PAGEPAGE12025年海關進出口食品安全檢查員崗位練兵比武活動題庫（附答案）一、單選題1.同一企業出口加工食品一年內（）次以上被境外通報的，或（）次被檢出禁用物質或有毒有害物質、限用物質超標的，應將有關情況通報相關企業和地方政府。A、2、1B、3、2C、2、3D、3、1答案：B2.果酒(葡萄酒除外)標簽應標示原果汁含量，在配料表中以_____表示。A、“%vol.”B、“xx%”C、“%vol”D、“°P”答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準發酵酒及其配制酒》（GB2758）3.非首次進口的乳品，應當提供首次進口檢測報告的復印件以及。A、隸屬海關要求項目的檢測報告B、直屬海關要求項目的檢測報告C、海關總署要求項目的檢測報告D、符合出口國標準項目要求的檢測報告答案：C解析：【依據】《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》第十一條第四款4.特殊膳食用食品的標簽上可以使用的聲稱是_____。A、本產品有抗病毒作用B、本產品有減肥作用C、鐵是血紅細胞的形成因子D、膳食纖維具有潤腸通便的作用答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB13432）5.第一批實施標識管理的農業轉基因生物目錄中的食用植物油不包括__________。A、大豆油B、玉米油C、花生油D、油菜籽油答案：C解析：【依據】《進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法》、《農業轉基因生物標識管理辦法》6.食品添加劑苯甲酸可以在_____。A、所有食品品種中不限量使用B、限定的食品品種中不限量使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中限量使用答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）7.有冷鏈控制要求的“進口包餡面食”的貯存、銷售溫度應控制在-18℃或以下，溫度波動應控制在（）以內。A、1℃B、2℃C、3℃D、4℃答案：B解析：【依據】根據國家強制性標準GB19295-2021，應控制在2℃以內。8.包餡面食以（）或其它富含淀粉的原料粉加工制品。A、小麥粉B、大麥粉C、玉米粉D、土豆粉答案：A9.海關總署對向中國境內出口食品的境外生產企業實施________管理，并公布獲得注冊的企業名單。A、備案B、注冊C、統一D、直接答案：B10.根據進口緬甸大米檢驗檢疫要求，以下不在列明的不得帶有檢疫性有害生物名單中的是（）。A、谷斑皮蠹TrogodermB、granariumC、闊胸扁谷盜Cryptolestespusiloides(SteeetHowD、暗條豆象BruchidiusatrolineatusE、刺蒺藜草Cenchrusechinatus答案：C解析：【依據】根據議定書，名單中的是四紋豆象而非暗條豆象。11.出口食品生產企業各項生產記錄保存期限不得少于食品保質期期滿后___。沒有明確保質期的，保存期限不少于___。A、3個月1年B、6個月1年C、6個月2年D、1年2年答案：C12.______不屬于中華人民共和國境內實施地理標志產品保護的酒類。A、干邑B、香檳C、龍舌蘭D、貴腐酒答案：D解析：【依據】《質檢總局關于龍舌蘭酒（特其拉）[Tequila]質量特色與其自然因素和人文因素關聯性的公告》、《關于批準對干邑實施地理標志保護的公告》、《關于批準對香檳實施地理標志產品保護的公告》13.出口食品生產企業應當建立生產記錄檔案制度，記錄應當真實有效，食品沒有明確保質期的，保存期限不得少于。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：A解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》第四十四條14.____不屬于對輸入的動植物、動植物產品和其他檢疫物實施檢疫的依據。A、我國國家標準B、我國行業標準C、海關總署有關動植物檢疫規定D、貿易合同訂明的檢疫要求答案：D解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十六條15.出口加工食品生產企業應當向____備案。A、住所地海關B、所在地海關C、所在直屬海關D、全國任何隸屬海關答案：A解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》第四十二條16.葡萄酒和其他酒精度大于等于_____的發酵酒及其配制酒可免于標示保質期。A、9%volB、10%volC、11%volD、12%vol答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準發酵酒及其配制酒》（GB2758）17.進口食品被檢出食品添加劑超標的，口岸海關應當：A、直接放行B、技術整改合格后放行C、作退貨或者銷毀處理D、作予以沒收處理答案：C18.辦理進境檢疫審批手續后，____，貨主、物主或者其代理人無須重新申請辦理檢疫審批手續。A、變更進境物的品種或者數量的B、變更輸出國家或者地區的C、變更包裝的D、超過檢疫審批有效期的答案：C解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第十五條19.進口特殊膳食食品境外生產企業申請注冊，由向海關總署推薦注冊并提交申請材料。A、進口商B、進口代理商C、行業協會D、所在國家（地區）主管當局答案：D解析：【依據】《進口食品境外生產企業注冊管理規定》第七條新的《進口食品境外生產企業注冊管理規定》20.十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過的新修訂的《食品安全法》于____起實行。A、2015年1月1日B、2015年10月1日C、2015年6月1日D、2016年1月1日答案：B解析：【依據】《食品安全法》第一百五十四條21.凈含量為1L的葡萄酒凈含量字體高度最小應達到______。A、2mmB、3mmC、4mmD、5mm答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）22.傳統食用習慣，是指某種食品在省轄區域內有_____以上作為定型或者非定型包裝食品生產經營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》。A、20年B、30年C、40年D、50年答案：B解析：【依據】《新食品原料安全性審查管理辦法》23.進口預包裝食品標簽中營養成分表必須標注的核心營養素是_____。A、水分B、鈣C、膳食纖維D、蛋白質答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）24.“虎斑心”是（）的典型病變，進口查驗牛心等產品時應予以關注。A、非洲豬瘟B、口蹄疫C、布氏桿菌病D、狂犬病答案：B解析：【依據】專業知識25.食品生產經營者應當依照____從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。A、企業食品安全管理制度B、食品生產經營者要求C、法律、法規和食品安全標準D、食品安全地方政府負總責要求答案：C解析：【依據】《食品安全法》第四條26.利用新的食品原料生產食品應當向____提交相關產品的安全性評估材料獲準許可。A、國家衛生健康委員會B、國家市場監督管理總局C、海關總署D、農業農村部答案：A解析：【依據】《食品安全法》第三十七條27.按照《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，質檢、藥品監督管理部門依據生產經營者的誠信度和質量管理水平以及進口產品風險評估的結果，對進口產品實施____管理，并對進口產品的收貨人實施____管理。A、備案；分類B、分類；備案C、分類；誠信D、備案；誠信答案：B解析：【依據】《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》第八條28.除緊急情況外，必須實施檢驗的進出口商品目錄應當至少在實施之日____前公布。A、5日B、10日C、15日D、30日答案：D解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第三條29.巧克力制品是由巧克力與其他食品按一定比例制成的食品，其中巧克力部分質量分數_____。A、≥5%B、≥15%C、≥20%D、≥25%答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準巧克力、代可可脂巧克力及其制品》（GB9678.2）30.輸入的動植物、動植物產品和其他檢疫物運達口岸時，檢疫人員可以到運輸工具上和貨場實施____，核對貨、證是否相符，并可以按照規定____。A、現場檢疫；采取樣品B、檢疫監督；消毒C、除害處理；封存D、現場檢疫；銷毀答案：A解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十條31.“復原乳”或“復原奶”與產品名稱應標識在包裝容器的同一主要展示版面；標識的“復原乳”或“復原奶”字樣應醒目，其字號不小于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的_______。A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準滅菌乳》（GB25190）32.白蘭地屬于_____酒。A、發酵B、蒸餾C、配置D、釀造答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB2757）33.海關對出口食品原料種植、養殖場實施_____管理。A、備案B、注冊C、認證D、認可答案：A解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》第四十條34.食品生產經營企業的____應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。A、后勤人員B、員工C、中層以上領導D、主要負責人答案：D解析：【依據】《食品安全法》第四十四條35.特殊醫學用途配方食品注冊證書有效期限為____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D解析：【依據】《特殊醫學用途配方食品注冊管理辦法》36.各海關應按照進出口食品安全監督抽檢和風險監測計劃、風險監測工作方案的要求，（）將進出口食品安全監督抽檢和風險監測數據在“進出口食品化妝品安全監督抽檢及風險監測管理系統”中進行提交和審核。A、2個工作日內B、5個工作日內C、7個工作日內D、實時答案：D37.境外出口商或者代理商、食品進口商備案內容發生變更的，應當在變更發生之日起______日內，向備案機關辦理變更手續。A、30B、60C、90D、180答案：B38.進口尚無食品安全國家標準的食品，應當符合____公布的暫予適用的相關標準要求。A、市場監督管理部門B、海關總署C、國務院衛生行政部門D、農業農村部門答案：C解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》第九條39.下列關于營養成分表的表述，錯誤的是：。A、營養成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外）B、營養成分表可為任意尺寸C、營養成分表應與包裝基線垂直D、營養成分表不需標注“能量”答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）40.未遵守《食品安全法》的規定出口食品，尚不構成犯罪的，沒收違法所得和違法生產經營的食品，貨值金額10000元以上的，并處貨值金額的____罰款。A、3倍以下B、3倍以上10倍以下C、5倍以上10倍以下D、10倍以上20倍以下答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百二十四條、一百二十九條41._____屬于籽類。A、杏核B、山核桃C、開心果D、南瓜籽答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB19300）42.根據《有機產品認證管理辦法》，有機配料含量等于或者高于_____的加工產品，應當在獲得有機產品認證后，方可在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣，加施有機產品認證標志。A、100%B、95％C、90%D、85%答案：B解析：【依據】《有機產品認證管理辦法》第十五條43.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向____提交相關產品的安全性評估材料。A、國務院食品藥品監督管理部門B、國務院衛生行政部門C、海關總署D、農業農村部答案：B解析：【依據】《食品安全法》第三十七條44.國務院認證認可監督管理部門根據國家統一的____，對有關的進出口商品實施____。A、認證制度；認證管理B、認證制度；驗證管理C、許可制度；驗證管理D、許可制度；許可證管理答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第二十三條45.輸華葡萄干中不得檢出的致病菌不包括（）。A、沙門氏菌B、志賀氏菌C、金黃色葡萄球菌D、副溶血性弧菌答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準干果食品衛生標準》（GB16325）46.在常溫下脫水蔬菜保質期為（）。A、3個月B、6個月C、9個月D、12個月答案：D47.谷物（以大米及原料為例）溴甲烷熏蒸處理環境溫度不低于（），濃度為80g/m3，處理時間為()A、20℃,25hB、21℃,24hC、22℃,22hD、25℃,20h答案：B48.與食用植物油及其制品直接接觸的包裝容器及相關包裝材料不應使用（）類物質。A、聚乙烯B、鄰苯二甲酸脂C、聚苯乙烯D、聚丙烯答案：B解析：【依據】根據《國家強制性標準GB8955-2016》中7.449.根據檢疫需要，并商輸出動植物、動植物產品國家或者地區政府有關機關同意，海關總署可以派檢疫人員赴外進行的工作不包括____。A、預檢B、監裝C、產地疫情調查D、除害答案：D解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十九條50.通過進出口食品化妝品不合格信息管理系統上報不合格信息，各級審核應在（）個工作日內完成。A、1B、2C、5D、7答案：B51.海關總署對向中國出口乳品的境外食品生產企業實施_____。A、備案管理B、注冊管理C、認證管理D、認可管理答案：B解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》52.____不屬于國家禁止進境物。A、動植物病原體B、動物產品C、動物尸體D、土壤答案：B解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第五條53.我國對以下哪些產品實施準入管理。A、餅干B、進口乳品C、巴氏殺菌飲料D、冰淇淋答案：B解析：多項選擇題請在下列各題答案選項中，選出2個或2個以上正確答案。54._____需確認是否獲得檢疫準入。A、咖啡豆（未烘焙）B、即溶咖啡C、咖啡豆（經220℃及以上高溫烘焙）D、咖啡飲料答案：A解析：【依據】《質檢總局辦公廳關于調整<首次進口需風險分析的植物源性食品及已有輸華貿易的國家或地區目錄>的通知》55.關于進口食用油脂和油料的溫度控制方面，根據《食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范》（GB8955），貯存散裝原料的筒倉、貯罐，應按不同品種、（）等級進行分倉、分罐存放，油料在貯藏期間,應對溫度、水分情況進行檢查并做好記錄。A、不同產地B、不同質量C、不同批號D、不同規格答案：B56.出口食品經海關現場檢查和監督抽檢不符合要求的，不能進行技術處理或者經技術處理仍不合格的。A、不予生產B、不準出口C、不予上市D、返工整理答案：B解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》57._______不屬于預包裝食品豁免強制標示營養標簽范圍。A、乙醇含量≥0.5%的飲料酒類B、罐頭C、現制現售的食品D、包裝的飲用水答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）58.自2019年_____起，取消首次進口預包裝食品標簽備案要求。A、9月1日B、10月1日C、11月1日D、12月1日答案：B解析：【依據】《關于進出口預包裝食品標簽檢驗監督管理有關事宜的公告》59.進口商在有關主管部門責令其依照《食品安全法》規定召回進口的食品后，仍拒不召回，尚不構成犯罪的，沒收違法所得和違法生產經營的食品；貨值金額10000元以上的，處貨值金額____的罰款。A、3倍以下B、3倍以上10倍以下C、5倍以上10倍以下D、10倍以上20倍以下答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百二十四條、一百二十九條60.干酪指成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有包衣的乳制品，其中_____的比例不超過牛奶中的相應比例。A、酪蛋白/乳清蛋白B、乳清蛋白/酪蛋白C、酪蛋白/脂肪D、乳清蛋白/脂肪答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準干酪》（GB5420）61.NRV%的修約間隔為_______。A、0.1B、0.5C、1D、2答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）62.下列關于食品安全的表述，正確的是：____。A、食品添加劑的使用只需在食品安全標準要求的范圍內即可B、食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C、食品中不含有任何人工合成物質D、超過保質期，但外觀、口感正常，可以銷售答案：B解析：【依據】《食品安全法》第三十四條，第一百五十條，第一百五十條63.海關部門應在出具“檢驗檢疫處理通知書”后____個工作日內上報不合格信息。A、1B、2C、3D、4答案：B解析：【依據】《關于進一步加強進出口食品化妝品不合格信息管理工作的通知》64.根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）的要求，香辛料及粉中亮藍及鋁色淀的最大使用量是()。A、0.01g/kgB、0.025g/kgC、0.05g/kgD、0.1g/kg答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）65.食品安全國家標準由____會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。A、國務院衛生行政部門B、海關總署C、國家食品安全評估中心D、農業農村部答案：A解析：【依據】《食品安全法》第二十七條66.谷物制品（食用小麥粉）中黃曲霉毒素B1限量值為（）。A、2.0ug/kgB、3.0ug/kgC、4.0ug/kgD、5.0ug/kg答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）67.凍畜、禽肉指活畜（豬、牛、羊、兔等）、禽（雞、鴨、鵝等宰殺、加工后，在≤（）冷凍處理的肉。A、-28℃B、-20℃C、-18℃D、-15℃答案：C68.保健食品注冊證書有效期為____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D解析：【依據】《保健食品注冊和備案管理辦法》69.進口毛燕內外包裝上必須標明的標識有______。A、不適合人類食用B、僅限工業用C、僅作飼料用D、僅用于加工場所進行深加工，不得用于零售市場答案：D70.《出口肉類檢驗檢疫監管作業指導書（1.0版）》適用于出口肉類產品，包括冰鮮肉類、冷凍肉類和肉制品，不包括（）。A、分割產品B、副產品C、臟器D、腸衣答案：D解析：作業指導書已有2.0版，建議刪除此題71.葡萄酒屬于_____。A、蒸餾酒B、配制酒C、調制酒D、發酵酒答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準發酵酒及其配制酒》（GB2758）72.國家建立食品安全____，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。A、風險監測制度B、監督制度C、抽檢制度D、檢查制度答案：A解析：【依據】《食品安全法》第十四條73.食品經營者在采購食品時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗____或者其他合格證明。A、食品出廠檢驗合格證B、健康證明C、食品從業人員培訓證明D、法人授權委托書答案：A解析：【依據】《食品安全法》第五十三條74.列入目錄的進出口商品尚未制定國家技術規范的強制性要求的，應當依法及時制定，未制定前可以參照國家商檢部門指定的____進行檢驗。A、國外有關標準B、國家推薦標準C、行業標準D、企業標準答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第七條75.酒精度標識方法正確的是______。A、%volB、%v/vC、%VolD、%VOL答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準發酵酒及其配制酒》（GB2758）76.向我國境內出口食品的境外出口商或者代理商應當向____備案。A、衛生行政部門B、海關C、農業行政部門D、國家食品藥品監督管理局答案：B解析：【依據】《食品安全法》第九十六條77.印度輸華大米每一包裝應有明顯的“_______”的中文字樣。A、本產品輸往中華人民共和國B、本產品輸往中國C、本產品原產于印度D、本產品已經檢驗合格答案：A解析：【依據】《海關總署關于進口印度大米檢驗檢疫要求的公告》78.____必須向商檢機構申請進行包裝容器的性能鑒定。A、為出口危險貨物生產包裝容器的企業B、生產出口危險貨物的企業C、為出口貨物生產包裝容器的企業D、生產出口貨物的企業答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第十七條79.食品安全標準的性質是____。A、鼓勵性標準B、引導性標準C、強制性標準D、自愿性標準答案：C解析：【依據】《食品安全法》第二十五條80.根據《食品安全國家標準堅果與籽類》（GB19300）的要求，帶殼堅果與籽類食品的霉變粒應該不大于（）。A、0.5%B、1%C、1.5%D、2.0%答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準堅果與籽類》（GB19300）規定帶殼產品不大于2.0%，去殼產品不大于0.5%。81.下列關于預包裝食品標簽的表述，錯誤的是：_______。A、標簽不得含有虛假、夸大的內容B、標簽不得涉及疾病預防、治療功能C、標簽應當清楚、明顯，容易辨識D、標簽應該突出表明功效答案：D解析：【依據】《食品安全法》第七十一條82.商檢機構根據便利對外貿易的需要，可以按照國家規定對列入法檢目錄的出口商品進行____的質量監督管理和檢驗。A、出廠前B、出廠后C、報關前D、報關后答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第二十條83.食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當____。A、向企業索要樣品B、購買樣品C、要求消費者提供樣品D、向企業收取檢驗成本費答案：B解析：【依據】《食品安全法》第八十七條84.首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報____食品藥品監督管理部門備案；其他保健食品應當報____食品藥品監督管理部門備案。A、國務院；國務院B、國務院；省級人民政府C、省級；市級人民政府D、市級；縣級人民政府答案：B解析：【依據】《食品安全法》第七十六條85.根據《進出口商品檢驗法實施條例》的規定，擅自調換海關抽取的樣品或者海關檢驗合格的進出口商品的，責令改正，給予警告；情節嚴重的，并處____10％以上50％以下罰款。A、違法所得B、貨值金額C、樣品金額D、拍賣金額答案：B解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第四十八條86.以動物性食品、堅果及籽類食品為餡料，或經油脂調制的速凍面米食品的過氧化氫（以脂肪計）值不得超過（）。A、0.15g/100gB、0.20g/100gC、0.25g/100gD、0.30g/100g答案：C解析：【依據】國家強制性標準GB19295-202187.生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑，情節嚴重的_____。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、責令停產停業，直至吊銷許可證答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百二十五條88.根據《進出口商品檢驗法實施條例》的規定，海關對檢驗的進出口商品抽取樣品，對驗余的樣品的正確處理方式是____。A、銷毀B、對逾期不領回的，代為貨主保存C、通知有關單位在規定的期限領回D、扣押答案：C解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第三十四條89.下列關于進口鮮凍肉類產品內外包裝標明內容表述，正確的是。A、產地國、品名、生產企業注冊號、生產批號B、品名、生產企業注冊號、生產日期、保質期C、產地國、品名、生產日期、保質期D、產地國、品名、生產企業注冊號、生產日期答案：A90.下列關于現場查驗環節中，產品運輸包裝上的標注錯誤的是：A、企業名稱B、生產日期C、產品品名D、生產批號答案：A91.《關于明確進口乳品檢驗檢疫有關要求的公告》中所稱乳品，不包括_________。A、初乳B、生乳C、乳制品D、含乳制品答案：D解析：【依據】《關于明確進口乳品檢驗檢疫有關要求的公告》第五條92._____可作為普通食品。A、靈芝B、芝麻C、赤芝D、紫芝答案：B解析：【依據】《國家衛生計生委辦公廳關于靈芝（赤芝）和紫芝有關問題的復函》93.根據《進出口商品檢驗法》及其實施條例的規定，對法定檢驗的進出口商品，商檢機構應當在____內檢驗完畢。A、不延誤裝運的期限B、國家商檢部門統一規定的期限C、對外貿易合同約定的索賠期限D、商檢機構根據貨物確定的期限答案：B解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第十二條、第十五條94.獲得有機產品認證的應當在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，加施中國有機產品認證標志、有機碼和_____。A、認證機構名稱B、認證機構代碼C、進口商D、認證委托人答案：A解析：【依據】《有機產品認證管理辦法》第三十四條95.偽造、變造、冒用、非法買賣、轉讓、涂改有機產品認證證書的，縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，處____元罰款。A、1萬B、2萬C、3萬D、5萬答案：C解析：【依據】《有機產品認證管理辦法》96.根據《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761），葵花籽油中黃曲霉毒素B1的限量要求是（）。A、1μg/kgB、2μg/kgC、5μg/kgD、10μg/kg答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）97.進口嬰幼兒配方奶粉，其報檢日期到保質期截止日不足_____的，不予進口。A、1個月B、2個月C、3個月D、4個月答案：C解析：【依據】《原國家質檢總局關于印發《進口食品合格評定作業指導書（2016版）》的通知》98.以下產品在對華出口前應進行熏蒸處理的是（）。A、大米B、小麥粉C、木薯淀粉D、燕麥片答案：A99.聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及_____。A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能答案：D解析：【依據】《食品安全法》第七十八條100.進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合:____。A、出口國食品安全標準B、我國食品安全國家標準C、國際食品安全標準D、合同約定的食品安全標準答案：B解析：【依據】《食品安全法》第九十二條101.對輸入動物產品和其他檢疫物經檢疫不合格的，____。A、口岸動植物檢疫機關禁止入境B、由口岸動植物檢疫機關簽發《檢疫處理通知單》，通知貨主或者其代理人作除害、退回或者銷毀處理C、由口岸動植物檢疫機關直接作除害、退回或者銷毀處理D、由口岸動植物檢疫機關簽發《檢疫處理通知單》，對輸入動物產品和其他檢疫物在指定地點隔離觀察答案：B解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第十六條第二款102.食品生產經營許可的有效期為____。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：D解析：【依據】《食品安全法實施條例》第十五條103._____可以豁免強制標示營養標簽。A、包裝總表面積＞100cm2的食品B、包裝最大表面面積＞20cm2的食品C、每日食用量＞10g或10mL的預包裝食品D、現制現售的食品答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）104.某明星在虛假廣告中為某食品產品代言，由此對消費者造成的損失，該明星____。A、不承擔責任B、應承擔主要責任C、應承擔公平責任D、應承擔連帶責任答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百四十條105.經信息核準的三級風險信息應在____內報送上級部門。A、12小時B、24小時C、48小時D、72小時答案：B解析：【依據】《關于印發進出口食品安全信息及風險預警管理實施細則的通知》106.下列關于食品標簽的表述，錯誤的是_____。A、食品標簽應清晰、醒目、持久B、應保證在產品運輸、銷售過程中食品標簽不會脫落C、食品標簽應保證消費者購買時易于辨認和識讀D、食品上的吊牌不屬于食品標簽的一部分答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）107._____應當負責審核其進口預包裝食品的中文標簽是否符合我國相關法律、行政法規規定和食品安全國家標準要求。A、進口商B、出口商C、承運人D、境外生產企業答案：A解析：【依據】《關于進出口預包裝食品標簽檢驗監督管理有關事宜的公告》108.輸入動植物、動植物產品和其他檢疫物，應當在____實施檢疫。A、進境口岸B、目的地口岸C、收貨人所在地口岸D、銷售地口岸答案：A解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第十四條109.滅菌乳按殺菌工藝可分為超高溫滅菌乳和______。A、巴氏殺菌乳B、秒殺滅菌乳C、保持滅菌乳D、李氏滅菌乳答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準滅菌乳》（GB25190）110.________可以用于保健食品。A、制何首烏B、川烏C、草烏D、朱砂答案：A解析：【依據】《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》111.利用新的食品原料生產食品，應當向____提交相關產品的安全性評估材料。A、衛生行政部門B、農業行政部門C、食品藥品監督管理部門D、海關總署答案：A解析：【依據】《食品安全法》第三十七條112.來自動植物疫區的船舶、飛機、火車，經檢疫發現有禁止進境的動植物、動植物產品和其他檢疫物的，口岸動植物檢疫機關必須進行____。A、退回B、熏蒸、消毒C、封存或銷毀D、補辦檢疫審批手續答案：C解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第四十七條113.因出具虛假檢驗報告導致發生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗機構人員，____不得從事食品檢驗工作。A、3年內B、5年內C、10年內D、終身答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百三十八條114.出入境檢驗檢疫機構依照（）的規定對進口的化妝品實施檢驗；檢驗不合格的，不得進口。A、《中華人民共和國國境衛生檢疫法》B、《化妝品監督管理條例》C、《中華人民共和國食品安全法》D、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》答案：D解析：【依據】《化妝品監督管理條例》115.法定檢驗的進出口商品符合國家規定的免予檢驗條件的，經____對申請進行審查批準后免予檢驗。A、海關總署B、商務部C、國家市場監督管理總局D、國家發改委答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第六條116.國外發生重大動植物疫情并可能傳入中國時，____應當采取緊急預防措施，必要時可以下令禁止來自動植物疫區的運輸工具進境或者封鎖有關口岸。A、海關總署B、國家衛生健康委員會C、國務院D、農業農村部答案：C解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第六條117.當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可免于標示的是________。A、生產者（或經銷商）的名稱B、生產者（或經銷商）的地址C、凈含量D、生產者（或經銷商）的聯系方式答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）118.食品生產者發現其生產的食品出現____的情況，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A、不符合食品安全標準B、技術明顯落后于業界水平C、食品口感受到公眾質疑D、食品嚴重滯銷答案：A解析：【依據】《食品安全法》第六十三條119.乳粉中的蛋白質含量應≥非脂乳固體的_____。A、34%B、35%C、36%D、37%答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準乳粉》（GB19644）120.進口國家（地區）或者合同有特殊要求的，在保證產品可追溯的前提下，經_______同意，標注項目可以適當調整。A、海關總署B、直屬海關C、隸屬海關D、查驗人員答案：B121.生乳在擠奶后2小時內應降至（）℃。A、0-8B、0-4C、4-8D、4-10答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準乳制品良好生產規范》（GB12693-2010）122.（）對進出境糧食實施安全衛生項目風險監控制度，制定進出境糧食安全衛生項目風險監控計劃。A、海關總署；B、直屬海關；C、隸屬海關；答案：A解析：D衛健委【依據】《進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法》123.蔬菜制品使用添加劑應符合我國（）標準要求。A、GB、2762C、GD、2761E、GF、2763G、GH、2760答案：D124.根據《進出口商品檢驗法實施條例》的規定，進出境的樣品、____、暫時進出境的貨物以及其他非貿易性物品，免予檢驗。A、禮品B、舊機電C、固體廢物D、成套設備答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第六條125.（）不適用于食糖食品安全國家標準中的定義。A、白砂糖B、淀粉糖C、方糖D、冰糖答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準食糖》（GB13104-2014）126.糖果是指以食糖或糖漿或（）等為主要原料，經相關工藝制成的甜味食品。A、淀粉糖B、甜味劑C、調味品D、香精香料答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準糖果》（GB17399-2016）127.按照傳統既是食品又是中藥材的物質，其目錄由__________公布。A、國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門B、國務院農業行政部門C、國務院辦公廳D、海關總署答案：A解析：【依據】《食品安全法》第三十八條128.冷凍水果是指加工后，在____以下儲存、運輸的水果。A、-2℃B、-11℃C、-18℃D、-35℃答案：C解析：【依據】《出境水果檢驗檢疫監督管理辦法》129.進口乳品需隨附出口國家或者地區_____出具的衛生證書。A、政府主管部門B、乳制品協會C、乳制品出口企業D、境內進口商答案：A解析：【依據】《海關總署關于明確進口乳品檢驗檢疫有關要求的公告》（2021年第114號）130.進口食品收貨人備案申請資料齊全的，海關應當受理并在____個工作日內完成備案工作。A、5B、10C、15D、20答案：A解析：【依據】《關于發布《進口食品進出口商備案管理規定》、《食品進口記錄和銷售記錄管理規定》的公告》131.冷凍干燥脫水蔬菜水分含量應（）克每百克。A、≤6.0B、≤8.0C、≤10.0D、≤5.0答案：A132.根據《進出口商品檢驗法實施條例》的規定，對海關作出的檢驗結果有異議的，可以自收到檢驗結果之日起____內提出申請復驗。A、5日B、10日C、15日D、30日答案：C解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第三十五條133.有機產品認證機構應當自收到認證委托人申請材料之日起____內，完成材料審核，并作出是否受理的決定。A、5日B、10日C、15日D、20日答案：B解析：【依據】《有機產品認證管理辦法》134.食品生產企業應當建立進貨查驗記錄制度，產品沒有明確保質期的，記錄和憑證保存期限不得少于:____。A、6個月B、1年C、2年D、3年答案：C解析：【依據】《食品安全法》第五十條135.____負責組織的食品安全國家標準審評委員會對食品安全國家標準進行審查。A、衛生行政部門B、農業行政部門C、食品藥品監督管理部門D、質量監督部門答案：A解析：【依據】《食品安全法》第二十八條136.食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合_____。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB14881）137.海關對進出境動植物、動植物產品的____過程實施動植物檢疫監督制度。A、生產、運遞、加工B、加工、存放、運遞C、生產、存放、運遞D、生產、加工、存放答案：D解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第五十三條138.生產經營____符合《食品安全法》的規定。A、超過保質期的食品B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品C、用非食品原料生產的食品D、有標簽的預包裝食品答案：D解析：【依據】《食品安全法》第三十四條139.根據GB2761-2017，大米中黃曲霉毒素B1的限量要求是（）。A、1ug/kgB、5ug/kgC、10ug/kgD、20ug/kg答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）140.進口的食品、食品添加劑應當經出入境檢驗檢疫機構依照進出口_______相關法律、行政法規的規定檢驗合格。A、商品檢驗B、動植物檢疫C、合格評定D、認證評估答案：A解析：【依據】《食品安全法》第九十二條141.有關主管部門責令進口商召回進口食品，進口商拒不召回的，可由____對其進行處罰。A、食品藥品監督管理部門B、海關C、公安部門D、衛生行政管理部門答案：B解析：【依據】《食品安全法》第一百二十九條142.幼兒配方奶粉中文標簽適宜人群應標識為（）A、9-36個月齡幼兒B、6-12個月齡嬰兒C、9-12個月齡較大嬰兒D、12-36個月齡幼兒答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2021）143.根據《進出境動植物檢疫法》及其實施條例的規定，進境的同一批動植物產品分港卸貨時，口岸動植物檢疫機關____。A、對船上全部貨物進行檢疫B、對本港卸下的貨物進行檢疫C、對未卸貨物進行檢疫D、可不進行檢疫答案：B解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十五條144.我國對哪些進口預包裝食品實施準入管理？A、糕點B、保健食品C、啤酒花D、酒類答案：C145.用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，情節嚴重的，_____。A、沒收違法所得B、處以2千元以上5萬元以下罰款C、處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款D、吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百二十三條146.收貨人應當妥善保存食品進口和銷售記錄，保存時間不得少于____。A、1年B、2年C、3年D、4年答案：B解析：【依據】《關于發布《進口食品進出口商備案管理規定》、《食品進口記錄和銷售記錄管理規定》的公告》147.進口的保健食品應當是____主管部門準許上市銷售的產品。A、進口國（地區）B、出口國（地區）C、運抵國（地區）D、最終消費國(地區）答案：B解析：【依據】《食品安全法》第七十六條148.如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料（不包括復合食品添加劑），應在配料表中標示復合配料的名稱，隨后將復合配料的原始配料在括號內按加入量的遞減順序標示。當某種復合配料已有國家標準、行業標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的_____時，不需要標示符合配料的原始配料。A、5%B、10%C、20%D、25%答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）149.日本輸華水產品需提供放射性物質檢測合格證明和____。A、健康證書B、原產地證明C、檢疫證書D、衛生證書答案：B解析：【依據】《關于調整日本輸華食品農產品檢驗檢疫措施的通知》150.出口食品生產企業應當保證其出口食品符合____要求。A、國內行業標準B、國際通行標準C、進口國（地區）的標準D、國外行業標準答案：C解析：【依據】《食品安全法》第九十九條151.原產于日本（）的茶葉允許進口。A、福島縣B、沖繩縣C、新瀉縣D、宮城縣答案：B152.出口商品應當在商品的____檢驗。A、生產地B、目的地C、卸貨口岸D、抵運地口岸答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第二十四條153.首次進口的乳品，應當提供相應_____中列明項目的檢測報告。A、食品安全國家標準B、合同C、協議D、獸醫證書答案：A解析：【依據】《海關總署關于明確進口乳品檢驗檢疫有關要求的公告》154.進口農業轉基因生物，沒有農業轉基因生物安全證書和相關批準文件的，或者與證書、批準文件不符的，口岸海關應當____。A、檢疫合格后放行B、除害處理合格后放行C、作退貨或者銷毀處理D、作予以沒收處理答案：C解析：【依據】《農業轉基因生物安全管理條例》第三十七條155.乳清蛋白粉的蛋白含量應不低于______。A、25%B、35%C、45%D、50%答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉》（GB11674）156.幼兒配方奶粉中文標簽適宜人群可標識為_____。A、9-36個月齡幼兒B、6-12個月齡嬰兒C、9-12個月齡較大嬰兒D、12-36個月齡幼兒答案：D解析：【依據】《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767）《食品安全國家標準幼兒配方食品》（GB10767-2021）157.經營超過保質期的食品，情節嚴重的，_____。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、吊銷許可證答案：D解析：【依據】《食品安全法》第一百二十四條158.進口_____中文標簽必須印制在最小銷售包裝上，不得加貼。A、保健食品B、固體飲料C、葡萄酒D、含肉、蛋月餅答案：A159.嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院_____注冊。A、衛生行政部門B、農業行政部門C、食品藥品監督管理部門D、海關總署答案：C解析：【依據】《食品安全法》第八十一條160.糕點產品必須標注的內容不包括_____。A、凈含量B、配料表C、商標D、貯存條件答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）161.____有權利舉報食品生產經營中違反《食品安全法》的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或者個人B、食品生產經營者C、消費者D、質量認證機構答案：A解析：【依據】《食品安全法》第十二條162._____不適用于食糖國家標準中的定義。A、白砂糖B、淀粉糖C、方糖D、冰糖答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準食糖》（GB13104）163._______凈含量單位標示是不規范的。A、mlB、MLC、mLD、L答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）164._________對國內市場上銷售的進口乳制品實施監督管理。A、縣級以上人民政府農業行政部門B、縣級以上人民政府食品安全監督管理部門C、海關總署及隸屬海關D、縣級以上人民政府衛生行政部門答案：B解析：【依據】《食品安全法》第九十五條165.（）屬于食品添加劑。A、山梨酸鉀B、蘇丹紅C、三聚氰胺D、孔雀石綠答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）166.根據《食品安全法》規定，進口商應當建立境外出口商、境外生產企業____制度。A、審核B、備案C、注冊D、認可答案：A解析：【依據】《食品安全法》第九十四條167.國家對向我國境內出口食品的境外食品生產企業實施____管理。A、注冊B、備案C、認證D、認可答案：A解析：【依據】《食品安全法》第九十六條168.進口預包裝特殊膳食用食品中文標簽必須標示內容是_____。A、能量和營養素B、營養素含量水平的聲稱C、營養素的作用D、與普通食品的區別答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB13432）169.對依照《食品安全法》規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論____內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請。A、5個工作日B、7個工作日C、15個工作日D、30個工作日答案：B解析：【依據】《食品安全法》第八十八條170.出口未獲得備案出口食品生產企業生產的食品的，且未遵守《食品安全法》的規定出口食品的，由海關依照《食品安全法》第一百二十四條的規定給予_____。A、警告B、處罰C、罰款D、通報答案：B解析：【依據】《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》171.發酵酒及其配制酒標簽除酒精度、原麥汁濃度、原果汁含量、警示語和保質期的標識外，應符合_____的規定。A、GB、7718C、GD、13432E、GF、19640G、GH、19641答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準發酵酒及其配制酒》（GB2758）172.產犢后（）的初乳、應用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質乳不應用作生乳。A、十天B、七天C、五天D、十四天答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）173.酸乳是指以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種（）和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵制成的產品。A、嗜熱鏈球菌B、發酵菌種C、雙歧桿菌D、嗜酸乳桿菌答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準發酵乳》（GB19302-2010）174.進口保健食品注冊申請人應當是（）。A、托中國境內的代理機構B、上市保健食品的境外生產廠商C、中國內進口商D、中國境內登記的法人或者其他組織答案：B175.調制乳是以_____的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料。A、≥75%B、≥80%C、≥85%D、≥90%答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準調制乳》（GB25191）176._____屬于食品添加劑。A、山梨酸鉀B、蘇丹紅C、三聚氰胺D、孔雀石綠答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）177.根據《進出口商品檢驗法》規定，法定檢驗的進口商品，應當在國家商檢部門統一規定的期限內檢驗完畢，并出具____。A、檢疫證書B、許可證書C、檢驗證單D、檢驗憑單答案：C解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第十二條178.巴氏殺菌牛乳應該標示______。A、鮮牛奶B、純牛奶C、復原乳D、高鈣奶答案：A解析：【依據】《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》（GB19645）179.正常情況下食用植物油的生產企業每年至少進行（）全面的設備維護和保養。A、1次B、2次C、3次D、4次答案：A解析：【依據】根據國家強制性標準GB8955-2016中5.6。180.____主管全國進出口商品檢驗工作。A、商務部B、國家市場監管總局C、國家發改委D、海關總署答案：D解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第二條181.依據《中華人民共和國進境動物檢疫疫病名錄》，下列牛病屬于一類傳染病是（）A、牛結節性皮膚病B、牛鼻疽C、牛出血性敗血癥D、牛病毒性腹瀉答案：A解析：【依據】《中華人民共和國進境動物檢疫疫病名錄》。182.進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：B解析：【依據】《食品安全法》第九十八條183.認證機構不得對有機配料含量低于____的加工食品進行有機認證。A、88%B、90%C、95%D、98%答案：C184.經啟運地口岸動植物檢疫機關檢疫合格的動植物，從啟運地隨原運輸工具出境的，由出境地口岸動植物檢疫機關____。A、備案放行B、驗證放行C、直接放行D、檢驗放行答案：B解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第三十五條185.以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制得的液體產品。該液體為：（）A、巴氏殺菌乳B、發酵乳C、超高溫滅菌乳D、保持滅菌乳答案：C186.鮮畜、禽肉是指活畜（豬、牛、羊、兔等）、禽（雞、鴨、鵝等）宰殺、加工后，不經過（）處理的肉。其中，冰鮮產品經冷卻處理保存在0℃~4℃。A、冷凍B、冷鮮C、加熱D、熟制答案：A187.食用植物油及其制品的（）應與其他作業區域進行分隔，防止交叉污染。A、貯藏區B、原料區C、檢驗區D、灌裝區答案：D解析：【依據】根據國家強制性標準GB8955-2016中4.2188.在中國境內市場銷售的進口預包裝食品，應當使用____標簽。A、英文標簽B、中文標簽C、拼音標簽D、法文標簽答案：B解析：【依據】《食品安全法》第九十七條189.通過“進出口食品化妝品不合格信息管理系統”（“不合格系統”）上報不合格信息，無論在哪個環節審核未通過，數據都會退回到（），由該賬戶對信息進行核實修改后再次提交。A、隸屬關填報賬戶B、隸屬關審核賬戶C、直屬關一審賬戶D、直屬關二審賬戶答案：A190.____對商品檢驗復驗結論不服，可以依法申請行政復議，也可以依法向人民法院提起訴訟。A、收貨人B、代理人C、當事人D、發貨人答案：C解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第二十八條191.通過貿易、科技合作、交換、贈送、援助等方式輸入動植物、動植物產品和其他檢疫物的，應當在合同或者協議中訂明____。A、中國法定的檢疫要求B、國外的檢疫要求C、國際通行的檢疫要求D、雙方約定的要求答案：A解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第十一條192.食品生產企業的食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后____；沒有明確保質期的，保存期限不得少于____。A、3個月；1年B、3個月；2年C、6個月；1年D、6個月；2年答案：D解析：【依據】《食品安全法》第五十條193.下列屬于禽類屠宰加工清潔區的是（）4723765205105。A、待宰區B、燙毛、脫毛區C、致昏、放血區D、冷卻、分割區答案：D解析：【依據】《GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛生規范》2.9非清潔區，2.10清潔區。194.出口蔬菜制品生產企業應當建立供應商評估制度、進貨查驗記錄制度、生產記錄檔案制度、出廠檢驗記錄制度、出口食品追溯制度和不合格食品處置制度。相關記錄應當真實有效，保存期限不得少于食品保質期期滿后；沒有明確保質期的，保存期限不得少于。A、6個月，1年B、1年，1年C、1年，2年D、6個月，2年答案：D195.根據《進出境動植物檢疫法》規定，____不屬于海關實施動植物檢疫時行使的職權。A、依法登船、登車、登機實施檢疫B、進入港口、機場、車站、郵局以及檢疫物的存放、加工、養殖、種植場所實施檢疫，并依照規定采樣C、根據檢疫需要，進入有關生產、倉庫等場所，進行疫情監測、調查和檢疫監督管理D、根據檢疫需要，獨自制定并公布禁止進境物的名錄答案：D解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第四條、第五條196.乳清蛋白粉是以乳清為原料，經分離、濃縮、干燥等工藝制成的蛋白含量不低于______的粉末狀產品。A、15%B、20%C、25%D、30%答案：C解析：【依據】《食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉》（GB11674）197.____必須向商檢機構申請進行包裝容器的使用鑒定。A、生產出口危險貨物的企業B、為出口危險貨物生產包裝容器的企業C、為出口貨物生產包裝容器的企業D、生產出口貨物的企業答案：A解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第十七條198.飲料是指經過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調飲用的，乙醇含量不超過質量分數_____的制品。A、0.10%B、0.50%C、1%D、2%答案：B解析：【依據】《食品安全國家標準飲料》(GB7101)199.根據《進出口商品檢驗法實施條例》的規定，對海關作出的檢驗結果有異議的，可以依法申請復驗，受理海關自收到復驗申請之日起最多可以在____內作出復驗結論。A、15日B、30日C、60日D、90日答案：D解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第三十五條200.除法律、行政法規另有規定外，涉及（）項目不合格的，由海關責令當事人銷毀或者退運。A、安全B、健康C、環境保護D、以上都是答案：D多選題1.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明（）A、食品的名稱B、生產日期或者生產批號C、保質期D、生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容答案：ABCD2.嬰幼兒配方粉生產過程中熱處理的（）等關鍵工藝參數應有記錄。A、時間B、溫度C、濕度D、滅酶時間答案：ABD3.境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發現嚴重食品安全問題的，海關應當____。A、立即停止進口B、及時采取風險預警或者控制措施C、向國務院食品藥品監督管理、衛生行政、農業行政部門通報D、及時采取相應措施答案：BCD解析：【依據】《食品安全法》第九十五條4.根據目前我國相關食品標準的規定，燕窩及其制品的理化指標主要包括：A、蛋白質B、唾液酸C、水分D、pH值答案：ABC5.法定檢驗的出口商品經檢驗不合格的，《進出口商品檢驗法實施條例》規定的處理措施不包括____。A、技術處理后重新檢驗合格的，準予出口B、技術處理后重新檢驗不合格的，責令銷毀C、不能進行技術處理的，不準出口D、不能進行技術處理的，責令銷毀答案：BD解析：【依據】《進出口商品檢驗法實施條例》第二十七條6.________可以作為聲稱標識于乳粉標簽中。A、含鐵B、高脂C、低糖D、減少熱量答案：ABC解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）2.7.17.蒸餾酒及其配制酒標簽除_______的標識外，應符合GB7718的規定。A、貯存條件B、酒精度C、警示語D、保質期答案：BCD解析：【依據】《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB2757）4.18.以下哪些菌種屬于可用于嬰幼兒食品的食用菌種。A、動物雙歧桿菌Bb-12B、羅伊氏乳桿菌DSM17938C、瑞士乳桿菌R0051D、兩歧雙歧桿菌R0071答案：ABD解析：【依據】關于《可用于食品的菌種名單》更新的公告（2022年第4號）9.海關可以對向我國境內出口食品的國家（地區）的________進行評估和審查，并根據評估和審查結果，確定相應檢驗檢疫要求。A、食品市場經營狀況B、食品行業就業情況C、食品安全管理體系D、食品安全狀況答案：CD解析：【依據】《食品安全法》第一百零一條10.進口肉類應當取得《進境動植物檢疫許可證》，以下哪種肉類可以不用申請許可證？（）。A、香腸B、火腿C、冷凍禽肉D、食用高溫煉制動物油脂答案：ABD11.出口食品生產企業應當在運輸包裝上標注____、____、____、和生產日期。A、生產企業備案號B、產品品名C、生產批號D、生產企業名稱答案：ABC解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》第四十六條12.預包裝食品的包裝標簽應當標明下列事項________。A、名稱、規格、凈含量B、成分或者配料表C、貯存條件D、生產日期答案：ABCD解析：【依據】《食品安全法》13.出口食品生產企業應當保證出口_____和_____符合_____要求。A、食品包裝B、運輸方式C、食品安全D、出口商答案：ABC解析：【依據】《進出口食品安全管理辦法》第四十五條14.根據《進出口商品檢驗法》的規定，當事人對海關作出的復驗結論不服的，____。A、只能申請行政復議B、只能提起行政訴訟C、可以申請行政復議D、可以提起行政訴訟答案：CD解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第五十七條15.在2013年底中央農村工作會議上習近平強調：能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗，要用________，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。A、最嚴謹的標準B、最嚴格的監管C、最嚴厲的處罰D、最嚴肅的問責答案：ABCD解析：【依據】習近平在中央農村工作會議上講話16.下列關于對進境植物、植物產品實施現場檢疫的表述，正確的是：_______。A、檢查貨物和包裝物有無病蟲害B、發現病蟲害并有擴散可能時，及時采取必要的防疫措施C、不實施動物檢疫D、按照規定采取樣品答案：ABD解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十二條17.進口食品添加劑的標簽、說明書應當符合____的要求。A、食品安全法及其他有關法律、行政法規B、國際通行標準C、企業標準D、食品安全國家標準答案：AD解析：【依據】《食品安全法》第九十七條18.嬰兒配方食品對原料的要求有_______。A、不應使用危害嬰兒營養與健康的物質B、所使用的原料和食品添加劑不應含有麩質C、不應使用氫化油脂D、不應使用經輻照處理過的原料答案：ABCD解析：【依據】《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765）3.119.日本輸華_____不再要求日方出具放射性物質檢測合格證明。A、糖果B、酒C、乳粉D、水果干答案：AB解析：【依據】《關于調整日本輸華食品農產品檢驗檢疫措施的通知》20.當進口預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可以只標示___________。A、產品名稱B、凈含量C、貯存條件D、經銷商的名稱和地址答案：ABD解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）4.3.221.下列關于預包裝食品標簽的表述，正確的是：________。A、標簽不得含有虛假內容B、標簽不得涉及疾病預防功能C、標簽應當清楚、明顯D、標簽可以涉及治療功能答案：ABC解析：【依據】《食品安全法》第七十一條22.冷凍飲品包括_______。A、雪泥B、冰淇淋C、甜味冰D、食用冰答案：ABCD解析：【依據】《食品安全國家標準冷凍飲品和制作料》（GB2759）2.123.根據《食品安全法》規定，____，由海關給予處罰。A、提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品的B、進口食品添加劑新品種，未通過安全性評估的C、未遵守食品安全法的規定出口食品的D、進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度的答案：ABCD解析：【依據】《食品安全法》第一百二十九條24.發酵酒是以_______等為主要原料，經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。A、糧谷B、水果C、乳類D、食用酒精答案：ABC解析：【依據】《食品安全國家標準發酵酒及其配制酒》（GB2758）2.125.有下列情形之一的，海關總署可以對境外國家（地區）啟動評估和審查：A、境外國家（地區）申請向中國首次輸出某類（種）食品的B、境外國家（地區）食品安全、動植物檢疫法律法規、組織機構等發生重大調整的C、境外國家（地區）主管部門申請對其輸往中國某類（種）食品的檢驗檢疫要求發生重大調整的D、境外國家（地區）發生重大動植物疫情或者食品安全事件的答案：ABCD解析：【依據】《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》第十二條26.國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關產品中____危害因素進行風險評估。A、生物性B、化學性C、物理性D、輻射性答案：ABC解析：【依據】《食品安全法》第十七條27.輸出動植物、動植物產品和其他檢疫物的檢疫依據是____。A、輸入國家或者地區有關動植物檢疫規定B、貿易合同中訂明的檢疫要求C、雙邊檢疫協定D、中國有關動植物檢疫規定答案：ABCD解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第三十四條28.食品安全工作實行_____，建立科學、嚴格的監督管理制度。A、預防為主B、風險管理C、全程控制D、社會共治答案：ABCD解析：【依據】《食品安全法》第三條29.酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種_________發酵制成的產品。A、干酪乳桿菌B、嗜酸乳桿菌C、嗜熱鏈球菌D、保加利亞乳桿菌答案：CD解析：【依據】《食品安全國家標準發酵乳》（GB19302）3.1.130.釀造醬是_______為主要原料經微生物發酵而制成的半固態的調味品。A、谷物B、薯類C、蔬菜D、豆類答案：AD解析：【依據】《食品安全國家標準釀造醬》（GB2718）231.乳與乳制品包括_______。A、稀奶油B、乳清粉C、滅菌乳D、干酪答案：ABCD解析：【依據】《海關總署關于明確進口乳品檢驗檢疫有關要求的公告》32.出口加工食品不準出口的情形包括：A、檢驗結果不符合出口國家（地區）的標準或者合同要求的。B、不符合中國締結或者參加的國際條約、協定的要求的。C、檢查結果異常未經整改的。D、包裝未標注出口食品生產企業備案號、產品品名、生產批號和生產日期的（標注項目經直屬海關同意調整的除外）答案：ABCD33._________屬于乳與乳制品的產品分類。A、生乳B、乳味飲料C、滅菌乳D、調制乳答案：ACD解析：【依據】《海關總署關于明確進口乳品檢驗檢疫有關要求的公告》34.經啟運地口岸動植物檢疫機關檢驗檢疫合格的出口動植物、動植物產品和其他檢疫物運抵出境口岸時，下列處理方式正確的是：____。A、動物應當經出境口岸動植物檢疫機關臨床檢疫或者復檢B、植物、動植物產品和其他檢疫物改換運輸工具出境的，由出境口岸動植物檢疫機關換證放行C、植物、動植物產品和其他檢疫物隨原運輸工具出境的，由出境口岸動植物檢疫機關驗證放行D、植物、動植物產品和其他檢疫物到達出境口岸后超過規定檢疫有效期的，應當重新報檢答案：ABCD解析：【依據】《進出境動植物檢疫法實施條例》第三十五條35._______不得添加食用香料、香精。A、滅菌乳B、蜂蜜C、小麥粉D、食糖答案：ABCD解析：【依據】《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）36.對因____不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售。A、標簽B、說明書C、食品添加劑D、標志答案：ABD解析：【依據】《食品安全法》第六十三條37.嬰幼兒罐裝輔助食品分為_______。A、泥（糊）狀罐裝食品B、顆粒狀罐裝食品C、汁類罐裝食品D、粉類罐裝食品答案：ABC解析：【依據】《食品安全國家標準嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB10770）4產品分類38.產品標簽標示“有機”的進口糧食制品，在出口到我國時，企業應隨附（）。A、中國有機產品認證證書復印件B、有機產品銷售證復印件C、認證標志D、產品標識答案：ABCD39.化妝品標簽禁止標注的內容包括（）。A、明示或者暗示具有醫療作用的內容B、虛假或者引人誤解的內容C、違反社會公序良俗的內容D、法律、行政法規禁止標注的其他內容答案：ABCD解析：【依據】《化妝品監督管理條例》40.輔食營養補充品目前常用的形式有________。A、輔食營養素補充食品B、輔食營養素補充片C、輔食營養素撒劑D、輔食營養素滴劑答案：ABC解析：【依據】《食品安全國家標準輔食營養補充品》（GB22570）2.241.預包裝食品營養標簽的含量聲稱用語包括_______。A、含有B、高C、低D、無答案：ABCD解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）2.7.1含量聲稱42.釀造醬是以_______為主要原料經微生物發酵而制成的半固態的調味品。A、谷物B、豆類C、薯類D、蔬菜類答案：AB解析：【依據】《食品安全國家標準釀造醬》（GB2718）3.143.進口預包裝食品被抽中現場查驗或實驗室檢驗的，進口商應當向海關人員提交其_____。A、合格證明材料B、進口預包裝食品的標簽原件和翻譯件C、中文標簽樣張D、完稅證明答案：ABC解析：【依據】《關于進出口預包裝食品標簽檢驗監督管理有關事宜的公告》44.進口或者出口____，構成犯罪的，依法追究刑事責任。A、摻雜摻假的商品B、以假充真的商品C、以次充好的商品D、以不合格進出口商品冒充合格進出口商品答案：ABCD解析：【依據】《進出口商品檢驗法》第三十三條45.《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）豁免條款中的“固體食糖”指________等。A、冰糖B、綿白糖C、紅糖D、糖果答案：ABC解析：【依據】《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）《食品安全國家標準食糖》（GB13104）2.146.從日本進口_______、_______、_______還需提供海關總署確認、日本官方部門出具的放射性檢測證明。A、乳及乳制品B、水果及制品C、茶葉及制品D、飲料答案：ABC解析：【依據】《關于調整日本輸華食品農產品檢驗檢疫措施的通知》（國質檢食函[2011]411號）作業指導書已有2.0版，此題使用的依據為作業指導書1.0版，建議修改依據文件。47.依照《進出境動植物檢疫法》規定實施檢疫的范圍包括____。A、進出境的動植物、動植物產品和其他檢疫物B、裝載動植物、動植物產品和其他檢疫物的裝載容器C、裝載動植物、動植物產品和其他檢疫物的包裝物D、來自動植物疫區的運輸工具答案：ABCD解析：【依據】《進出境動植物檢疫法》第二條48.預包裝飲用天然礦泉水標簽除應符合GB7718的規定外，________。A、還應標示天然礦泉水水源點B、還應標示產品達標的界限指標、溶解性總固體以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范圍C、當氟含量大于1.0mg/L時,應標注“含氟”字樣D、當氟含量小于1.0mg/L時,應標注“無氟”字樣答案：ABC解析：【依據】《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》（GB8537）4.249.乳糖是從_______中提取出來的碳水化合物。A、牛乳B、羊乳C、牛乳清D、羊乳清答案：ABCD解析：【依據】《食品安全國家標準乳糖》（GB25595）2.150.下列關于進口預包裝食品標簽和說明書的表述，正確的是：_______。A、進口的預包裝食品依法應當有中文標簽和中文說明書B、標簽和說明書應當載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式C、必須標注生產企業的名稱、地址和聯系方式D、應當符合《食品安全法》以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求答案：ABD解析：【依據】《食品安全法》第九十七條51.根據《有機產品認證管理辦法》，一款名為“某某牌有機純牛奶”的進口食品，需提供以下哪類單證資料？A、中國有機產品認證證書B、生產國有機產品認證證書C、中國有機產品銷售證D、中國有機產品認證標志和產品標識答案：ACD52.一般貿易方式進口嬰幼兒配方乳粉的企業在報關時，申報“_______”應確保與嬰幼兒配方乳粉配方注冊證明文件中的“_______”完全一致，申報的_______應與嬰幼兒配方乳粉配方注冊證明文件證書上的證書號是否一致；生產日期在_______內。A、商品名稱B、產品名稱C、許可證編號D、批件有效期答案：ABCD解析：【依據】《進口加工食品檢驗檢疫監管作業指導書2.0》53.出口食品生產企業應當建立________、出口食品追溯制度和不