內部食堂管理協議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方擁有內部食堂，為了提高食堂管理水平和服務質量，滿足員工就餐需求，甲方委托乙方對內部食堂進行管理。雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，達成如下協議：一、標的物或服務具體描述1.食堂場地及設施甲方將位于[食堂具體地址]的內部食堂場地及相關設施設備委托乙方管理使用。食堂場地面積為[X]平方米，包括餐廳、廚房、儲物間等區域。設施設備包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅、餐具等（具體設施設備清單見附件）。2.餐飲服務內容乙方負責為甲方員工提供早、中、晚三餐的餐飲服務。早餐應提供多樣化的主食、飲品及小菜；午餐和晚餐應提供葷素搭配合理、營養均衡的熱菜、湯品、主食及水果。菜品應根據季節變化和員工口味進行調整，每周提供不少于[X]種不同的菜品選擇。3.食品安全保障乙方應嚴格遵守國家食品安全相關法律法規和標準，確保食堂食品采購、加工、儲存、銷售等環節的安全衛生。建立健全食品安全管理制度，配備專業的食品安全管理人員，定期對食堂員工進行食品安全培訓，嚴格把控食品原材料采購渠道，確保所使用的食品原材料符合食品安全標準，杜絕食品安全事故的發生。二、權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權對乙方的食堂管理服務進行監督檢查，提出意見和建議。有權了解食堂食品采購、加工、成本核算等情況。對乙方提供的餐飲服務質量不滿意時，有權要求乙方進行整改。2.義務向乙方提供食堂場地及相關設施設備，并確保其正常使用功能。協助乙方辦理食堂經營所需的相關證照和手續。按照本協議約定的方式和時間向乙方支付管理費用。向乙方提供員工就餐人數、口味偏好等相關信息，以便乙方合理安排餐飲服務。（二）乙方權利與義務1.權利按照本協議約定收取食堂管理費用。根據食堂實際情況和甲方員工需求，自主安排食堂的經營管理活動，包括食品采購、人員調配、菜品研發等，但不得違反法律法規和本協議的約定。有權拒絕甲方提出的違反法律法規、食品安全標準或本協議約定的不合理要求。2.義務按照本協議約定的服務內容和標準，為甲方員工提供優質、安全、衛生的餐飲服務。負責食堂的日常經營管理，包括人員招聘、培訓、考核，食品采購、加工、儲存、銷售，食堂設施設備的維護保養等工作。嚴格遵守國家食品安全相關法律法規和標準，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。如發生食品安全事故，應承擔全部法律責任，并負責妥善處理相關事宜，減少對甲方造成的負面影響。加強食堂成本控制，合理采購食品原材料，降低經營成本，提高資金使用效率。在保證餐飲服務質量的前提下，確保食堂收支平衡或略有盈余。定期對食堂員工進行健康檢查，確保員工持健康證上崗。加強對食堂員工的職業道德教育，提高服務意識和水平，為甲方員工提供熱情、周到的服務。積極配合甲方的監督檢查，對甲方提出的意見和建議及時進行整改落實。定期向甲方匯報食堂經營管理情況，包括食品采購、成本核算、食品安全等方面的工作。未經甲方書面同意，不得擅自將食堂經營權轉讓給第三方或與第三方合作經營。遵守甲方的各項規章制度，維護甲方的正常工作秩序。在食堂經營過程中，注意節約能源、愛護環境，保持食堂及周邊環境的整潔衛生。三、管理費用及支付方式1.管理費用標準甲方每月向乙方支付食堂管理費用人民幣[X]元。該費用包含乙方為甲方提供餐飲服務所需的食材采購、人員工資、設備維護、水電費、管理費等一切費用，但不包括甲方另行要求乙方提供的特殊餐飲服務費用。2.支付方式甲方應在每月[具體支付日期]前，將當月的食堂管理費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的[X]個工作日內，向甲方提供合法有效的發票。四、食品原材料采購1.采購渠道乙方應選擇具有合法資質的食品原材料供應商，確保所采購的食品原材料符合食品安全標準。采購渠道應公開透明，接受甲方的監督。乙方應建立食品原材料采購臺賬，詳細記錄采購日期、供應商名稱、產品名稱、規格、數量、價格等信息，并妥善保存相關憑證，以備查驗。2.采購標準乙方采購的食品原材料應新鮮、衛生、無污染，符合國家相關食品安全標準和行業規范。嚴禁采購變質、過期、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品原材料。對于肉類、禽類、水產類等食品原材料，應索取供應商的檢驗檢疫證明，并確保其來源合法合規。3.采購價格乙方應在保證食品原材料質量的前提下，通過合理的采購渠道和談判方式，降低采購成本。采購價格應公平合理，不得高于市場同類產品的價格水平。如市場價格波動較大，乙方應及時與甲方溝通協商，調整采購價格。五、食品安全管理1.制度建立乙方應建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，制定食品安全操作規程，確保食堂食品加工、儲存、銷售等環節的安全衛生。制度應包括食品原材料采購索證索票制度、食品加工過程衛生管理制度、食品留樣制度、餐具消毒保潔制度、食品安全自查制度、食品安全事故應急預案等。2.人員管理乙方應加強對食堂員工的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。食堂員工應持健康證上崗，每年進行健康檢查。員工在工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。嚴禁患有有礙食品安全疾病的人員從事食堂食品加工、銷售等工作。3.加工過程控制食品加工過程應嚴格遵守食品安全操作規程，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。食品加工設備和工具應定期清潔消毒，保持清潔衛生。食品添加劑的使用應符合國家相關規定，專人專柜保管，嚴格按照標準使用，并做好記錄。4.食品留樣乙方應按照規定對每餐次的食品進行留樣，留樣食品應不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱內，并有明顯的標識。留樣記錄應包括留樣食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，以備查驗。5.餐具消毒乙方應配備足夠數量的餐具消毒設備，定期對餐具進行消毒。餐具消毒應采用物理或化學消毒方法，確保消毒效果符合國家相關標準。消毒后的餐具應存放在清潔、通風的專用保潔設施內，防止二次污染。六、服務質量監督與考核1.監督檢查機制甲方有權定期或不定期對乙方的食堂管理服務進行監督檢查，乙方應積極配合。監督檢查內容包括食品安全、餐飲服務質量、食堂環境衛生、人員管理等方面。甲方可通過現場查看、查閱資料、問卷調查、員工反饋等方式進行監督檢查，并做好記錄。2.考核標準甲方制定食堂管理服務考核標準（詳見附件），對乙方的服務質量進行量化考核。考核指標包括食品安全、菜品質量、服務態度、環境衛生、成本控制等方面。考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。3.考核結果處理如乙方的考核結果為優秀，甲方可給予適當的獎勵；如考核結果為良好，甲方應提出改進意見，乙方應及時整改；如考核結果為合格，甲方有權要求乙方限期整改，整改期間甲方可根據實際情況扣除部分管理費用；如考核結果為不合格，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。七、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協議約定的時間和方式向乙方支付管理費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停食堂服務，由此造成的一切損失由甲方承擔。2.乙方違約責任若乙方未按照本協議約定的服務內容和標準為甲方提供餐飲服務，或提供的餐飲服務質量不符合要求，乙方應負責整改，并賠償甲方因此遭受的損失。如乙方多次整改仍達不到要求，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的管理費用，同時乙方應按照本協議管理費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反國家食品安全相關法律法規和標準，導致發生食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任，并負責賠償甲方因此遭受的一切損失，包括但不限于醫療費、誤工費、賠償金等。同時，甲方有權解除本協議，并要求乙方按照本協議管理費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方擅自將食堂經營權轉讓給第三方或與第三方合作經營，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的管理費用，同時乙方應按照本協議管理費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協議約定履行其他義務，給甲方造成損失的，乙方應承擔賠償責任。八、爭議解決本協議在履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。九、其他條款1.協議變更與解除本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。在履行本協議期間，如因不可抗力或政府政策等原因導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方互不承擔違約責任，但應及時通知對方，并提供相關證明文件。經雙方協商一致后，可變更或解除本協議。2.協議期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。如需終止協議，雙方應提前[X]個月書面通知對方。3.保密條款雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密、經營信息等予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為本協議生