標準解讀

GB 31624-2014食品安全國家標準《食品添加劑 天然胡蘿卜素》這一標準規定了作為食品添加劑使用的天然胡蘿卜素的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：本標準適用于從特定植物或微生物來源提取的，作為著色劑使用的天然胡蘿卜素，包括但不限于α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素及其異構體。

  2. 術語和定義：明確了“天然胡蘿卜素”、“主要著色成分”等相關專業術語的定義，確保在標準應用過程中的統一理解。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定產品應具備的外觀、色澤等感官特性。
    • 理化指標：詳細列出了包括純度、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數、大腸菌群）等在內的具體限量要求，以確保產品的安全性和質量。
    • 鑒別試驗：提供了通過特定方法驗證產品真實性的測試方法。

  4. 試驗方法：詳述了各項指標的檢測方法，例如使用高效液相色譜法（HPLC）測定胡蘿卜素含量，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，以及不合格產品的處理原則。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產品外包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號等內容。
    • 包裝：對包裝材料的安全性、密封性提出要求，防止污染和變質。
    • 運輸和貯存：說明了產品在運輸和儲存過程中應避免的條件，如高溫、直射光、潮濕等，以保持產品質量穩定。

此標準的制定與實施，旨在保障添加有天然胡蘿卜素的食品的安全性，同時為生產和監管提供科學依據，確保消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB316242014 食品安全國家標準 食品添加劑 天然胡蘿卜素 2015-01-28發布 2015-07-28實施 中 華 人 民 共 和 國 發 布 國家衛生和計劃生育委員會 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 食品安全國家標準 食品添加劑 天然胡蘿卜素 GB316242014 * 中 國 標 準 出 版 社 出 版 發 行北京市朝陽區和平里西街甲 號 2 (100029) 北京市西城區三里河北街 號 16 (100045) 網址 : 服務熱線 :400-168-0010年 月第一版 2015 7 * 書號 :1550661-49793 版權專有 侵權必究 GB316242014 食品安全國家標準 食品添加劑 天然胡蘿卜素 1 范圍 本標準適用于以胡蘿卜 Daucuscarota 棕櫚果油 Elaeis uinensis 甘薯 I omoeabatatas 或 ( )、 ( g )、 (p ) 其他可食用植物為原料 經溶劑萃取 精制而成的食品添加劑天然胡蘿卜素 主要著色物質為 胡蘿卜 , 、 。 - 素和 胡蘿卜素 胡蘿卜素占大多數 - ,- 。2 主成分的分子式 結構式和相對分子質量 、21 分子式 . 胡蘿卜素 C40H56(- )22 結構式 . 23 相對分子質量 . 胡蘿卜素 按 年國際相對原子質量 536.88(- , 2007 )3 技術要求 31 感官要求 . 應符合表 的規定 1 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢 驗 方 法 色澤 紅棕色至棕色或橙色至暗橙色 將適量試樣均勻置于白瓷盤內 于自然光線下觀察其色澤

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