超市安全管理制度指南?一、總則1.目的為加強超市安全管理，保障顧客、員工的人身安全和超市財產安全，確保超市經營活動的正常進行，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內所有員工、顧客以及進入超市區域的其他人員。3.安全管理原則安全第一、預防為主；全員參與、綜合治理；管生產必須管安全；誰主管誰負責。二、安全管理組織架構與職責1.安全管理領導小組成立以超市總經理為組長，各部門負責人為成員的安全管理領導小組，全面負責超市的安全管理工作，定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門職責安全管理部負責制定、完善超市安全管理制度，并監督執行。組織開展安全檢查、隱患排查治理工作，對發現的安全隱患及時督促整改。負責員工的安全培訓教育工作，提高員工的安全意識和應急處置能力。制定安全事故應急預案，并組織演練，確保在事故發生時能夠迅速、有效地進行應對。負責與政府相關部門的溝通協調，及時了解和掌握安全管理的政策法規和要求。各部門負責人職責負責本部門的安全管理工作，落實安全管理制度，確保本部門員工的安全。組織本部門員工開展安全培訓教育，提高員工的安全意識和操作技能。定期對本部門進行安全檢查，及時發現和消除安全隱患。配合安全管理部做好安全事故的調查處理工作。3.員工安全職責遵守超市的安全管理制度，接受安全培訓教育，提高安全意識和自我保護能力。熟悉本崗位的安全操作規程，正確佩戴和使用勞動防護用品。發現安全隱患及時報告，并積極參與隱患的整改工作。積極參加超市組織的安全培訓、演練等活動，掌握應急處置技能。三、超市設施設備安全管理1.建筑安全超市建筑物應符合國家有關建筑安全標準，定期進行檢查和維護，確保結構安全。嚴禁在建筑物內違規搭建、改建，不得擅自改變建筑物的使用功能。建筑物的疏散通道、安全出口應保持暢通無阻，嚴禁堆放雜物。2.消防設施設備按照國家有關消防規定，配備足夠數量、種類合適的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等，并定期進行檢查、維護和保養，確保其完好有效。消防設施設備應設置明顯的標識，周圍不得堆放雜物，確保通道暢通。員工應熟悉消防設施設備的位置和使用方法，定期參加消防培訓和演練。3.電氣設備安全電氣設備的安裝、使用應符合國家有關電氣安全標準，由專業人員進行操作。定期對電氣設備進行檢查、維護和保養，確保其絕緣性能良好，無漏電、短路等安全隱患。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電氣設備。電氣設備周圍應保持干燥、清潔，不得堆放易燃、易爆物品。4.電梯安全電梯應定期進行維護保養，由專業的電梯維保單位負責，確保電梯運行安全。電梯操作人員應持證上崗，嚴格按照操作規程進行操作，嚴禁違規操作。在電梯顯著位置張貼安全注意事項和警示標識，提醒乘客正確使用電梯。定期對電梯進行安全檢查，發現問題及時整改，確保電梯安全運行。5.其他設施設備安全對超市內的貨架、冷藏設備、通風設備、照明設備等其他設施設備，應定期進行檢查、維護和保養，確保其正常運行。設施設備的操作人員應經過專業培訓，熟悉操作規程，嚴格按照操作規程進行操作。設施設備出現故障時，應及時停機維修，嚴禁設備帶故障運行。四、商品安全管理1.商品質量安全嚴格把控商品采購渠道，確保所售商品符合國家相關質量安全標準。加強商品驗收環節的管理，對采購的商品進行嚴格檢驗，杜絕不合格商品進入超市銷售。定期對在售商品進行質量抽檢，發現質量問題及時下架處理，并追究相關責任人的責任。2.商品陳列安全商品陳列應整齊、穩固，不得出現傾斜、倒塌等現象，確保顧客購物安全。嚴禁超高、超重陳列商品，避免因商品掉落造成人員傷亡和財產損失。對易碎、易損商品，應設置明顯的警示標識，并采取必要的防護措施。3.危險化學品管理超市內如需銷售危險化學品，應嚴格按照國家有關規定辦理相關手續，并設置專門的銷售區域。危險化學品的儲存、銷售應符合安全要求，配備必要的安全設施設備，如通風設備、防火設備、防爆設備等。對危險化學品的銷售人員應進行專門的安全培訓，使其熟悉危險化學品的性質、危害和應急處置方法。五、食品安全管理1.食品采購安全嚴格審查食品供應商的資質，確保其具有合法的經營資格和良好的信譽。與食品供應商簽訂質量安全協議，明確雙方的權利和義務，確保所采購的食品符合質量安全標準。建立食品采購索證索票制度，索取食品供應商的營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證、產品合格證明等相關證件，并留存備查。2.食品儲存安全設立專門的食品倉庫，保持倉庫環境整潔、通風良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應分類分區存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。定期對食品倉庫進行盤點和檢查，及時清理過期、變質食品。3.食品加工安全食品加工區域應保持清潔衛生，配備必要的消毒設備和防護設施。食品加工人員應持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程安全衛生。嚴禁使用過期、變質、不潔的食品原料進行加工制作。4.食品銷售安全食品銷售人員應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售食品時應使用專用工具，不得直接用手接觸食品。食品銷售區域應配備必要的冷藏、冷凍設備，確保食品在銷售過程中的質量安全。定期對食品銷售區域進行清潔消毒，防止交叉污染。六、人員安全管理1.員工招聘與入職安全審查在招聘員工時，應進行背景調查，了解其是否有違法犯罪記錄或其他不良記錄。要求新員工提供健康證明，確保其身體健康狀況符合超市工作要求。對新員工進行入職安全培訓教育，使其了解超市的安全管理制度和崗位安全操作規程。2.員工培訓教育定期組織員工參加安全培訓教育活動，培訓內容包括安全法律法規、安全操作規程、應急處置技能等。根據不同崗位的特點，開展針對性的安全培訓，提高員工的安全意識和操作技能。新員工入職培訓教育時間不得少于規定學時，每年對員工進行不少于規定學時的再培訓。3.員工勞動保護為員工提供必要的勞動防護用品，如工作服、安全帽、手套、口罩等，并監督員工正確佩戴和使用。根據工作崗位的特點，合理安排員工的工作時間和休息休假，避免員工過度疲勞作業。定期組織員工進行職業健康體檢，關注員工的身體健康狀況。4.顧客安全管理在超市內設置明顯的安全警示標識，提醒顧客注意安全事項。加強對超市內顧客的巡視，及時發現和制止顧客的不安全行為，如在電梯上打鬧、攀爬貨架等。對老、弱、病、殘、孕等特殊顧客群體，應給予必要的幫助和照顧，確保其購物安全。七、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查制度建立定期安全檢查制度，超市安全管理領導小組每月至少組織一次全面的安全檢查，安全管理部每周至少組織一次專項安全檢查，各部門每天進行班前、班中、班后的安全自查。安全檢查內容包括超市設施設備安全、商品安全、食品安全、人員安全等方面。對安全檢查中發現的問題，應及時記錄，并下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改措施。2.隱患排查治理對安全檢查中發現的安全隱患，應按照"五落實"的要求進行整改，即落實整改措施、責任、資金、時限和預案。對一般安全隱患，整改責任人應立即進行整改；對重大安全隱患，應制定專項整改方案，報超市安全管理領導小組批準后實施。安全管理部負責對隱患整改情況進行跟蹤復查，確保隱患得到徹底整改。對整改不力的責任人，應進行嚴肅問責。八、安全事故應急管理1.應急預案制定制定超市安全事故應急預案，包括火災事故應急預案、地震事故應急預案、食品安全事故應急預案、人員傷亡事故應急預案等。應急預案應明確應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施、應急救援物資保障等內容。2.應急演練定期組織員工參加應急演練，演練內容包括火災撲救、人員疏散、急救技能等。每年至少組織一次綜合性應急演練，每半年至少組織一次專項應急演練，通過演練提高員工的應急處置能力和協同配合能力。3.事故報告與處理發生安全事故后，事故現場有關人員應當立即報告本部門負責人，部門負責人接到報告后，應立即報告超市安全管理部和超市總經理。安全管理部接到事故報告后，應立即啟動應急預案，組織開展應