠中、人在景中的獨特景致。到2020年，集中式飲用水源水質達標率達100%，建成區綠化覆蓋率達41%，森林覆蓋率達55

57、%。4、建設民生更爽的長沙增強民生殷實感。居民收入結構不斷優化，收入差距縮小，就業更加充分，率先實現精準脫貧，大眾創業、萬眾創新蔚成風氣。城鄉居民人均可支配收入年均增長9%，城鎮登記失業率控制在4%以內。增強民生舒適感。社會保障制度更加公平更可持續，基本實現法定人員社會保障全覆蓋。居民享有現代化的教育、醫療、衛生、文化、養老、住房、健身、公共交通等服務體系，“健康長沙”基本建成。增強民生安全感。依法治市成效明顯，法治政府、法治社會、法治城市基本建成，公共安全水平明顯提高，社會公平正義得到有效維護，社會治安公眾滿意度達90%。增強民生愉悅感。中國夢和社會主義核心價值觀更加深入人心，向上向善、互信互助的社會風尚更加濃厚，人民群眾思想道德素質、科學文化素質明顯提高。五、產業發展方向制造業是長