專業規劃實踐題目名稱：林佶快樂蛋糕策劃書學生姓名：郭專業行業：營銷班級級別： 1224302指導員彭志宏：2015年7月1日林佶快樂蛋糕策劃書在福州市，糕點市場主要有林佶快樂蛋糕。羅蒂的父親元祖、麥香園甜品屋和貝思蜜第一次可以每天在有限的商店里創造可觀的利潤。它們以不同的專業風格、獨特的營銷方式、創新的形狀和獨特的口味吸引了大量的顧客，使得糕點市場成為一個不可忽視的市場。針對這個市場，我在福州做了一個林佶開心蛋糕的市場調查。基于對調查報告的分析，我制定了林佶快樂蛋糕的營銷計劃。通過對市場環境、消費者和競爭對手的分析，制定營銷策略和行動計劃，提高林佶食品在福州的市場份額。關鍵詞：林佶快樂蛋糕；市場環境；營銷策略；行動計劃目錄一、公司概況和營銷規劃目標4(一)林佶快樂蛋糕游戲攻略4(二)營銷規劃目標4二。市場分析4宏觀環境分析4微環境分析5三。受威脅人群戰略制定5(a)市場細分6(2)目標市場6(3)市場定位6Iv .行動計劃6(一)4PS戰略6(2) 4C營銷9V.運營風險和對策9Vi .摘要10一，公司概況和營銷規劃目標(一)林佶快樂蛋糕游戲攻略福州林佶快樂蛋糕，成立于2008年4月，是一家專業的烘焙連鎖店，致力于時尚、健康和美味。它主要從事生產和銷售高檔藝術生日蛋糕，中秋月花蛋糕，面包，中西蛋糕和咖啡飲料。通過不斷的努力和客戶的長期支持，林佶開心蛋糕在福州發展迅速。目前，它有11家直營店，擁有近80，000名會員和128名員工。林佶開心蛋糕通過準確的市場定位、與一線城市的漸進發展理念、注重高品質的產品、專業的服務理念和堅定的工作態度，成為福州烘焙行業的領導者。林佶快樂蛋糕真誠希望通過我們真誠的努力和專業的先進理念，引領福州的時尚烘焙潮流，做好每一件盡職盡責的產品，打造福州的“林佶快樂蛋糕”品牌，努力成為傳遞甜蜜和幸福的快樂天使。林佶快樂蛋糕的經營理念是生產盡責的產品，銷售完美的個性。人才是最寶貴的企業資源。理解、尊重、依靠、團結和培養人是必要的。它以人為本，重視每個員工的創造力，提高每個員工的服務理念責任感，使其擁有獨特的企業文化。獲得的榮譽包括：2010年被福州市消費者協會授予“誠信示范單位”；2011年，被福州市消費者協會評為“誠信承諾單位”。2013年，被福州市消費者協會命名為“誠信承諾單位”。(二)營銷策劃目標本文通過對消費者購買行為的調查，結合公司的內外部市場環境，從產品和營銷策略兩個方面分析了林佶快樂蛋糕的優勢和劣勢，以使企業了解當前消費者的需求和滿意度，改善企業生產經營中存在的問題。診斷存在的問題和發展機會，確定銷售目標，提升品牌形象，使企業能夠制定有效的營銷策略。最大化潛在市場，增加市場份額。二。市場分析隨著社會發展步伐的加快和人們生活水平的提高，蛋糕和甜點以其美味和時尚的特點越來越受到消費者的喜愛。近年來，中國的糕點市場發展迅速，不同品牌和檔次的糕點店出現在福州市的主要街道和商業區。消費市場很大，競爭也很激烈。(一)宏觀環境分析1.政治我國的政治勢頭正在不斷改善。產業政策和安全生產法規有利于林佶生產經營活動的發展。糕點市場也會變得越來越標準化。政府肯定會取締一些黑人作坊，并加大打擊力度。2.經濟中國經濟正進入快速發展時期。宏觀經濟發展良好。人們的消費水平和消費觀念都發生了變化。經濟因素決定了企業能否獲得足夠的資金、消費者的購買力和流通渠道的發展。盡管國際經濟環境存在很大的不確定性，但近年來國內經濟發展呈現穩定增長趨勢，國內生產總值也保持增長。國民收入的增加使人們越來越追求享受的生活。可以說，中國對蛋糕的需求將繼續擴大。3.社會糕點在我國有著悠久的歷史和精湛的工藝，自問世以來就深受人們的喜愛。林佶快樂蛋糕在口味上有自己的特色，因其美味受到廣大消費者的喜愛。這是林佶發展的優勢。4.技術烘焙技術日益更新，許多競爭對手已經使用更先進的設備和技術來改進生產配方，制造更多新口味。林佶還應該更新自己的技術，以跟上行業內其他企業的步伐。(二)微觀環境分析1、企業內部環境營銷分析(1)產品系列：林佶快樂蛋糕有多種產品，包括蛋糕、甜點、干蛋糕、面包和飲料，以及大類下的許多子類。產品豐富，口味多樣。這也是林佶的優勢和競爭力所在。(2)供貨情況：供貨方便，成本低。能很好地保證供應的及時性和穩定性以及原材料的質量。(3)顧客：林佶面臨的市場主要是消費市場，是指購買產品或服務以滿足個人或家庭消費需求的個人和家庭。2.競爭對手分析競爭對手的地位將直接影響企業的營銷活動。例如，競爭對手的營銷策略和營銷活動的變化將直接影響企業的營銷。最明顯的是，競爭對手的產品價格、廣告和促銷方式的變化，以及產品的開發和銷售服務的加強將直接對企業構成威脅。因此，企業在制定營銷策略之前，必須首先了解競爭對手，尤其是同行業的競爭對手的生產經營狀況，從而知己知彼，有效地開展營銷活動。在福州市場，林佶的主要競爭對手是第一次，元祖，羅蒂的父親和其他著名的糕點店。他們的規模和能力都接近林佶。產品種類多樣，有一些忠實的消費者。他們是林佶的強勁競爭對手。第三，科技園戰略的制定企業面對成千上萬的消費者，他們的消費心理、購買習慣、收入水平、地理環境和文化環境都有很大的不同。對于這樣一個復雜多變的大市場，沒有一個企業，無論其規模和財務實力有多大，都能滿足整個市場中所有客戶的所有需求。在這種情況下，企業只能根據自己的優勢從事一定的生產和營銷活動，選擇力所能及的適合自己經營的目標市場，進行目標營銷。(a)市場細分1.市場細分應從產品開始。烘焙產品、木炭產品和許多其他特殊產品將通過視覺表現給消費者一個嘗試。2.根據品種和用途進行市場細分，如生日蛋糕、小面包蛋糕、餅干等，根據使用場合制作不同尺寸的產品。3.根據消費者喜愛口味的不同，制作適合每位消費者口味的蛋糕，如巧克力和各種水果口味等。4、根據消費者行為分為普通區和會員區。(二)目標市場1.主要目標顧客是18至45歲的大學生和女性美食愛好者。2.人們在各種特殊的日子需要蛋糕，如生日、聚會、慶典等。3.目標消費者的心理分析(1)“90后”大學生的消費容易出現“潮”現象，即新生事物或品牌會在大學生市場的某個節點出現突增。其根源在于大學生高度一致的群體認同以及集體生活和交流的普及，尤其是互聯網，使得大學生之間的信息傳遞高度集中。(2)追求獨特消費導致普遍消費。年輕人通常追求獨特、新穎和時尚的產品，但同時，獨特性和新穎性往往帶來流行和流行。(3)負擔能力仍然是消費者需要考慮的最重要因素。在流行和實用之間，更多的消費者選擇實用。在各種產品的選擇標準中，“價格”始終是消費者首要考慮的因素之一。相似的特征也反映在促銷方式的選擇上。三種最受歡迎的促銷方法是：打折、送貨和贈送小禮物。(4)品牌的選擇趨于理性(3)市場定位蛋糕店的產品定位是中高端系列。林佶快樂蛋糕店的理念是時尚、健康和品位。它不僅有豐富的口味來滿足蛋糕的感官和精神需求，還補充了消費者對其他產品的需求。這家商店推出了各種各樣的小西點、牛奶飲料和果醬等。其產品代表了消費者對時尚和健康的追求。四.行動計劃(一)4PS戰略1、產品差異化戰略(結合實際，依托消費者需求)產品是所有營銷策略的基礎。如果產品的設計不符合消費者的需求，產品的質量不符合標準，那么最好的公關手段、最有效的廣告和最有吸引力的促銷手段將是“鏡中花，水中月”。(1)產品設計林佶快樂蛋糕根據自己的品牌定位、硬件情況、地理位置、同檔次蛋糕店的產品等，設計出具有自己特色的蛋糕體系。(2)產品創新通過特殊產品的研發，實行中西結合，提供下午茶服務，滿足各種消費者需求。這將有助于林佶擺脫行業內產品同質化帶來的惡性價格競爭，在搶占市場份額的同時獲得相應的投資回報。(4)產品服務林佶的員工將接受禮儀、形象、語言藝術、服務標準等方面的全方位培訓。確保提供高質量的服務，所有這些都是為了讓顧客在購買時滿意。并通過消費者反饋等渠道收集消費者意見，有效及時整改，產品質量穩步提高。(5)產品展示對于蛋糕店來說，其精確的位置、裝飾風格、產品特點等固然重要，但蛋糕店的產品展示設計也對吸引顧客起著至關重要的作用。產品展示應遵循的展示原則包括：分類原則。面包和蛋糕分類、鮮奶蛋糕和水果蛋糕分類、促銷和非促銷分類、新產品和非新產品分類等。先進先出原則。這種蛋糕保質期短，不能儲存太多。輕重音量原理。在三層的展示架上，上層的烘焙食品較輕，下層較重。顯著性原則。主要用于新產品和促銷產品的投放；銷售量原則。銷售量決定了擺放區域。銷量好的蛋糕產品應增加裝飾面，以增加銷量。對于促銷品和快件，應增加裝飾，要有數量感和明顯的位置感。特殊、季節性商品應根據銷售額的大小來確定裝飾面積；容易接近的原則；易于管理的原則。2.價格策略(實施收入管理)隨著糕點市場的逐步完善，市場的價格透明度越來越高，消費者對價格越來越敏感，尤其是網上預定的顧客和學生。因此，林佶可以在價格管理中引入收益管理的概念，即通過對消費者進行分類和預測他們的需求，動態地管理其產品的價格，采用更加靈活的定價方法，并對最大限度地降低成本實施更加有效的折扣管理林佶快樂蛋糕以服務年輕人為主，這一消費群體具有高度的觀念性和開放性，追求時尚，崇尚個性化的獨特風格，注重個性張揚。同時，它還具有追求新奇的消費心理。它對自己感興趣的所有新事物都有強烈的消費欲望，并且容易接受新事物。(3)收入管理同時，根據收入管理的概念，它賦予價格更多的靈活性。例如，考慮到林佶的地理位置和越來越受歡迎，每天都可以為客人提供特別的蛋糕，員工或他們的朋友甚至可以享受超級特價。價格可以在營業毛利的基礎上進行調整。這種靈活的定價方法可以刺激消費者需求。(4)選擇最終定價根據調查和分析，發現糕點15-25元的價格在目標群體市場上相對可以接受。然后根據產品定位和目標市場分析，推出一些滿足消費者需求的產品。3.渠道戰略(設定目標和廣泛開發渠道)在渠道選擇上，林佶快樂蛋糕可以通過多種渠道和方式實現快速、準確、豐富的市場份額目標。(1)與附近的學校組織和協會合作與學校組織和協會建立長期合作關系，并為活動提供贊助；這些組織和協會可以對林佶快樂蛋糕進行良好的宣傳，從而擴大其渠道。(2)網絡渠道建設(1)建立自己的網站通過網站進行產品介紹和宣傳，并發布信息，讓消費者能夠清楚地了解餐廳的情況，從而擴大餐廳的知名度。(2)團購網站推廣如今，團購很流行，大部分消費者會先通過團購網站查看團購信息。因此，團購網站可以通過發布蛋糕店、產品和活動通知等信息來獲得更好的響應效果。此外，可以通過門戶網絡開展優惠活動，從而提高商店和品牌的知名度，吸引更多的消費者。(3)送貨上門服務許多消費者是惰性的，不想出去買蛋糕。因此，林佶可以適時提供門到門服務，使消費者更傾向于在林佶消費，從而擴大林佶的消費市場，搶占更多的市場份額。4.促銷策略(多方杠桿促進銷售)由于公司經營規模相對較小，缺乏足夠的資金支持來實施完善的廣告計劃，市場相對集中，分銷渠道較短。在整合營銷期間實施促銷是一種針對整體營銷環境的促銷行為。促銷的內容不僅是針對消費者的促銷，也是針對各級渠道成員的促銷。綜上所述，本產品的促銷策略將采取內部促銷策略和外部促銷策略相結合的方式。(1)內部晉升林佶不僅可以通過發布指標來提升系統水平，還可以為一些產品設立合理的產品推廣傭金，從而促進真正的全面推廣。林佶的內部員工或員工的朋友可以享受超級特價。(2)外部推廣(1)針對每個渠道制定不同的推廣方法，提供和完善門到門的配送模式。(2)分發傳單和優惠券。(3)林佶還可以通過學校的影響，積極推廣林佶的業績，提高品牌知名度。(4)建立專營店網站，定期更新信息，通過互聯網擴大知名度。從相對成本來看，網絡廣告的成本相對較低，可以帶來豐厚的利潤。(3)主要活動主要活動活動內容預期效果假日促銷幸運抽獎；按需交付激發購買欲望，增加銷售額定期促銷定期折扣促銷吸引流量和推廣產品新產品的推廣促銷期間的特價更多關注同時推廣新產品，及時獲得新產品的反饋學生推廣如果你用學生證購物，可以打九折。引發他們的購買欲望普通會員卡白金會員卡(必備)攜帶會員卡消費可以享受會員價格；你可以得到一個我的微信關注成為林佶的粉絲意味著每個月都能得到半價的優惠券。擴大知名度引