奶茶門店安全管理制度總則1.目的為加強奶茶門店的安全管理，保障員工、顧客的生命財產安全，確保門店經營活動的正常進行，特制定本安全管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有奶茶門店及其員工、顧客。3.基本原則安全第一、預防為主、綜合治理。堅持全員參與、全過程控制、全方位管理，確保門店安全無事故。安全管理職責1.門店經理安全職責全面負責門店的安全管理工作，是門店安全管理的第一責任人。組織制定和完善門店安全管理制度，并監督執行。定期組織安全檢查，及時消除安全隱患。組織員工進行安全培訓和應急演練，提高員工的安全意識和應急處理能力。負責與相關部門溝通協調，及時處理安全事故。2.員工安全職責遵守門店安全管理制度，正確佩戴和使用勞動防護用品。熟悉本崗位的安全操作規程，不違規操作。發現安全隱患及時報告，并積極參與隱患整改。積極參加安全培訓和應急演練，掌握基本的安全知識和應急技能。3.兼職安全員職責在門店經理的領導下，負責日常安全檢查和隱患排查工作。協助門店經理組織員工進行安全培訓和應急演練。負責安全事故的現場保護和初步調查工作，并及時向門店經理報告。安全管理制度1.門店環境安全保持門店內外環境整潔，通道暢通無阻，不得堆放雜物。定期檢查門店的門窗、玻璃、招牌等設施，確保牢固安全，無松動、脫落等隱患。對門店的電氣設備、消防設施、給排水系統等進行定期檢查和維護，確保正常運行。在門店內設置明顯的安全警示標志，如“小心地滑”“禁止煙火”等。2.食品衛生安全嚴格遵守國家食品衛生法律法規，確保奶茶制作過程符合衛生標準。采購的食品原料必須新鮮、無毒、無害，索證索票齊全。食品加工制作場所應保持清潔衛生，定期消毒。員工應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。對食品進行留樣，以備查驗。3.設備設施安全建立設備設施臺賬，記錄設備設施的型號、購置時間、維修保養情況等。定期對設備設施進行維護保養，確保正常運行。操作人員必須經過培訓，熟悉設備設施的操作規程，持證上崗。設備設施出現故障時，應及時停機維修，嚴禁設備設施帶病運行。4.消防安全制定消防安全制度，明確消防安全責任。按照規定配備足夠數量、種類合適的消防器材，并定期檢查、維護和更換。保持消防通道暢通，嚴禁在消防通道內堆放雜物。定期組織員工進行消防安全培訓和應急演練，提高員工的消防安全意識和應急處理能力。嚴禁在門店內吸煙和使用明火，如需動火作業，必須辦理動火審批手續，并采取相應的防火措施。5.電氣安全安裝符合國家標準的電氣設備，不得私拉亂接電線。定期對電氣設備進行檢查和維護，確保絕緣良好，無漏電現象。嚴禁使用不合格的電器產品，不得超負荷用電。員工離開門店時，應關閉所有電器設備的電源。6.人員安全對員工進行入職前的安全培訓，使其了解門店的安全管理制度和操作規程。為員工提供必要的勞動防護用品，并監督其正確佩戴和使用。關注員工的工作狀態，避免員工因疲勞、壓力等原因導致安全事故。對顧客進行安全提示，如注意燙傷、保管好個人財物等。安全檢查與隱患排查1.安全檢查計劃門店經理應制定年度安全檢查計劃，明確檢查的內容、時間、人員等。安全檢查分為日常檢查、定期檢查和專項檢查。2.日常檢查員工在每日工作前、中、后應對本崗位的安全情況進行檢查。兼職安全員應每日對門店進行全面的安全檢查。3.定期檢查門店經理應每周組織一次全面的安全檢查。每月對門店的消防設施、電氣設備等進行專項檢查。4.專項檢查根據季節特點、節假日等情況，適時組織專項安全檢查，如夏季的防暑降溫檢查、冬季的防寒保暖檢查、節假日的安全保衛檢查等。5.隱患排查與整改對檢查中發現的安全隱患，應及時進行記錄，并分析原因，制定整改措施。能夠立即整改的隱患，應立即整改；不能立即整改的隱患，應采取臨時防范措施，并限期整改。整改完成后，應進行復查，確保隱患得到徹底消除。安全培訓與教育1.培訓計劃門店經理應制定年度安全培訓計劃，明確培訓的內容、時間、人員等。安全培訓應包括新員工入職培訓、定期培訓和專項培訓。2.新員工入職培訓新員工入職時，必須接受不少于[X]小時的安全培訓，培訓內容包括門店安全管理制度、操作規程、應急處理等。培訓結束后，應進行考核，考核合格后方可上崗。3.定期培訓每月組織一次全體員工的安全培訓，培訓時間不少于[X]小時。培訓內容包括安全法律法規、安全知識、應急技能等。4.專項培訓根據不同崗位的特點和實際需要，適時組織專項安全培訓，如電氣安全培訓、消防安全培訓、食品衛生安全培訓等。專項培訓應邀請專業人員進行授課，確保培訓效果。5.培訓記錄建立安全培訓檔案，記錄員工的培訓時間、內容、考核成績等。培訓記錄應妥善保存，以備查閱。應急管理1.應急預案制定制定奶茶門店安全事故應急預案，包括火災、地震、食品中毒、人員傷亡等事故的應急處置措施。應急預案應明確應急救援的組織機構、職責分工、應急響應程序、應急救援物資和設備等。2.應急演練定期組織員工進行應急演練，演練頻率不少于每年[X]次。應急演練應包括桌面演練和實戰演練，通過演練提高員工的應急反應能力和協同配合能力。3.應急救援物資和設備管理配備必要的應急救援物資和設備，如滅火器、消火栓、急救箱、應急照明設備等。對應急救援物資和設備進行定期檢查、維護和保養，確保其處于良好狀態。建立應急救援物資和設備臺賬，記錄物資和設備的名稱、型號、數量、購置時間、維修保養情況等。事故處理1.事故報告發生安全事故后，現場人員應立即報告門店經理。門店經理應在接到報告后[X]分鐘內報告公司總部，并及時撥打報警電話、急救電話等。2.事故調查公司總部應組織相關人員對事故進行調查，查明事故原因、經過、損失等情況。事故調查應堅持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責任人未受到處理不放過、事故責任人和廣大員工沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行的整改措施不放過。3.事故處理根據事故調查結果，對事故責任人進行嚴肅處理，包括批評教育、罰款、辭退等。對事故造成的損失進行評估，由責任部門或責任人負責賠償。對事故進行總結分析，制定整改措施，防止類似事故再次發生。獎懲制度1.獎勵對在安全管理工作中表現突出的員工，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括