食堂燃氣灶具管理制度?總則目的為加強公司食堂燃氣灶具的安全管理，確保燃氣使用安全，保障員工的生命財產安全和正常的飲食供應，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司食堂內所有燃氣灶具及其相關設施設備的管理。管理原則1.安全第一原則：始終將燃氣使用安全放在首位，預防為主，防消結合。2.規范操作原則：嚴格按照操作規程使用燃氣灶具，確保操作規范、準確。3.定期檢查原則：定期對燃氣灶具及其相關設施設備進行檢查、維護和保養，及時發現和排除安全隱患。燃氣灶具的采購與安裝采購要求1.選擇具有生產許可證、產品質量合格證明的正規廠家生產的燃氣灶具。2.燃氣灶具的型號、規格應符合食堂的實際需求和使用要求。3.采購的燃氣灶具應具備熄火保護裝置、漏電保護裝置等安全防護功能。安裝要求1.燃氣灶具的安裝應由專業人員按照相關標準和規范進行操作。2.燃氣灶具應安裝在通風良好、遠離易燃物的位置，與墻壁、門窗等保持安全距離。3.燃氣管道的鋪設應符合安全要求，不得有泄漏、扭曲、堵塞等現象。4.安裝完成后，應進行嚴格的調試和檢查，確保燃氣灶具正常運行。燃氣灶具的使用與操作使用前檢查1.檢查燃氣管道、閥門、接頭等部位是否完好，有無泄漏現象。2.檢查燃氣灶具的燃燒器、火蓋、爐頭等部件是否清潔，有無堵塞現象。3.檢查燃氣灶具的點火裝置、熄火保護裝置等是否正常工作。點火操作1.打開燃氣閥門，將燃氣灶具的開關旋鈕旋至"點火"位置。2.使用點火器或火柴等點火工具點燃燃氣灶具，點火時應站在火焰的側面，避免火焰燒傷。3.點火成功后，應觀察火焰是否正常燃燒，如有異常應立即關閉燃氣閥門，查明原因并排除故障。燃燒操作1.根據烹飪需求，調節燃氣灶具的火焰大小，避免火焰過大或過小。2.在使用燃氣灶具過程中，應密切觀察火焰情況，如有異常應立即關閉燃氣閥門，查明原因并排除故障。3.不得在燃燒的燃氣灶具旁離開，如需離開應關閉燃氣閥門。熄火操作1.烹飪結束后，先關閉燃氣灶具的開關旋鈕，將火焰熄滅。2.關閉燃氣閥門，切斷燃氣供應。3.待燃氣灶具冷卻后，清理燃燒器、火蓋、爐頭等部件。燃氣灶具的維護與保養日常維護1.每天使用完畢后，應對燃氣灶具進行清潔，擦拭表面油污和灰塵。2.定期清理燃氣灶具的燃燒器、火蓋、爐頭等部件，去除積碳和雜物。3.檢查燃氣灶具的連接管道、閥門、接頭等部位，如有松動、泄漏等現象應及時處理。定期保養1.每月對燃氣灶具進行一次全面檢查，包括外觀檢查、性能檢查、安全防護裝置檢查等。2.每季度對燃氣灶具進行一次深度保養，包括拆卸清洗燃燒器、火蓋、爐頭等部件，檢查燃氣管道的密封性等。3.每年對燃氣灶具進行一次專業維護，由專業人員對燃氣灶具進行全面檢測和維護，確保燃氣灶具的安全性能。燃氣灶具的安全管理安全培訓1.對食堂工作人員進行燃氣安全知識培訓，使其熟悉燃氣灶具的操作規程和安全注意事項。2.定期組織燃氣安全應急演練，提高工作人員的應急處理能力。安全檢查1.建立燃氣灶具安全檢查制度，定期對燃氣灶具及其相關設施設備進行檢查。2.安全檢查應包括燃氣管道、閥門、接頭、燃燒器、火蓋、爐頭、點火裝置、熄火保護裝置等部位。3.對檢查中發現的安全隱患應及時記錄，并采取相應的措施進行整改。安全隱患整改1.對檢查中發現的安全隱患，應立即制定整改計劃，明確整改責任人、整改措施和整改期限。2.整改完成后，應進行復查，確保安全隱患得到徹底消除。3.對重大安全隱患，應立即停止使用燃氣灶具，并采取有效的防范措施，確保安全。燃氣泄漏應急處理泄漏報警1.在食堂內安裝燃氣泄漏報警器，確保報警器正常運行。2.當燃氣泄漏報警器發出報警信號時，應立即停止使用燃氣灶具，關閉燃氣閥門，打開門窗通風。應急處理1.嚴禁在燃氣泄漏現場使用明火、電器設備等，避免發生爆炸和火災事故。2.迅速疏散食堂內的人員，設置警戒區域，防止無關人員進入。3.及時通知燃氣供應單位或專業維修人員進行搶修，配合維修人員進行故障排查和修復。4.在燃氣泄漏事故處理完畢后，應對事故原因進行調查分析，總結經驗教訓，采取相應的防范措施，防止類似事故再次發生。附則制度解釋本制度由公司人事總監負責解釋。制度修訂本制度如有未盡事