一、賽項(xiàng)名稱

賽項(xiàng)名稱：茶藝

二、競(jìng)賽目的

倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”，弘揚(yáng)中華博大精深的茶文化，發(fā)揚(yáng)“綠色、

健康、和諧”的茶文化精神，引導(dǎo)中華茶藝向科學(xué)、健康的方向發(fā)

展。提升茶藝從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，展示茶藝工作者的創(chuàng)新能力；

通過(guò)技能競(jìng)賽，積極推進(jìn)行業(yè)人才培育與發(fā)展，探索培養(yǎng)茶藝高技

能人才的新途徑和新方法。

三、競(jìng)賽內(nèi)容及競(jìng)賽方式

本次競(jìng)賽為個(gè)人賽。競(jìng)賽項(xiàng)目的命題結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技

能需求，并參照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三

級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)））中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及第一屆全國(guó)

技能大賽茶藝項(xiàng)目相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。

競(jìng)賽項(xiàng)目分規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝兩項(xiàng)。其中規(guī)定茶藝占總成績(jī)

的45%，自創(chuàng)茶藝占總成績(jī)的55%，以展示規(guī)范的操作方式、藝術(shù)

地表現(xiàn)茶的沖泡過(guò)程、強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)茶的最佳品質(zhì)為目的，

參賽者若使用背景音樂(lè)，統(tǒng)一使用電子媒介播放，現(xiàn)場(chǎng)不設(shè)伴奏，

要求個(gè)人在現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立的完成包括演示講解等操作，不設(shè)副泡。

（一）規(guī)定茶藝

本項(xiàng)目指定綠茶玻璃杯泡法，紅茶蓋碗泡法，烏龍茶紫砂壺雙

杯泡法三套基礎(chǔ)茶藝。比賽所用茶質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，選手從組委會(huì)提

供的綠茶、紅茶、烏龍茶三種茶樣中抽取一種進(jìn)行沖泡，時(shí)間為6

分鐘--10分鐘。

1.綠茶規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具--端盤(pán)上場(chǎng)--布具--溫杯--置

茶--浸潤(rùn)泡--搖香--沖泡--奉茶--收具--端盤(pán)退場(chǎng)。

2.紅茶規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具--端盤(pán)上場(chǎng)--布具--溫蓋碗--

置茶--沖泡--溫盅及品茗杯--分茶--奉茶--收具--端盤(pán)退場(chǎng)。

3.烏龍茶規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具--端盤(pán)上場(chǎng)--布具--溫壺--

置茶--沖泡-溫品茗杯及聞香杯--分茶--奉茶--收具--端盤(pán)退場(chǎng)。

參賽者抽簽確定茶樣后，提前15分鐘時(shí)間熟悉茶樣，賽前5

分鐘自行備具、備水（不計(jì)入比賽時(shí)間內(nèi)），演示過(guò)程不需要解說(shuō)。

（二）自創(chuàng)茶藝

題材、所用茶葉種類不限，但必須含有茶葉，比賽時(shí)間為8分

鐘至15分鐘。

四、競(jìng)賽規(guī)則

（一）參賽選手資格

根據(jù)競(jìng)賽規(guī)則，符合下列條件者可報(bào)名參加本次競(jìng)賽：

1.參賽選手年齡應(yīng)在16周歲以上、法定退休年齡以內(nèi)。

2.思想品德優(yōu)秀、能吃苦、身心健康，具備相應(yīng)職業(yè)（工種）

扎實(shí)基本功和技能水平，具有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力以及身體素質(zhì)、心理素

質(zhì)，應(yīng)變能力良好。

3.參賽選手應(yīng)為我市企業(yè)職工、各類院校（含本科高校、技工

院校、職業(yè)院校和民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）教職工和學(xué)生。每名參賽選

手可以有1-2名指導(dǎo)教師。

4.參賽對(duì)象按屬地原則到各區(qū)市人社部門(mén)集中報(bào)名參賽。

（二）操作競(jìng)賽規(guī)則

1.參賽選手必須持本人身份證、并攜（佩）帶統(tǒng)一簽發(fā)的參賽

證參加比賽。

2.參賽選手需在賽場(chǎng)工作人員示意后，依序號(hào)在指定的位置做

好登場(chǎng)演示準(zhǔn)備。必須聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)裁判人員的布置和安排，競(jìng)賽期間

必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保人身安全。

3.賽場(chǎng)（自創(chuàng)茶藝除外）由組委會(huì)統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一

音樂(lè)。參賽選手抽簽確定茶樣，賽前5分鐘從組委會(huì)提供的茶樣、

茶具中選擇與所泡茶樣相匹配的茶具，布置茶席后進(jìn)行沖泡表演。

4.自創(chuàng)茶藝賽場(chǎng)除了統(tǒng)一配備指定用水、電源及音響等舞臺(tái)設(shè)

備外，其他演示器具須由參賽選手自帶。

5.參賽選手在賽前需提交自創(chuàng)茶藝設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)、自創(chuàng)茶藝解說(shuō)

詞各5份（格式可參考附件1和附件2）和1張7寸臺(tái)面正面彩照，進(jìn)

入賽場(chǎng)后確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)條件無(wú)誤后舉手示意，聽(tīng)到統(tǒng)一指令后開(kāi)始比

賽。

6.選手必須遵守競(jìng)賽日程安排，準(zhǔn)時(shí)參加各項(xiàng)比賽及相關(guān)活

動(dòng)，不得無(wú)故離開(kāi)。如有特殊情況，需經(jīng)監(jiān)考人員或裁判人員同意

后作特殊處理。

7.競(jìng)賽過(guò)程中如因競(jìng)賽設(shè)備等發(fā)生故障，應(yīng)由項(xiàng)目裁判長(zhǎng)進(jìn)行

評(píng)判；若因選手個(gè)人原因造成設(shè)備故障而無(wú)法繼續(xù)比賽，裁判長(zhǎng)有

權(quán)決定終止該選手比賽，若非選手原因造成設(shè)備故障的，由裁判長(zhǎng)

視具體情況做出裁決（暫停比賽計(jì)時(shí)或更換設(shè)備），如果裁判長(zhǎng)確

定為設(shè)備故障問(wèn)題，將給參賽選手補(bǔ)足技術(shù)支持人員排除設(shè)備故障

所耽誤的競(jìng)賽時(shí)間重新演示。

8.參賽選手應(yīng)遵守競(jìng)賽規(guī)則，遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，服從競(jìng)賽組委會(huì)

的指揮和安排，愛(ài)護(hù)競(jìng)賽場(chǎng)地的設(shè)備和器材。如對(duì)比賽結(jié)果有異議

可以參賽組織者名義向競(jìng)賽仲裁組或競(jìng)賽組委會(huì)反映和申訴。

（三）賽場(chǎng)規(guī)則

1.各類賽務(wù)人員必須統(tǒng)一佩戴由大賽組委會(huì)簽發(fā)的相關(guān)證件。

2.除現(xiàn)場(chǎng)裁判、安全巡視和配備的工作人員以外，其他人員未

經(jīng)允許不得進(jìn)入競(jìng)賽場(chǎng)地警戒區(qū)域。

3.新聞媒體等必須聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的統(tǒng)一安排和管理，不得

影響比賽進(jìn)行。

五、競(jìng)賽流程

（一）報(bào)到、領(lǐng)隊(duì)會(huì)

領(lǐng)隊(duì)會(huì)結(jié)束時(shí)抽簽確定組別順序。

（二）觀摩場(chǎng)地

賽前場(chǎng)地對(duì)選手開(kāi)放30分鐘，但不能進(jìn)行練習(xí)。

（三）規(guī)定茶藝比賽

正式比賽前各參賽選手抽取參賽順序。

（四）自創(chuàng)茶藝比賽

正式比賽前各參賽選手抽取參賽順序。

六、評(píng)分方法

（一）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

競(jìng)賽評(píng)分嚴(yán)格按照公平、公正、公開(kāi)的原則。本次競(jìng)賽總成績(jī)

=規(guī)定茶藝45%+自創(chuàng)茶藝55%。參賽選手放棄任一環(huán)節(jié)將不參與比

賽總分排名統(tǒng)計(jì)。在競(jìng)賽過(guò)程中，參賽選手如有不服從裁判判決、

擾亂賽場(chǎng)秩序、舞弊等不文明行為，由裁判長(zhǎng)按照規(guī)定扣減相應(yīng)分

數(shù)，情節(jié)嚴(yán)重的取消競(jìng)賽資格，競(jìng)賽成績(jī)記0分。

（二）排序方法

裁判員對(duì)每位選手的評(píng)分將于每場(chǎng)比賽結(jié)束后現(xiàn)場(chǎng)公布，如有

異議請(qǐng)直接向大賽裁判長(zhǎng)申請(qǐng)復(fù)核。競(jìng)賽名次按照得分總分高低排

序。當(dāng)總分相等時(shí)，按照自創(chuàng)茶藝得分排序。

七、申訴與仲裁

（一）申訴

1.參賽隊(duì)對(duì)不符合競(jìng)賽規(guī)定的設(shè)備、工具，有失公正的評(píng)判、

獎(jiǎng)勵(lì)，以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。

2.申訴應(yīng)在競(jìng)賽結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)提出，超過(guò)時(shí)效不予受理。

申訴時(shí)，應(yīng)由參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)向裁判長(zhǎng)組遞交書(shū)面申訴報(bào)告。報(bào)告應(yīng)對(duì)

申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時(shí)間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等

進(jìn)行充分、實(shí)事求是的敘述。事實(shí)依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申

訴不予受理。申訴報(bào)告須有申訴的參賽選手、領(lǐng)隊(duì)簽名。

3.裁判長(zhǎng)收到申訴報(bào)告后，應(yīng)召集裁判組成員根據(jù)申訴事由進(jìn)

行審查，3小時(shí)內(nèi)書(shū)面通知申訴方，告知申訴處理結(jié)果。如受理申

訴，要通知申訴方舉辦聽(tīng)證會(huì)的時(shí)間和地點(diǎn)；如不受理申訴，要

說(shuō)明理由。

4.申訴人不得無(wú)故拒不接受處理結(jié)果，不允許采取過(guò)激行為刁

難、攻擊工作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項(xiàng)裁判組

的處理結(jié)果的，可向大賽賽區(qū)組委會(huì)提出復(fù)議申請(qǐng)。

八、競(jìng)賽觀摩

本著開(kāi)放辦賽的方針，在遵守疫情管控相關(guān)要求前提下，本賽

項(xiàng)在現(xiàn)場(chǎng)技能操作競(jìng)賽項(xiàng)目中實(shí)行封閉競(jìng)賽，不設(shè)場(chǎng)內(nèi)觀摩，但開(kāi)

設(shè)場(chǎng)外觀摩區(qū)，可通過(guò)觀摩區(qū)的實(shí)時(shí)屏幕進(jìn)行觀摩。觀摩須知如下：

（一）根據(jù)比賽場(chǎng)地情況，各代表隊(duì)觀摩人員人數(shù)由主辦方分

配，統(tǒng)一發(fā)放觀摩證。

（二）觀摩人員需憑證入場(chǎng)。

（三）觀摩人員需遵守場(chǎng)地規(guī)則，服從工作人員管理。

（四）當(dāng)觀摩人數(shù)超出觀摩區(qū)容量時(shí)，將根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況控制觀

摩人員進(jìn)入賽場(chǎng)。

九、競(jìng)賽視頻

大賽期間，不允許參賽隊(duì)和未經(jīng)允許人員進(jìn)入賽場(chǎng)內(nèi)拍照、攝

像。賽場(chǎng)將聘請(qǐng)專業(yè)攝錄像人員進(jìn)行拍照、拍攝。

附件1

2023年度威海市職業(yè)技能競(jìng)賽茶藝項(xiàng)目

自創(chuàng)茶藝設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)

技能實(shí)操賽號(hào)：

字?jǐn)?shù)要求不少于600字，請(qǐng)按照模板逐項(xiàng)書(shū)寫(xiě)。

《作品題目》

1.主題思想

2.創(chuàng)作思路

3.演示流程

4.茶葉品名

5.茶藝音樂(lè)

6.茶席創(chuàng)作

7.創(chuàng)新點(diǎn)

備注說(shuō)明書(shū)內(nèi)容中不得出現(xiàn)任何選手個(gè)人信息。文件一式5份。

（可附頁(yè)）

附件2

2023年度威海市職業(yè)技能競(jìng)賽茶藝項(xiàng)目