旅館安全保衛(wèi)管理制度一、總則1.目的為加強旅館安全保衛(wèi)工作，保障旅館及賓客的人身、財產(chǎn)安全，維護旅館的正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本旅館內(nèi)所有工作人員及入住的賓客。3.基本原則安全保衛(wèi)工作貫徹“預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅持“誰主管、誰負責(zé)”的原則，實行群防群治，確保旅館安全。二、安全保衛(wèi)組織與職責(zé)1.安全保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組成立以旅館總經(jīng)理為組長，各部門負責(zé)人為成員的安全保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)旅館的安全保衛(wèi)工作。2.總經(jīng)理職責(zé)總經(jīng)理是旅館安全保衛(wèi)工作的第一責(zé)任人，全面負責(zé)旅館的安全保衛(wèi)工作，制定安全保衛(wèi)工作方針和目標，組織實施安全保衛(wèi)工作措施，定期檢查安全保衛(wèi)工作落實情況，解決安全保衛(wèi)工作中的重大問題。3.各部門負責(zé)人職責(zé)各部門負責(zé)人是本部門安全保衛(wèi)工作的直接責(zé)任人，負責(zé)組織實施本部門的安全保衛(wèi)工作，落實安全保衛(wèi)工作制度和措施，對本部門員工進行安全教育，及時消除安全隱患，協(xié)助處理各類安全事故。4.安全保衛(wèi)部門職責(zé)安全保衛(wèi)部門是旅館安全保衛(wèi)工作的職能部門，負責(zé)制定安全保衛(wèi)工作計劃和制度，組織實施安全保衛(wèi)工作措施，開展安全檢查和隱患排查，維護旅館治安秩序，協(xié)助公安機關(guān)處理各類治安案件和突發(fā)事件，對員工進行安全保衛(wèi)知識培訓(xùn)。5.員工職責(zé)員工應(yīng)遵守旅館安全保衛(wèi)制度，積極參與安全保衛(wèi)工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，配合安全保衛(wèi)部門做好安全防范工作，不得從事任何危害旅館安全的行為。三、人員出入管理1.員工出入管理員工應(yīng)佩戴工作牌，憑工作牌出入旅館。工作牌應(yīng)妥善保管，不得轉(zhuǎn)借他人。員工因工作需要攜帶物品外出時，應(yīng)填寫《物品放行條》，經(jīng)部門負責(zé)人簽字確認后，方可放行。2.賓客出入管理賓客憑有效證件登記入住，領(lǐng)取房卡后進入客房。賓客外出時，應(yīng)告知前臺退房時間，并按時退房。賓客攜帶物品外出時，應(yīng)主動配合前臺工作人員進行檢查，經(jīng)確認無誤后，方可放行。3.外來人員出入管理外來人員因工作需要進入旅館時，應(yīng)在前臺登記，經(jīng)被訪部門或人員同意后，領(lǐng)取臨時出入證，方可進入。外來人員離開旅館時，應(yīng)將臨時出入證交回前臺。四、客房安全管理1.客房鑰匙管理客房鑰匙由前臺統(tǒng)一保管，不得私自配制或轉(zhuǎn)借他人。客房服務(wù)員應(yīng)嚴格按照規(guī)定程序為賓客開門，不得擅自為無關(guān)人員開門。賓客遺失鑰匙時，應(yīng)及時報告前臺，由前臺為其重新配制。2.客房設(shè)施設(shè)備檢查客房服務(wù)員應(yīng)每天對客房設(shè)施設(shè)備進行檢查，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或存在安全隱患，應(yīng)及時報告前臺，并通知維修人員進行維修。3.客房安全巡查安全保衛(wèi)人員應(yīng)每天對客房進行巡查，檢查客房內(nèi)是否存在安全隱患，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時報告，并采取相應(yīng)措施。4.賓客安全提示前臺應(yīng)在賓客入住時，向賓客發(fā)放《賓客安全提示》，告知賓客注意事項，如保管好個人財物、遵守旅館規(guī)定等。客房內(nèi)應(yīng)配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如煙霧報警器、緊急疏散指示圖等，并確保其正常運行。五、公共區(qū)域安全管理1.大廳安全管理大廳應(yīng)保持整潔、暢通，不得堆放雜物。大廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置監(jiān)控攝像頭，確保監(jiān)控?zé)o死角。前臺工作人員應(yīng)密切關(guān)注大廳內(nèi)的人員動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。2.餐廳安全管理餐廳應(yīng)保持通風(fēng)良好，食品儲存應(yīng)符合衛(wèi)生標準。餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置滅火器等消防器材，并確保其正常使用。餐廳工作人員應(yīng)注意食品安全，防止食物中毒事件發(fā)生。3.會議室安全管理會議室應(yīng)配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如投影儀、音響設(shè)備等，并確保其正常運行。會議室使用后，應(yīng)及時關(guān)閉電源，清理場地。4.樓梯、通道安全管理樓梯、通道應(yīng)保持暢通，不得堆放雜物。樓梯、通道內(nèi)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈具，并確保其正常使用。安全出口應(yīng)保持暢通，不得上鎖或堵塞。5.電梯安全管理電梯應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，確保運行安全。電梯內(nèi)應(yīng)設(shè)置緊急報警裝置，并確保其正常使用。電梯使用人員應(yīng)遵守電梯安全操作規(guī)程，不得超載、超速運行。六、消防安全管理1.消防設(shè)施設(shè)備管理旅館應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定配備消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等，并確保其正常運行。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其性能良好。2.消防通道管理消防通道應(yīng)保持暢通，不得堆放雜物。消防通道門應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài)，但不得上鎖。3.消防安全培訓(xùn)旅館應(yīng)定期組織員工進行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。消防安全培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防設(shè)施設(shè)備使用方法、火災(zāi)報警程序、火災(zāi)撲救方法等。4.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案旅館應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)急處置程序和各部門、各崗位的職責(zé)分工。火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行演練，確保員工熟悉應(yīng)急處置程序，能夠在火災(zāi)發(fā)生時迅速、有效地進行處置。七、治安防范管理1.治安巡邏安全保衛(wèi)人員應(yīng)定時對旅館進行治安巡邏，檢查旅館內(nèi)的治安情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告，并采取相應(yīng)措施。治安巡邏應(yīng)做好記錄，包括巡邏時間、地點、人員、情況等。2.監(jiān)控系統(tǒng)管理旅館應(yīng)設(shè)置監(jiān)控系統(tǒng)，對旅館內(nèi)的重點區(qū)域進行實時監(jiān)控。監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)保持24小時運行，錄像資料應(yīng)保存一定期限，以備查閱。3.貴重物品保管旅館應(yīng)設(shè)置貴重物品保管箱，為賓客提供貴重物品保管服務(wù)。賓客存放貴重物品時，應(yīng)填寫《貴重物品寄存單》，注明物品名稱、數(shù)量、價值等信息，并簽字確認。貴重物品保管箱應(yīng)由專人負責(zé)管理，確保物品安全。4.突發(fā)事件處置旅館應(yīng)制定突發(fā)事件處置預(yù)案，明確突發(fā)事件發(fā)生時的應(yīng)急處置程序和各部門、各崗位的職責(zé)分工。突發(fā)事件處置預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)、地震、盜竊、搶劫、突發(fā)疾病等事件的處置措施。安全保衛(wèi)人員應(yīng)熟悉突發(fā)事件處置預(yù)案，能夠在突發(fā)事件發(fā)生時迅速、有效地進行處置。八、食品安全管理1.食品采購管理食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。食品采購應(yīng)索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，并留存復(fù)印件。食品采購應(yīng)建立采購臺賬，記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲存管理食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品儲存應(yīng)設(shè)置專門的倉庫，倉庫內(nèi)應(yīng)配備必要的設(shè)施設(shè)備，如貨架、冷藏柜、冷凍柜等。食品儲存應(yīng)定期進行檢查，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工管理食品加工應(yīng)嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，穿戴工作服、工作帽、口罩等。食品加工應(yīng)使用符合食品安全標準的原材料和食品添加劑，不得使用過期、變質(zhì)、有毒有害的食品原料和食品添加劑。4.食品留樣管理旅館應(yīng)建立食品留樣制度，對每餐次加工制作的食品進行留樣。食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時以上。食品留樣應(yīng)記錄食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息。九、應(yīng)急處置管理1.應(yīng)急處置原則應(yīng)急處置工作應(yīng)遵循“快速反應(yīng)、統(tǒng)一指揮、分工負責(zé)、協(xié)同配合”的原則，確保在最短的時間內(nèi)控制事態(tài)發(fā)展，減少損失。2.應(yīng)急處置組織機構(gòu)及職責(zé)成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由旅館總經(jīng)理任組長，各部門負責(zé)人為成員。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作，制定應(yīng)急處置預(yù)案，組織實施應(yīng)急處置措施，向上級主管部門和相關(guān)部門報告應(yīng)急處置情況。3.應(yīng)急處置程序突發(fā)事件發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報告安全保衛(wèi)部門或相關(guān)部門，并采取必要的應(yīng)急措施。安全保衛(wèi)部門或相關(guān)部門接到報告后，應(yīng)立即報告應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，并迅速組織人員趕赴現(xiàn)場進行處置。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件的性質(zhì)和嚴重程度，啟動相應(yīng)的應(yīng)急處置預(yù)案，組織實施應(yīng)急處置措施。4.應(yīng)急演練旅館應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。應(yīng)急演練應(yīng)包括火災(zāi)、地震、盜竊、搶劫、突發(fā)疾病等事件的演練。應(yīng)急演練應(yīng)制定演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟、人員分工等信息。應(yīng)急演練結(jié)束后，應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，對應(yīng)急處置預(yù)案進行修訂和完善。十、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查安全保衛(wèi)部門應(yīng)定期對旅館的安全保衛(wèi)工作進行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。監(jiān)督檢查應(yīng)包括人員出入管理、客房安全管理、公共區(qū)域安全管理、消防安全管理、治安