凱愛瑞2025中國風(fēng)味圖譜捕捉甜咸風(fēng)口助力高效創(chuàng)新KERRY

從魔鏡洞察微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

公眾號，

發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料Moojing

MarketJmeligence風(fēng)味與營養(yǎng)應(yīng)用領(lǐng)域肉制品營養(yǎng)品與醫(yī)藥137

70+全球生產(chǎn)基地

技術(shù)與創(chuàng)新中心2.1萬+

1,100+員工

科研人員凱愛瑞-全球風(fēng)味與營養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)者80億歐元

全球營收微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

公眾號，

發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料2023年12月31日數(shù)據(jù)O

Kerry2025|2|餐食烘焙零食飲料KERRY敏銳的市場洞察力，引領(lǐng)創(chuàng)意潮流預(yù)

測

未

來趨勢·

基于多種研究方法論

和數(shù)據(jù)庫，

預(yù)測食品

飲料未來趨勢·

凱愛瑞風(fēng)味圖譜、營

養(yǎng)白皮書·

跨部門合作共創(chuàng)·

研發(fā)&應(yīng)用、

廚師及咖啡師團隊

·

營養(yǎng)專家、

工藝流程專家·

了解客戶業(yè)務(wù)、品牌形象、

創(chuàng)新需求、

競爭

環(huán)

境微信關(guān)注凱愛瑞KERRY公眾號，

發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料凱愛瑞專屬的消費者

偏好和行為洞察·

市場趨勢、新品

趨勢捕捉O

Kerry2025|3|全球化

研究基礎(chǔ)本土化定制新品研發(fā)

工具凱愛瑞自2013年以來每年都會發(fā)布全球風(fēng)味圖譜，預(yù)測全球4大區(qū)域5大食品飲料品類的風(fēng)味趨勢全球19個重要市場的團隊會依據(jù)本地市場的消費

者偏好和市場變化，制定本地市場風(fēng)味圖譜，對

當(dāng)年的流行風(fēng)味進行預(yù)測風(fēng)味圖譜呈現(xiàn)軟飲和酒水、乳制品、茶和咖啡、甜味零食、咸味零食、咸味主食中風(fēng)味趨勢變化，

為新品研發(fā)提供靈感凱愛瑞風(fēng)味圖譜KERRY微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

公眾號，

發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料OKery2025|41多維數(shù)據(jù)來源·

魔鏡洞察·

凱愛瑞月度包裝食品和餐飲新品追蹤

·

專家深度訪談及專業(yè)座談會·

定制化調(diào)研·

Innova

食品飲料新品數(shù)據(jù)庫多品類覆蓋·

軟飲和酒水·

乳制品、茶和咖啡·

甜味零食·

咸味零食·

咸味主食多風(fēng)味組別主流過去5年排名前10風(fēng)味次主流過去5年排名

前11-25風(fēng)味上升過去3年增速

最快前20風(fēng)味新興過去1年增速

最快前20風(fēng)味中國市場研究方法2025由凱愛瑞和魔鏡洞察聯(lián)合制定KERRY

魔鏡洞察微信關(guān)

注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料Ckery2025|5|包括運動飲料、功能性飲料、風(fēng)味水、果汁、酒水等微信關(guān)注凱愛瑞KERRY公眾號，凱愛瑞2025中國風(fēng)味圖譜發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料⑧kerry

2025牛油果杏伏特加甜菜根陳皮薏米番茄甘蔗青瓜玫瑰枇杷桂

圓金銀花椰子威士忌玉米青檸白樺樹汁奧利奧黑豆綠豆血橙羽衣甘藍蜜瓜薄荷馬蹄酸梅香草

菊

花

芭

樂

綠茶

紅

豆

茉莉

沙棘卡曼橘

苦蕎

黃

油

滇橄欖

無花果

生姜荔枝紅提西柚百香果梨石榴西梅山楂草莓白桃奇異果

桑葚

桂花

胡蘿卜

南瓜軟飲和酒水新興過去1年增速最快前20風(fēng)味橙子檸檬桃子李子青提蘋果藍莓蜂

蜜芒

果

菠

蘿次主流過去5年排名前11-25風(fēng)味過去3年增速最快前20風(fēng)味過去5年排名前10風(fēng)味過去3年增速最快前20風(fēng)味梨

香瓜楊

梅肉桂

火龍果桑葚青提

綠豆

烏龍茶蘆薈

橘子

石榴蒲公英

西瓜

香芋沙

棘

杏

血橙蘋果芙蓉花包括茶、咖啡、乳飲料、酸奶、芝士、黃油等蔓越莓黑莓奇異果青蘋果玉米西梅車?yán)遄犹鸩烁?/p>

番茄牛油果

芭樂芝麻龍眼木姜子香

菜山楂咖啡果皮糯米黃油洛神花KERRY次主流過去5年排名前11-25風(fēng)味乳制品

茶和咖啡巧克力橙子百香果藍莓桂花紅棗菠蘿蜂蜜香草西柚生姜荔枝

香蕉

紅

豆

枸杞新興過去1年增速最快前20風(fēng)味草莓桃子茉莉檸檬椰子玫瑰白桃

芒果菊

花

芝

士微信關(guān)注凱愛瑞KERRY公眾號，

發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料凱愛瑞2025中國風(fēng)味圖譜⑧kerry

2025過去5年排名前10風(fēng)味橘子紅酒蘋果胡蘿卜夏威夷果紅茶烏龍茶荔枝青梅茉莉

青檸

黑糖

桑葚

開心果腰果

西瓜

牛油果青提

柚子海鹽血糯米綠豆焦糖杏山藥薄荷李子咸蛋黃無花果紅絲絨櫻桃油柑白蘭瓜櫻花玄

米莫吉托南瓜芝麻枸杞蜜瓜藍莓橙子蔓越莓檸檬紅提榴蓮香草杏仁核桃白桃蜂蜜

菠蘿咖啡香

芋花

生草莓巧克力芒果酸奶芝士桃子椰子山楂

抹

茶

紅

豆新興過去1年增速最快前20風(fēng)味甜味零食次主流過去5年排名前11-25風(fēng)味主流過去5年排名前10風(fēng)味微信關(guān)注凱愛瑞KERRY公眾號，

發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料凱愛瑞2025中國風(fēng)味圖譜⑧kerry

2025包括甜品、糖果、冰淇淋、甜味面包、甜味果醬、谷物麥片等過去3年增速最快前20風(fēng)味次主流過去5年排名前11-25風(fēng)味番

茄

鹽焗

沙茶雞肉

焦糖

海

鹽蘑菇

檸檬

竹筍蒜香

咸蛋黃魚香蟹

香

甜

辣孜然新

興過去1年增速最快前20風(fēng)味紅糖海鹽焦糖蛋黃肉松血糯米

檸檬薄荷蒜香黃油檸檬茶黑椒牛肉茯苓咖啡烤香菇

醬香餅菠蘿蜜

胡椒辣

折耳根松茸

香菜梅干菜螺螄粉

薏米上

升過去3年增速最快前20風(fēng)味肉松芝士香菇

麻辣鍋紅

柚

蜜汁烤翅

黃瓜龍井

醬汁牛排

椒

鹽檸檬芝士蓮子

藤

椒蜜辣

酸辣麻辣小龍蝦黑松露芥末

板

栗奇亞籽黑芝麻

香辣鹵香辣豬

肉黑胡椒燒烤五香蝦芝士海苔牛肉

蜂蜜咸味零食微信關(guān)注凱愛瑞KERRY公眾號，

發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料凱愛瑞2025中國風(fēng)味圖譜⑧kerry

2025包括薯片、咸味餅干、堅果、肉類零食及其他膨化食品過去5年排名前10風(fēng)味過去3年增速最快前20風(fēng)味平菇

花生黃油

黑芝麻牛油果

月桂葉

梅

子木瓜

白胡椒

蜂蜜啤

酒

魷魚

榴

蓮枸杞

牡蠣馬蘇里拉薄荷

日式照燒

煽芝士烏龍茶

菠菜花蛤黑眼豆黃芥末桂皮豆蔻南瓜卡宴辣洋蔥黑松露

芝麻醬

野生菌

酒香花椒綠豆扇貝松茸

香菜

蟹粉

鮑汁

熏雞燒烤咸蛋黃咖喱孜然酸辣生姜魚香豆沙海鮮蔥香五香

蝦味

筍尖

白菜蘿卜辣牛肉豬肉雞肉黑胡椒芝士

蘑菇

番茄蒜香

海苔新興過去1年增速最快前20風(fēng)味咸味主食次主流過去5年排名前11-25風(fēng)味主流過去5年排名前10風(fēng)味微信關(guān)注凱愛瑞KERRY公眾號，

發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料凱愛瑞2025中國風(fēng)味圖譜⑧kerry

2025包括預(yù)制菜、肉制品、咸味面包、湯料、蘸醬、淋醬等+31%

軟飲酒水+26%

咸味零食+20%

甜味零食+69%

乳制品茶咖啡+80%

咸味主食持續(xù)創(chuàng)新是保持增長的有效方式各品類新商品銷售額同比增長明顯數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察2024年1月-10月，品名中含新品、上新、嘗鮮、嘗新的產(chǎn)品銷量增長

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料◎

Kerry2025|11|捕捉甜咸風(fēng)口，助力高效創(chuàng)新成癮味型持續(xù)發(fā)力復(fù)合風(fēng)味

進階不停經(jīng)典風(fēng)味

迭代更新神秘香料晉級C位實力食材

裂變升級養(yǎng)生風(fēng)味

重新塑造微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

公眾號，

發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料甜

味◎

Kerry

2025|12|咸味捕捉甜咸風(fēng)口，助力高效創(chuàng)新甜味微

信

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注

凱

愛

瑞KERRY

公

眾

號

，

◎

Kerry

2025|13|發(fā)

送

"

圖

譜

"

,

免

費

獲

取

本

資

料成癮味型

持續(xù)發(fā)力實力食材

裂變升級神秘香料

晉級C

位復(fù)合風(fēng)味

進階不停經(jīng)典風(fēng)味

迭代更新養(yǎng)生風(fēng)味

重新塑造咸味玫瑰.25260++64%

新鮮玫瑰花露新數(shù)2024電商銷量同比增長

|

玫瑰鮮花餅I

經(jīng)典依舊高增長眾多常見花果連續(xù)位列上升與新興櫻花菊花茉莉梨橘子椰子

青

檸I玫瑰、蘋果、梨2024增長突出，且多品類應(yīng)用增長背后的風(fēng)味打磨：呈現(xiàn)風(fēng)味的品種與季節(jié)特點，擁抱傳統(tǒng)底蘊深厚的經(jīng)典花果，展現(xiàn)高增長潛力蘋果玫瑰玫瑰風(fēng)味上乳制品、茶和咖啡中干枯玫瑰微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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料甜味創(chuàng)新風(fēng)口

|經(jīng)典風(fēng)味迭代更新數(shù)據(jù)來源：Innova

新品數(shù)據(jù)庫，魔鏡洞察，2022-2025凱愛瑞風(fēng)味圖譜，桌面研究冬至喝凍梨w-o

清

甜溫潤方萬王老吉雪

梨凍梨梨O

Kerry

2025|14|秋玫瑰拿鐵18果2花連續(xù)位列主流與次主流風(fēng)味，

且呈現(xiàn)多品類應(yīng)用橙

桃草莓

柚

椰子菠蘿桂花檸檬芒果柑橘的風(fēng)味創(chuàng)新：新鮮果實的不同部位，

深加工后的風(fēng)味變化數(shù)據(jù)來源：Innova

新品數(shù)據(jù)庫，魔鏡洞察，2022-2025凱愛瑞風(fēng)味圖譜，桌面研究

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料橙經(jīng)典8果2花具有爆品潛力，柑橘首當(dāng)其沖

檸檬柚子

粒

蜂蜜柚子柚干果脯

柚

皮糖柚子醋橙

皮橙花鹽蒸橙子糖漬橙皮

橙皮醬300+近2年現(xiàn)制飲品檸

檬風(fēng)味上新數(shù)+40%軟飲和酒水中電

商銷量同比增長|新鮮果汁感氧化草本味|暴打皮油香甜味創(chuàng)新風(fēng)口

|經(jīng)典風(fēng)味迭代更新茉莉O

Kerry

2025|15|||

|||||

|菠蘿+50%過去3年在軟飲和酒水中電商銷量增長烤菠蘿是啤酒?下

0酒精!是飲料?啤酒味!漢

稱芒果+121%乳制品、茶和咖啡中電商銷量同比增長3|芒果葉|辣椒青芒條|芒果干|醬芒果|凍干芒果|芒果奶糕|楊枝甘露椰子+94%乳制品、茶和咖啡中電商銷量同比增長椰

青椰

子水椰子花

糖椰奶生炸

椰子

油烤

椰熱帶水果鐵三角，加工后的別樣果味應(yīng)用廣泛I椰子、芒果、菠蘿飲品中應(yīng)用最廣的熱帶水果風(fēng)味鹽漬菠蘿

菠蘿啤菠蘿葉菠蘿罐頭微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料甜味創(chuàng)新風(fēng)口

|

經(jīng)典風(fēng)味迭代更新柔軟鎖住酸甜滿究工Z

壓實邊造

讓齡班風(fēng)綠更道一點衣郁生椰吃完連嘴巴都香香的O

Kerry2025|16|數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察||

|||||

|

|||雪糍沒桃子+86%乳制品、茶和咖啡中

電

商

銷量同

比

增

長|桃花風(fēng)味清雅|桃

核|脆油桃

|

水蜜桃|

黃桃

|白桃|蟠

桃|桃罐頭|桃脯

|桃干

|桃花糕

|

紫蘇桃

草莓+97%乳制

品、茶和咖啡中電商銷

量同比增長|早

熟酸度高，口感清脆|中熟略帶酸味，

口感鮮美

晚熟甜美，汁感強烈|紅顏草莓|粉玉草莓|黑草莓

|草莓尖尖|糖漬

草莓|冰糖草莓|草莓醬草

莓

至

土

Snadn數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料1

草

莓

、

桃

子不同品種與風(fēng)味組搭層出不窮，風(fēng)味乳與甜品界的王牌風(fēng)味紅粉甜口水果，氛圍感神器甜味創(chuàng)新風(fēng)口

|經(jīng)典風(fēng)味迭代更新Ot新鮮草莓

自然熟成自來熟自然甜O

Kerry

2025|17|仲夏蜜桃夢草

冰a茉莉+60%軟飲和酒水中電商銷量同比增長TLM六*-De警茉莉!不

讓

于

再

還

迎

葉自然·

更健康CCICE桂花+43%乳制品、茶和咖啡中電商銷量同比增長丹桂桃膠牛乳茶丹桂椰皇水程花語相粕口口.a花西飯行2nh

一Atn丹

幢

口十

R.數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察

微

信

關(guān)

注

凱

愛

瑞KERRY

公

眾

號

，

OKerry2025|18|發(fā)送"圖譜",免

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獲取

本資

料東方沁雅花香，持續(xù)撬動飲品國風(fēng)潮|

茉莉葉雙瓣茉莉五窨茉莉

|

六窨茉莉

|七窨茉莉1

茉

莉

、

桂

花

以高香且典雅的花香為共鳴甜味創(chuàng)新風(fēng)口|經(jīng)典風(fēng)味迭代更新|

桂花蜜|

桂花酒釀

|

桂花醬一口喝出(真)茉莉。2024會開“七窨茉香雪芽”Gelato策莉飄雪Q

械校

與叫深器牛民不自

國

班CO(TAcOSTAchaeh清爽上新四柚綠茶：

初見四柚巴西白柚韓國柚子泰國青柚日本四國柚6重復(fù)合3

口感加持反差口感加強感官體驗2

味型復(fù)合甜酸苦咸鮮味型復(fù)合3重復(fù)合五重芝士巴斯克：帕馬森芝士(咸香)

孔泰芝士(咸鮮)煙熏芝士(煙熏)奶油芝士(奶香)米莫萊特芝士(咸香)六重巧巧冰淇淋：雙層黑巧克力脆皮

巧克力冰淇淋牛奶巧克力冰淇淋

生巧巧克力風(fēng)味醬

巧克力脆脆球4重復(fù)合

5重復(fù)合大眾品種打底十高香品種拼配三檸檸檬茶：

越南香水檸檬

泰國香水檸檬

海南黃檸檬單一元素“卷”重數(shù)微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料甜味創(chuàng)新風(fēng)口|復(fù)合風(fēng)味進階不停單一元素復(fù)配的創(chuàng)新邏輯KERRY品種疊加◎Kerry

2025|19|1數(shù)據(jù)來源：Innova

新品數(shù)據(jù)庫；魔鏡洞察

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料菠蘿椰子+500%青蘋果檸檬草莓+400%

檸檬茉莉+400%海鹽焦糖+450%海鹽芝士+333%咸蛋黃紅豆+200%多重元素“卷”味型，酸甜占主導(dǎo)，苦甜與咸甜呈現(xiàn)上升趨勢高增長的組搭趨勢15%55%酸甜、咸甜、苦甜是三大味型組合菠蘿檸檬蘋果咸苦甜■酸苦甜

面酸咸甜

■苦甜■咸甜■酸甜香草牛奶巧克力+217%

焦糖牛奶巧克力+200%

抹茶咖啡+200%|

海鹽芝士|咸蛋黃|

抹茶咖啡|巧克力酸甜苦甜咸甜近

一

年高增長風(fēng)味組合

熱門元素甜味創(chuàng)新風(fēng)口

|復(fù)合風(fēng)味進階不停不同味型新品數(shù)量占比◎

Kerry

2025|20|19%2023202418種高香花卉桂花

橙花玉蘭

梔子花茉莉

山茶花胡椒

羅

山葵薄荷勒

斑斕葉

檸檬草迷迭香沉香糯米香葉

肉

桂小麥草

羅望子

木姜子紫蘇|肉桂15萬+件小紅書在售相關(guān)商品數(shù)量

+90%

抖音搜索最近一年同比增長|木姜子4萬+篇小紅書筆記+50%

抖音搜索最近一年同比增長|

玫瑰|

茉莉I梔子花原料收購價格漲10倍香辛料與花香點綴味型，提升香氣，打造別具一格的記憶點玫瑰白

蘭|

14種香辛料植物微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料甜味創(chuàng)新風(fēng)口|復(fù)合風(fēng)味進階不停數(shù)據(jù)來源：巨量算數(shù)，小紅書，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院《現(xiàn)制飲品創(chuàng)新趨勢研究報告2024》◎

Kerry

2025|21|157%健康養(yǎng)生人群選擇食療養(yǎng)生來改善身體健康狀況I"中式養(yǎng)生水"銷售量同比增長

+21.8%I

破百億2028中式養(yǎng)生水市場規(guī)模預(yù)估二

10

:嶗山白花蛇草水奇特口味|健康首選藜【口道米*【毛秋米*區(qū)未塊明+1國菜甜味創(chuàng)新風(fēng)口

|養(yǎng)生風(fēng)味重新塑造養(yǎng)生概念熱度不減，清淡適口的養(yǎng)生飲料成為又一"替水"選擇數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料產(chǎn)品從濃郁到清新的演變伊到適斕人參5

倍萃取

每天限飲'7瓶黑米

決明子◎

Kerry2025|22|蓬米水菜水紅豆顧2023消費者中式養(yǎng)生產(chǎn)品購買情況養(yǎng)生茶飲養(yǎng)生滋補餐中式糕點滋補燉湯養(yǎng)生甜品養(yǎng)生咖啡其他中式養(yǎng)生餐飲0%40%80%數(shù)據(jù)來源：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院《現(xiàn)制飲品創(chuàng)新趨勢研究報告2024》

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料"中式養(yǎng)生"概念滲進眾多賽道，產(chǎn)品需求旺盛，未來可期二黃芪養(yǎng)生包養(yǎng)生歐包+健康特飲天津中醫(yī)院里的藥食坊血糯米芋泥軟E消費者對眾多中式養(yǎng)生產(chǎn)品

都有所青睞包眾客軟ET甜味創(chuàng)新風(fēng)口|養(yǎng)生風(fēng)味重新塑造朋克養(yǎng)生◎

Kerry2025|23|增強免疫養(yǎng)脾胃補氣益血祛

濕止咳化痰潤肺養(yǎng)肺降三高補

腎養(yǎng)肝護肝安神助眠0%

5%

10%

15%

20%

25%數(shù)據(jù)來源：桌面研究，魔鏡洞察清熱祛濕的食物益氣健脾的食物滿足補氣、祛濕、降火三大食療需求，是養(yǎng)生產(chǎn)品的創(chuàng)新基礎(chǔ)1

3

%

氣

虛易疲乏無力，出虛汗，呼吸短促等。

抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)

臟下

垂比

如

胃下垂等養(yǎng)脾胃、補氣益血、祛濕是國民選擇食補的主要需求10%

濕熱臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺，且易影響脾胃運化養(yǎng)生食物推薦氣虛和濕熱是國人兩大偏頗體質(zhì)微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料甜味創(chuàng)新風(fēng)口|養(yǎng)生風(fēng)味重新塑造1I◎

Kerry2025|24|熱門養(yǎng)生成分/藥食同源物質(zhì)*百桂

靈芝

海

玫

枸杞

紅棗

羅漢果石斛

菊

花

黃芪

魚膠

精

桑草蟲夏冬生黃甘草黑藥決明子山瑰大麻胖芝合圓紅豆

L山

楂

茯

苓

薏米

仙草

菊花

紅

棗山

藥益氣健脾清熱祛濕經(jīng)

)

典

)

滋

)

味

至本清潤記憶中的味道菊花茶潛力養(yǎng)生風(fēng)味-兼具益氣健脾、清熱祛濕的功效和清新好味道山楂

肉桂

蒲公英姜茯苓金

銀

花

薏米玉

米須人參

葛根珍珠粉

桑葉葚

沙

棘微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料甜味創(chuàng)新風(fēng)口|養(yǎng)生風(fēng)味重新塑造天麻三七

紅豆數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察文字越大，MAT2024

銷量越大*O

Kerry

2025|25|本之飲自然有氣

1KERRY仙草1…1(■紅

豆薏

仁

湯出自《外科大成》卷四1薏米仁

地

菊

仙草茶《本草衍義》《菊花飲子》記載

花黃菊地黃生棗豆紅紅I36

萬+篇小紅書“五黑”筆記110萬+篇小紅書“五紅湯”筆記苓桂術(shù)甘湯出自《金匱要略》祛濕鼻祖方I|i

白

術(shù)1甘草枝苓桂茯數(shù)據(jù)來源：桌面研究，小紅書

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料潛力古方養(yǎng)生元素組搭趨勢-古方溯源打造網(wǎng)紅養(yǎng)生食譜網(wǎng)紅新品靈感來自“五黑”“五紅”六物山

楂

膏源自古方《太平圣惠方》《遵生八箋》山楂炒麥芽和雞內(nèi)金茯苓陳皮山藥甜味創(chuàng)新風(fēng)口|養(yǎng)生風(fēng)味重新塑造◎

Kerry2025|26|仙草龍眼捕捉甜咸風(fēng)口，助力高效創(chuàng)新甜味復(fù)合風(fēng)味

進階不停成癮味型持續(xù)發(fā)力傳統(tǒng)風(fēng)味

重新塑造神秘香料晉級C位實力食材

裂變升級經(jīng)典風(fēng)味

迭代更新微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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Kerry

2025|27|咸味70%世界食用菌產(chǎn)自中國黑松露混合菌菇20+常見品種2022202320242025上升與

新興高達

車打

奶油馬蘇里拉車打藍紋馬斯卡彭帕馬森馬蘇里拉

檸檬芝士

焗芝士+22.5%芝士進口量2023同比增長10+中國市場常見品種兩大實力美味，連續(xù)霸榜咸味圖譜微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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發(fā)送“圖譜”,免費獲取本資料咸味創(chuàng)新風(fēng)口|實力食材裂變升級2022

2023

2024

2025松茸

黑松露

野生菌芝士菌菇上升與

新興松茸

黑松露數(shù)據(jù)來源：桌面研究、凱愛瑞風(fēng)味圖譜O

Kerry

2025|28|牛肝菌黑松露黑松露“美食中的黑鉆石”+65%

+546%

16倍餅干/膨化中銷量增長肉類零食中銷量增長堅果/炒貨中銷量增長AfioRNTLCise松茸火腿驚奇脆片餅干SUNBITES-ON

光鷹嘴豆脆啡數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察2024年1月-10月，品名中含新品、上新、嘗鮮、嘗新的產(chǎn)品的銷量同比增長

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本

資

料30倍

27倍餅干/膨化中銷量增

長

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果

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炒

貨

中

銷

量

增

長珍稀菌菇走進日常，多品類滲透且成長飛速黑松露和松茸的風(fēng)味延展方向+160%調(diào)味品中銷量增長乳品風(fēng)味加持|呈鮮元素疊加咸味創(chuàng)新風(fēng)口|實力食材裂變升級松茸“菌中之王”咸味創(chuàng)新風(fēng)口

|

實力食材裂變升級

云南菌子組合爆火，契合當(dāng)下滋補理念134.5億次

19種

云南菌子概念的品類延展抖音“云南野生菌”話題瀏覽量品種位列藥用菌多種菌子復(fù)合|高價值品種突出言15萬+篇

P

陽

NGLES小紅書菌菇火鍋湯底筆記

熱門云南菌品種蟲草花竹蓀羊肚菌

菌菇嫩牛

塔斯時

松

肝牛

菌肚菌茶樹菇露牛繡球菌雞油菌微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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Kerry2025|30|數(shù)據(jù)來源：百度智選:咸香明顯，質(zhì)地稍硬的芝士，

更多應(yīng)用于咸味主食與咸味零食軟質(zhì)布

里

卡

門

貝

爾奶油芝士馬斯卡彭來源：凱愛瑞；圖中的芝士指工業(yè)化的芝士

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料咸味創(chuàng)新風(fēng)口|實力食材裂變升級適合咸味品類的芝士品種是?藍紋高達帕馬森硬質(zhì)孔

泰瑞士KERRY馬蘇里拉◎

Kerry2025|31|奶香咸香車打安格斯牛肉芝士卷年品Swift50嘟嘟芝牛肉腸預(yù)制芝士料理表現(xiàn)優(yōu)異，以車打和馬蘇里拉為主要原料預(yù)制芝士料理-高增長風(fēng)味組合150%抖音平臺含芝士預(yù)制菜和調(diào)味料同比增長380萬+小紅書芝士美食筆記盤CRABLEGS水戶MB芝士海鮮|芝士牛肉

|芝士根莖微信關(guān)注凱愛瑞KERRY

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|實力食材裂變升級帝王蟹黑松

露

芝

A數(shù)據(jù)來源：魔鏡洞察2024年1月-10月，品名中含新品、上新、嘗鮮、嘗新的產(chǎn)品用大塊牛上腦肉芝士

+

牛

肉士焗龍蝦盈10

破◎

Kerry2025|32|芝士+

海

鮮|2

帶

味馬蘇里拉來熟悉奶奶香芝士雙

重芝

士

味心可25薄地志巖

燒

芝

古網(wǎng)味

咸香芝士

提升濃郁感車達高達瑞士帕馬森零食和快餐中，多重芝士風(fēng)味深受喜愛咸香+奶香的組合案例小眾芝士提升產(chǎn)品特點藍紋孔泰I68%

消費者喜愛多重芝士風(fēng)味咸味創(chuàng)新風(fēng)口

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發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料KERRY數(shù)據(jù)來源：凱愛瑞咸味零食調(diào)研-中國◎

Kerry2025|33|RITZ樂之31熱門地域香料品種荊芥木

大芫荽皮牙子折耳根姜子香茅草小面m

味荒喜白象超西西西西西菜面上架首日即售器賣爆200000棵香菜-隊一面之力強細愛西常究VS反西需黨記B

百之歐"

—我容把不愛吃面期的人郵疆去種國需限

RI~2800萬

白象香菜方便面銷量(2023.5-2024.7)I

10

倍增長含荊芥的方便面/粉絲-口入a圍香菜牛油果牛奶Coriander

AvocadoMik.凈含量：220毫升地域香料在咸味的爆火，同樣引導(dǎo)了甜味品類風(fēng)味創(chuàng)新數(shù)據(jù)來源：魔鏡類目：零食/堅果/特產(chǎn)、糧油調(diào)味速食/干貨/烘焙，天貓、淘寶、京東、抖音平臺

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料“黑紅體質(zhì)”地域香料成為流量密碼咸味創(chuàng)新風(fēng)口

|神秘香料晉級C

位◎

Kerry2025|34|全世胃的西雷地都措光黑羅勒與肉桂在咸味零食中新品眾多Pacific平+150%羅勒風(fēng)味零食銷量+50%肉桂風(fēng)味零食銷量+351%芥辣味在快餐熱度西式香料品種青芥末

薄荷

蒔蘿

迷迭香數(shù)據(jù)來源：魔鏡產(chǎn)品銷量同比；辰智2024中國快餐熱銷菜品大數(shù)據(jù)

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公眾號，發(fā)送"圖譜",免費獲取本資料羅肉桂勒百里香更多西式香料，在咸味零食中展露頭角咸味創(chuàng)新風(fēng)口

|神秘香料晉級C

位咔咔脆Cn8蘋食纖Rr◎

Kerry2025|35|善

食纖維I

2830萬次抖音“吃上癮”話題播放量1826萬次B站“吃上癮”搜索下視頻最高瀏覽量I~90%消費者回購因為香氣誘人且好吃，精神滿足成癮味型的代表香

辣

酸高糖，酒精辣油點咸味創(chuàng)新風(fēng)口

|成癮味型持續(xù)發(fā)力成癮性味型，兼顧熱度與回購率的選擇數(shù)據(jù)來源：紅餐《"成癌性餐飲“洞察報告2024》

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2025|36|墨西哥Cholula原味辣椒醬南非Peri

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