ICS

團體標準

T/SOSHA001-2024

植物電解質運動飲料

xxxx-xx-xx發布xxxx-xx-xx實施

四川省職業安全健康協會發布

1范圍

本標準規定了植物電解質運動飲料的技術要求、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于3.1定義的植物電解質運動飲料。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡

是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB1886.1食品安全國家標準食品添加劑磷酸

GB1886.25食品安全國家標準食品添加劑檸檬酸鈉

GB1886.37食品安全國家標準食品添加劑環己基氨基磺酸鈉

GB1886.39食品安全國家標準食品添加劑山梨酸鉀

GB1886.47食品安全國家標準食品添加劑阿斯巴甜

GB1886.92食品安全國家標準食品添加劑硬脂酰乳酸鈉

GB1886.100食品安全國家標準食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉

GB1886.178食品安全國家標準食品添加劑聚甘油脂肪酸酯

GB1886.184食品安全國家標準食品添加劑苯甲酸鈉

GB1886.187食品安全國家標準食品添加劑山梨糖醇和山梨糖醇液

GB1886.235食品安全國家標準食品添加劑檸檬酸

GB1886.355食品安全國家標準食品添加劑甜菊糖苷

GB2721食品安全國家標準食用鹽

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

GB/T4789.21食品衛生微生物學檢驗冷凍飲品、飲料檢驗

GB4789.26食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗

1

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.13食品安全國家標準食品中銅的測定

GB5009.14食品安全國家標準食品中鋅的測定

GB5009.16食品安全國家標準食品中錫的測定

GB5009.90食品安全國家標準食品中鐵的測定

GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定

GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定

GB5009.169食品安全國家標準食品中牛磺酸的測定

GB5009.185食品安全國家標準食品中展青霉素的測定

GB5749生活飲用水衛生標準

GB7101食品安全國家標準飲料

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB10789飲料通則

GB/T12143飲料通用分析方法

GB12695食品安全國家標準飲料生產衛生規范

GB14759食品安全國家標準食品添加劑牛磺酸

GB14880食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準

GB15266運動飲料

GB20880食用葡萄糖

GB/T20882.6淀粉糖質量要求第6部分：麥芽糊精

GB25531食品安全國家標準食品添加劑三氯蔗糖

GB25540食品安全國家標準食品添加劑乙酰磺胺酸鉀

GB25585食品安全國家標準食品添加劑氯化鉀

GB26404食品安全國家標準食品添加劑赤蘚糖醇

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28307食品安全國家標準食品添加劑麥芽糖醇和麥芽糖醇液

GB29921食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB30616食品安全國家標準食品用香精

GB/T31326植物飲料

DBS51/007四川省食品安全地方標準麥冬須根

《中華人民共和國藥典》2020年版

JJF1070定量包裝商品凈含量檢驗規則

3術語和定義

2

下列術語和定義適用于本文件

3.1植物電解質運動飲料

以麥冬須根、蘆根、山楂、烏梅、陳皮、紫蘇、薄荷、藿香中的一種或幾種為主要原料，經浸提、分離、

澄清、離心、濃縮、添加或不添加麥芽糊精、噴霧干燥制成植物提取物。以植物提取物和純化水為原料，添加

或不添加葡萄糖、食用鹽、氯化鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸、磷酸、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、環己基氨基

磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、麥芽糖醇、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、牛磺酸、聚甘油脂

肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、山梨糖醇和食品用香精，經溶解、調配、過濾、殺菌、灌裝等主要工藝加工制成的植

物電解質運動飲料。

4技術要求

4.1原輔料要求

4.1.1水：應符合GB5749的規定。

4.1.2麥冬須根：應符合DBS51/007的規定。

4.1.3蘆根、山楂、烏梅、陳皮、紫蘇、薄荷、藿香：應符合《中華人民共和國藥典》2020年版的規定。

4.1.4麥芽糊精：應符合GB/T20882.6的規定。

4.1.4葡萄糖：應符合GB20880的規定。

4.1.5食用鹽：應符合GB2721的規定。

4.1.6氯化鉀：應符合GB25585的規定。

4.1.7檸檬酸鈉：應符合GB1886.25的規定。

4.1.8檸檬酸：應符合GB1886.235的規定。

4.1.9磷酸：應符合GB1886.1的規定。

4.1.10赤蘚糖醇：應符合GB26404的規定。

4.1.11三氯蔗糖：應符合GB25531的規定。

4.1.12甜菊糖苷：應符合GB1886.355的規定。

4.1.13環己基氨基磺酸鈉：應符合GB1886.37的規定。

4.1.14乙酰磺胺酸鉀：應符合GB25540的規定。

4.1.15麥芽糖醇：應符合GB28307的規定。

4.1.16阿斯巴甜：應符合GB1886.47的規定。

4.1.17乙二胺四乙酸二鈉：應符合GB1886.100的規定。

4.1.18山梨酸鉀：應符合GB1886.39的規定。

4.1.19苯甲酸鈉：應符合GB1886.184的規定。

4.1.20牛磺酸：應符合GB14759的規定。

4.1.21聚甘油脂肪酸酯：應符合GB1886.178的規定。

4.1.22硬脂酰乳酸鈉：應符合GB1886.92的規定。

4.1.23山梨糖醇：應符合GB1886.187的規定。

3

4.1.24食品用香精：應符合GB30616的規定。

4.2感官要求

感官要求應符合表1的要求。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤具有本品固有的色澤

取適量混合均勻的樣品于無色透明的潔

滋味及氣味具有本品特有的滋味及氣味，味微甜

凈容器中，在自然光下目測其形態、色澤及

狀態液態透明或微渾濁、久置允許有少量沉淀或絮狀物

雜質；嗅其氣味，品嘗其滋味。

雜質無肉眼可見的外來雜質

4.3理化指標

理化指標應符合相應類屬食品標準的規定，還應符合表2的規定。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

固形物*/(g/L)≥0.5按GB/T31326規定的方法測定。

鈉/（mg/L)50～1200按GB5009.91規定的方法測定。

鉀/（mg/L)50～250按GB5009.91規定的方法測定。

牛磺酸a，mg/L100～500按GB5009.169規定的方法測定。

b

展青霉素，/(μg/L)≤50按GB5009.185規定的方法測定。

鉛（以Pb計），mg/L≤0.1按GB5009.12規定的方法測定。

分別按GB5009.13、GB5009.14、

鋅、銅、鐵總和c，mg/L≤20

GB5009.90規定的方法測定。

錫（以Sn計）c，mg/L≤150按GB5009.16規定的方法測定。

總黃酮，mg/L≥40按GB/T12143-2008規定的方法測定。

a僅適用添加了相對應食品營養強化劑的產品。b僅限含山楂的產品。C只適用于金屬罐裝產品。

4.4微生物限量

4.4.1罐裝產品應符合罐頭食品商業無菌的要求。

4.4.2其他包裝產品微生物指標應符合表3和表4的規定。

4

表3微生物限量

項目采樣方案a及限量

ncmM

菌落總數/(CFU/mL)52102104

大腸菌群/(CFU/mL)52110

霉菌/(CFU/mL)≤20

酵母b/(CFU/mL)≤20

a

樣品的采樣及處理按GB4789.1、GB/T4789.21、GB4789.26和GB29921執行。b不適用于固體飲料。

注1：n為同一批次產品應采集的樣品件數；c為最大可允許超出m值的樣品數；m為致病菌指標可接受水平的限量值；M為

致病菌指標的最高安全限量值。

注2：商業無菌按GB4789.26規定的方法檢測，菌落總數按GB4789.2規定的方法檢驗，大腸菌群按GB4789.3的平板計

數法規定的方法檢驗，霉菌、酵母按GB4789.15規定的方法檢驗。

表4致病菌限量

采樣方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）

項目

ncmM

沙門氏菌500—

金黃色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mL

注1：樣品的采樣及處理按GB4789.1執行。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌分別按GB4789.4、GB4789.10規定的方法檢

驗。

注2：n為同一批次產品應采集的樣品件數；c為最大可允許超出m值的樣品數；m為致病菌指標可接受水平的限量值；M

為致病菌指標的最高安全限量值。

4.5真菌毒素、污染物與農藥殘留限量

4.5.1真菌毒素限量應符合GB2761的規定。

4.5.2污染物限量應符合GB2762的規定。

4.5.3農藥殘留限量應符合GB2763的規定。

4.6食品添加劑和食品營養強化劑

4.6.1食品添加劑的使用應符合GB2760的規定。

4.6.2食品營養強化劑使用應符合GB14880的規定。

4.7凈含量

定量包裝產品的凈含量應符合國家市場監督管理總局[2023]第70號《定量包裝商品計量監督管理辦法》

的規定。

5

5檢驗規則

5.1原輔料入庫檢驗

原輔料入庫前應由企業質量檢驗部門按原輔料標準要求檢驗合格后，方可入庫使用。

5.2組批

以同批原料、同一配料、同一班次生產的產品為一批。

5.3抽樣方法和抽樣數量

5.3.1出廠檢驗每次在每批中隨機抽取不少于2000mL（不低于4個銷售包裝）的成品進行檢測，樣品

分為兩份，一份作為檢驗樣品，一份作為備樣樣品。

5.3.2型式檢驗抽樣應在出廠檢驗合格批次中隨機抽取不少于4000mL（不低于8個銷售包裝）的產品