公司咖啡區(qū)員工管理制度總則目的為規(guī)范公司咖啡區(qū)的使用與管理，營造良好的工作氛圍，確保員工能在舒適、有序的環(huán)境中享用咖啡，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司全體員工。管理原則1.安全第一原則：確保咖啡區(qū)設備設施的安全使用，保障員工人身安全。2.文明使用原則：倡導員工文明、禮貌地使用咖啡區(qū)資源，愛護公共財物。3.節(jié)約資源原則：鼓勵員工節(jié)約咖啡豆、牛奶、一次性用品等資源。咖啡區(qū)開放時間與使用規(guī)定開放時間周一至周五：[具體起始時間][具體結束時間]周六、周日及法定節(jié)假日：[具體起始時間][具體結束時間]使用規(guī)定1.員工應在開放時間內使用咖啡區(qū)，非開放時間未經許可不得進入。2.保持咖啡區(qū)整潔衛(wèi)生，使用完畢后將個人垃圾帶走，放入指定垃圾桶。3.愛護咖啡區(qū)的設備設施，如咖啡機、磨豆機、奶泡機、杯子、勺子等，如有損壞應及時向行政部門報備。4.禁止在咖啡區(qū)進行與工作無關的活動，如大聲喧嘩、追逐打鬧、吸煙等。5.不得將咖啡區(qū)的設備設施、咖啡豆、牛奶等物品帶出公司。6.遵守先來后到的原則，有序使用咖啡設備，不得長時間占用。咖啡制作流程與規(guī)范咖啡豆選擇與儲存1.行政部門定期采購咖啡豆，選擇品質優(yōu)良、口感適宜的咖啡豆品種。2.咖啡豆應存放在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和受潮。3.建立咖啡豆庫存管理制度，定期盤點，確保咖啡豆的新鮮度和質量。咖啡制作流程1.準備工作洗手，確保手部清潔衛(wèi)生。準備好所需的杯子、勺子、濾紙等工具。根據個人口味選擇合適的咖啡豆，使用磨豆機將咖啡豆研磨成適當的粗細度。2.沖泡咖啡將濾紙放入濾杯中，用熱水沖洗濾紙，去除濾紙的異味。將研磨好的咖啡豆倒入濾杯中，輕輕搖晃濾杯，使咖啡豆分布均勻。緩慢倒入適量熱水，第一次注水以剛好浸濕咖啡豆為宜，浸泡30秒左右，然后進行第二次注水，直至咖啡沖泡完成。3.添加牛奶或其他配料如果需要添加牛奶，可使用奶泡機制作奶泡，將奶泡倒入咖啡中。也可根據個人口味添加糖、糖漿等其他配料。咖啡制作規(guī)范1.制作咖啡前應確保設備設施清潔干凈，無殘留咖啡渣和異味。2.嚴格按照咖啡豆與水的比例進行沖泡，一般為[具體比例]。3.制作奶泡時，應注意牛奶的溫度和奶泡的細膩度，避免出現奶泡不均勻或過多泡沫的情況。4.咖啡制作完成后，應及時清理制作區(qū)域，保持整潔。咖啡區(qū)設備設施管理設備設施采購與配置1.根據公司實際需求和員工人數，合理采購咖啡機、磨豆機、奶泡機、杯子、勺子、垃圾桶、消毒柜等咖啡區(qū)設備設施。2.采購的設備設施應符合質量標準和安全要求，具備良好的性能和售后服務。設備設施使用與維護1.員工應按照設備設施的使用說明書正確操作，不得擅自更改設備設施的參數和設置。2.定期對設備設施進行清潔和維護，如咖啡機的除垢、磨豆機的清理、奶泡機的保養(yǎng)等，確保設備設施的正常運行。3.發(fā)現設備設施出現故障或損壞時，應及時向行政部門報修，行政部門應安排專業(yè)人員進行維修。設備設施盤點與更新1.行政部門定期對咖啡區(qū)設備設施進行盤點，核對設備設施的數量、完好情況等。2.根據設備設施的使用年限、性能狀況等，及時更新老化或損壞嚴重的設備設施。咖啡區(qū)衛(wèi)生管理日常清潔1.每日上班前和下班后，安排專人對咖啡區(qū)進行全面清潔，包括桌面、地面、咖啡機、磨豆機、奶泡機、杯子、勺子等設備設施的清潔。2.清潔地面時，應先清掃雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，保持地面干燥、清潔。3.清潔設備設施時，應使用專用的清潔劑和工具，按照正確的清潔方法進行操作，確保設備設施無污漬、無異味。定期消毒1.每周對咖啡區(qū)的杯子、勺子等餐具進行一次消毒，可使用消毒柜或開水煮沸等方式進行消毒。2.每月對咖啡機、磨豆機、奶泡機等設備設施進行一次深度消毒，防止細菌滋生。衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.行政部門定期對咖啡區(qū)的衛(wèi)生情況進行監(jiān)督和檢查，發(fā)現問題及時督促整改。2.員工應積極配合衛(wèi)生管理工作，自覺保持咖啡區(qū)的整潔衛(wèi)生，對違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進行監(jiān)督和舉報。咖啡豆及相關物品消耗管理咖啡豆消耗統計1.行政部門每月對咖啡豆的消耗情況進行統計，記錄咖啡豆的使用量、使用日期、使用人數等信息。2.根據咖啡豆消耗統計數據，分析咖啡豆的消耗趨勢，合理調整咖啡豆的采購量。牛奶及其他配料管理1.建立牛奶及其他配料的領用制度，員工根據實際需求填寫領用申請表，經部門負責人批準后到行政部門領取。2.行政部門定期對牛奶及其他配料的庫存進行盤點，及時補充短缺的物料。3.鼓勵員工節(jié)約使用牛奶及其他配料，避免浪費。員工行為規(guī)范文明禮貌1.在咖啡區(qū)使用禮貌用語，如“請”“謝謝”“對不起”等。2.尊重他人，不得插隊、爭搶設備設施等。3.保持良好的溝通態(tài)度，如有問題或建議，應禮貌地與其他員工或行政部門交流。愛護環(huán)境1.不隨意丟棄垃圾，將個人垃圾放入指定垃圾桶內。2.愛護咖啡區(qū)的綠植和裝飾品，不得隨意破壞或踐踏。遵守秩序1.按照規(guī)定的使用流程和規(guī)范操作設備設施，不得隨意更改或破壞。2.保持咖啡區(qū)的安靜秩序，不得大聲喧嘩或播放高分貝音樂。違規(guī)處理違規(guī)行為界定1.違反咖啡區(qū)開放時間規(guī)定，非開放時間進入咖啡區(qū)。2.未遵守使用規(guī)定，如在咖啡區(qū)吸煙、大聲喧嘩、追逐打鬧、長時間占用設備設施等。3.損壞咖啡區(qū)設備設施，未及時報備或故意破壞。4.浪費咖啡豆、牛奶、一次性用品等資源。5.違反衛(wèi)生管理規(guī)定，不保持咖啡區(qū)整潔衛(wèi)生。6.其他違反本管理制度的行為。違規(guī)處理方式1.對于首次違規(guī)的員工，給予口頭警告，并要求其立即改正。2.對于多次違規(guī)或情節(jié)嚴重的員工，將視情況給予書面警告、罰款、扣除績效分等處理，直至解