小學糍粑活動方案一、活動主題“傳承民俗文化，共制美味糍粑”二、活動目的通過組織學生參與制作糍粑的活動，讓學生了解傳統民俗文化，增強學生的動手實踐能力，培養學生的團隊合作精神和對傳統文化的熱愛之情。三、活動時間[具體活動日期]，上午[X]點下午[X]點四、活動地點學校食堂或操場（根據實際情況選擇寬敞、便于開展活動的場地）五、參與人員全體師生六、活動準備（一）材料準備1.糯米：根據參與人數，準備足量的優質糯米，確保每人都能參與到糍粑制作過程中，且有一定的剩余用于品嘗和分享。2.紅糖：準備適量的紅糖，用于制作糍粑時調味，以及后續制作紅糖水供學生飲用。3.黃豆粉：準備足量的黃豆粉，作為糍粑的蘸料，增添糍粑的口感和風味。4.食用油：用于烹飪過程中的油炸等環節（如有需要）。5.其他輔助材料：如粽葉（用于包裹糍粑，方便制作和保存）、干凈的濕布（用于糍粑制作過程中防止糯米粘連）、一次性手套（供學生操作時使用）、圍裙（可準備部分供教師和學生志愿者穿著，保持干凈整潔）、刀具（用于切割糍粑等）、案板（多個，供學生分組使用）、鍋具（如蒸鍋、平底鍋等，根據制作糍粑的方式準備）、水桶（多個，用于清洗糯米、工具等）、抹布（用于清潔操作臺面）等。（二）工具準備1.石臼：準備足夠數量的石臼，石臼是制作糍粑的傳統工具，能讓學生親身體驗傳統工藝。如果學校沒有足夠的石臼，可考慮租借或使用替代品（如攪拌機，但使用攪拌機制作出的糍粑口感可能與傳統石臼制作略有不同）。2.杵棒：與石臼配套，用于搗糯米。3.電子秤：精確稱量糯米和其他材料的用量，確保制作過程的準確性。4.量杯：用于量取適量的水。5.勺子：多種大小的勺子，用于舀取糯米、紅糖、黃豆粉等材料。（三）人員準備1.教師培訓：組織參與活動的教師進行培訓，使其熟悉糍粑制作的流程、技巧和安全注意事項，以便在活動過程中能夠有效地指導學生。2.學生分組：根據班級人數和活動場地情況，將學生分成若干小組，每組推選一名組長，負責組織小組活動，確保活動有序進行。3.志愿者招募：招募部分教師和高年級學生作為志愿者，協助教師進行活動組織、材料分發、安全保障等工作，提高活動效率和安全性。（四）場地布置1.在活動場地設置制作區、展示區、品嘗區等不同功能區域。制作區擺放石臼、案板、糯米、工具等；展示區用于展示制作好的糍粑成品以及糍粑文化相關的圖片、資料等；品嘗區放置桌椅，準備好碗筷、紅糖水、黃豆粉等供學生品嘗糍粑。2.在活動場地周圍張貼與糍粑制作、民俗文化相關的宣傳海報，營造濃厚的活動氛圍。3.在活動場地設置音響設備，播放輕松愉悅的音樂，為活動增添歡快的氛圍。七、活動流程（一）活動開場（9:009:30）1.主持人開場致辭，介紹活動的主題、目的和流程，歡迎全體師生參與本次“傳承民俗文化，共制美味糍粑”活動。2.邀請學校領導講話，強調本次活動對傳承傳統文化、培養學生綜合素質的重要意義，鼓勵學生積極參與，認真體驗。（二）文化講解（9:3010:00）1.邀請民俗文化專家或教師代表，通過PPT演示、現場講解等方式，向學生介紹糍粑的歷史淵源、文化內涵和制作工藝等相關知識。2.播放一段關于糍粑制作的傳統視頻，讓學生更直觀地了解糍粑制作的全過程，激發學生的興趣和好奇心。（三）制作準備（10:0010:30）1.教師和志愿者將學生帶到制作區，按照小組分配石臼、案板、糯米等材料和工具。2.指導學生佩戴一次性手套和圍裙，確保操作過程的衛生和安全。3.向學生講解制作糍粑的具體步驟和注意事項，如糯米的浸泡時間、蒸煮要求、搗制力度等。（四）糍粑制作（10:3012:00）1.浸泡糯米：學生將糯米倒入水桶中，加入適量的水，浸泡[X]小時左右，使糯米充分吸收水分，便于后續蒸煮和搗制。2.蒸煮糯米：浸泡好的糯米撈出，瀝干水分，放入蒸鍋中蒸熟。蒸煮時間根據糯米的量和蒸鍋的功率而定，一般需要[X]分鐘左右，以確保糯米熟透、軟糯。3.搗制糍粑：蒸熟的糯米倒入石臼中，學生們輪流用杵棒搗制糯米。搗制過程中，要注意力度和節奏，將糯米逐漸搗成糍粑狀。這是一個需要團隊協作的環節，學生們可以互相配合，共同完成搗制任務。4.整形糍粑：將搗好的糍粑取出，放在案板上，學生們戴上一次性手套，將糍粑揉成光滑的面團狀，然后根據個人喜好將其整形為圓形、方形或其他形狀。5.包裹糍粑：如果準備了粽葉，學生們可以將整形好的糍粑用粽葉包裹起來，既方便保存，又增添了傳統的韻味。（五）午餐休息（12:0013:30）學生們在學校食堂享用午餐，休息片刻，為下午的活動養精蓄銳。（六）成果展示與分享（13:3015:00）1.各小組將制作好的糍粑成品展示在展示區，由教師和學生代表共同評選出優秀作品，并給予表揚和獎勵（如小獎品、獎狀等）。2.學生們圍坐在品嘗區，品嘗自己親手制作的糍粑。可以根據個人口味，在糍粑上淋上紅糖水，撒上黃豆粉，享受美味的糍粑。3.組織學生進行糍粑文化知識問答活動，進一步加深學生對糍粑文化的了解。對于回答正確的學生，給予小禮品作為獎勵。（七）活動總結（15:0015:30）1.主持人邀請學生代表分享本次活動的感受和體會，讓學生們暢談在活動中的收獲和成長。2.教師對本次活動進行總結，回顧活動的精彩瞬間，再次強調傳承傳統文化的重要性，對學生們的表現給予肯定和鼓勵。（八）活動結束（15:30）1.全體師生合影留念，記錄這一難忘的時刻。2.教師和志愿者組織學生清理活動場地，將工具、材料等歸位，保持場地的整潔衛生。八、活動預算1.材料費用：糯米[X]元、紅糖[X]元、黃豆粉[X]元、食用油[X]元、粽葉[X]元、其他輔助材料（一次性手套、圍裙、刀具、案板、鍋具、水桶、抹布等）[X]元，共計[X]元。2.工具費用：石臼（租借或購買）[X]元、杵棒[X]元、電子秤[X]元、量杯[X]元、勺子[X]元，共計[X]元。3.獎品費用：優秀作品獎品（小獎品、獎狀等）[X]元、文化知識問答活動獎品[X]元，共計[X]元。4.其他費用：音響設備租賃費用[X]元、宣傳海報制作費用[X]元、民俗文化專家或教師代表講解費用[X]元，共計[X]元。總預算：[X]元九、活動評估1.學生反饋：活動結束后，通過問卷調查、學生座談會等方式，收集學生對本次活動的反饋意見，了解學生在活動中的收獲和體驗，以及對活動內容、組織形式等方面的滿意度和建議。2.教師評價：組織參與活動的教師進行交流和評價，總結活動組織過程中的經驗和不足之處，為今后類似活動的開展提供參考。3.活動效果評估：從活動目標的達成情況、學生參與度、文化傳承效果等方面對活動效果進行評估，分析活動是否達到了預期的目的，是否有效地傳承了民俗文化，培養了學生的綜合素質。十、注意事項1.活動前確保所有材料和工具的質量安全，對石臼、刀具等工具進行檢查，避免在使用過程中發生意外。2.教師和志愿者要全程關注學生的活動情況，加強安全教育，提醒學生注意操作規范，防止燙傷、割傷等事故發生。3.活動過程中要注意環境衛生，教育學生保持場地整潔，不亂扔垃圾。制作糍粑的區域要及時清理，避免糯米等材料殘留滋生細菌。4.根據天氣情況合理安排活