公司內(nèi)部送餐管理制度總則目的為規(guī)范公司內(nèi)部送餐管理，提高員工用餐質(zhì)量和效率，保障員工的身體健康，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司全體員工。基本原則1.安全衛(wèi)生原則：確保送餐過程的食品安全、衛(wèi)生，符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。2.高效便捷原則：優(yōu)化送餐流程，提高送餐效率，滿足員工用餐需求。3.公平合理原則：保障所有員工平等享受送餐服務(wù)，費(fèi)用收取合理。送餐服務(wù)提供商選擇與管理提供商選擇1.通過公開招標(biāo)、邀請(qǐng)招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)性談判等方式，選擇具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、良好信譽(yù)和豐富餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的送餐公司。2.對(duì)參選送餐公司進(jìn)行實(shí)地考察，包括其廚房環(huán)境、食品加工流程、食材采購渠道、人員健康狀況等，確保其具備提供優(yōu)質(zhì)送餐服務(wù)的能力。3.要求送餐公司提供詳細(xì)的報(bào)價(jià)清單，包括菜品價(jià)格、送餐費(fèi)用等，綜合評(píng)估后確定中標(biāo)單位。合作協(xié)議簽訂與選定的送餐公司簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括送餐時(shí)間、菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格調(diào)整機(jī)制、食品安全責(zé)任、違約責(zé)任等條款。日常管理與監(jiān)督1.建立對(duì)送餐公司的日常監(jiān)督機(jī)制，不定期檢查其送餐質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、食品安全等情況。2.要求送餐公司每日提供送餐菜品清單，包括菜品名稱、數(shù)量、價(jià)格等，以便公司進(jìn)行核對(duì)和管理。3.設(shè)立意見反饋渠道，收集員工對(duì)送餐服務(wù)的意見和建議，及時(shí)反饋給送餐公司并督促其改進(jìn)。送餐菜品管理菜品種類與搭配1.根據(jù)員工口味和營(yíng)養(yǎng)需求，合理制定送餐菜品種類和搭配方案。確保每餐提供主食、菜肴、湯品等多種選擇，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。2.定期更新菜品菜單，增加新菜品，滿足員工多樣化的用餐需求。食材采購與質(zhì)量控制1.要求送餐公司建立嚴(yán)格的食材采購渠道，優(yōu)先選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的食材。采購的食材應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并提供相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫證明。2.公司有權(quán)對(duì)送餐公司采購的食材進(jìn)行抽查，如發(fā)現(xiàn)食材質(zhì)量問題，責(zé)令送餐公司立即整改，并根據(jù)合作協(xié)議進(jìn)行相應(yīng)處罰。菜品加工與制作標(biāo)準(zhǔn)1.送餐公司應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行菜品加工制作，確保菜品煮熟煮透，避免食品交叉污染。2.控制菜品的調(diào)味料使用量，做到清淡可口，符合大眾口味。同時(shí)，注意菜品的色澤、香氣和口感，提高菜品質(zhì)量。送餐流程管理訂餐管理1.員工通過公司指定的訂餐平臺(tái)或方式提前預(yù)訂午餐或晚餐。訂餐時(shí)間截止為每天上午[X]點(diǎn)，以便送餐公司進(jìn)行準(zhǔn)備。2.在訂餐平臺(tái)上明確標(biāo)注菜品名稱、數(shù)量、特殊要求（如忌口、過敏等）等信息，確保訂餐信息準(zhǔn)確無誤。送餐準(zhǔn)備1.送餐公司根據(jù)員工訂餐情況，提前準(zhǔn)備食材和餐食。餐食應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)加工制作完成，并進(jìn)行分類包裝。2.在送餐前，對(duì)餐食進(jìn)行檢查，確保包裝完好、菜品齊全、溫度適宜。送餐配送1.送餐公司按照規(guī)定的送餐路線和時(shí)間，將餐食準(zhǔn)確無誤地配送到公司各樓層指定地點(diǎn)。送餐時(shí)間應(yīng)確保員工能夠在工作時(shí)間內(nèi)及時(shí)用餐。2.送餐人員應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。在送餐過程中，要注意輕拿輕放，避免餐食灑落或損壞。餐食收取1.公司設(shè)立專門的餐食收取區(qū)域，安排專人負(fù)責(zé)接收送餐公司送來的餐食。接收人員應(yīng)在送餐清單上簽字確認(rèn)。2.對(duì)收取的餐食進(jìn)行初步檢查，如發(fā)現(xiàn)餐食數(shù)量不符、包裝破損、菜品變質(zhì)等問題，及時(shí)與送餐公司聯(lián)系并處理。費(fèi)用管理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定1.根據(jù)送餐成本、市場(chǎng)行情等因素，合理制定送餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確公示，確保員工知曉。2.送餐費(fèi)用可采取按月結(jié)算、按次結(jié)算等方式，具體結(jié)算方式在合作協(xié)議中明確約定。費(fèi)用結(jié)算與支付1.送餐公司每月定期向公司提供送餐費(fèi)用明細(xì)清單，經(jīng)公司審核無誤后，按照合作協(xié)議約定的結(jié)算方式進(jìn)行費(fèi)用支付。2.公司在支付送餐費(fèi)用時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度進(jìn)行操作，確保資金支付安全、準(zhǔn)確。食品安全管理食品安全責(zé)任1.送餐公司作為食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理，確保送餐過程食品安全。2.公司對(duì)送餐食品安全負(fù)有監(jiān)督管理責(zé)任，如發(fā)生食品安全事故，將依法追究相關(guān)責(zé)任方的責(zé)任。食品安全檢查與整改1.送餐公司應(yīng)每日對(duì)菜品加工制作過程進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.公司不定期對(duì)送餐食品安全進(jìn)行檢查，包括食材采購、加工制作、送餐配送等環(huán)節(jié)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，責(zé)令送餐公司立即停止送餐服務(wù)，并進(jìn)行整改，整改合格后方可恢復(fù)送餐。食品安全事故應(yīng)急處理1.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報(bào)告流程、應(yīng)急處理措施等內(nèi)容。2.如發(fā)生食品安全事故，送餐公司應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治，并及時(shí)向公司報(bào)告。公司應(yīng)積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，妥善解決事故后續(xù)問題。員工權(quán)益保障投訴與建議處理1.設(shè)立員工送餐服務(wù)投訴郵箱和電話，方便員工對(duì)送餐服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量等問題進(jìn)行投訴和提出建議。2.對(duì)員工的投訴和建議應(yīng)及時(shí)受理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予回復(fù)和處理。對(duì)合理的投訴和建議，應(yīng)督促送餐公司進(jìn)行改進(jìn)，并將處理結(jié)果反饋給員工。特殊需求滿足1.對(duì)于有特殊用餐需求的員工，如素食者、回民等，送餐公司應(yīng)根據(jù)員工需求提供相應(yīng)的餐食。2.公司應(yīng)關(guān)注員工的特殊用餐需求，及時(shí)與送餐公司溝通協(xié)調(diào)，確保員工的合理需求得到滿足。考核與獎(jiǎng)懲考核指標(biāo)設(shè)定1.對(duì)送餐公司的考核指標(biāo)包括送餐質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、食品安全、送餐準(zhǔn)時(shí)率等方面。具體考核標(biāo)準(zhǔn)在合作協(xié)議中明確約定。2.對(duì)員工參與送餐管理工作的考核指標(biāo)包括投訴處理及時(shí)性、建議采納有效性等方面。考核方式與頻率1.采用定期考核與不定期抽查相結(jié)合的方式，對(duì)送餐公司和相關(guān)員工進(jìn)行考核。2.定期考核每月進(jìn)行一次，不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)開展。獎(jiǎng)懲措施1.對(duì)于考核優(yōu)秀的送餐公司，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如續(xù)簽合作協(xié)議時(shí)給予優(yōu)惠政策、頒發(fā)榮譽(yù)證書等。2.對(duì)于考核不合格的送餐公司，責(zé)令其限期整改，整改仍不合格的，終止合作協(xié)議。3.對(duì)在送餐管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)工作不力、造成