五星級酒店裝修的標準 2007-11-03 15:03:01 | 作 者: Conran : | | 五星級酒店裝修的標準 修正版本一： 飯店布局合理 a.功能劃分合理； b.設施使用方便、安全。 1： 內外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風格。 2： 飯店內公共信息圖形符號符合LB/T 001。 3： 有中央空調(別墅式度假村除外)，各區域通風良好。 4：有與飯店星級相適應的計算機管理系統。 5： 有背景音樂系統。 二： 前廳 a.面積寬敞，與接待能力相適應； b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足； c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺； d.總服務臺有中英文標志，分區段設置接待、問訊、結帳，24h有工作人員在崗； e.提供留言服務； f.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)； g.提供信用卡服務； h.提供外幣兌換服務； i.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊； j.可直接接受國內和國際客房預訂，并能代訂國內其他飯店客房； k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私； l.設門衛應接員，18hours 迎送客人； m.設專職行李員，有專用行李車，24hours 提供行李服務。有小件行李存放處； n.設值班經理，24hours 接待客人； o.設大堂經理，18hours 在前廳服務； p.在非經營區設客人休息場所； q.提供店內尋人服務； r.提供代客預訂和安排出租汽車服務； s.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務； t.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示； u.總機至少能用3種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務。 三： 客房 a.至少有40間(套)可供出租的客房； b.70%客房的面積(不含衛生間和走廊)不小于20平方米； c.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯，或為優質木地板等。采用區域照明且目的物照明度良好； d.有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的排風系統、110/220V電源插座、電話副機。配有吹風機和體重稱。24h供應冷、熱水； e.有可直接撥通國內和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內電話簿； f.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。播放頻道不少于16個，其中有衛星電視節目或自辦節目，備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結束播放時間不早于凌晨1時； g.具備十分有效的防噪音及隔音措施； h.有內窗簾及外層遮光窗簾； i.有單人間； j.有套房； k.有至少5個開間的豪華套房； l.有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求； m.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊； n.客房、衛生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品； o.提供開夜床服務，放置晚安卡、鮮花或贈品； p.24hours 提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡； q.客房內設微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單； r.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務； s.提供叫醒服務； t.提供留言服務； u.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24h內交還客人。16h提供加急服務； v.有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式早餐、正餐送餐服務。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌； w.提供擦鞋服務。 四： 餐廳及酒吧 a.總餐位數與客房接待能力相適應； b.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風味的中餐。晚餐結束客人點菜時間不早于22時； c.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的高級西餐廳，配有專門的西餐廚房； d.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18h并有明確的營業時間； e.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務； f.有位置合理、裝飾高雅、具有特色、獨立封閉式的酒吧； g.餐廳及酒吧的主管、領班和服務員能用流利的英語提供服務。餐廳及酒吧至少能用3種外語(英語為必備語種)提供服務。 五： 廚房 a.位置合理、布局科學，保證傳菜路線短且不與其他公共區域交叉； b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂； c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施； d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應比客房更為充足； e.有足夠的冷庫； f.洗碗間位置合理； g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉； h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門； i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。 六： 公共區域 a.有停車場(地下停車場或停車樓)； b.有足夠的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務電梯； c.有公用電話，并配備市內電話簿； d.有男女分設的公共衛生間； e.有商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品； f.有商務中心，代售郵票，代發信件，辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務； g.有醫務室； h.提供代購交通、影劇、參觀等票務服務； i.提供市內觀光服務； j.有應急供電專用線和應急照明燈。 1 選擇項目(共78項，至少具備35項) 七： 客房(10項) a.客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語音信箱服務； b.衛生間有飲用水系統； c.不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設； d.不少于50%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間)； e.所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛生間； f.設商務樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續，樓層有供客人使用的商務中心及休息場所； g.商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備； h.為客人提供免費店內無線尋呼服務； i.24hour 提供洗衣加急服務； j.委托代辦服務(金鑰匙服務)。 1： 餐廳及酒吧(8項) 2.有大堂酒吧； 3.有專業性茶室； 4.有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房； 5.有餅屋； 6.有風味餐廳； 7.有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房； 8.有至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外)； 9.有24hour 營業的餐廳。 八： 商務設施及服務(5項) a.提供國際互聯網服務，傳輸速率不小于64kbit/s； b.封閉的電話間(至少2個)； c.洽談室(至少容納10人)； d.提供筆譯、口譯和專職秘書服務； e.圖書館(至少有1000冊圖書)。 九： 會議設施(10項) a.有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間； b.至少配有2個小會議室； c.同聲傳譯設施(至少4種語言)； d.有電話會議設施； e.有現場視音頻轉播系統； f.有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機； g.有專門的復印室，配備足夠的復印機設備； h.有現代化電子印刷及裝訂設備； i.有照相膠卷沖印室； j.有至少5000平方米的展鑒廳。 十： 公共及健康娛樂設施(42項 可選配備) a.歌舞廳； b.卡拉OK廳或KTV房(至少4間)； c.游戲室； d.棋牌室； e.影劇場； f.定期歌舞表演； g.多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳； h.健身房； i.按摩室； j.桑拿浴； k.蒸汽浴； l.沖浪浴； m.日光浴室； n.室內游泳池(水面面積至少40平方米)； o.室外游泳池(水面面積至少100平方米)； p.網球場； q.保齡球室(至少4道)； r.攀巖練習室； s.壁球室； t.桌球室； u.多功能綜合健身按摩器； v.電子模擬高爾夫球場； w.高爾夫球練習場； x.高爾夫球場(至少9洞)； y.賽車場； z.公園； aa.跑馬場； ab.射擊場； ac.射箭場； ad.實戰模擬游藝場； ae.乒乓球室； af.溜冰場； ag.室外滑雪場； ah.自用海濱浴場； ai.潛水； aj.海上沖浪； ak.釣魚； al.美容美發室； am.精品店； an.獨立的書店； ao.獨立的鮮花店； ap.嬰兒看護及兒童娛樂室。 十一：安全設施(3項) a.電子卡門鎖； b.客房貴重物品保險箱； c.自備發電系統。 酒店客房設計標準要素 2007-09-05 14:33:29 | 作 者: Conran : | | 客房運行成本低，收益回報豐厚，是酒店利潤的重要“產地”。相應地，它也應成為酒店設計中的最具有挑戰的環節之一。但是，長久以來，客房，特別是標準客房的設計含量很低，從功能格局乃至家具款式的每一個細節都大同小異，變成了真正意義上的“標準”客房，這也在住房的客人，甚至許多酒店業主本身的概念中，強制形成了一個客房的固定模式，而這種陳舊模式所帶來的種種不便，不人性，不經濟也居然成了規范，強迫客人去習慣它，適應它。筆者和公司的設計師正在努力地改變著這種現狀，三年多來不斷摸索學習與實踐，思路開闊了，也總結出一些經驗與規律。在這里與一樣致力于此的飯店業朋友和同行們分享。關于功能“客房是客人在異鄉的家”這不僅僅是一句銷售用語，也很準確地定義了客房的功能設計原則。這里應該是一個私密的、放松的、舒適的、濃縮了體息、私人辦公、娛樂、商務會談等諸多使用要求的功能性空間。在推陳出新的過程中，設計師們常常受到所謂“標準”的困擾，無法擺脫沿襲了幾十年的客房模式，例如所謂的標準客房“十三件”，“十一件”，全國上下一盤棋，無非是你用紅櫸，他用櫻桃木，而表現“設計”，其實標準客房之標準應該是指功能上的標準，非形式上的標準，想通了這一點，便好放開手腳做設計了。關于平面布局公共走廊及客房門：客人使用客房是從客房大門處開始的，一定要牢記這一點，公共走廊宜在照明上重點關照客房門(目的性照明)。門框及門邊墻的陽角是容易損壞的部位，設計上需考慮保護，鋼制門框應該是個好辦法，不變形，耐撞擊，另外，房門的設計應著重表現，與房內的木制家具或色彩等設計語言互通有關，門扇的寬度以880-900mm為宜，如果無法達到，那么在設計家具時一定要把握尺度。戶內門廊區：常規的客房建筑設計會形成入口處的一個1.01.2米寬的小走廊，房門后一側是入墻式衣柜。我們建議：如果有條件，盡可能將衣柜安排在就寢區的一側，客人會感到極方便，也解決了門內狹長的空間容納過多的功能，造成使用不便。當然，入口處衣柜也可以做，特別是在空間小的客房。一些投資小的經濟型客房甚至可以連衣柜門都省去不裝。只留出一個使用“空腔”即可，行李可直接放入，方便、經濟。高檔的商務型客房，還可以在此區域增加理容、整裝臺。臺面進深30cm即可。客人還可以放置一些零碎用品，是個很周到、體貼的功能設計。工作區：以書寫臺為中心。家具設計成為這個區域的靈魂。強大而完善的商務功能于此處體現出來。寬帶、傳真、電話以及各種插口要一一安排整齊，雜亂的電線也要收納干凈。書寫臺位置的安排也應依空間仔細考慮，良好的采光與視線是很重要的。不一定要象過去的客房那樣面壁而坐了。香港君悅飯店客房中書寫臺可算新設計中的一個典范。(注：以上為商務酒店模式，度假酒店可另做考慮)娛樂休閑區、會客區：以往商務標準客房設計中會客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。將來訪客人帶進房間存在種種不便。從酒店經營者角度考慮，在客房中會客當然不如到酒店里的經營場所會客。后者產生效率，何樂不為？這一轉變為客房向著更舒適、愉快的功能完善和前進創造了空間條件。設計中可將諸如閱讀、欣賞音樂等很多功能增加進去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。就寢區：這是整個客房中面積最大的功能區域。床頭屏板與床頭柜成為設計的核心問題。為了適應不同客人的使用需要，也方便酒店銷售，建議兩床之間不設床頭柜或設簡易的臺面裝置，需要時可折疊收起。至于集中控制面板就不要再提了，這是客房中最該淘汰的設備。床頭柜可設立在床兩側，因為它功能很單純，方便使用最重要，一定不要太復雜。床頭背屏與墻是房間中相對完整的面積，可以著重刻畫。但要注意床水平面以上70cm左右的區域，(客人的頭部位置)易臟，需考慮防污性的材料，可調光的座燈或臺燈(壁燈為好)，對就寢區的光環境塑造至關重要，使用頻率及損壞率高，不容忽視。 衛生間：衛生間空間獨立，風、水、電系統交錯復雜。設備多，面積小，處處應遵循人體工學原理，做人性化設計。在這方面，干濕區分離，座廁區分離是國際趨勢，避免了功能交叉，互擾。1.面盆區：臺面與妝鏡是衛生間造型設計的重點，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側或單側的壁燈照明，二者最好都不缺。2.座便區：首先要求通風，照明良好，一個常忽略的問題是電話和廁紙架的位置，經常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書架的設計也會顯示出酒店的細心周到。3.洗浴區：浴缸是否保留常常成為業主的“雞肋”問題，大多數客人不愿