第二節(jié) 消化和吸收,為什么人吃了綠葉蔬菜皮膚不會變成綠色？ 為什么人吃了雞翅不會長出翅膀？,你想過嗎？,口腔,咽,唾液腺,食道,胃,肝 臟,小腸,大腸,肛門,胰,一、消化系統(tǒng)的組成,胃 腺,腸腺,消化道,消化腺,消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒、舌和唾液腺（分泌唾液,其內(nèi)有淀粉酶）.,在腹腔左上方，攪磨食物,胃腺分泌胃液，含蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)。,人體最大的消化腺,分泌膽汁,分泌胰液，含多種酶,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.,是消化和吸收的主要場所,肛門,暫時貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,結(jié)構(gòu)和功能,食物的通道,人體最大的消化腺,分泌膽汁,不含酶，可乳化脂肪。,胰腺，分泌胰液，含消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶.,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.,消化和吸收 的主要場所。,肛門,暫時貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,胰島，分泌胰島素，調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖的平衡。,肛門,暫時貯存糞便,末端為盲端,口腔,咽 食道,胃,小腸,大腸,肛門,唾液腺,胃腺,腸腺,肝臟,胰腺,細細嚼嚼饅頭，仔細體會饅頭 在空腔中的變化,體驗,變碎,變濕潤,牙的切碎 舌的推動、攪拌,唾液,食物進入口腔后，經(jīng)過咀嚼，會發(fā)生怎樣的變化呢？,種類,化學性消化：,物理性消化：,牙齒的咀嚼 舌的攪拌 胃腸的蠕動等,食物在消化酶的作用 下逐步分解的過程,大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）,酶,小分子物質(zhì),消化酶的作用示意圖,酶是由活細胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。,饅頭為什么越嚼越甜？,饅頭的主要成分是什么？,淀粉有甜味嗎？,麥芽糖 （有甜味）,淀粉 （無甜味）,如何區(qū)別是哪種作用使淀粉分解？,探究:,饅頭在口腔中的變化,如何在體外模擬口腔的各種作用？,思考,各試管分別模擬了口腔中的什么作用？,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。,饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,試管為什么要放入37 左右的溫水中?,淀粉遇碘變藍 麥芽糖遇碘不變色,小知識,各加2滴碘液,搖勻,淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不變色,實驗結(jié)果,1 饅頭碎屑與2毫升唾液 攪拌混合,2 饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合,3 饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌,討論,2、粉碎饅頭時，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再進行實驗，可不可以？,1、牙、舌、唾液，哪個的作用使淀粉分解產(chǎn)生麥芽糖？,淀粉分解成麥芽糖 麥芽糖還需進一步分解 蛋白質(zhì)、脂肪不被分解,口腔 初步消化作用,口腔中,消化的概念,消化系統(tǒng),大分子,小分子,分解,為什么嘔吐時覺得燒嗓子？,你知道嗎？,胃黏膜,胃腺分泌胃液： 鹽酸 胃蛋白酶,為什么胃沒有把自己消化掉？,蛋白質(zhì)初步分解,胃,胃液中：鹽酸、粘液、 分解蛋白質(zhì)的酶,幽門螺旋桿菌,膽囊,小腸起始 部分,肝,胰,膽汁、胰液都進入小腸,分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,小腸分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,儲存膽汁,分泌膽汁,膽汁作用,水+植物油,水+植物油+膽汁,消化道的各個部位，哪個部位消化最徹底？,小腸,想一想,唾液腺,胰腺,胃腺,腸腺,肝,膽,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸 甘油,淀粉,蛋白質(zhì),脂肪,膽汁,胰液,腸液,糞便,食物,食物的消化過程,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,麥芽糖,唾液,胃液,多肽,肛門,部分蛋白質(zhì)初步消化,蛋白質(zhì),氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門,牙舌的咀嚼、攪拌,消化道,初步消化淀粉,唾液腺,唾液,肌肉運動,初步消化蛋白質(zhì),胃腺,消化液,十二指腸,肝臟,胰臟,腸腺,膽 汁,胰消化液,腸消化液,蠕動,消化腺,食團,食糜,充分消化吸收,小結(jié),淀 粉 葡萄糖 蛋白質(zhì) 氨基酸 脂 肪 甘油、脂肪酸,解讀曲線圖,未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)百分比,有機物,無機物,營養(yǎng)物質(zhì)主要是在小腸還是 大腸中被吸收的？,為什么小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？,1）最長； 2）內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛（大大增加 了消化和吸收的面積）； 3）小腸絨毛內(nèi)有毛細血管、毛細淋巴管， 絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)； 4）有各種消化液。,思考,盲腸,闌尾,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,人體消