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文檔簡介

食品車間洗手設施問題食品車間洗手設施的規范配置與有效管理，是保障食品生產安全的重要防線之一。數量配置不合理問題描述：部分企業因空間有限或成本考慮，未在車間內部及二次更衣后潔凈車間入口處設置足夠數量的洗手設施。解決方案：企業應根據車間人數、布局和生產流程，在車間內部適當位置，合理規劃洗手池的數量。若空間有限，可在車間的不同區域設置多個洗手點，方便員工使用。車間環境不匹配問題描述：洗手設施配置未充分考慮車間的環境特點，如在干式操作車間內安裝洗手設施，可能會引入潮濕環境，增加微生物污染風險。解決方案：根據車間環境和生產要求，合理選擇洗手設施類型和安裝位置，避免因設施與環境不匹配造成衛生隱患。材質設計不符合問題描述：洗手設施材質未能達到食品車間的衛生標準，如不銹鋼等級不夠易腐蝕，或設備外形設計存在缺陷，直角易堆積污垢且難以清潔等。解決方案：洗手設施應選用符合食品衛生標準的優質材料，如304不銹鋼，具有良好的抗腐蝕性，易于清潔保養。同時，采用圓角設計，確保各部位方便清潔，減少污垢堆積。設備操作不合理問題描述：傳統手動式水龍頭在使用時，洗凈的手需再次接觸開關，存在手部交叉污染風險；手按式皂液器按壓鍵易損壞，洗手液無法正常出液，影響員工洗手效果。解決方案：建議企業更換為非手動式感應水龍頭和皂液器，減少手部接觸，提高洗手效率。定期進行設備檢查維護，確保洗手設施的正常使用。洗手流程不清晰問題描述：部分企業洗手設施處標識不清晰，未張貼洗手步驟示意圖，員工不清楚正確的洗手消毒步驟，進而影響洗手效果。解決方案：在洗手設施的醒目位置張貼清晰的洗手步驟示意圖，并附上簡潔的字說明，確保員工能夠清楚看到并按要求進行洗手。衛生清潔不到位問題描述：洗手池底部、靠墻位置容易藏污納垢，這些部位清潔困難，可能影響洗手設施及周邊衛生狀況。解決方案：及時清潔洗手設施，定期檢查并清潔下方水管、地角、洗手池底部及靠墻壁面等位置，保持設施及周圍環境清潔無污染。維護管理不到位問題描述：水龍頭損壞、干手器無法正常使用；皂液或消毒液用完未及時添加，使用過期藥劑等現象，影響洗手設施的正常使用。解決方案：定期檢查維護設備，及時修復或

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