《杏鮑菇工廠化栽培技術規程 》（征求意見稿）_第1頁
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文檔簡介

1NY/T528—2010食用菌菌種生產3.13.22a)主輔料存放區：用于存放生產所需的主輔材料的區域，配備稱量、物料周轉等設c)滅菌區：利用滅菌設備對完成裝配的培養基進行滅菌的區域凈化工作臺、接種流水線、空氣凈化器、紫外線燈或臭氧發生器g)包裝區：將杏鮑菇子實體進行削根、分類并包裝的區域，配備分（包）h)菌渣處理區：將菌袋、菌渣進行分離的區域，配備菌袋處理設備及菌渣處理設施；i)貯存冷藏區：貯存包裝好的杏鮑菇成品的區域，配備將溫度控制在0℃~4℃的調溫設施設適宜的含水量在65℅~70℅;5.3滅菌采用高壓滅菌，滅菌溫度宜為120℃~125℃,滅菌壓力為0.12MPa～0.14MPa，溫度到達120℃5.4冷卻滅菌壓，力降至0.027MPa以下，移出進行冷卻，將袋（瓶）料溫降至15℃~25℃。袋料溫度降至15℃~25℃,移人接種區內接種，接種要求按NY/T528—2010中4.7.7的要求進行5.6培養接種后的栽培袋（瓶）移入培養區，并堆疊整齊，保證室內空氣循環流通。培3環境溫度，℃—注：1ppm=1×10-6。5.7搔菌—6.1菇房門口地面設置消毒防蟲隔離帶，菇房內懸掛粘蟲板，安裝電子殺蟲燈，出菇房通氣口裝6.3接種時按照無菌操作要求，接種量充足，嚴格做好菌種生產及培養環境的消毒和凈化，降低菌種6.4出菇期間控制出菇房內的出菇溫度和空氣相對濕度，保持良好的采摘后的杏鮑菇可采用強制冷風冷卻、真空冷卻等2℃~4℃。7.2包裝7.2.2用于產品包裝的容器應按產品的大小規格設計48.2杏鮑菇儲存在冷庫中，溫度控制在2℃~49.2在4℃~10℃條件下全程冷鏈運輸，運輸過程中需有防震、防潮、防曬、防雨、防塵、防污染9.3

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