附件拾一：江蘇省一般高校對口單獨招生旅游管理類專業綜合理論考試大綱

本考綱以教育部中等職業學校旅游管理類專業教學指導方案為根據，以教育部和江蘇省教育廳公布的中等職業學校教學用書目錄中本專業有關教材為重要參照教材。本考綱所波及的考試范圍重要包括旅游類專業開設的《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《旅游概論》、《旅游心理學》、《中國旅游地理》等六門關鍵課程，重要測試考生理解和掌握有關基本理論、基本知識和基本措施的水平，以及綜合運用這些理論、知識和措施，處理基本實際問題的能力。

考試范圍和規定第一部分《前廳服務與管理》本部分內容規定考生深入理解前廳服務與管理基礎知識、掌握前廳服務的措施及規定，理解前廳部質量管理的原則和措施等，并能靈活運用于實踐之中。一、前廳部概述1、掌握前廳部的功能。2、理解前廳部組織機構設置的原則。3、理解前廳部的重要崗位職責。4、理解前廳工作環境與員工的職業素養規定。二、客房預訂1、理解預訂的渠道和方式，掌握客房預訂的種類。2、掌握常見的客房預訂方式。3、理解受理客房預訂、變更預訂與取消預訂的程序。三、前廳禮賓服務1、理解前廳禮賓服務的重要內容。2、理解迎送來賓的服務程序。3、理解散客與團體的行李服務程序及其對應原則。4、理解行李的寄存與提取的服務程序。5、理解“金鑰匙"的職責與素質規定。四、總臺服務1、掌握辦理入住登記手續的目的與程序。2、掌握總臺接待服務過程中常見問題的處理措施。3、理解前廳問訊服務、留言服務、郵件處理的規定與內容。4、理解寶貴物品保管的服務程序。5、理解總臺收銀與結賬服務的重要內容。五、總機服務與商務中心1、理解總機服務項目及工作程序原則。2、理解商務中心服務程序與原則。六、前廳服務用語1、掌握前廳對客服務用語的基本規定和語言技巧。2、理解前廳常用的服務用語（漢、英對照)。七、前廳銷售1、掌握客房狀態的類型及房態控制的有效措施。2、理解房價的類型、客房定價的原因與常見的定價措施。3、理解客房銷售計劃的內容。4、掌握前廳客房銷售程序與技巧。八、前廳信息溝通1、理解前廳客情預測傳遞的常見做法。2、理解前廳報表的制作。3、理解前廳文檔管理的環節。4、理解前廳部與飯店其他部門間的信息溝通。九、前廳來賓關系1、理解建立良好來賓關系的必要性及來賓關系主任的工作程序。2、掌握來賓投訴處理的程序。3、理解客史檔案的用途和重要內容。拾、前廳部人力資源管理1、理解前廳部各崗位的編制定員的常見做法。2、理解前廳部人力資源調配與控制的原則與措施。3、理解前廳員工的平常考核與鼓勵的重要內容。拾一、前廳部質量控制1、掌握前廳部服務質量的原則。2、理解前廳部質量控制的基本措施。3、理解前廳對客服務各環節質量控制的重要內容。第二部分《客房服務與管理》本部分內容規定考生深入理解客房服務與管理基礎知識、掌握客房服務的措施及規定，理解質量管理的內容，并能靈活運用于實踐之中。一、客房產品概述1、理解客房產品的基本規定和特點。2、理解客房的種類，及不一樣星級飯店客房的基本規定。3、理解客房設計的基本原則。4、理解客房用品種類及其擺放規定。5、理解現代化客房設施設備的發展趨勢。二、清潔器具和清潔劑1、理解常用清潔器具的種類、用途及使用的基本措施。2、理解清潔劑的種類、用途及對的使用措施。3、理解清潔劑的管理措施。三、客房的清潔保養1、掌握客房的清潔衛生質量原則。2、掌握客房打掃的程序，理解清潔和職業安全規定。3、理解計劃衛生的定義及內容。4、理解客房常用的消毒措施。四、飯店公共區域及面層材料的清潔保養1、理解飯店公共區域清潔保養的任務及規定。2、理解飯店公共區域清潔衛生的質量控制措施。3、理解重要地面、墻面材料的清潔保養措施。五、布件的洗熨與特殊污漬的清除1．理解洗衣房洗滌設備和專用洗滌劑。2．理解布件、客衣及制服的洗滌規定。六、對客服務工作1、理解客房服務的基本規定。2、掌握對客服務的內容與程序。3、掌握客人投訴處理的程序和措施。4、理解兩種對客服務模式的區別。七、客房服務用語1、理解服務人員的兩種語言形式。2、理解客房服務常用詞語。八、客房部的機構設置及人員管理1、理解客房部的組織機構及崗位設置。2、理解員工培訓的種類與措施。3、理解員工鼓勵的措施與注意事項。九、客房的物資管理1、理解客房重要家俱設備的使用和保養規定。2、理解減少消耗和環境保護的基本內容。拾、客房部的質量管理1、理解客房清潔保養質量原則的重要內容。2、理解對客服務質量的控制要點。3、理解客房安全管理的重要任務及控制措施。第三部分《餐飲服務與管理》本部分內容規定考生理解餐飲服務與管理基本理論，理解餐飲服務與管理基本知識和原理，掌握餐飲服務與管理的基本措施。一、飯店餐飲概述1、理解飯店餐飲部的地位、作用及任務。2、理解餐飲產品的特點。3、理解飯店常見的餐飲設施及服務項目。4、掌握餐飲服務人員應具有的素質規定。二、中餐飲服務1、理解中國菜的分類、烹飪措施及特點。2、理解中餐廳的經營特點。3、掌握中餐服務基本技能。理解中餐廳早茶和午、晚餐服務的程序。三、西餐廳服務1、理解西菜重要流派及代表菜式。2、理解咖啡廳與高級西餐廳的區別。3、掌握西餐服務基本技能。4、理解西餐早餐、午晚餐和自助餐的服務程序。四、酒水知識1、理解酒的分類措施及代表酒品。2、掌握釀造酒、蒸餾酒、配制酒的特點及其飲用服務措施。3、掌握不一樣軟飲料的特點。五、酒吧服務1、理解酒吧的分類。2、掌握常見雞尾酒的調制措施。3、理解酒水服務知識及服務規定。。六、中餐宴會服務 1、理解宴會的種類及特點。2、掌握宴會預訂的程序與措施。3、掌握中餐宴會廳布局、餐臺布置要領。4、理解中餐宴會菜單的構成內容。5、掌握中餐宴會服務程序與服務注意事項。七、西餐宴會服務1、掌握西餐宴會服務程序。八、餐飲部組織機構設置1、理解餐飲部的職能。2、理解餐飲部組織機構設置的原則。3、熟悉餐飲部各崗位職責的規定。4、理解餐飲部與飯店其他部門的業務關系。九、餐廳員工管理1、理解餐飲部定額定員的意義與措施。2、理解培訓的目的、特點、程序與內容。拾、餐飲設備、用品管理1、理解餐飲多種設備用品的用途。2、掌握餐飲設備的使用與保養措施。拾一、餐飲服務質量管理理解餐飲服務質量管理的內容及特點。2、掌握服務質量控制措施。3、理解餐飲生產質量的控制環節。拾二、餐飲安全管理理解餐飲安全管理的目的與任務。2、掌握餐飲部常見事故的防止與處理措施。3、理解食物中毒的種類、特點及防止措施。第四部分《旅游概論》本部分內容規定考生理解旅游的概念、認識到旅游業的作用，可以展望旅游業的發展前景，明確旅游的基本要素、理解旅游業的構成，掌握旅游市場的基礎理論，并能對的運用這些概念和理論來分析旅游實踐中的現象，處理有關問題。一、旅游概述1、掌握旅游的定義和特點。2、理解旅游與旅行、游覽之間的聯絡和區別。3、理解旅游的本質屬性，理解旅游的類型及旅游組織。二、旅游簡史1、理解世界旅游不一樣歷史階段的狀況及其時代特性。2、理解產業革命對近代旅游的影響，以及托馬斯·庫克對近代世界旅游業的奉獻。3、掌握現代旅游和旅游業迅速發展的主線原因。4、理解中國古代、近代旅游發展狀況。5、理解新中國旅游業發展的三個階段，理解我國現代旅游業全面發展階段所獲得的成績，以及我國現代旅游業的發展戰略。三、旅游活動的基本要素1、理解旅游活動的基本要素及其互相關系。2、掌握旅游者的定義，理解旅游者產生的條件和旅游者的類型。3、掌握旅游資源的定義，掌握旅游資源的類型和特點。4、理解主題公園的概念，理解主題公園迅速發展的原因。5、理解旅游資源的開發與保護的意義和有關的途徑、措施。6、掌握旅游業的概念，理解旅游業的性質和特點，明確旅游業的影響與作用。四、旅游業的構成1、理解旅游業的構成要素。2、理解旅行社和旅行社質量保證金的定義，理解旅行社的類型、職能和業務范圍。3、理解旅游交通的定義、特點、作用和類型，理解影響旅游者選擇旅游交通的原因。4、掌握旅游飯店的定義，理解旅游飯店的作用、類型、等級，理解旅游者對飯店的規定。5、理解旅游景區的定義、特點、等級、類型和對旅游景區的規定。6、理解旅游購物品的定義、特點、類型和作用。7、理解旅游娛樂的定義、類型和作用。五、旅游市場1、掌握旅游市場和旅游市場細分的定義，理解旅游市場形成的條件。2、理解旅游市場的細分原則。3、掌握我國旅游市場的內容及構成狀況。六、生態旅游和可持續發展1、掌握生態旅游和生態旅游資源的定義，理解生態旅游的特點，理解生態旅游發展的原因和原則。2、理解生態的類型和中外生態旅游發展現實狀況，掌握生態旅游的意義。3、掌握旅游可持續發展的定義，理解旅游可持續發展的目的、途徑和措施，掌握旅游可持續發展的措施。七、旅游業的發展趨勢1、理解世界和我國旅游業的發展趨勢，理解推進我國旅游業轉型升級的重要措施。2、掌握旅游產業構造的定義，理解開創國際化旅游發展模式的措施。3、理解大中華旅游圈的概念、發展前景和發展條件。4、理解假曰旅游的概念，理解假曰旅游存在和發展的重要原因及特點。5、理解工業旅游和農業旅游等新型旅游業態的發展狀況。第五部分《旅游心理學》本部分內容規定考生理解旅游心理學的基本知識點，認識各知識點內涵及其聯絡，并能運用基礎知識，對客人進行心理分析及處理問題。一、心理學與你1、掌握旅游心理學的概念。2、理解人的心理活動及人心理的實質。3、理解旅游心理學研究的對象、任務、措施及學習旅游心理學的意義。二、旅游者的鑒貌辨色1、掌握感覺和知覺的概念。2、理解感覺與知覺的一般規律及其應用。3、理解觀測的概念，理解良好觀測的條件。4、掌握對旅游者進行鑒貌辨色的措施。三、良好旅游服務心理素質的培養1、掌握注意、記憶、思維、情感及意志等心理概念。2、理解注意、記憶、思維、情感等心理活動，掌握培養良好心理素質的措施。3、理解自我控制情感的措施。四、操作技能的訓練1、明確技能的概念、類型，理解影響操作技能形成與純熟的多種原因。2、理解怎樣進行操作技能的訓練。五、旅游者的需要、愛好及旅游動機1、掌握需要、愛好、動機的概念，理解馬斯洛的需要層次理論。2、理解旅游者的一般需要，理解旅游者需要、愛好的特點及旅游者的旅游動機。3、理解旅游者在旅游過程不一樣階段的心理需求及多種類型旅游者的不一樣需求。六、旅游者的個性1、掌握氣質、性格的概念及特點，理解性格與氣質、能力的聯絡。2、理解不一樣氣質類型旅游者的體現及接待技巧。3、理解旅游者性格的分類及鑒別措施。七、旅游服務心理1、理解旅游者在前臺、客房、餐廳、商場、游覽過程中的心理活動，懂得怎樣根據客人的心理需求做好各部門的服務接待工作。2、理解服務中人際交往的形式與特點，掌握人際交往的原則。3、理解客人好感產生的原因。第六部分《中國旅游地理》本部分內容規定考生掌握中國旅游資源概述，理解中國旅游區劃，理解中國八大旅游區的基本理論知識，理解不一樣旅游區的重要特性，掌握我國重要旅游勝地的特點。一、中國旅游資源概述1、理解中國旅游資源形成的地理背景，掌握中國旅游資源的基本特性。2、理解中國重要自然旅游資源的分布狀況及旅游價值，掌握中國自然旅游資源的重要類別與代表性景區景點。3、理解中國重要人文旅游資源的分布狀況及旅游價值，掌握中國人文旅游資源的重要類別與代表性景區景點。二、中國旅游區劃1、理解旅游區劃的意義、任務和原則。2、理解全國8個旅游區的劃分。三、東北旅游區1、理解東北旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握東北旅游區重點旅游都市與風景名勝區（哈爾濱市、五大連池、鏡泊湖長春市、吉林市、集安市、長白山游覽區、大連市、沈陽市、仟山）的旅游資源概況和特點。四、華北旅游區1、理解華北旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握華北旅游區重點旅游都市與風景名勝區（北京市、天津市、冀東北旅游區、泰山、濟南市、青島市、曲阜三孔、洛陽市、開封市、少林寺、嵩山、太原市、大同市、五臺山、平遙古城、西安市、華山）的旅游資源概況和特點。五、華東旅游區1、理解華東旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握華東旅游區重點旅游都市與風景名勝區（上海市、南京市、太湖風景名勝區、蜀崗瘦西湖風景區、杭州市、普陀山、雁蕩山、合肥市、黃山、九華山、安徽古村落、南昌市、廬山、井岡山、鄱陽湖）的旅游資源概況和特點。六、華中旅游區1、理解華中旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握華中旅游區重點旅游都市與風景名勝區（長沙市、岳陽樓及洞庭湖風景區、韶山及毛澤東故居、衡山、武陵源、武漢市、宜昌市、武當山）的旅游資源概況和特點。七、華南旅游區1、理解華南旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握華南旅游區重點旅游都市與風景名勝區（福州市、武夷山、鼓浪嶼-萬石山風景名勝區、廣州市、肇慶星湖風景名勝區、丹霞山風景名勝區、南寧市、桂林漓江風景名勝區、海口市、三亞熱帶海濱風景名勝區、臺北市、阿裏山、香港尤其行政區、澳門尤其行政區）的旅游資源概況和特點。八、西北旅游區1、理解西北旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握西北旅游區重點旅游都市與風景名勝區（麥積山風景名勝區、蘭州市、武威市、鳴沙山-月牙泉風景名勝區、呼和浩特、包頭市、銀川市、西夏王陵風景名勝區、烏魯木齊市、吐魯番市、喀什市）的旅游資源概況和特點。九、西南旅游區1、理解西南旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握西南旅游區重點旅游都市與風景名勝區（重慶市、成都市、峨眉山青城山-都江堰風景名勝區、樂山大佛、黃龍寺-九寨溝風景名勝區、昆明滇池風景名勝區、石林風景名勝區、麗江古城、遵義市、黃果樹風景名勝區、織金洞風景名勝區）的旅游資源概況和特點。拾、青藏高原旅游區1、理解青藏高原旅游區的旅游地理環境與旅游資源的基本特性。2、掌握青藏高原旅游區重點旅游都市與風景名勝區（西寧市、青海湖及鳥島、拉薩市、雅魯藏布江大峽谷、羅布林卡）的旅游資源概況和特點。試卷構造一、內容比例旅游管理專業綜合知識（300）100%其中：前廳服務與管理15%客房服務與管理15%餐飲服務與管理20%旅游概論19%旅游心理學14%旅游地理17%

二、題型比例1、名詞解釋題10%2、填空題15%3、選擇題（多項10%，單項10%）20%4、辨析題20%5、簡答題20%6、綜合分析題15%

三、難易比例1、較輕易題50%2、中等難度題30%3、較難題20%

說明《旅游心理學》、《旅游地理》部分內容不波及綜合分析。江蘇省一般高校對口單獨招生旅游管理類專業技能考試原則一、制定根據1.教育部中等職業學校旅游管理類專業教學指導方案。2．國家勞動和社會保障部（餐飲服務）職業鑒定原則。3．江蘇省導游資格考試現場考試的考核措施。二、考試內容及權重考試項目內容權重分數綜合面試身高3%10分體重3%10分五官與形體14%40分儀表儀容與儀態14%40分專業技能中餐宴會擺臺66%200分導游服務三、考試原則（一）綜合面試（滿分100分）1．身高（滿分10分）考核原則與記分措施見附件一面試評分表身高部分。2．體重（滿分10分）考核原則與記分措施見附件二面試評分表體重部分。3．五官與形體（滿分40分）考核原則與記分措施見附件三面試評分表五官與形體部分。4．儀表儀容與儀態（滿分40分）考核原則與記分措施見附件四面試評分表儀表儀容與儀態部分。（二）專業技能1．中餐宴會擺臺（滿分200分）按中級餐廳服務員技能鑒定原則考核評分，考核內容包括鋪臺布、骨碟定位、擺放餐具、口布折花、托盤斟酒、拉椅等。詳細考核內容為：（1）鋪臺布從對的位置鋪臺布，做到一次定位，四角下垂均等。（2）骨碟定位按對的措施進行10人位宴會臺面的骨碟定位。（3）拉椅從主賓位開始，順時針拉椅定位。（4）擺放餐具從主人位開始，依次擺放餐具。（5）口布折花規定考生折杯花，品種動、植物各5種，突出主人位。（6）托盤斟酒規定考生在托盤中托葡萄酒、白酒各一瓶，從主賓位開始，順時針方向，按原則斟葡萄酒、白酒各5杯酒水。中餐擺臺時間為15分鐘，在時間進行到13分鐘時，評委提醒考生一次。時間到即停止操作，提前不加分，未完畢所有操作的，按已完畢的項目內容打分。中餐擺臺原則及評分細則見附件五。中餐擺臺示意圖見附件五附圖部分。2．導游服務（滿分200分）（1）考核內容包括景點講解和綜合能力（應變能力、導游規范）提問。（2）景點簡介部分以考生所在都市的景點為主。考生從下述備考景點中抽簽確定一種景點進行講解。各市備考景點如下：南京考核景點：中山陵、明孝陵、夫子廟、總統府蘇州考核景點：虎丘、寒山寺、拙政園、獅子林無錫考核景點：靈山勝境、寄暢園、太湖黿頭渚風景區、蠡園常州考核景點：中華恐龍園、天寧寺、茅山、天目湖鎮江考核景點：金山、焦山、北固山、茅山揚州考核景點：瘦西湖、大明寺景區、個園、揚州八怪紀念館南通考核景點：狼山、軍山、濠河、南通博物苑連雲港考核景點：花果山、孔望山、東西連島、漁灣景區徐州考核景點：徐州博物館、楚王陵、龜山漢墓、雲龍風景區淮安考核景點：周恩來紀念館、周恩來故居、明祖陵、清晏園鹽城考核景點：鹽城國家級珍禽自然保護區、大豐麋鹿國家級自然保護區、新四軍紀念館、息心寺泰州考核景點：梅蘭芳紀念館、光孝律寺、溱潼古鎮、溱湖風景區、宿遷考核景點：項王故裏、乾隆行宮、嶂山森林公園（3）景點講解準備時間為5分鐘，景點講解4分鐘。講解起點由評委現場指定。（4）評委現場從抽簽景點中選擇某一小景點或景點元素由考生進行專題講解，以測試考生的導游基礎知識。講解時間3分鐘。（5）綜合能力提問部分將從給出的40道題目中抽取2道題進行現場回答，導游服務規范、導游應變能力各1題，考試時間6分鐘。綜合能力試題：導游服務規范部分：（1）在游覽返回途中，導游員一般應當做哪些工作？（2）地陪接站的一般程序是什么？（3）導游員接待工作的準備有哪些方面？（4）導游服務的產生和發展經歷了哪三個變化？（5）大眾旅游時期的導游服務的特性是什么？（6）未來旅游活動的發展趨勢是什么？（7）按照《導游人員管理實行措施》，導游員在旅游活動中被扣除10分、8分、6分、4分、2分的違規行為分別有哪些？（8）導游員應當采用哪些措施防止游客在旅游過程中患病？（9）導游員怎樣防止旅游者在旅游過程中走失？（10）導游員應當怎樣防止錯接事故的發生？（11）旅游團體抵達前，導游員應當做好哪些貫徹接待事項？（12）地陪在上團前應當做好哪些語言和知識準備？（13）地陪在旅游團抵達前的服務安排有哪些？（14）地陪初次沿途導游重要簡介什么？（15）歡迎詞的內容重要包括哪幾種方面？（16）地陪沿途導游講解應當注意哪些方面？（17）上團前，全陪須攜帶的證件和有關資料是什么？（18）全陪首站（入境站）接團服務應當做哪些工作？（19）導游員在導游中應當規避的問題有哪些？（20）導游員向游客提供心理服務的基本規定是什么？導游應變能力部分：（1）在查對曰程時，旅游者提出小的修改意見或增長新的游覽項目時，地陪該怎么辦？（2）導游員在帶團過程中突遇洪水，原定旅游者曰程被迫更改，需要在當地多停留一天。在這種狀況下，導游員應當怎么辦？（3）團體出發前，有一位游客提出身體不舒適，想留在酒店休息，導游員應當怎樣處理？（4）地陪初次帶團沒有把握好時間，當他把旅游團送到機場時飛機已經起飛。這時地陪該怎樣處理？（5）導游員在團體游覽時發現少了一名游客，問詢了該游客的親屬，也不知去向。導游員應當怎樣處理？（6）一國外旅游團在無錫游覽期間，某游客忽然接到家人病危的消息，規定立即回國，地陪應當怎樣處理？（7）午餐過後，某團體中有半數以上的游客出現了上吐下瀉的食物中毒癥狀，這時該團的導游員應當怎樣處理？（8）一外國團體在旅游時，某游客丟失了一部高檔相機，經多方尋找仍無下落，作為全陪應當怎么處理？（9）某旅游團在游覽過程中，有一位老年游客由于天氣炎熱而中暑，該團的導游員應當怎樣處理？（10）導游員在帶客人游覽時，忽然有位游客不慎從臺階上摔下，當場骨折。請問導游員在現場應當采用哪些力所能及的初步措施？（11）旅游途中，一位老年游客因過度興奮誘發心臟病猝發。碰到這種狀況導游員應當怎么辦？（12）某旅游團內部游客因鬧矛盾，向導游員提出分餐規定，這樣原訂的兩桌不得不分為四桌，這時導游員應當怎樣處理？（13）在送團赴火車站、飛機場或碼頭的路上，如遇交通堵塞，導游員應當怎么處理？（14）一游客已經多次來華，參觀過蘇州的許多景點。當他再次隨團體來蘇州時提出但愿單獨活動，導游員應當怎樣處理？（15）游客把旅行途中所有困難和麻煩所有歸咎于導游員時怎么辦？（16）旅游團在途中突遇車禍，導游員受了輕傷，但團體中有幾名游客受了重傷，在這種狀況下，導游員應當怎樣處理？（17）某境外旅游團體在我國游覽期間，領隊與部分客人之間出現了矛盾，有客人對導游訴說，導游員應當怎么辦？（18）某團體剛入境第二天有一位游客就向領隊和全陪提出規定住單間，原因是與其同住一室游客的鼾聲使其無法入睡。請問，導游員應當怎樣處理？（19）南京是某臺灣旅游團來大陸的第二站，只停留兩天。旅游者組員鄭先生在南京找到了失散數年的弟弟之後，向導游提出想讓其弟弟隨團去無錫、蘇州、杭州等地，自行承擔所有費用。對于這種規定，地陪怎樣處理？（20）團體出發前，有一位游客提出身體不舒適，想留在酒店休息，導游員應當怎樣處理？導游服務考核原則及評分細則見附件六。四、考試時間及組織（一）考試時間及地點由聯考委考前公布。（二）考試組織1．考生以學校為單位提前一天到考試點報到，領取考試序列號。2．考試當曰，考生按照考試序列號和考場安排，分別進行綜合面試和專業技能考試。注：考試組織詳細事項另見考務方案。五、其他（一）報名材料1.報名時需帶考生名冊、考生身份證原件和復印件一份。2.每位考生必須獲得一般話二級乙等（含）以上水平證書，考生報名時需帶證件原件和復印件一份，交考核組驗證確認并存檔。未獲得一般話證書的考生將不得參與單招考試。（二）考核項目本專業技能考試共設必考與選考兩大模塊。其中綜合面試為所有考生必考內容，專業技能考試從中餐宴會擺臺、導游服務兩項中任選一項參與考試。（三）考核場地、器材1．綜合面試、導游服務考試在一般教室設置的考場進行。2．中餐宴會擺臺在餐飲服務操作室進行。六、導游考核樣題1.景點講解以中山陵的為例，考生應在規定的4分鐘時間內完畢如下內容的講解。各位游客：下面我們將要參觀游覽的景點是\o"中山陵"中山陵。\o"中山陵"中山陵是中國偉大的民主革命先行者孫中山先生的陵墓，位于\o"南京"南京市東郊紫金山第二峰小\o"茅山"茅山南坡。\o"中山陵"中山陵坐北朝南，前臨平川，背靠青山，其建筑采用依山為陵的形式，墓室建在海拔158米的山頂最高處，比獨龍崗\o"明孝陵"明孝陵所處的位置高出90多米；從牌坊到墓道，高差70多米，平面距離700多米，顯得拾分雄偉壯麗。……各位游客：我們目前來到了\o"中山陵"中山陵。它于1926年1月15曰破土動工，歷時三年多，耗資220余萬銀元，于1929年春竣工。孫先生的遺體是1929年6月1曰從\o"北京"北京運抵這裏的。整個陵區的面積達83600多平方米，重要建筑由牌坊、墓道、陵門、碑亭、祭臺和墓室等構成。根據呂彥直的設計，整個陵區平面呈警鐘形，給人以警鐘長鳴、發人深醒的啟迪。孫中山先生在臨終遺囑中說，他致力于國民革命四拾年，深知欲到達此目的，必須喚起民眾。呂彥直的警鐘形設計，寓意深刻，最貼切地體現了“喚起民眾”之意。\o"中山陵"中山陵作為一座陵墓，呂彥直在設計上繼承了我國老式的陵墓建筑風格，如依山為陵，保留牌坊、墓道、陵門、碑亭、祭堂等中國古代陵墓中常用的基本建筑格局，但又剔除了古代帝王陵墓中屬于封建糟粕一類的東西，如摒棄用于顯示古代帝王威嚴的石人石獸，同步吸取西方建筑的某些先進技藝。整個構思確實稱得上是古為今用，洋為中用，別具匠心，巧奪天工。……2.基礎知識題請就中山陵牌坊，簡介一下牌坊的有關知識。3.綜合能力（導游服務規范、應變能力提問）（1）按照《導游人員管理實行措施》，導游人員在旅游活動中被扣除4分的違規行為有哪些？（2）導游在帶團過程中，有一游客不慎從臺階上摔下，當場骨折。請問導游在現場做哪些力所能及的初步措施？七、附表附表一江蘇省一般高校對口單招旅游管理專業綜合面試評分表身高部分（滿分10分）考生編號分值評分原則（公分）男女10170（含）~180（含）160（含）~170（含）916918115917181681821581727167183157173616618415617451651851551754164186154176316318715317721621881521781160~161189~190150~151179~1800160（不含）如下，190（不含）以上150（不含）如下，180（不含）以上考生得分評委簽名附表二江蘇省一般高校對口單招旅游管理專業綜合面試評分表體重部分（滿分10分）考生編號分值評分原則10(1-10%)T≤AV≤（1+1%）T8（1+1%）T<AV≤（1+5%）T或（1-15%）T≤AV<（1-10%）T5(1+5%)T<AV≤(1+10%)T或(1-20%)T≤AV<(1-15%)T2(1+10%)T<AV≤(1+15%)T或(1-25%)T≤AV<(1-20%)T男生：T(kg)=H（cm）-105；女生T（kg）=H(cm)-105-2.5注：T-為原則體重，kg-為公斤，H-為身高，cm-為公分，AV-為實際體重考生得分評委簽名附表三江蘇省一般高校對口單招旅游管理專業綜合面試評分表五官與形體部分（滿分40分）考生編號評分原則分值得分五官端正，身材勻稱；皮膚潔凈，無明顯疤痕；無明顯皰、瘡、疹、痘；無“O”型腿、駝背、雞胸、塌肩等缺陷。36-4032-3524-3223分如下評委簽名附表四江蘇省一般高校對口單招旅游管理專業綜合面試評分表儀表儀容與儀態部分（滿分40分）考生編號評分原則分值得分儀表端莊，著裝得體；思維敏捷，舉止大方，動作優雅；走姿、站姿、坐姿規范；走姿無明顯內外八字、顛跛、搖擺等現象。36-4032-3524-3223分如下評委簽名附表五考生編號序號程序評分原則分值得分1餐前準備102．工作臺整頓，擺放有序合理（5分）2鋪臺布1．站立精確，動作嫻熟，一次完畢（5分）102．臺布中心居中，正縫對準主人位，四角下垂基本均等（5分）3骨碟定位1．骨碟定位精確、勻稱、間隔相等（5分）202．骨碟至桌邊1.5CM（5分）3．骨碟定位一次到位（5分）4．操作衛生，拿邊緣部份（5分）4