職校寢室食堂管理制度一、總則1.目的為了營造良好的學習生活環境，保障職校學生的身體健康和正常學習秩序，特制定本寢室食堂管理制度。本制度旨在規范寢室和食堂的管理，提高服務質量，培養學生良好的生活習慣和自律意識。2.適用范圍本制度適用于本校全體住校學生以及食堂工作人員。3.基本原則以人為本原則：充分考慮學生的需求和利益，提供優質的生活服務。安全第一原則：確保寢室和食堂的設施設備安全，食品衛生安全，保障學生的人身安全。規范管理原則：建立健全各項規章制度，嚴格執行，做到有章可循，違章必究。文明和諧原則：倡導文明行為，營造和諧的生活氛圍，促進學生之間、師生之間的良好關系。二、寢室管理（一）入住與退宿1.入住流程新生入學時，由學校統一安排寢室。學生應按照分配的寢室和床位入住，不得擅自調換。入住時需到宿管處辦理登記手續，領取寢室鑰匙和相關物品。2.退宿流程學生畢業、轉學、退學或因其他原因需退宿時，應提前向宿管處提出申請。經批準后，在規定時間內清理寢室物品，歸還寢室鑰匙，辦理退宿手續。如有損壞寢室設施設備，需照價賠償。（二）寢室衛生1.日常衛生要求保持寢室整潔，地面干凈無雜物，每日清掃一次。桌面、窗臺、書架等保持清潔，物品擺放整齊。床鋪平整，被子疊放整齊，床單干凈。垃圾及時清理，垃圾袋應扎緊后放在指定地點。2.定期衛生檢查宿管人員每周至少進行一次全面衛生檢查，對各寢室衛生情況進行評分。學校每月組織一次寢室衛生大檢查，評選出優秀寢室進行表彰和獎勵。對于衛生不達標的寢室，下達整改通知，要求限期整改。多次整改仍不合格的寢室，將給予相應的紀律處分。（三）寢室安全1.用電安全遵守學校的用電規定，不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器（如電爐、熱得快、電水壺等）。離開寢室時，應關閉電器設備，拔掉插頭，確保用電安全。發現電器設備故障或電線老化等問題，應及時報告宿管人員，不得自行維修。2.消防安全熟悉寢室樓內的消防設施和疏散通道，不得在寢室樓內吸煙、使用明火。不得在寢室內存放易燃易爆物品（如酒精、汽油等）。如遇火災等緊急情況，應保持冷靜，按照疏散指示標志有序疏散，并及時報告宿管人員和學校保衛部門。3.財產安全妥善保管個人財物，貴重物品應鎖好或存入學校指定的保險柜。離開寢室時，應關好門窗，防止財物被盜。發現可疑人員或財物丟失等情況，應及時報告宿管人員。（四）寢室紀律1.作息時間遵守學校規定的作息時間，按時起床、就寢。熄燈后，應保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。2.訪客管理非本校學生未經允許不得進入寢室樓。如有特殊情況需要進入，需經宿管人員同意并登記后方可進入。本校學生的訪客應在規定時間內離開寢室樓，不得留宿。3.行為規范不得在寢室內進行賭博、酗酒、打架斗毆等違法違紀行為。不得在寢室內傳播淫穢、暴力、恐怖等有害信息。尊重他人的生活習慣和隱私，不得隨意翻動他人物品。三、食堂管理（一）食堂環境1.衛生要求食堂應保持環境整潔，地面、墻壁、天花板等應定期清潔消毒。餐桌椅擺放整齊，餐具應及時清洗消毒，擺放有序。食品加工區域應保持清潔衛生，無雜物、無異味。2.通風與照明食堂應具備良好的通風設施，保持空氣流通。照明設備應完好，亮度充足，確保就餐環境舒適。（二）食品采購與儲存1.采購渠道食堂食品采購應選擇具有合法資質的供應商，簽訂采購合同，確保食品質量安全。采購的食品應符合國家食品安全標準，索證索票齊全，建立食品采購臺賬。2.食品儲存食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。儲存的食品應標明進貨日期、保質期等信息，遵循先進先出的原則。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保食品新鮮度。（三）食品加工與制作1.加工流程食品加工應嚴格按照食品安全操作規范進行，做到生熟分開、葷素分開。加工過程中應注意食品的清洗、切配、烹飪等環節，確保食品熟透，防止食物中毒。食品添加劑應按照國家標準使用，專人專柜保管，嚴格登記使用情況。2.人員衛生食堂工作人員應持健康證上崗，定期進行健康檢查。工作時應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。操作前應洗手消毒，操作過程中不得佩戴首飾、吸煙等。（四）食堂服務1.窗口設置與營業時間食堂應合理設置服務窗口，滿足學生不同的就餐需求。按照學校規定的時間營業，不得擅自提前或推遲營業時間。2.飯菜質量提供營養均衡、口味多樣的飯菜，定期征求學生意見，不斷改進飯菜質量。嚴格控制飯菜價格，不得隨意漲價，確保價格合理。3.服務態度食堂工作人員應熱情、周到地為學生服務，文明用語，禮貌待人。耐心解答學生的疑問，及時處理學生的投訴和建議。四、監督與考核1.監督機制學校成立寢室食堂管理監督小組，定期對寢室和食堂的管理情況進行檢查和監督。設立意見箱和投訴電話，接受學生的監督和投訴，及時處理相關問題。2.考核辦法對宿管人員和食堂工作人員進行定期考核，考核內容包括工作態度、工作質量、遵守制度等方面。根據考核結果，對表現優秀的人員進行表彰和獎勵，對不合格的人員進行批評教育、警告、辭退等處理。3.學生參與鼓勵學生參與寢室和食堂的管理，定期召開學生座談會，聽取學生的意見和建議。設立學生文明監督崗，對學生的行為進行監督，對表現突出的學生進行表彰和獎勵。五、獎懲制度1.獎勵制度對于在寢室衛生、安全、紀律等方面表現優秀的寢室，給予“文明寢室”稱號，并頒發流動紅旗。對在食堂管理工作中表現突出的工作人員，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對積極參與寢室和食堂管理，提出合理化建議并被采納的學生，給予表揚和獎勵。2.懲罰制度對于違反寢室管理制度的學生，視情節輕重給予批評教育、警告、記過、留校察看、開除學籍等紀律處分。對于違反食堂管理制度的工作人