快消臨期庫存處理與品牌平衡01

快

消

臨

期

庫

存

現

狀02

臨

期

商

品

界

定

與

產

生

原

因03

臨

期

庫

存

處

理

常

規

方

法04

創

新

處

理

方

式

與

案

例05

臨

期

庫

存

處

理

流

程

與

制

度99目錄06

臨

期

庫

存

處

理

對

品

牌

的

影

響07

品

牌

平

衡

策

略08

快

消

臨

期

庫

存

處

理

趨

勢09

總

結

與

展

望99目錄01

快消臨期庫存現狀臨期庫存劇增現象2020年以來

，快消品臨期庫存劇增成為行業難題。新品不斷上市，但舊款仍大量積壓在倉庫中。對利益的影響品牌方和經銷商的利益均受到損害

，若發生食品安全問題

，后果

更是不堪設想。下游竄貨問題下游竄貨屢禁不止

，市場上出現超低價格出售的情況

，打亂了原

有市場布局。臨期庫存劇增難題市場消費趨勢變化

零售額負增長國家統計局數據顯示

，今年1

-

5月份，社會消費品零售總額171689億元，

同比下降1.5%。

5月份

，社會消費品零售總額33547億元，

同比下降6.7%

，4月同比下降幅度達11.1%

，打亂了品牌銷售計劃。雙重壓力影響零售額負增長和消費者追求質價比的趨勢

，給快消行業帶來了雙重壓力

，促使食品廠商和經銷商尋求變革。消費者追求質價比消費者在消費時更加追求質價比

，即優質的產品、美好的體驗和深度的參與感。02

臨期商品界定與產生原因臨期商品的界定標準

01

一年以上保質期商品食品保質期為一年以上的，

臨期界定為期滿之日前45天。02

半年以上不足一年保質期商品保質期為半年以上不足一年的，

臨期界定為期滿之日前20天。03

90天以上不足半年保質期商品保質期90天以上不足半年的，

臨期界定為期滿之日前15天。30天以上不足90天保質期商品保質期30天以上不足90天的

，

臨期界定為期滿之日前10天。少于15天保質期商品保質期少于15天的

，

臨期界定為期滿之日前1至4天。臨期商品的界定標準

16天以上不足30天保質期商品保質期16天以上不足30天的

，

臨期界定為期滿之日前5天。020103市場基礎薄弱消費者對于該品牌的認可度不高

，產品不動銷

，導致商品臨期。經銷商管理問題經銷商頻繁更換業務員

，

或對終端產品不重視

，

只鋪貨不理貨

，

終端客戶退換貨處理不到位

，

影響進貨賣貨積極性

，造成商品臨期。價格體系不穩定客戶低價囤貨但無法動銷

，

產品臨期后要求退換

，

給經銷商帶來壓力

，

如不同客戶供貨價格差異大，易導致產品滯銷臨期。廠商壓貨與門店責任轉移廠商和經銷商對門店壓貨

，

而門店不承擔貨物滯銷責任

，

若上游管理存貨不當

，

易形成臨期品。

且一次壓貨量大

，會延長業務員拜訪終端或配送周期

，影響終端存貨管理。臨期商品產生的原因

01

02

03

04

03

臨期庫存處理常規方法促銷處理方式

0201特價銷售對臨期商品降價或打折銷售

，或將兩瓶以上產品綁在一起進行特價售賣

，可吸引價格敏感型消費者。如某超市將臨期的餅干進行買二送一的特價活動

，短時間內清空了庫存。贈品應用將臨期商品捆綁臨期或正常商品進行銷售

，能有效帶動臨期商品的銷售

，加快庫存周轉。例如，某經銷商將臨期的洗發水與正常銷售的護發素捆綁售賣

，提升了臨期洗發水的銷量。促銷處理方式免費試飲在社區或者超市開展試飲和免費贈送等活動

，能吸引消費人群

，打開市場。像某品牌在超市進行臨期酸奶的免費試飲

活動后

，酸奶銷量明顯提升。特殊陳列在贈品應用、特價銷售、免費試飲的基礎上

，進行特殊的陳列（如地堆、造型、手推車等）

，并積極叫賣

，營造搶購氛圍。例如某便利店將臨期面包擺成造型地堆

，吸引了眾多消費者購買。退貨與返修處理

退貨處理流程對于存在質量問題的臨期商品

，需及時與供應商溝通進行退貨處理。首先要識別問題商品

，記錄并上報

，然后根據問

題性質判斷責任歸屬，

明確責任人

，最后與供應商協商退貨事宜。如某經銷商發現一批臨期牛奶存在質量問題

，及時與供應商溝通

，成功退貨。返修處理流程對可修復的臨期商品

，安排專人進行修復。先識別可修復的問題商品

，接著安

排專業人員進行修復

，并詳細記錄修復過程及結果。例如某品牌的臨期電子產

品出現小故障

，經過返修后可繼續銷售。報廢處理流程

銷毀環節倉管人員在行政人員及財務人員監督下，根據《臨期商品報損申請表》進行商品銷毀處理

，并填寫《商品銷毀記錄表》，做系統商品出庫消除庫存

，保證商品徹底銷毀。記錄環節倉管人員整理不可退換貨且無使用價值的臨期商品

，填寫《臨期商品統計表》，詳細記錄商品名稱、規格、效期、生產日期、保質期、到期日期等信息。審批環節倉管人員填寫商品《臨期商品報損申請

表》，

由倉庫、財務、總經理等相關人

員確認簽字

，確保報廢處理的合規性。04

創新處理方式與案例鎖定滯銷門店定向爆破利多碼平臺可依據庫存銷量數據分析

，鎖定存在“產品庫存積壓”的門店，將成功營銷方案復制其上。如酒企經銷商通過掃碼“贏手機”“抽電動車”

的一物一碼促銷活動

，結合LBS圍欄技術定向宣傳

，清庫存同時為門店及品

牌聚集人氣。促銷+品宣新玩法利多碼平臺提供促銷+品宣新玩法

，在復購紅包等掃碼紅包基礎上

，升級視頻廣告模式。消費者掃碼領獎勵時接收品牌宣傳信息

，折扣活動通過視頻植

入二維碼

，為臨期商品實現雙向導流。一物一碼賦能解決方案一物一碼賦能解決方案通過關注公眾號/企業微信構建私域流量池

，沉淀消費者。新用戶加企微獲優惠信息，

引導二次消費；激

勵老用戶復購與推廣。隨著私域運營深入

，展示臨期

庫存商品輔以活動優惠

，提升動銷。一物一碼技術讓動銷渠道各層級角色參與階梯返利，返利信息真實透明。利多碼將玩法線上化等

，讓終端

店多進貨

，導購多賣貨

，消費者多買貨

，緩解庫存壓力。私域社群營銷+會員化體系階梯返利渠道動銷一物一碼賦能解決方案溯源防竄系統利多碼云平臺溯源防竄系統包含竄貨預防、

預警等功能。

自動獲取兌獎產品地理位置反向監控

，

24小時

監測

，

竄貨達閾值發警報

，保護品牌價格體系

，保證經銷商和門店利潤。電商巨頭庫存管理創新

阿里巴巴與供應商建立緊密的協同關系

，共享庫存信息

，實現供應鏈的協同庫存管理。這種模式降低了庫存成本

，提高了供應鏈的響應速度。供應鏈協同庫存管理阿里巴巴建立大數據平臺

，收集和分析消費者行為、市場趨勢等數據。通過分析消費者購物習慣預測產品銷量

，從而優化庫存水平。大數據平臺決策支持先進物流系統提效阿里巴巴采用先進的物流系統

，實現庫存的快速流轉和精準配送。利用智能倉儲系統和自動化分揀設備

，提高了庫存處理的效率。01

ABC分類法分類寶潔實施ABC分類法

，將庫存產品分為A、

B、C三類。02

不同類別管理策略針對不同類別的產品

，寶潔采取不同的庫存管理策略。有助于企業集中資源管理高價值產品

，簡化低價值產品的庫存管理。消費品巨頭庫存管理優化

利用存量發揮優勢依托現有的門店網絡、客流量和相對成熟的供

應鏈體系

，開展臨期食品業務。典型案例剖析高鑫零售在旗下大賣場設置臨期食品專區

，結合線上履約中心處理效期短商品；便利蜂采用晚間打折、捆綁促銷等方式處理保質期極短的商品。設立專區集中陳列傳統商超在門店內開辟“臨期食品專柜”或“特價促銷區”

，進行集中陳列和打折銷售

，

這是最常見的做法。系統化管理納入策略一些大型連鎖商超

，如高鑫零售旗下的大潤發、歐尚

，開始探索更系統化的臨期食品管理和銷

售方案

，將其納入整體運營策略。傳統商超臨期食品業務布局

05

臨期庫存處理流程與制度處理流程目的與范圍

0201處理流程適用范圍該流程適用于所有快消品

，包括食品、

日用品及其他相關商品，涵蓋從臨期商品的識別到處理的各個環節。處理流程目的臨期及問題商品處理流程的目的在于降低公司損失

，提升庫存周轉率

，確保公司對商品的有效管理。臨期商品識別方法可通過定期庫存盤點及時發現臨期商品；

商品入庫時清晰標注生產日期及保質期

，

便于后續核查；

建立庫存管理系統

，

設置臨期商品的預警機制

，系統自動提示即將過期的商品。臨期商品記錄方法對識別出的臨期商品進行詳細記錄

，

包括商品名稱、

數量、

生產日期、

臨期日期等信息，以便后續處理。商品識別與記錄

01

02

方案評估

02根據臨期商品的性質

，

評估處理方案

，

可選擇的方案包括促銷、

捐贈或報廢。

例如可銷售的臨期商品

進行折扣促銷

，符合捐贈條件的聯系公益機構捐贈，

無法銷售或捐贈的則進行報廢處理。責任分配與方案評估

責任分配

01指定專人負責臨期商品的處理

，確保其信息的及時更新與反饋

，

明確責任人可提高處理效率。流程反饋與優化定期對處理流程進行評估

，

收集各部門的反饋意見

，

根據實際情況對流程進行調整

，

確

保其適應性與靈活性。

建立定期會議機制

，

匯報處理情況

，

總結經驗教訓

，

持續優化流

程。記錄備案的重要性所有臨期及問題商品的處理過程需建立完整的記錄

，

包括處理方案、

處理結果及相關人

員簽字。

記錄應妥善保存

，

便于后續審計與

復查。記錄備案與流程反饋06

臨期庫存處理對品牌的影響積極影響：提升品牌曝光

公益捐贈樹立形象對于品質未受損的臨期商品

，通過慈善機構進行公益捐贈

，既遵循產品生態鏈條

，又能展現品牌的社會責任感

，提升品牌在公眾心中的形象

，吸引更多潛在客戶。試飲活動增強體驗在社區或者超市開展試飲活動

，能讓消費者直接感受產品的品質。如深圳椰牛椰汁經銷商多次贊助宴會進行試飲

，將產品概念存儲到參會者記憶中

，吸引潛在消費者

，提升品牌口碑。免費贈送吸引關注通過免費贈送臨期商品

，能擴大品牌的受眾范圍。消費者在接受贈品后

，可能會對品牌產生好感

，進而關注品牌的其他產品

，增加品牌曝光度。消極影響：

品牌形象受損010203商品流入引發擔憂聲譽受損降低認可形象破壞阻礙發展如果不當處理臨期商品

，使其流入市場

，消費者會認為臨期商品是偽劣商品

，產生質量堪憂的印象

，影響對品牌的信任。品牌聲譽一旦受損

，消費者對品牌的認可度會降低

，可能導致購買意愿下降

，影響品牌的長期發展和市場份額。負面的品牌形象會阻礙品牌的進一步發展

，難以吸引新客戶

，老客戶也可能流失

，對品牌的市場競爭力造成嚴重打擊。07

品牌平衡策略價格體系穩定策略

重新建立產品價格體系

，

執行統一的供貨價格

，避免不同客戶拿到不同價格的產品，

傷害客戶利益。

如某品牌酸奶

，

給小店正

常供貨價33元/件

，

大客戶31元/件

，

以

32元/件銷售

，會損害客戶利益。防止產品市場竄貨等導致價格體系混亂，市場價格不統一會使消費者對產品形象產生負面印象

，

降低購買積極性。穩定價格能保證客戶整體利益

，推動市場有序穩定。

統一供貨價格

避免價格混亂終端合作深化策略

明確費用承擔并非所有買贈活動廠家都會全力支持

，通常是廠家和經銷商共同承擔。若是賣場人為因素導致產品滯銷，活動支出可能由廠家、經銷商和賣場三方共同承擔。優化客情關系以臨期品出現為契機

，經銷商與終端加強聯合

互動

，不僅能實現雙贏

，還能為后續合作添加潤滑劑。如山東經銷商將臨期品通過活動讓利給終端

，提高了終端配合度

，終端可能在賣場費用上給予經銷商打折優惠。申請費用開展活動經銷商為消化臨期品可向廠家申請費用

，配合賣場進行免費試飲、特賣或憑票領取產品等活

動。量小的話廠家一般會買單

，店慶等節點開展此類活動可激發消費者購買欲望。數字化營銷與管理策略

精準庫存管理利用一物一碼技術

，依據庫存銷量數據分析

，鎖定存在“產品庫存積壓”的門店，將成功營銷方案復制

，拉動產品在門店的動銷

，打通渠道增長通路。如酒企經銷商通過掃碼促銷活動清庫存。防竄貨保護一物一碼云平臺溯源防竄系統包含竄貨預防、預警、地圖可視化等功能，

自動獲取兌獎產品地理位置

，反向監控竄貨行為，保護品牌價格體系和形象

，降低人力及管理成本。創新營銷玩法提供促銷+品宣新玩法

，如在復購紅包等掃碼紅包基礎上

，升級視頻廣告模式

，將折扣活動通過視頻植入推廣的二維碼中，為臨期商品實現雙向導流。08

快消臨期庫存處理趨勢抖音直播帶貨的火爆現象這個夏天

，

臨期飲料在抖音等平臺直播帶貨熱度飆升。

一些抖音飲料批發直播間日常維持2000人左右在線蹲點

，

網紅博主

“臨期也狗”直播場常被萬人擠爆

，通過直播帶貨月銷千萬。線上渠道處理臨期庫存優勢線上渠道打破地域限制

，

能快速觸達大量消費者。

如抖音等平臺流量大

，

可精準推送臨期食品信息，吸引消費者購買

，加速庫存處理。線上渠道發展趨勢未來線上渠道將更加多元化

，

除直播帶貨外

，短視頻營銷、

社交電商等形式也會助力臨期庫存處理。同時

，線上平臺會加強監管

，保障消費者權益。線上渠道與直播帶貨趨勢

01

02

03

環保與公益處理趨勢

030201環保公益處理的未來趨勢未來會有更多商家參與到環保公益處理中

，相關慈善機構和公益平臺也會更加完善

，形成更規范的捐贈流程和監督機制

，讓環保公益處理成為臨期庫存處理的重要方式之一。環保公益處理的發展現狀目前部分商家已開始嘗試將臨期商品進行慈善捐贈等環保公益處理

，但整體規模還較小。不過隨著社會環保意識提升

，這種處理方式逐漸受到關注。慈善捐贈的意義對于過期但品質未受損的商品，通過慈善機構平臺進行捐贈

，既遵循產品生態鏈條

，又起到公益作用

，還能提升品牌形象。協同管理的必要性臨期庫存問題涉及品牌方、經銷商、供應商等多個環節

，僅靠單一環節難以有效解決。加強協同管理能整合各方資源

，共同應對問題。當前協同管理案例如高鑫零售在旗下大賣場設置臨期食品專區

，結合線上履約中心處理部分效期較短商品

，將臨期品處理納入整體運營策略

，體現了品牌方、經銷商等環節的協同。協同管理的未來趨勢未來供應鏈各環節將建立更緊密的信息共享機制

，實現庫存信息實時互通

，共同制定庫存管理策略和臨期商品處理方案

，提高供應鏈整體應對臨期庫存問題的能力。供應鏈協同管理趨勢

09

總結與展望處理方法總結快消臨期庫存處理方法多樣

，如減價銷售、配合銷售、慈善捐贈等。像鄰盛客采用“以儲代運”策略

，將周轉慢的商品存于城市共享倉

，按需調撥

，提升物流效率；電商巨頭阿里巴巴通過大數據平臺分析消費者行為預測銷量

，優化庫