船舶上水衛生管理制度總則1.目的為加強船舶上水期間的衛生管理，保障船員身體健康，維護船舶良好的衛生環境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有從事上水作業的船舶及全體船員。3.基本原則船舶上水衛生管理遵循預防為主、防治結合、全面管理、人人參與的原則，確保船舶衛生狀況符合國家相關法律法規及行業標準要求。船舶衛生責任分工1.船長職責全面負責船舶上水期間的衛生管理工作，制定衛生管理計劃并組織實施。定期檢查船舶衛生狀況，對發現的問題及時安排整改。協調船員之間的衛生管理工作，確保各項衛生措施得到有效執行。2.大副職責負責船舶生活區及甲板區域的環境衛生管理，組織船員進行日常清潔工作。監督食品、飲用水的儲存和使用衛生，確保符合相關標準。配合船長做好衛生檢查工作，對檢查出的問題提出整改建議并跟蹤落實。3.輪機長職責負責機艙及相關設備的衛生管理，確保機艙環境整潔，設備正常運行。監督船舶污水處理系統的正常運行，保證污水排放符合環保要求。組織輪機部船員進行設備清潔和維護，防止油污等污染船舶環境。4.水手職責按照大副安排，負責船舶甲板、通道、欄桿等區域的日常清潔和保養工作。協助做好船舶垃圾的分類收集和存放工作，定期清理并按規定處理。保持船舶外部環境整潔，清除船殼上的污垢和雜物。5.機工長職責負責機艙設備的清潔和維護工作，確保設備無油污、無雜物。協助輪機長管理污水處理系統，做好設備的日常巡檢和記錄。組織機工進行機艙衛生清掃，保持機艙通風良好。6.廚師職責嚴格遵守食品衛生法規，負責廚房的衛生管理工作。保持廚房環境整潔，廚具餐具清潔消毒，食品儲存符合衛生要求。做好食品加工過程中的衛生防護，防止食品污染和變質。7.船員個人衛生職責保持個人身體清潔，勤換洗衣物，定期洗澡理發。遵守船上衛生規定，不隨地吐痰，不亂扔垃圾，保持生活區域整潔。積極配合船舶衛生管理工作，發現衛生問題及時報告。船舶環境衛生管理1.生活區衛生每日對船員房間、餐廳、會議室、活動室等生活區進行清掃，保持地面干凈、門窗玻璃明亮、家具擺放整齊。定期更換床上用品和毛巾，保持個人生活區域的衛生整潔。餐廳應保持清潔衛生，桌椅擺放整齊，每餐結束后及時清理桌面和地面，餐具及時清洗消毒。會議室和活動室使用后要及時整理，保持環境整潔，通風良好。2.甲板衛生每天對甲板進行清掃，清除雜物、灰塵和積水，保持甲板表面清潔。定期對欄桿、扶手、通風筒等設施進行擦拭和保養，確保無銹跡、無污垢。船舶靠岸期間，及時清理船邊的垃圾和雜物，保持船舶周邊環境整潔。3.機艙衛生每班對機艙進行清潔，清除設備表面的油污、灰塵和雜物，保持設備外觀整潔。定期清理機艙地面、水溝和濾網，防止油污積聚和堵塞。對機艙內的通風系統進行檢查和清潔，確保通風良好，空氣清新。4.垃圾處理船舶應配備足夠數量的垃圾儲存容器，并進行分類標識，分別存放不同類型的垃圾。垃圾分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾四類，應嚴格按照分類要求進行收集和存放。定期清理船舶垃圾，可回收物應收集整理后交岸上回收單位處理；有害垃圾應按照相關規定進行專門處理；廚余垃圾應盡量減少產生，確需排放的應經過粉碎處理；其他垃圾應定期運至岸上指定地點進行處理。嚴禁在船上焚燒垃圾，嚴禁將垃圾排入水域。5.污水處理船舶應配備完善的污水處理系統，確保污水得到有效處理。輪機長負責監督污水處理系統的正常運行，定期檢查設備性能和處理效果，做好運行記錄。船舶產生的生活污水和含油污水應經過處理達標后排放，嚴禁未經處理直接排放。按照規定定期向海事部門報告污水排放情況。食品與飲用水衛生管理1.食品采購廚師負責食品采購工作，應選擇具有合法資質的供應商，確保所采購的食品符合國家食品安全標準。采購的食品應新鮮、無變質、無異味，索證索票齊全，并做好采購記錄。嚴禁采購過期、變質、假冒偽劣食品。2.食品儲存設立專門的食品儲存庫，保持庫內清潔、通風良好，溫度適宜。食品應分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保儲存溫度符合要求。定期檢查食品儲存情況，及時清理過期或變質食品。3.食品加工廚師應嚴格遵守食品加工操作規程，保持廚房環境清潔衛生。加工食品前應洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣帽和口罩。食品加工過程應生熟分開，避免交叉污染，確保食品熟透。加工后的食品應及時食用或妥善保存，防止變質。4.飲用水衛生船舶應配備足夠數量的飲用水，飲用水應符合國家衛生標準。定期對飲用水進行檢測，確保水質安全。飲用水儲存容器應保持清潔衛生，定期清洗消毒。鼓勵船員飲用開水，避免直接飲用生水。船員個人衛生管理1.個人清潔船員應養成良好的個人衛生習慣，每天洗澡、洗臉、刷牙，保持身體清潔。勤換洗衣物，保持工作服和個人衣物的整潔。定期理發、剃須，保持面容整潔。2.健康管理船員應定期進行健康檢查，持有有效的健康證書。如發現身體不適或患有傳染性疾病，應及時報告并就醫，避免傳染他人。按照規定接種疫苗，預防傳染病的發生。3.衛生防護在進行可能接觸有害物質或感染風險的工作時，船員應佩戴相應的防護用品，如口罩、手套、護目鏡等。工作結束后，及時清洗消毒，更換工作服。衛生檢查與考核1.定期檢查船長每周組織一次全面的船舶衛生檢查，對生活區、甲板、機艙等區域進行檢查，填寫衛生檢查記錄。大副、輪機長每天對各自負責的區域進行衛生檢查，發現問題及時整改，并做好記錄。2.不定期抽查公司安全管理部門不定期對船舶衛生狀況進行抽查，對發現的問題及時反饋給船舶，要求限期整改。3.考核標準制定詳細的船舶衛生考核標準，從環境衛生、食品與飲用水衛生、船員個人衛生等方面進行量化考核。考核結果與船員績效掛鉤，對衛生管理工作表現優秀的船舶和船員給予獎勵，對不達標的船舶和船員進行批評教育和相應處罰。培訓與教育1.衛生知識培訓定期組織船員進行衛生知識培訓，培訓內容包括船舶衛生管理制度、食品衛生知識、個人衛生常識、傳染病防治知識等。邀請專業人員進行授課，提高船員的衛生意識和衛生管理能力。2.操作技能培訓對涉及衛生管理的相關設備操作人員進行專門的操作技能培訓，如污水處理設備、垃圾處理設備等，確保設備正常運行，操作人員熟練掌握操作技能。3.教育宣傳通過船舶宣傳欄、內部通訊等形式，宣傳衛生管理知識和重要性，營造良好的衛生管理氛圍，提高船員參與衛生管理工作的積極性和主動性。應急處理1.制定應急預案針對可能發生的衛生突發事件，如傳染病爆發、食物中毒等，制定詳細的應急預案。應急預案應包括應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施、后續恢復工作等內容。2.應急物資儲備配備必要的應急物資，如消毒藥品、防護用品、急救藥品和設備等，