植物免疫如何幫助植物抵抗病蟲(chóng)害與人和動(dòng)物不一樣，無(wú)論遇到什么危險(xiǎn)，植物也不能逃離，只能是原地抵抗。因此，為了生存、延續(xù)，植物形成了其特殊保護(hù)能力，這種能力被稱之為植物免疫抗性。在某種意義上，植物的這種能力比人和動(dòng)物更勝一籌，因?yàn)橹参锊荒芴优堋Ｔ谌?、土壤、微生物、植物和病蟲(chóng)害組成的生態(tài)小群落中，每種生物的存在都有其存在的道理，沒(méi)有好與壞之分，彼此不能分開(kāi)，共同存亡。如致病菌能幫助機(jī)體消除不健康的細(xì)胞，保持身體原有的強(qiáng)壯功能；對(duì)于植物來(lái)說(shuō)，病蟲(chóng)害能在一定程度上幫助植物提高自身的對(duì)不良環(huán)境的抵抗力，并能優(yōu)選優(yōu)良品種，保障物種的健康延續(xù)。植物免疫抗性的獲取途徑可以分為以下2種：1、病原微生物激發(fā)的免疫反應(yīng)。即植物受到真菌、細(xì)菌、病毒等病原微生物入侵時(shí)，在特定組織內(nèi)產(chǎn)生對(duì)病原菌具有殺滅或抑制作用的物質(zhì)，是植物的基礎(chǔ)防衛(wèi)反應(yīng)（被動(dòng)防衛(wèi)反應(yīng)）?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)植物被蟲(chóng)子吃的時(shí)候，自己能夠“聽(tīng)”到蟲(chóng)子咀嚼的聲音，并馬上會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)來(lái)保護(hù)自己不被蟲(chóng)子的進(jìn)一步傷害，植物的這一反應(yīng)已經(jīng)得到了科學(xué)家的證實(shí)。研究者先用反光帶錄下毛毛蟲(chóng)吃植物葉時(shí)所產(chǎn)生的震動(dòng)聲波，然后再把反光帶放在葉子上，通過(guò)激光束來(lái)檢測(cè)植物葉對(duì)此聲波（毛蟲(chóng)的咀嚼聲音）的反應(yīng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，之前“聽(tīng)”過(guò)毛蟲(chóng)咀嚼聲音的植物會(huì)釋放出更多的化學(xué)物質(zhì)來(lái)阻止毛蟲(chóng)的侵害。2、效應(yīng)蛋白激發(fā)的免疫反應(yīng)。一些小分子化學(xué)誘導(dǎo)子如蛋白、氨基酸、寡糖等能誘導(dǎo)植物預(yù)先形成抗病菌的物質(zhì)，并暫時(shí)儲(chǔ)存在植物組織中，當(dāng)植物受到病原菌等侵染時(shí)，這些物質(zhì)能馬上投入戰(zhàn)斗來(lái)預(yù)防病菌危害，即植物預(yù)存誘導(dǎo)防衛(wèi)系統(tǒng)（主動(dòng)防衛(wèi)反應(yīng)）。根據(jù)以上原理，經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)及田間試驗(yàn)，在河南省科學(xué)院、土壤研究所等機(jī)構(gòu)的共同努力下研發(fā)的柏裕植物疫苗，能有效幫助植物建立健全免疫系統(tǒng)，誘導(dǎo)植物產(chǎn)生更多的免疫物質(zhì)，從而預(yù)防病菌及自然災(zāi)害等造成的損失。科學(xué)研究表明：植物之間存在網(wǎng)絡(luò)信息傳遞。例如一棵蔬菜被蚜蟲(chóng)啃食了，其它蔬菜就能得到蚜蟲(chóng)即將到來(lái)的信息而提前產(chǎn)生抵抗蚜蟲(chóng)的化學(xué)物質(zhì)，使蚜蟲(chóng)無(wú)法接近。植物的這種信息傳遞主要是通過(guò)根菌（一種與植物共生的真菌）的菌絲來(lái)進(jìn)行的，這種菌絲非常長(zhǎng)和細(xì)，能延伸數(shù)公里，形成植物的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。有些植物不但能分泌物質(zhì)來(lái)抵抗病蟲(chóng)害，同時(shí)還能吸引病蟲(chóng)的天敵來(lái)消滅病蟲(chóng)。然而化學(xué)肥料和農(nóng)藥的出現(xiàn)，在殺滅病菌和害蟲(chóng)的同時(shí)也帶來(lái)了嚴(yán)重的污染及威脅?；试谝欢ǔ潭壬夏芷茐倪@些根菌和菌絲，農(nóng)藥會(huì)殺死這些有益菌?？茖W(xué)研究表明，植物如果失去這個(gè)信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在病蟲(chóng)害到來(lái)時(shí)將無(wú)法及時(shí)做出防御，大片植物將在短時(shí)間能全部受到侵害?；兽r(nóng)藥在破壞植物的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的同時(shí)也嚴(yán)重破壞土壤的免疫功能。尤其是近幾年土壤問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，很多土壤免疫功能越來(lái)越差，所生長(zhǎng)的植物越來(lái)越不健康，病蟲(chóng)害越來(lái)越肆虐，農(nóng)藥越用越多，產(chǎn)量越來(lái)越低，化肥繼續(xù)增加投入，這是一個(gè)惡性循環(huán)，嚴(yán)重威脅農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量及質(zhì)量安全，威脅生態(tài)環(huán)境及人類健康。跟人和動(dòng)物一樣，植物免疫抗性的獲取及抗性的強(qiáng)弱跟植物自身健康程度有關(guān)。生長(zhǎng)越健康的植物其免疫抗性也更強(qiáng)，在遇到病蟲(chóng)害及旱澇寒凍等逆境時(shí)防衛(wèi)反應(yīng)也更及時(shí)和強(qiáng)大，從而避免和降低病蟲(chóng)害和逆境等帶來(lái)的傷害和損失。然而，植物是生長(zhǎng)在土壤中的，土壤健康了，植物根系就健康了，植物根系健康了，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率就高了，那么植物的免疫抗性自然強(qiáng)大了。生長(zhǎng)健康的果蔬其免疫抗性更強(qiáng)大。植物的免疫抗性分為物理性和化學(xué)性的。我們?nèi)庋劭梢?jiàn)的物理性防御有植物組織的蠟質(zhì)層、木質(zhì)層、絨毛量等，這些都能在植物體表面或細(xì)胞外形成一道物理屏障，阻止病原生物的入侵，跟動(dòng)物的皮