學校食堂食材供貨整體服務方案

1、應急預案編制目的及依據：為了應對突發事件，保證學校食堂凍品類食材配送的及時性和準確性，降低配送帶來的停產損失，本文制定了應急預案。該預案的編制依據是《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》和公司的食材配送體系。2、適用范圍：本預案適用于應對凍品類食材配送突發事件，旨在預防事件發生或在事件發生后采取應急措施。3、工作原則：本預案的工作原則是以保證客戶利益為根本，確保費用降低和交付及時。各個部門需要密切配合，分工協作，充分發揮集中配送的核心作用。4、組織指揮體系及職責：為了有效應對突發事件，本預案成立了集中配送突發事件應急指揮小組。指揮小組由組長、副組長和成員組成，負責指揮、協調和組織公司食材配送突發事件應急工作，并安排部署應積極補救工作。各成員部門也有各自的職責，如倉儲運輸部負責物資和車輛的應急調度等。5、應急響應：當突發事件發生時，指揮小組應立即啟動本預案，各成員單位按照指揮小組的統一部署和各自職責，做好相應的應急響應工作。同時，指揮小組成員需要保證24小時通訊暢通，并將手機、值班電話指揮小組辦公室報告。在應急保障方面，需要制定相應的配送應急方案，如遇到臺風、洪水、地震等惡劣天氣時需要采取相應措施。指揮小組辦公室在應急工作結束后，應該對應急決策能力、應急保障能力、預警預防能力、現場處置能力等方面進行調查評估，總結經驗教訓，并完善應急預案。為保障客戶和消費者的合法權益，我公司保證食品質量安全。具體承諾如下：1.嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規的規定，承擔食品安全第一責任，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督。2.依法取得《食品流通許可證》和《營業執照》，并懸照亮證經營，依法經營，誠信經營。3.不斷完善經營、配送場所、設施、人員、制度等經營條件，保持符合食品流通許可的要求。4.配備專職人員從事食品安全管理和專業技術工作。食品經營人員每年進行一次健康檢查，取得健康證明后方能從事經營活動。嚴格人員健康管理，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。5.建立并執行進貨查驗記錄制度，確保食品來源合法、質量安全。嚴格執行索證索票、進貨查驗和臺賬制度，不采購使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品和食品原料。查驗記錄或載有相關信息票據的保存期限不少于二年。6.不摻雜摻假、以假充真、以次充好，不以不合格產品冒充合格產品。7.建立并執行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保質期及其它不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，并將有關情況報告轄區食品藥品監督管理部門。8.主動向客戶提供銷售憑證，認真處理客戶有關食品質量安全投訴，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務，維護客戶合法權益。9.接受和配合食品藥品監督管理部門的食品市場監督檢查，自覺維護食品市場秩序。為了控制食品危害，保障食品安全，我公司采取了以下措施：1.成立組織，明確職責。為了明確職責，對配送業務采取定人定崗定位監管，責任到人，確保食品安全。2.采取有效措施，防止突發事件的發生。負責公司行政管理及人事管理工作，包括招聘、培訓、考核、福利等方面的管理。2.3財務經理工作職責負責公司財務管理工作，包括財務報表的編制、財務分析、預算控制等。2.4銷售經理工作職責負責公司銷售工作，包括市場調研、銷售計劃制定、銷售業績評估等。2.5品質經理工作職責負責公司產品質量管理工作，包括質量控制、質量檢測、質量改進等。2.6安全環保經理工作職責負責公司安全環保管理工作，包括安全生產、環境保護等方面的管理。2.7客戶服務經理工作職責負責公司客戶服務工作，包括客戶投訴處理、客戶滿意度調查、客戶關系維護等。收貨員是物流部門中非常重要的一員，主要職責包括以下幾個方面：1）負責接收、驗收、上架、入庫、出庫等物資的操作工作，確保物資的準確性和及時性；2）根據物資的特性和要求，進行分類、整理、擺放等工作，保證物資的安全性和易于管理；3）負責倉庫的日常清潔、整理和維護工作，保持倉庫的整潔和衛生；4）配合倉庫管理員完成庫存盤點和調撥工作，及時反饋庫存情況；5）協助物流部門完成相關文書工作，如出入庫單據的填寫、整理和歸檔等；6）積極配合上級領導和同事完成其他工作任務，保證物流部門的正常運轉。負責貨物入庫的工作人員需要制定相應的管理制度和工作流程，并建立貨物入庫臺賬，記錄和統計每日的貨物入庫情況。同時，要嚴格按照手續辦理產品入庫，并完成上級交辦的其他任務。倉庫保管員主要負責保管區內物資的保管工作，包括對貨物進行賬、卡清楚的管理，定期清掃保管區，保證清潔衛生和防蟲防鼠，檢查通風和防雨防潮設施的情況，定期盤點保管貨物，以及執行安全檢查等任務。發貨員需要在貨物出庫過程中選用搬運工具和調配工作人員，并安排工具使用時段和人員的工作時間、地點、班次等。同時，要嚴格按照出庫憑證發放貨物，對貨物進行復查，監督貨物的裝載上車，并完成上級交辦的其他任務。揀貨員需要核對貨物品種、數量、規格、等級、型號和重量，并根據憑單揀選貨物，對揀出的貨物進行復核和包裝、拼裝、改裝或加固包裝等處理。還要對出庫待運的貨物進行分類整理和分單集中，填寫貨物啟運單，通知運輸部門提貨發運。同時，需要鑒定貨運質量，分析貨物殘損原因，辦理貨物交接手續，并完成上級交辦的其他任務。客服訂單人員的工作職責包括處理客戶投訴和異常情況，及時向上級反饋并處理。及時間我公司的配送范圍主要覆蓋xx市區域內的各類學校和單位食堂。配送時間為每周一至周六，每天早上6點至中午12點，下午1點至晚上9點。在特殊情況下，我公司將根據客戶需求進行調整。3、配送流程我公司的配送流程包括以下幾個環節：1）接收訂單：客戶通過電話、短信、郵件等方式向我公司下訂單。2）備貨：根據客戶訂單，我公司將相應的冷凍食品從倉庫中取出備貨。3）裝車：將備好的貨物裝車，確保貨物的安全和完整。4）配送：按照客戶要求的時間和地點，將貨物送達客戶指定的地點，由送貨員將貨物交到客戶手中并要求顧客簽收收貨單。5）售后服務：我公司將根據客戶的反饋及時處理訂單異常情況，并提供售后服務。4、服務承諾我公司承諾按時、按質、按量配送，確保冷凍食品的品質和安全。同時，我公司將提供優質的售后服務，保證客戶的滿意度。如果客戶對我們的服務有任何不滿意的地方，我們將積極改進，確保客戶的利益得到最大化的保障。5、服務評價為了更好地服務客戶，我公司將定期對客戶的滿意度進行評價，并根據客戶的反饋不斷改進服務質量。同時，我公司也將對自身的服務進行自我評估，不斷提高服務水平，以滿足客戶的需求。關心客戶需求；細心----注重細節，確保每個環節都做到位；用心----用心服務客戶，提供優質的產品和服務；耐心----耐心傾聽客戶需求，解決問題；責任心----對客戶負責，保證配送質量和效率。針對學校的需求，我們公司愿意按照招標人要求進行物流配送。由于大多數學校所在地交通便利，我們可以采用直配式的配送方式，以配送中心為起點，每周根據實際需求情況向各個單位運送凍品類食材。我們配備有專職裝卸人員，按照招標人指定的地點堆放整齊，并要求接收人按質按量驗收。在配送流程中，我們的品檢專員和衛生專員會對采購貨源進行檢測驗收，入庫后配送專員會按客戶要求分類整理，車隊根據客戶情況安排線路，配送專員負責對口配送服務。我們還提供適當的對客戶的配套服務，并與客戶進行貨品驗收交接確認簽字。我們公司采用冷鏈箱式貨車進行運輸，主要運輸方式為公路運輸。我們會采用最佳行駛路線，以達到最低成本，使運輸的經濟效益達到最優化，保證貨物迅速、準確，并且易于管理。運輸路線會根據實際情況進行調整，并規劃2條以上的運輸線路，確保特殊情況下能夠及時把凍品類食材送到學校。我們公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量，“三專”，專人、專車、專線。我們嚴格執行公司的“五心”標準，誠心、貼心、細心、用心、耐心、責任心，為客戶提供優質的產品和服務。所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛生及儀表儀容整潔，符合標準，保持良好的衛生慣。為此，我們要勤剪指甲，避免指甲過長，影響食品衛生和個人健康。在工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。在工作中，不允許戴戒指或手鐲，也不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。同時，我們要堅持勤洗澡、理發、洗頭，男員工頭發不蓋耳為準，女員工頭發不過肩為準。為防止個人日常穿著衣服中帶有塵土、細菌而污染食品，我們要勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝整潔。工作服應經常換洗，被污物污染后立即更換，以保證工作服的整齊衛生。工作服應合身、衣領、衣袖、衣長應全部蓋住內衣，佩帶好工號牌。工作帽應能容納全部頭發，防止頭發、皮屑落到食品中。我們承諾向學校食堂配送的食材應優質、新鮮，保質期為前二分之一段前。同時，我們承諾根據學校要求及時供貨，并附上一式三聯送貨單，格式應與市場監管局監制的“一票通”相符。在配送食材時，我們能保證履行索證索票制度，及時向學校食堂提供索證索票等相關證明材料。我們的從業人員均取得相應的健康證，貯存食材的包裝、工具、設備安全、無害，保持清潔。食材配送車輛為廂式車輛且專車專用，定期消毒，防止食材被污染。我們承諾按學校要求的時間、地點進行供貨。若遇突發事件或不可抗力的特殊情況，需變更供貨內容和時間，能與學校協商解決。我們每年必須參保食品安全責任險，若因配送食材存在質量問題而導致學生出現不良反應或中毒情況，能承擔一切經濟費用，并承擔法律上的一切責任。我們建有食品安全檔案，并按要求存放2年以上。我們不向學校提供腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食材；不提供含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的食材；不提供包裝物污穢不潔、嚴重破損或運輸工具不潔造成污染的食材。我們將竭誠為學校提