人體的消化與吸收教案示例教學目標（一）知識目標1描述人體消化系統的組成。2概述食物的消化和營養物質的吸收過程。3運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。4分析小腸的結構和功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。（二）能力目標1通過觀察消化系統的掛圖或模型，培養學生對直觀教具的觀察能力。2培養學生的合作學習意識、知識的歸納總結能力。3通過對“口腔內的化學性消化”實驗的設計、觀察、分析，培養學生的觀察能力、思維能力和設計實驗能力。 （三）情感態度與價值觀目標1通過對實驗現象的觀察和對實驗結果的分析，承認事物的現象和本質的辯證關系。2通過學習，向學生滲透形態結構與功能相適應的生物學觀點。3培養學生熱愛生命的價值觀和養成良好飲食習慣的飲食觀。 教學重點1描述人體消化系統的組成及主要消化腺的作用。2說出小腸的結構特點。3概述食物在消化道內的消化和吸收過程。教學難點說出小腸的結構特點。課時安排2課時教學過程第一課時導入新課：教師：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長發育、各項生命活動的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個系統來完成的嗎？學生：消化系統。教師：對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經過那些結構？新課學習：消化系統的組成教師展示小故事：姍姍小朋友吃蘋果時不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內經歷了一天的歷險。他先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物，差點被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進了萬丈深淵；剛躲過一劫又遇到酸雨；后來又鉆進了一條又長又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時離開了姍姍。教師展示媒體素材中的消化系統圖，請同學們描述消化系統的器官組成。教師：剛才同學們按照食物的經過路線描述的消化系統的組成，我們把食物經過的通道稱之為消化道。但大分子的營養物質要在消化道內被分解成簡單的溶于水的物質才能被人體細胞吸收，而起關鍵作用的則是消化腺。教師提問：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？注意：學生對消化腺容易忽視，因此教師應該利用模型（或大屏幕）指出它們在人體內的位置、分泌哪種消化液，教師小結：消化系統組成：調查：齲齒的發生率教師：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它們對食物的消化起什么作用？教師展示牙齒的模型。牙齒是人體最堅硬的器官，讓我們先來認識一下牙齒。教師展示圖片牙齒的結構，了解牙齒的基本結構。教師：構成牙齒的基本物質是牙本質，牙冠的牙本質外有牙釉質，白色，是最堅硬的部分，因此牙齒是最堅硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經。教師：如果我們不注意口腔衛生，就可能患齲齒。請同學們匯報在課前調查的同組同學中患齲齒的人數，我們一起來計算全班同學的齲齒發生率。教師指導學生討論：齲齒發生的可能原因。你能說說齲齒形成的過程嗎？教師小結：口腔內的細菌能夠將糖類變成酸液，酸液會慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質。牙釉質受到腐蝕會逐漸變軟、變色，當腐蝕到牙釉質發展到牙本質時，會逐漸形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。學生討論：防止齲齒進一步惡化的方案。師生討論共同得出：要培養良好的飲食衛生習慣，餐后、睡前應注意清潔牙齒。如果出現了齲洞，應及時去醫院補牙，以防止齲洞的繼續擴大。教師可以讓學生觀看媒體素材中的視頻：齲齒的發生和預防。第二課時新課導入：教師復習提問：人體需要的主要營養物質有哪些？教師講述：這些營養物質中，有些分子小，不需要經過消化就可以直接被吸收，如水、無機鹽、維生素，但蛋白質、淀粉、脂肪等大分子物質不能直接被消化道吸收，它們必須經過消化，由大分子物質變成易吸收的小分子物質，才能被消化道吸收。新課學習：一、食物的消化教師提問：食物在消化道中被消化，需要什么物質參與？教師講述：更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關系。教師出示：消化酶的作用示圖。教師講解：酶是由活細胞產生的，具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。教師提問：什么叫消化？教師講述：消化包括兩種形式，剛才我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過程，大分子物質被分解成為小分子物質是一種化學性消化。另一種則是物理性消化，如口腔內牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動使食物與胃液充分混合等。教師提問：你能說出化學性消化與物理性消化有什么本質區別嗎？教師小結：在消化道內將食物分解成為可以吸收的營養成分的過程叫消化。消化的形式：物理性消化和化學性消化。探究：口腔內的化學性消化品嘗：請一位同學品嘗饅頭，并說出自己的感覺。想一想：1. 細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發生了變化？有新物質產生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。B. 唾液的作用。提出問題：淀粉在口腔內發生化學性消化嗎？作出假設：淀粉在唾液淀粉酶的作用下發生化學性消化，產生了新物質（有甜味的糖）。設計實驗：器材略。實驗提示：淀粉遇碘會變藍，口腔中的唾液會將淀粉變成麥芽糖，葡萄糖等物質的混合物。設計方案：演示實驗：請兩位學生上講臺配合實驗操作。討論：在口腔內，唾液對淀粉有無消化作用？為什么？小結：唾液中的唾液淀粉酶可以促進淀粉分解成麥芽糖。提問：食物中的蛋白質、淀粉、脂肪在消化道內是如何消化的呢？思考題：1.消化道的哪些器官可以進行消化作用？2.淀粉、蛋白質和脂肪初步消化的部位分別是什么？3.口腔、胃、小腸內分別有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要場所是哪里？教師指導學生閱讀教材P30的相關內容及圖9-10，復述三大類有機物在消化道內的消化過程。教師小結：糖類、蛋白質和脂肪的消化過程教師補充講解：在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因為不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。二、營養成分的吸收教師講述：食物被消化后的營養成分將通過消化道壁進入人體的循環系統，這個過程就叫吸收。教師展示消化道各器官及吸收的主要物質圖示。教師：從圖示中你能總結出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質？吸收的最主要器官是什么？學生：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。教師提出問題：小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結構是否有關？觀察：小腸的結構學生閱讀P30實驗指導，小組合作解剖、觀察鴨小腸。教師指導學生閱讀P31第一段，觀察圖9-11，說出小腸的結構。也可觀看動畫：小腸壁的結構。師生討論，得出結論： （1）總面積大（長度、有皺襞、有小腸絨毛）。（2）壁薄（小腸絨毛和毛細血管、毛細淋巴管的壁薄）。小腸的這種結構特點，有利于食物的消化和營養物質的吸收，它的結構與功