“蛋奶工程”安全及食品中毒應急預案作者：戶縣兆倫 文章來源：本站原創 點擊數：2935 更新時間：2009-11-10 0:41:47 為了提高我校預防和控制突發“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指導和規范突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據中華人民共和國食品衛生法、突發公共衛生事件應急條例、學校衛生工作條例等法律法規，結合我校實際，特制定本應急預案。一、工作原則1、預防為主、常備不懈宣傳普及突發公共衛生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常監測。一旦發現食用蛋奶后出現嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務必送醫院治療。2、依法管理、統一領導嚴格執行國家有關法律法規，對突發公共衛生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。成立學校“蛋奶工程”工作領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學生中的突發“蛋奶中毒”事件的防治工作。3、快速反應、高效運轉建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。二、組織管理學校成立“蛋奶工程”安全工作領導小組。組 長：毛青愛副組長：楊生榮成 員：各班主任主要職責如下：1、根據政府和教育行政主管部門突發“蛋奶中毒”防治應急預案制訂本校的突發事件應急預案。2、廣泛深入地開展“蛋奶中毒”突發事件的宣傳教育活動，普及突發事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。3、建立學生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學生的身體狀況，發現“蛋奶中毒”突發事件早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。4、開展校園環境整治和愛國衛生運動，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛生。5、及時向當地疾病預防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的“蛋奶中毒”突發事件的發生情況，并積極配合衛生部門做好對病人的治療和食品衛生監督機構對留存蛋奶檢驗等工作。三、突發事件預防1、高度重視，切實加強對學校“蛋奶中毒”工作的領導和管理。（1）學校工作領導小組要把“蛋奶中毒”預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，并定期開展專項檢查，發現問題及時提出整改措施。（2）學校應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行檢查，盡早發現問題，及時消除衛生安全隱患。2、增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。3、采取有效措施，強化學校衛生規范化管理。（1）學校集體食堂、攤點等必須有衛生許可證。食品從業人員必須持有效健康證、培訓上崗并注意個人衛生；對患有“五病”的人員必須調離。（2）加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。（3）加強廁所衛生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環境和水源。4、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。（2）結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、廣播電視等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生的公共衛生意識和防治突出事件的能力。四、突發事件監測和報告學校突發公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。1、突發事件監測（1）建立“蛋奶中毒”突發事件的監測系統。在學校建立考勤監測制度，班主任對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。（2）重視信息的收集。與縣疾病預防控制中心建立聯系，收集本地及周圍地區的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。2、突發事件報告（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發事件逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行，及時發現潛在隱患以及可能發生的突發事件。值班領導手機24小時開機。（2）嚴格執行學校重大事件報告程序。各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。出現集體性食物中毒，班主任應立即向“蛋奶工程”工作領導小組報告，領導小組組長并以最快的通訊方式在1小時之內向縣疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發事件。五、突發事件的應急反應根據全國突發公共衛生事件應急預案的規定，將突發事件的等級分為一般突發事件、重大突發事件和特大突發事件。根據突發事件的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的突發事件應急預案，作出應急反應。及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校衛生工作領導小組應做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛生、教育和公安等部門；2、立即將發病師生送往醫院，并協助醫療機構救治病人；3、學校要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予衛生部門處理；4、積極配合衛生、公安部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品；5、落實衛生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序；6、配合衛生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。 領導小組工作職責：負責學生“蛋奶工程”組織、實施工作。包括接收和驗貨、配餐、對從業人員及操作流程的監管、試嘗、留樣和分發工作，負責經費結算及公示、食品安全監管等工作。安全監督小組工作職責：負責對學校“蛋奶工程”食品安全工作的監督，定期（設立開放日）對“蛋奶工程”實施工作進行檢查。宣傳食品安全的相關法律法規，普及食品安全知識。對學校食堂及學校落實安全、衛生制度的情況進行監督。對“蛋奶工程”實施過程中出現的各類情況，及時向上反映并督促和協助學校做好調查和處理。縣學校學生“蛋奶工程”食品庫房管理員職責一、認真檢查庫房周圍有無污染源。二、定期清掃庫房，保持庫房內清潔干燥；定時通風，保持一定的溫度和控制相對濕度。儲存食品避免陽光直射。三、做好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等，搞好定期檢查。四、食品應分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應利于通風和檢查。五、不在庫房內存放殺蟲劑、農藥、藥物和其他有毒有害物質。六、將食品的生產日期和保質期等要及時登記到卡片，并置于食品擺放處，做到先進先出，盡量縮短儲存期。七、定期認真檢查食品質量，發現霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。八、負責食品原材料的入庫驗貨工作。入庫時對進庫物品必須根據采購單按量驗收，并根據發票上所列名稱、規格、型號、單位、數量、單價、金額認真核對。縣學校學生“蛋奶工程”從業人員職責一、從業人員由學校任用或聘用并按學校統一要求進行各項操作。二、從業人員必須按規定參加由相關部門組織的衛生培訓，領取培訓合格證，每年定期參加健康檢查，領取健康證。 三、從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強，服務態度好。 四、從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）應及時報告學校，并立即停止食品加工和銷售工作。 五、從業人員應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。 六、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，工作期間必須持證并穿工作服進行操作。 七、從業人員要服從學校衛生工作管理。縣學校學生“蛋奶工程”食品庫房管理制度一、“蛋奶工程”食品及其原料庫房實行崗位責任制。有專人負責管理，對庫房的食品及其原料的衛生質量和食品安全負責。非管理人員未經允許不得隨意進入庫房。二、實行食品及其原料進、出庫驗收制度。庫房管理人員負責對進入庫房的每批次的食品及其原料進行感官檢查驗收，并向供貨方索取該批次食品及其原料的檢驗或檢疫合格證或化驗單，未經驗收或驗收不合格的食品及其原料不得入庫。三、建立健全食品及其原料出、入庫登記臺帳。庫房管理人員對進出庫房的食品及其原料分類建帳，詳細并及時登記每批次每個品種的食品及其原料的名稱、產地、規格、數量、生產日期、保質期、進貨日期、出庫日期及消耗情況。四、食品及其原料實行分類管理。庫房管理人員對進入庫房的食品及其原料按其生產日期、保質期及進貨日期先后順序上架（臺、柜）分類存放，并有明顯標示。五、加強食品及其原料庫房的安全管理。庫房內不得存放個人物品，禁止存放殺蟲劑、消毒劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質及與食品及其原料無關的物品；庫房內禁止使用化學藥物殺蟲或滅鼠，保障食品安全。六、加強食品及其原料庫房衛生管理。庫房管理人員應堅持每天對庫房進行衛生清理，堅持每天開窗通風，保持庫房內清潔衛生和空氣暢通。七、實行食品及其原料消耗報告制度。庫房管理人員對進出庫的食品及其原料消耗情況實行周報告制度。縣學校學生“蛋奶工程”從業人員管理制度一、學生“蛋奶工程”從業人員實行學校自主聘任制。從業人員每年必須進行兩次健康檢查和衛生知識培訓，取得有效健康合格證明和衛生知識培訓合格證后方可上崗。二、上崗時必須穿戴清潔統一的工作衣帽，頭發不露帽外，制作直接入口食品時應戴口罩。三、上崗前和便后，應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。四、在加工直接入口食品時，食品從業人員不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的炊具。五、不準在操作間吸煙、挖鼻孔、掏耳朵；不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現其它易污染食品的不衛生動作。六、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物，不準在操作規間堆放私人物品。七、不留長指甲、不涂甲油、不戴手飾等外露飾物；要勤洗手，勤理發、勤洗澡、勤換洗工作衣、帽。縣學校學生“蛋奶工程”從業人員健康檢查、衛生知識培訓制度一、員工必須參加基礎衛生知識培訓、持有健康證后方可上崗，健康證有效期為一年。二、員工辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。三、員工健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。四、健康證到期再進行體檢的員工，檢查未合格的立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作。五、員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交學校統一存檔管理，以備查閱。六、健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。七、單位衛生監督人員、各部門負責人必須經常對員工個人健康、衛生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。八、每年對員工進行兩次以上系統的衛生知識培訓，每年縣級衛生監督部門指導培訓一次。九、學校結合季節特點，組織開展突法性傳染病、腸道疾病及其他季節性多發疾病專題知識培訓。縣學校學生“蛋奶工程”食品試嘗、留樣管理制度一、供學生“蛋奶工程”用的每種食品，必須有專人提前進行試嘗，并作好記錄。未發現任何異常時才能向學生供應。試嘗人員所品嘗的食品若有感官異常或可疑變質的應當立即撤換處理。二、供學生“蛋奶工程”用的每種食品必須設專人負責留樣。三、留樣用的容器，取樣用的工具，用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，豆漿留樣量不少于250克，雞蛋不少于2個。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。四、留樣期滿，食用者無不良反應，才能解封處理。五、認真作好食品試嘗、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關資料，建立和完善資料檔案。六、凡未試嘗的食品，禁止配發。否則，按照食品衛生法和食品衛生行政處罰辦法的有關規定，追究學校主要領導責任。縣學校學生“蛋奶工程”食堂衛生管理制度一、食堂地板無垃圾、無臟水、灰塵等；食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃12次，保證室內外整潔、干凈；餐廳四周墻壁、天花板無蛛網，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮；食堂、餐廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對食堂、餐廳每周至少一次次全面消毒；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放；操作間地面無垃圾、雜物，保持干燥整潔，保管室食品生熟要分開，陳列有序，不亂擺放。二、餐具“五過關”（洗、刷、沖、消毒、保潔），食物存放“四隔離”（生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物、藥物隔離、食品與有毒物隔離），環境衛生“四定”（定人、定物、定時、定質：保持地面干凈、臺面清潔、玻璃明亮，水溝通暢），個人衛生“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣被，勤換工作服）。三、負責落實留樣制度試嘗制度；嚴格按照留樣表格試嘗表格填寫，實事求是地反映情況。縣學校學生“蛋奶工程”食品驗收、儲存、加工制度一、嚴格食品驗收過程，學生“蛋奶工程”食品及原輔材料配送到校后由領導小組進行驗貨、收存。驗貨時對食品的品名、數量、價格、有關證件、感官性狀逐一檢驗，并做好每次驗貨記錄。二、食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查，處理變質或超保質期食品。三、食品保存應分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出，建立好進出臺賬。四、食品加工按規范進行，生熟容器有明顯標記，烹飪時燒熟煮透。五、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。縣學校學生“蛋奶工程”食品分發制度一、學生“蛋奶工程”食品經安全監管人員試嘗合格、留樣后由炊事員于餐前20分鐘按各年級或班級學生人數分裝(必須使用專用工具操作)在規定容器。二、餐前5分鐘由炊事員分發至各年級教師。三、各年級學生食品由其班主任及任課教師負責分發至每名學生食用（學生在領取時要做到有紀律、有秩序，服從統一指揮和安排，做到有序就餐、文明就餐）。四、餐后由教師組織學生處理餐后垃圾及回收餐具。附：分發、食用流程縣學校學生“蛋奶工程”學校自配食品加工制度一、從業人員必須嚴格按照學校要求對自配食品進行統一加工。二、從業人員工作期間必須穿戴工作衣、帽，并保持整潔，進行面食加工時應戴口罩。三、自配食品的加工必須使用統一配送的原材料。加工時原材料應分類放置，加工時做到生熟分開，防止交叉污染。四、面食制作臺要保持干凈衛生，并設置專用半成品或成品盛放容器。五、制作豆漿前必須嚴格對黃豆進行挑選和清洗，加工時必須煮熟、煮透。六、操作結束后應將各類器具徹底清洗消毒，對加工場所的地面、墻壁、機器、操作臺洗凈、消毒，器具存放于指定位置。七、嚴禁一切人員在食品制作場所內吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物等。縣學校學生“蛋奶工程”飲食安全報告及處置制度一、第一時間的報告與處置1.如一旦發生食物中毒，知情人員須第一時間告知學校“蛋奶工程”領導小組負責人，并及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。2.立即用電話向縣教育體育局、縣疾控中心、當地政府匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。3.全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。4.嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。5.學校派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。7.學校迅速通知班主任及任課教師到現場，安撫學生，第一時間聯系醫務人員到現場指導急救辦法。8.集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關人員到現場維持秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。9.班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。10.患者送往醫院后，相關人員或教師應到醫院慰問、安撫患者。二、事故后續情況報告事故發生后，學校除了要第一時間按報告制度報告外，應按照主管局及相關業務部門的要求進行處置，學校要及時報告事故發生、處置、善后工作情況。1、事故處理情況報告：準確的數字，初步的經濟損失情況，在事故發生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時間較長，應按要求多次、及時報送事故處理進展情況。2、事故結案情況報告：事故發生經過，事故發生原因，經濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結，為防止類似事故發生采取的相應措施。縣學校學生“蛋奶工程”資金管理制度一、資金的管理和使用學生“蛋奶工程”的收支情況納入學校財務統一管理，建立專帳，資金要專款專用，不得擠占和挪作它用。學生蛋奶工程實行月結算制度，每月結算貨款時，須備齊食品驗收結算單、食品分發表單、每周配餐方案等各類臺帳，經縣教體局計財股統一審核后，憑正式發票結算。學校設立“蛋奶工程”公示欄，主要用于公布學生每周配餐表、運作等有關信息。資金支出實行按月清算，每月初公示上一月資金支出情況。學校設立意見箱，并開設監督電話。二、資金落實與監管學校設立“蛋奶工程”開放日（每月二次），組織“蛋奶工程”安全監督小組和學生家長了解和監督蛋奶工程實施工作。學校“蛋奶工程”領導小組及安全監督小組要加強食堂管理檢查，建立健全月核查制度，實行定期檢查和不定期檢查。月底領導小組成員要對每周配餐情況、收驗貨情況、財務收支公示情況等工作進行核查，并于下月初公布核查情況，對存在的問題要采取措施糾正，保證學生“蛋奶工程”順利、高效運轉。縣學校學生“蛋奶工程”檔案管理制度一、檔案管理范圍：與“蛋奶工程”有關的文件、票據、食譜、記錄表冊等各類資料。二、檔案資料應注意完整、規范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關人員泄露。管理員每月整理一次，學期末移交學校統一存檔，不得隨意銷毀。三、所有檔案資料應登記、分類、編號，由專人負責保管。根據保管存檔資料的數量，設置必要的檔案存放專用柜、廚。四、非管理人員未經許可不得隨意查看檔案。外來人員需借閱檔案資料應經學校主要領導同意，管理員作好借閱登記后方可外借。借閱使用后應及時歸還，并檢查檔案是否完好。五、檔案人員調動工作時，必須辦完檔案移交手續后方可離開。六、上述檔案也應存入計算機，并按上述管理辦法進行管理，或用加密措施保護檔案的安全。縣學校學生“蛋奶工程”應急預案在貫徹執行“蛋奶工程”過程中，為了提高學校預防和控制突發“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指導和規范突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體學生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據中華人民共和國食品衛生法、突發公共衛生事件應急條例、學校衛生工作條例等法律法規和縣“蛋奶工程”實施辦法，結合實際，特制定本應急預案。一、工作原則1、預防為主、常備不懈宣傳普及突發公共衛生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常監測。一旦發現食用蛋奶后出現嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務必急送縣級以上人民醫院治療。2、依法管理、統一領導嚴格執行國家有關法律法規，對突發公共衛生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理。對于違法行為，依法追究責任。成立學校“蛋奶工程”工作領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學學生中的突發“蛋奶工程”事件的防治工作。3、快速反應、高效運轉建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。二、組織管理學校成立由校長負責的學校突發“蛋奶食用突發事件”應急工作領導小組，具體負責落實學校的突發事件處置工作。主要職責如下：1、根據當地政府和教育行政主管部門對“蛋奶食用突發事件”應急預案制訂本校的突發事件應急預案。2、廣泛深入地開展“蛋奶食用突發事件”的宣傳教育活動，普及突發事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。3、建立學生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學生的身體狀況，發現“蛋奶食用突發事件”的學生，應及時督促其到醫院就診，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。4、開展校園環境整治和愛國衛生運動，加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛生。5、及時向當地疾病預防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的“蛋奶食用突發事件”的發生情況，并積極配合衛生部門做好對病人的治療和食品衛生監督機構對留存蛋奶檢驗等工作。三、突發事件預防1、高度重視，切實加強對學校“蛋奶食用突發事件”工作的領導和管理。（1）學校工作領導小組要把“蛋奶食用突發事件”預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，并定期開展專項檢查，發現問題及時提出整改措施。（2）學校應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行檢查，盡早發現問題，及時消除衛生安全隱患。2、增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。3、采取有效措施，強化學校衛生規范化管理。（1）學校集體食堂、超市等必須向當地衛生行政部門申領衛生許可證。食品從業人員必須持有效健康證、培訓上崗并注意個人衛生；對患有“五病”的人員必須100%的調離。（2）購銷和使用的食品應定點采購并按規定驗收，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒，并有保潔措施。（3）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發生。（4）對學校集體食堂、超市要采取切實可行的措施加強管理，明確責任。（5）加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。（6）加強廁所衛生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環境和水源。（7）大力開展愛國衛生運動，重點搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。4、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。（2）結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突出事件的能力。（3）進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，增強學生識別腐敗變質食品、“三無”產品、劣質食品的能力，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。（4）督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。四、突發事件監測和報告學校突發公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。1、突發事件監測（1）建立“蛋奶食用突發事件”的監測系統。在學校建立考勤監測制度，指定專人對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。（2）重視信息的收集。要與所屬區域的疾病預防與控制機構建立聯系，收集本地及周圍地區的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。2、突發事件報告（1）建立自下而上的“蛋奶食用突發事件”逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行，及時發現潛在隱患以及可能發生的突發事件。值班領導手機24小時開機。（2）嚴格執行學校重大事件報告程序。各部門應嚴格按程序逐