酒店后廚合同協議書?甲方（酒店方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（后廚服務方）：姓名：____________________身份證號：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方經營酒店業務，需要專業的后廚服務支持；乙方具備提供優質后廚服務的能力和經驗。雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》等相關法律法規的規定，就乙方為甲方提供酒店后廚服務事宜達成如下協議：一、服務內容及要求1.服務內容乙方負責甲方酒店后廚的食材采購、食品加工、菜品制作、廚房清潔及餐具清洗消毒等全部后廚相關工作，確保為酒店提供每日正常運營所需的各類餐飲食品。2.食材采購要求乙方應按照甲方指定的食材供應商范圍進行采購，確保食材的新鮮度、質量安全符合國家相關標準及甲方要求。若甲方未指定供應商范圍，乙方應自行選擇具備合法資質、信譽良好的供應商采購食材。采購的食材應進行嚴格的檢驗檢疫，留存相關憑證，確保食材來源可追溯。對于不符合質量要求的食材，乙方不得采購及使用。3.食品加工及菜品制作要求乙方應按照甲方提供的菜單及菜品制作標準進行食品加工和菜品制作，保證菜品的口味、質量、色澤等符合酒店餐飲服務的標準和要求，滿足客戶的用餐需求。嚴格遵守食品加工操作規范，確保食品安全衛生。在食品加工過程中，應做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。加工制作過程中使用的各類調料、添加劑等應符合國家食品安全標準，并按照規定的用量使用。根據甲方的營業情況，合理安排菜品制作的數量和時間，確保菜品供應及時、高效，避免出現菜品短缺或供應不及時的情況。4.廚房清潔及餐具清洗消毒要求每日營業結束后，乙方負責對廚房進行全面清潔，包括爐灶、炊具、臺面、地面、墻壁等的清潔，確保廚房環境整潔衛生。對使用過的餐具進行及時清洗消毒，消毒后的餐具應符合國家衛生標準，并存放在清潔、干燥、通風的專用餐具存放區域。二、服務期限本合同服務期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期滿前，雙方如無異議，則本合同自動延續____年。三、雙方權利與義務1.甲方權利與義務權利有權對乙方的后廚服務質量進行監督檢查，提出改進意見和建議。有權要求乙方按照本合同約定的服務內容、標準和要求提供服務。對乙方采購的食材、使用的調料及添加劑等進行抽查檢驗，如發現不符合要求的，有權要求乙方立即整改或更換。義務為乙方提供必要的工作場地、設備設施及水電供應等條件，確保乙方能夠正常開展后廚服務工作。按照本合同約定的時間和方式向乙方支付服務費用。向乙方提供每日的用餐人數預估、菜單計劃等相關信息，以便乙方合理安排食材采購和菜品制作。2.乙方權利與義務權利有權要求甲方按照本合同約定支付服務費用。在甲方未按照合同約定履行義務，影響乙方正常工作開展時，有權要求甲方及時糾正或采取補救措施，如造成乙方損失的，有權要求甲方賠償。義務按照本合同約定的服務內容、標準和要求，為甲方提供優質、高效、安全的后廚服務。自行負責后廚工作人員的招聘、管理、培訓及薪酬發放等事宜，并確保其工作人員具備相應的從業資質和健康證明，遵守國家法律法規及甲方的相關規章制度。定期對后廚工作人員進行食品安全知識培訓，提高食品安全意識，確保食品安全事故的發生。嚴格遵守國家食品安全法律法規及相關行業規范，如因乙方原因導致食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任及由此給甲方造成的一切損失。妥善保管甲方提供的設備設施，如有損壞應及時維修或賠償。未經甲方書面同意，不得擅自將甲方的設備設施轉借、出租或用于其他用途。配合甲方接受相關部門的食品安全檢查、衛生檢查等工作，按照要求提供相關資料和信息。四、服務費用及支付方式1.服務費用甲方每月應向乙方支付的服務費用為人民幣______元（大寫：________________元整）。該費用包含乙方提供本合同約定的后廚服務所需的食材采購費用、人員薪酬、設備設施損耗費用、水電費、清潔用品費用等全部費用，但不包括甲方另行要求乙方制作的特殊菜品或超出正常服務范圍的費用。2.支付方式甲方應在每月____日前將上月的服務費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的____個工作日內提供合法有效的發票給甲方。五、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本合同約定的時間和方式支付服務費用，每逾期一日，應按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過____日的，乙方有權暫停后廚服務工作，由此造成的一切損失由甲方承擔。若甲方未按照本合同約定為乙方提供必要的工作條件，導致乙方無法正常開展服務工作的，甲方應承擔乙方因此遭受的直接損失。2.乙方違約責任若乙方未按照本合同約定的服務內容、標準和要求提供服務，經甲方提出整改意見后仍未及時改正的，甲方有權扣除當月服務費用的____%作為違約金。若乙方的違約行為給甲方造成嚴重損失的，甲方有權解除本合同，并要求乙方賠償甲方因此遭受的全部損失。若乙方采購的食材不符合質量要求或使用不符合食品安全標準的調料、添加劑等，導致食品安全事故發生的，乙方應承擔全部法律責任及由此給甲方造成的一切損失，包括但不限于甲方的經濟賠償責任、聲譽損失等。甲方有權立即解除本合同，并要求乙方返還已支付的全部服務費用，同時乙方應按照合同總金額的____%向甲方支付違約金。若乙方擅自將甲方提供的設備設施轉借、出租或用于其他用途，甲方有權要求乙方立即歸還，并按照設備設施價值的____%向甲方支付違約金。如設備設施有損壞的，乙方應負責維修或賠償。若乙方未按照本合同約定的期限履行服務義務，每逾期一日，應按照當月服務費用的____%向甲方支付違約金。逾期超過____日的，甲方有權解除本合同，并要求乙方賠償甲方因此遭受的全部損失。六、保密條款1.雙方應對在本合同履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密及其他機密信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.本條款的保密期限為自本合同生效之日起____年。七、爭議解決本合同的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。雙方在履行本合同過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向合同簽訂地有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。2.本合同未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議，補充協議與本合同具有同