4/4教案課程領域幼兒生活活動保育學習指導【執(zhí)教者】課題學習任務二、幼兒進餐保育——學習活動3幼兒進餐后保育教學對象【班級】課時4課程性質(zhì)理實一體教學地點【？樓？室】教材及出版單位《幼兒生活活動保育》華東師范大學出版社教學日期年月日教學目標知識1.能說明餐后保育的內(nèi)容與要求。能力2.能模擬進行餐后的餐廳整理和餐具清潔消毒的規(guī)范操作。3.能根據(jù)幼兒年齡，小組合作模擬對不同年齡幼兒進行餐后的個人衛(wèi)生指導。4.能評析餐后活動的合理性。態(tài)度5.增強合理安排工作、提高工作效益的意識。教學重點教學難點教學重點：幼兒餐后保育實施教學難點：餐后個人衛(wèi)生指導教學資源1.多媒體資源：餐后環(huán)境的清潔整理視頻、餐后餐具清潔消毒操作規(guī)范視頻。2.清潔用具：清潔抹布（2塊/組）、餐巾紙1包/組、拖把（1把/組）、水池1個、洗潔精1瓶、工作服（1件/人）。3.其他用具：幼兒餐桌（1張/組）、幼兒椅子（6把/組）、幼兒餐具(含小碗、筷子、勺子、骨碟、湯碗，6套/組），幼兒水杯1個/組。4.展示用材料：大白紙若干、記號筆若干、磁鐵若干。教學方法模擬教學法、角色扮演法教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動預設學生活動預設設計目的任務呈現(xiàn)1.呈現(xiàn)活動任務模擬進行幼兒餐后保育2.提出完成任務要求小組合作，自主學習，細心觀察，深入思考，規(guī)范操作，大膽展示，積極分享。了解學習任務與要求明確本次活動的學習任務及要求任務分析1.引導學生分析梳理幼兒餐后保育的工作內(nèi)容與要求(1)提出要求小組合作，通過閱讀教材、查閱身邊資料，梳理幼兒餐后保育工作要求，并結合以往保育實習工作，找出餐后保育的難點。再各組派一名代表在全班交流。2.評價學生的回答、小結1.梳理分析幼兒餐后保育工作內(nèi)容及難點(1)小組合作梳理通過閱讀教材、查閱身邊資料，梳理幼兒餐后保育工作要求。結合以往保育實習工作，找出餐后保育的難點。(2)向全班交流2.傾聽教師點評、小結引導學生運用已有經(jīng)驗和身邊資料，歸納餐后整理的具體內(nèi)容與保育難點。任務實施1.布置任務1——進行幼兒餐后個人衛(wèi)生的模擬指導(1)布置任務：如何指導小年齡幼兒漱口、擦嘴？如何指導不同年齡的幼兒擺放餐具。請兩兩合作，模擬表演一下。之后請同學到全班演示，說說看，你為什么采用這樣的指導方法，是否還有更好的方法？(2)巡視、答疑(3)觀看學生表演，并點評(4)小結1.模擬指導幼兒餐后個人衛(wèi)生(1)小組合作，參考教材的案例和提供的素材，討論如何指導小年齡幼兒漱口、擦嘴？如何指導不同年齡的幼兒擺放餐具。并兩兩合作，模擬表演一下。(2)向全班交流展示情景表演內(nèi)容，并說明為什么采用這樣的指導方法，是否還有更好的方法？(3)聽取師生點評引導學生掌握餐后指導不同年齡幼兒漱口、擦嘴、整理餐具的指導方法2.布置任務2——進行幼兒餐后環(huán)境清潔整理的規(guī)范操作(1)布置任務：請小組合作設計打掃整理餐廳的內(nèi)容和步驟。想一想，按照什么程序操作用時最短？怎么操作又快又干凈？各組展示交流后，確定規(guī)范操作要求，爾后各組調(diào)整計劃，并進行模擬操作，最后把操作規(guī)范和通過實踐檢驗的最合理的餐后整理程序記錄下來。(2)巡視、答疑(3)評價、小結2.任務實施2——幼兒餐后整理的操作程序與操作規(guī)范(1)小組合作設計打掃整理餐廳的內(nèi)容和步驟，并思考按照什么程序操作用時最短？怎么操作又快又干凈？(2)向全班展示交流，確定規(guī)范操作要求(3)各組調(diào)整操作計劃，并進行模擬操作(4)傾聽師生評價，小結(5)整理記錄操作規(guī)范和餐后整理程序。通過討論交流和實踐，歸納幼兒餐后整理的操作程序與操作規(guī)范。3.布置任務3——模擬進行幼兒餐具清潔消毒的規(guī)范操作(1)布置任務：觀看教材視頻，小組合作結合教材提供的素材，歸納餐具清潔消毒的規(guī)范操作要求，并模擬進行規(guī)范操作練習，總結操作小竅門。(2)巡視、答疑(3)評價、小結學生的回答3.任務實施3——幼兒餐具清潔消毒規(guī)范(1)觀看視頻，歸納餐具清潔消毒操作過程，小組合作歸納餐具清潔消毒的規(guī)范操作要求，并模擬進行規(guī)范操作練習。總結操作小竅門。(2)各組代表向全班交流(3)傾聽師生評價，反思自身操作錯誤，及時修正.通過觀看規(guī)范操作視頻和模擬練習，引導學生能進行幼兒餐具清潔消毒的規(guī)范操作，并增強效率意識。4.布置任務4——評析幼兒餐后活動的合理性(1)布置任務：比較教材中兩個幼兒餐后活動案例的合理性，并交流分享。(2)評價、小結4.評析幼兒餐后活動的合理性(1)小組合作，利用各身邊種資料，分析教材中兩個幼兒餐后活動的合理性。(2)向全班交流分享(3)傾聽師生評價引導學生懂得餐后活動的要求及原理。5.布置任務5——探尋幼兒餐后保育的教育資源(1)布置任務：幼兒餐后活動中蘊含豐富的教育資源，請學生小組合作充分挖掘可能存在的教育契機和教學資源，并交流分享。(2)評價、小結5.探尋幼兒餐后保育的教育資源(1)小組合作探尋并分享幼兒餐候活動中的教育契機及教育資源。(2)向全班交流分享(3)傾聽師生評價引導學生懂得餐后活動的教育價值，進一步理解“生活即教育”的理念，增強餐后保育的教育意識。6.布置任務6——探尋幼兒餐后保育的美(1)布置任務：請學生小組合作找一找餐后保育的美。(2)評價、小結6.探尋幼兒進餐保育的美(1)小組合作尋找餐后保育的美，并向全班交流。(3)傾聽師生評價引導學生注意發(fā)現(xiàn)餐候保育工作的美，初步體驗保育工作的美好。任務評價1.聽取各組代表的自我評價和組際評價。2.評價各小組合作情況及思考問題收集信息的情況，提出今后改進建議。1.自我評價、組際評價完成任務情況2.聽取教師的點評幫助學生反思小組合作完成學習任務情況和學習方法掌握情況。鞏固、總結1.組織學生通過手機完成本學習活動的書后練習題。2.點評學習檢測情況。3.聽取并完善學生的總結。1.通過手機完成練習題。2.聽取教師點評。3.總結本活動收獲及疑慮。通過歸納總結，幫助學生完整掌握餐后保育的工作要求與方法課后作業(yè)1.在家中按照幼兒園餐后整理的規(guī)范操作要求，獨立做一次家務。(建議能夠經(jīng)常做，也許可以發(fā)現(xiàn)更多的操作小竅門)2.反思在以往的保育實習中，自身在進餐環(huán)節(jié)的工作情況，然后提出改進方法。3.小組合作模擬制作一份家長園地海報，以宣傳進餐保育的相關知識。4.梳理“學習任務二幼兒進餐保育”的知識點，并制作成思維導圖。★以下書籍可以幫助你更深入地學習本次活動內(nèi)容，更好地完成作業(yè)：·《幼兒園保育員工作指南》，伍香平、彭麗