產品質量監督抽查實施細則一次性餐飲具遼寧省市場監督管理局

一次性餐飲具產品質量監督抽查實施細則1適用范圍本細則適用于遼寧省一次性餐飲具產品質量監督抽查，抽查范圍為遼寧省內獲得生產許可證的一次性餐飲具生產企業以及省內商場、超市、批發市場、專賣店等。2產品分類2.1產品分類產品分類見表1。表1產品分類產品分類一級分類二級分類三級分類分類代碼8801801.9分類名稱食品相關產品塑料材質食品相關產品塑料一次性餐飲具分類代碼8802802.1分類名稱食品相關產品紙材質食品相關產品食品包裝用紙和紙板材料2.2產品種類（1）產品類型本次抽查的產品類型包括：塑料一次性餐飲具、紙材質一次性餐飲具、鋁質一次性餐飲具。（2）抽查產品范圍①塑料一次性餐飲具可抽查的具體產品種類包括：1)預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內襯餐具，可抽查樣品見圖1-圖6。圖1圖2圖3圖4圖5圖62）無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物如生鮮食品托盤、酸奶杯、果凍杯等發證產品，可抽查樣品見圖7-圖8等。圖7圖8②不應抽查的易混淆產品種類1）密胺塑料餐具2）塑料菜板③紙材質一次性餐飲具可抽查的具體產品種類淋膜紙杯涂蠟紙杯無塑紙杯淋膜紙餐具（紙碗）淋膜紙餐具（紙餐盒）紙盒紙漿模塑餐具紙板餐具（未淋膜）④鋁質一次性餐飲具3企業產品生產規模劃分根據一次性餐飲具產品行業的實際情況，企業生產規模以一次性餐飲具產品年銷售額為標準劃分為大、中、小型企業。見表2。表2一次性餐飲具生產企業規模劃分行業名稱指標名稱計量大型中型小型微型工業從業人員(X)人X≥1000300≤X＜100020≤X＜300X＜20營業收入(Y)萬元Y≥400002000≤Y＜40000300≤Y＜2000Y＜3004抽樣方法抽取樣品應為同一型號規格、同一批次的產品。抽查樣品基數滿足抽樣數量即可。生產領域抽樣時，原則上在同一個受檢單位（被委托方）可抽取不超過2個生產單位（委托方）的產品，每個生產單位（委托方）僅抽取1個規格型號的產品。流通領域抽樣時，原則上在同一個受檢單位可抽取不超過2個品種一次性餐飲具產品。在企業的待銷產品中隨機抽取有產品質量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期內生產的產品。如存在多個規格型號可以抽取的，優先按以下原則抽取：（1）優先抽取有印刷、顏色較深、生產工藝較復雜的主導產品；（2）優先抽取S/V（表面積體積比）最大的產品（即相同工藝和形狀中容積較小的產品）。產品抽樣數量見表3。表3產品抽樣數量表序號產品名稱抽樣數量1塑料一次性餐飲具隨機抽取樣本60個。其中30個作為檢驗樣品，30個作為備用樣品。2紙杯隨機抽取樣本100只。其中50只作為檢驗樣品，50只作為備用樣品。3紙餐具隨機抽取樣本70只。其中50只作為檢驗樣品，20只作為備用樣品。4紙盒隨機抽取樣本40只。其中30只作為檢驗樣品，10只作為備用樣品。5鋁質一次性餐飲具隨機抽取樣本10只。其中5只作為檢驗樣品，5只作為備用樣品。注1：塑料一次性餐飲具產品，每份樣品質量應不少于100g且與食品接觸面的最小表面積應不小于10dm2。若獨立包裝不是30個的整數倍，需按采樣數折算，保證檢樣不少于30個，備樣不少于30個，避免打開原包裝。注2：紙材質一次性餐飲具產品，按實際最小銷售包裝折算成檢樣和備樣數量，以保證檢樣數量及備樣數量不少于表1中規定的要求，避免打開原包裝。若紙杯樣品過小，應調整抽樣量滿足樣品總質量不小于0.25kg，其中檢樣、備樣按比例2:1抽取。隨機數一般可使用隨機數表、隨機數骰子或撲克牌等方法產生。抽取的樣品按運輸條件包裝好，在包裝上的所有可能的開口處貼上《產品質量監督抽查封樣單》。運輸時嚴防雨淋、日曬、受潮。裝卸時輕搬輕放，嚴禁擲拋。貯存時注意防曬、防雨淋、防潮。應按有關規定填寫抽樣單，并記錄被抽查產品及企業相關信息。同時記錄被抽查企業上一年度生產的一次性餐飲具產品銷售總額，以萬元計；若企業上一年度未生產，則記錄本年度實際銷售額，并加以注明。（注：記錄的“產品銷售總額”中的產品是指計劃抽查的產品，即計劃抽查“一次性餐飲具”產品，應記錄被抽查企業的一次性餐飲具產品銷售總額。）樣品及抽樣單內容經受檢單位經手人確認無誤后，由抽樣人員與受檢單位經手人分別在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，加貼封樣單，封樣單上應有受檢單位經手人簽名、抽樣人員簽名、抽樣單位公章、抽樣日期及抽樣單編號。注：在本方案的規定中，檢驗機構在檢驗過程中對檢驗結果進行復驗所采用的樣品，應是抽取的檢驗樣品，不能采用備用樣品。備用樣品僅是指被抽查企業或者經過確認了樣品的生產企業對檢驗結果提出異議，需要對不合格項目進行復檢時，采用的備用樣品。5檢驗依據表4塑料一次性餐飲具產品檢驗依據序號檢驗項目依據標準檢測方法1感官要求GB4806.7-20164.2GB4806.7-20162總遷移量(蒸發殘渣）GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.8-2016GB/T18006.1-2009附錄A3高錳酸鉀消耗量GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.2-20164重金屬（以Pb計）GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.9-20165重金屬（以As計）(僅限其他類材質）GB/T18006.1-20095.8GB31604.9-20166脫色試驗（限添加了著色劑的產品）GB4806.7-20164.3.1GB/T18006.1-20095.8GB31604.7-20167特定遷移量（以銻計）（限PET材質）GB4806.6-2016附錄AGB31604.41-20168氯乙烯特定遷移量（限PVC材質）GB4806.6-2016附錄AGB31604.31-20169特定遷移總量（以對苯二甲酸計）（限PET材質）GB4806.6-2016附錄AGB31604.21-201610特定遷移總量（以乙二醇計）（限PET材質）GB4806.6-2016附錄AGB31604.44-2016111,3-丁二烯特定遷移量(限PS材質)GB4806.6-2016附錄AGB31604.12-201612苯乙烯和乙苯殘留量（限PS材質)GB4806.6-2016附錄AGB31604.16-2016表5紙杯產品檢驗依據序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量GB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量GB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）GB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-201612感官指標GB/T27590-20114.1及第1號修改單GB/T27590-20115.213滲漏性能GB/T27590-20114.3.1GB/T27590-20115.4.114杯身挺度GB/T27590-20114.3.2GB/T27590-20115.4.2表6紙餐具（淋膜紙餐具）產品檢驗依據序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量GB4806.7-20164.3.1GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量GB4806.7-20164.3.1GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）GB4806.7-20164.3.1GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-201612耐溫試驗（95℃±5℃的油、水，30min）aGB/T27589-20113.2GB/T27589-20114.513滲漏性能（95℃±5℃水、油）bGB/T27591-20113.2GB/T27591-20114.414滲漏性能（90℃±5℃水、95℃±5℃油）cQB/T2898-20074.3.1QB/T2898-20075.415抗壓強度bGB/T27591-20113.2GB/T27591-20114.5注：a執行GB/T27589-2011的淋膜紙餐盒做此項檢驗；b執行GB/T27591-2011的淋（覆）膜紙碗做此項檢驗；c執行QB/T2898-2007的餐用紙制品做此項檢驗。表7紙餐具（紙漿模塑餐具）產品檢驗依據序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-2016表8紙餐具（紙板餐具）產品檢驗依據序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量aGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量bGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）cGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-2016注：a、b、c淋膜產品依據GB4806.7-2016做此類項目，未經淋膜產品依據GB4806.8-2016做此類項目。表9紙盒產品檢驗依據序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法1感官要求GB4806.8-20164.2GB4806.8-20162鉛GB4806.8-20164.3.1GB31604.34-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分3砷GB4806.8-20164.3.1GB31604.38-2016第一部分或GB31604.49-2016第一部分4甲醛GB4806.8-20164.3.1GB31604.48-20165熒光性物質GB4806.8-20164.3.1GB31604.47-20166總遷移量aGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.8-20167高錳酸鉀消耗量bGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.2-20168重金屬（以Pb計）cGB4806.7-20164.3.1GB4806.8-20164.3.2GB31604.9-20169大腸菌群GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄B10沙門氏菌GB4806.8-20164.4GB14934-2016附錄C11霉菌GB4806.8-20164.4GB4789.15-2016注：a、b、c直接接觸液態食品紙盒做此項檢驗，其中，淋膜產品依據GB4806.7-2016做此類項目，未經淋膜產品依據GB4806.8-2016做此類項目。表10鋁質一次性餐飲具檢驗依據序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法1感官要求GB4806.9-20164.2GB4806.9-20162砷GB4806.9-20164.3GB31604.49-2016第二部分3鎘GB4806.9-20164.3GB31604.49-2016第二部分4鉛GB4806.9-20164.3GB31604.49-2016第二部分凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版不適用于本細則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細則。6判定規則6.1依據標準GB4806.6-2016食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂GB4806.7-2016食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8-2016食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9-2016食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品GB/T18006.1-2009塑料一次性餐飲具通用技術要求GB/T27589-2011紙餐盒GB/T27590-2011紙杯及第1號修改單GB/T27591-2011紙碗QB/T2898-2007餐用紙制品相關的法律、行政法規、部門規章、規范性文件現行有效的企業標準、團體標準、地方標準及產品明示質量要求6.2判定原則經檢驗，檢驗項目全部合格，判定為被抽查產品合格；檢驗項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產品不合格。若被檢產品明示的質量要求高于本細則中檢驗項目依據的標準要求時，應按被檢產品明示的質量要求判定。若被檢產品明示的質量要求低于本細則中檢驗項目依據的強制性標準要求時，應按照強制性標準要求判