標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CC 4-2020 食品安全監(jiān)測(cè)管理站建設(shè)運(yùn)行管理規(guī)范》是一項(xiàng)針對(duì)食品安全監(jiān)測(cè)管理站建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過規(guī)定食品安全監(jiān)測(cè)管理站的選址、設(shè)計(jì)、設(shè)施配置、人員配備及培訓(xùn)、管理制度等方面的要求，確保監(jiān)測(cè)站能夠有效開展食品安全監(jiān)測(cè)工作，從而提高食品供應(yīng)鏈的安全性。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，食品安全監(jiān)測(cè)管理站應(yīng)選擇交通便利且遠(yuǎn)離污染源的位置進(jìn)行建設(shè)，以減少外界因素對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。在建筑設(shè)計(jì)上，除了考慮基本的功能需求外，還需注重實(shí)驗(yàn)室環(huán)境控制，比如溫度、濕度等條件，以保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與可靠性。

對(duì)于設(shè)備配置方面，《T/CC 4-2020》要求監(jiān)測(cè)站根據(jù)實(shí)際需要配備相應(yīng)的儀器設(shè)備，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。此外，還強(qiáng)調(diào)了信息化建設(shè)的重要性，鼓勵(lì)采用先進(jìn)的信息技術(shù)手段來提升工作效率和服務(wù)水平。

人員是實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)作的關(guān)鍵因素之一。因此，標(biāo)準(zhǔn)中明確了從業(yè)人員需具備的專業(yè)背景知識(shí)和技術(shù)能力，并建議定期組織培訓(xùn)活動(dòng)，以保持團(tuán)隊(duì)成員的知識(shí)更新和技術(shù)進(jìn)步。

管理制度方面，《T/CC 4-2020》提出了包括但不限于質(zhì)量管理體系、安全管理措施等一系列制度框架，指導(dǎo)監(jiān)測(cè)站在日常運(yùn)營(yíng)過程中如何建立健全內(nèi)部管理機(jī)制，確保各項(xiàng)工作有序開展。


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....

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  • 2020-06-18 頒布
  • 2020-07-16 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67040

X00.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CC4—2020

食品安全監(jiān)測(cè)管理站建設(shè)運(yùn)行管理規(guī)范

Specificationfordeploymentandoperationmanagementof

foodsafetymonitoringandmanagementstation

2020-06-18發(fā)布2020-07-16實(shí)施

中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

T/CC4—2020

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

總體要求

4…………………1

建設(shè)要求

5…………………2

設(shè)施設(shè)備

6…………………3

組織管理

7…………………4

運(yùn)行管理

8…………………5

信息管理

9…………………6

質(zhì)量控制

10…………………7

安全與應(yīng)急

11………………8

附錄規(guī)范性附錄監(jiān)管站基本檢測(cè)項(xiàng)目

A()……………9

附錄規(guī)范性附錄實(shí)驗(yàn)區(qū)儀器設(shè)備基本配置表

B()……………………10

附錄規(guī)范性附錄快檢工作流程圖

C()…………………11

附錄規(guī)范性附錄投訴建議處置流程圖

D()……………12

附錄規(guī)范性附錄食品安全事件應(yīng)急處置流程圖

E()…………………13

參考文獻(xiàn)

……………………14

T/CC4—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由昆山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位鼎禾盛食品科技有限公司昆山分公司昆山市食品安全快速檢測(cè)中心錦溪分中

:、

心立訊電子科技昆山有限公司北京富美特信息科技有限公司

、()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐正華羅武平于長(zhǎng)龍龔雨洪張金波張文杰丁號(hào)召陶慶會(huì)楊雪張佳兵

:、、、、、、、、、、

郝彥領(lǐng)高景遠(yuǎn)

、。

Ⅰ

T/CC4—2020

食品安全監(jiān)測(cè)管理站建設(shè)運(yùn)行管理規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全監(jiān)測(cè)管理站的總體要求建設(shè)要求設(shè)施設(shè)備組織管理運(yùn)行管理信息管

、、、、、

理質(zhì)量控制安全與應(yīng)急

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大型企業(yè)食品安全監(jiān)管站的建設(shè)與管理有相似用餐場(chǎng)景的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位學(xué)校

,、、

等各類組織可參考使用

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油

GB2717—2018

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)味精

GB2720—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760—2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761—2017

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量

GB31650—2019

建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50011

建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范

GB50016

公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

GB50189

民用建筑設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

GB50352

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

食品安全監(jiān)測(cè)管理站foodsafetymonitoringandmanagementstation

在行政管理部門指導(dǎo)下由企業(yè)或者第三方機(jī)構(gòu)設(shè)立的以保障食品安全為目的食品安全檢測(cè)管理

,,

工作機(jī)構(gòu)以下簡(jiǎn)稱監(jiān)管站

()

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