2002至2003年間，我國爆發了大規模的SARS疫情，其傳播速度之快，很快造成了全國性的恐慌，并引起了世界各國的廣泛關注。據分析，SARS是一種新型烈性呼吸道傳染病，全稱嚴重急性呼吸綜合癥。這種新型傳染病是由一種冠狀病毒引起的，唾液飛沫是其重要的傳播路徑。SARS疫情的爆發實際上就是一次微生物污染事件。一、微生物的本質

微生物是指一類形體微小、結構簡單的單細胞或多細胞原核生物或真核生物，有的甚至無細胞結構（如：病毒），它們廣泛地存在于土壤、空氣、水、生物體內等環境中。微生物種類繁多，主要包括細菌、病毒、真菌、原生生物等。1.病毒

病毒的體積比細菌還小，它結構簡單，沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成。病毒只能在活細胞中增殖，它能夠感染所有生物，然而每種病毒只能侵入某些特定物種的某些細胞?？袢√旎ò滩∵@些圖片可能會引起部分同學身體不適，請謹慎播放。2.細菌

細菌是自然界分布最廣、個體數量最多的有機體。它形狀細短，結構簡單，絕大多數細菌直徑在0.5～5微米之間。細菌主要通過分裂方式進行繁殖。二、人體健康與微生物的關系

人體是一個相當精密而又復雜的系統，影響人體健康的因素也非常繁多和復雜。例如，因受外力作用，造成身體損傷；身體衰老導致器官功能退化、免疫力下降；長期不良環境影響導致細胞組織病變，產生腫瘤；人體細胞組織受微生物感染，導致我們常見的炎癥；等等。1.人體健康問題產生的原因

人體的免疫能力也是長期和微生物接觸的結果。免疫系統在接觸病毒、細菌等微生物時會將其相關信息保存在基因中，當再次接觸到該類微生物時，免疫系統就能很快識別該種微生物，并采取相應措施消滅入侵者。例如，一旦得過水痘，你就永遠不會再得這種病了。雖然人體的免疫能力有限，但是免疫能力越強，能夠抵抗的微生物種類與數量就越多，就越容易保持健康。2.人體免疫能力與微生物的關系

有時人體從未接觸過某種微生物，而對其不具有免疫能力。有時該微生物毒性很大、來勢洶洶，往往當人體緩慢調動整個免疫系統找到應對方法時，該微生物已經大量繁殖并破壞了免疫系統，導致人體生病。SARS疫情爆發的原因就在于此，其病毒原存在于野生動物體內，專家們已經從蝙蝠、猴、果子貍和蛇等數種野生動物體內檢測到冠狀病毒基因，經過基因分析證實為人類SARS病毒前身，而人體因為從未接觸過該病毒，沒有抗體可以抵御其侵襲。

有的微生物特別是病毒由于結構極其簡單，在環境的作用下，很容易發生變異，使人體原有的抗體失效。例如，最常見的感冒病毒已經有好幾千種，并且還在不斷變異出新品種，這也是為什么人們會反復感冒的原因。由此可以看出，人類與微生物斗爭是一個長期而艱巨的過程。

為什么野生動物體內有SARS病毒卻不生病？

（1）通過飲食侵入人體由于食品通常暴露于空氣中，必然會受到空氣中微生物的污染，或者食物本身就攜帶有害微生物。如果食品中所含微生物的數量超過人體的免疫系統能抵御的極限，就將導致人體消化系統功能被破壞，出現肚子痛、腹瀉等食物中毒的癥狀。3.微生物侵入人體途徑

（2）通過呼吸侵入人體當人類呼吸時，細菌、病毒等微生物就會隨著空氣進入我們的肺部，嚴重時就會導致人體生病。實際上，微生物傳染性疾病大多是通過空氣傳播的。尤其在每年的春季，空氣濕度大，非常適合微生物繁殖，在此期間人們極易發生因微生物感染而影響健康。

（3）通過皮膚侵入人體人體皮膚是抵御微生物入侵的天然屏障，大多數細菌、病毒只有在皮膚破損時，才能穿過皮膚侵入體內。有時傷口若消毒不當，就會發炎、化膿，這就是微生物侵入體內后，體內白細胞和病毒、細菌作戰的結果。一些傳染性疾病還會通過動物體活動方式傳播，如：攜帶病毒的昆蟲叮咬人體后，會將病毒越過皮膚的保護層傳染給人類。

人類是否應當將微生物全部消滅呢？三、防止微生物污染的有效措施

為了防治微生物污染引起的傳染病，必須同時從三個方面進行：①控制傳染源；②切斷傳播途徑；③保護易感染者。它們彼此相連，環環相扣，缺一不可。

根據病毒、細菌生存的特點，如果皮膚破損受傷，應如何進行自我救治？

如何增強人體免疫能力？四、微生物的作用

1.微生物在生態系統中的作用

微生物可以將生產者與消費者的殘骸轉化成簡單的無機物，這些無機物又成為生產者生長、繁衍的物質基礎，實現生態系統物質的循環過程。因此在生態系統中人們又將微生物稱為分解者。2.微生物對人類生產活動所產生的作用

任何事物都存在著正反兩個方面，微生物的存在對人類生存有弊也有利。微生物雖然會對人類的健康造成威脅，但只要人類掌握其生存繁衍規律，選擇性地控制其生長繁殖，就能發揮它們的作用，使它們為人類服務，并能減少對人類健康造成的威脅。

請舉一例利用微生物生產的食品。知識問答微生物好氧厭氧1.

是指一類形體微小、結構簡單的單細胞或多細胞原核生物或真核生物，有的甚至無細胞結構。

2.細菌按分解食物時是否需要氧氣而分為

細菌、

細菌。

3.以下哪種傳染性疾病是由細菌引起的？

B.狂犬病

C.天花D.SARSA.鼠疫4.以下關于科學生活習慣的描述，哪個是不正確的？

A.注意飲食衛生，飯前便后洗手

B.咳嗽、打噴嚏時，要捂住嘴巴

D.保證充足的睡眠、飲食平衡，并加強鍛煉身體C.不和別人共用牙刷，但剃須刀可以

5.微生物侵入人體的途徑有哪些？

答：通過飲食侵入人體，通過呼吸侵入人體，通過皮