特色美食餐飲店食品安全免責協議合同編號：__________甲方（特色美食餐飲店）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（消費者）：姓名：____________________地址：________________聯系方式：________________一、總則1.協議背景為了保障消費者的健康和安全，同時明確特色美食餐飲店（以下簡稱“餐飲店”）在食品安全方面的責任和義務，特訂立本協議。2.協議目的本協議的目的在于規范餐飲店的經營行為，保證所提供的食品符合國家相關食品安全標準，保護消費者的合法權益。二、定義與解釋1.相關術語定義（1）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“原材料”指用于制作食品的各類原料、輔料、調料等。（3）“食品加工與制作”指將原材料經過一系列的處理和加工，制成可供食用的食品的過程。2.解釋規則本協議的解釋應遵循以下規則：（1）本協議的標題僅為方便閱讀而設，不應影響協議條款的解釋。（2）如本協議的條款存在歧義，應按照協議的目的、上下文以及相關法律法規進行解釋。三、食品安全標準與要求1.餐飲店應遵守的食品安全標準餐飲店應嚴格遵守國家頒布的《中華人民共和國食品安全法》以及相關的食品安全標準和規范，保證所提供的食品符合安全、衛生、營養的要求。2.原材料采購要求（1）餐飲店應從合法的供應商處采購原材料，并要求供應商提供相關的產品合格證明和檢驗報告。（2）原材料的采購應遵循先進先出的原則，保證原材料的新鮮度和質量。（3）餐飲店應定期對原材料進行檢查，如發覺有變質、過期或不符合食品安全標準的原材料，應及時予以處理。3.食品加工與制作規范（1）餐飲店的食品加工與制作應在符合衛生要求的場所進行，加工人員應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽。（2）食品加工過程中應嚴格按照食品加工工藝和操作規程進行，保證食品的加工質量和安全。（3）加工后的食品應進行妥善的包裝和儲存，防止食品受到污染。4.食品儲存與運輸條件（1）餐飲店應配備符合要求的食品儲存設備，如冷藏庫、冷凍庫等，保證食品在儲存過程中的安全和質量。（2）食品的儲存應按照分類存放的原則，避免不同種類的食品相互污染。（3）在食品運輸過程中，應采取適當的保鮮和防護措施，保證食品在運輸過程中的安全和質量。四、餐飲店的義務與責任1.建立食品安全管理制度（1）餐飲店應建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售等環節的管理制度。（2）食品安全管理制度應明確各環節的責任人員和工作流程，保證食品安全管理工作的有效實施。2.員工培訓與健康管理（1）餐飲店應定期對員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。（2）員工應持有效的健康證明上崗，如發覺員工患有有礙食品安全的疾病，應及時調離工作崗位。3.食品安全自查與整改（1）餐飲店應定期進行食品安全自查，發覺問題及時整改。（2）食品安全自查的內容包括食品原材料的采購、儲存、加工、銷售等環節的衛生狀況，以及食品安全管理制度的執行情況等。4.配合監管部門檢查（1）餐飲店應積極配合監管部門的監督檢查，如實提供相關資料和信息。（2）對于監管部門提出的整改意見，餐飲店應認真落實，及時整改到位。五、消費者的權利與義務1.消費者的知情權（1）消費者有權了解餐飲店所提供食品的原材料、加工過程、保質期等信息。（2）餐飲店應如實向消費者提供上述信息，不得隱瞞或虛假宣傳。2.消費者的反饋與投訴（1）消費者如發覺食品存在質量問題或安全隱患，有權向餐飲店提出反饋和投訴。（2）餐飲店應認真對待消費者的反饋和投訴，及時進行調查和處理，并將處理結果告知消費者。3.消費者的合理使用與注意事項（1）消費者在食用食品時，應按照食品的食用說明和注意事項進行食用，避免因不當食用而造成的食品安全問題。（2）消費者應妥善保存食品，避免食品受到污染或變質。六、免責范圍與條件1.法定免責情形（1）因不可抗力導致食品不符合安全標準的，餐飲店不承擔責任，但應及時采取措施減少損失，并向消費者說明情況。（2）食品完全是由于消費者自身的原因造成污染或變質的，餐飲店不承擔責任。2.協議約定的免責條件（1）消費者在購買食品后，未按照食品的儲存要求進行儲存，導致食品變質的，餐飲店不承擔責任。（2）消費者在食用食品時，未按照食品的食用說明和注意事項進行食用，導致食品安全問題的，餐飲店不承擔責任。3.舉證責任與證據要求（1）在發生食品安全糾紛時，餐飲店應承擔舉證責任，證明其已按照本協議的要求履行了食品安全管理義務。（2）餐飲店提供的證據應真實、合法、有效，能夠證明其主張的事實。七、通知與告知義務1.餐飲店的通知義務（1）如餐飲店發覺所提供的食品存在安全隱患，應及時通知消費者，并采取召回等措施。（2）餐飲店如對食品安全管理制度、食品加工工藝等進行調整，應提前通知消費者。2.消費者的告知義務（1）消費者如患有過敏等特殊疾病，應在購買食品時告知餐飲店。（2）消費者如發覺食品存在異常情況，應及時告知餐飲店。3.通知與告知的方式與時間（1）通知與告知的方式可以采用書面通知、電話通知、短信通知等方式，具體方式由雙方協商確定。（2）通知與告知應在合理的時間內進行，以保證對方能夠及時收到并采取相應的措施。八、爭議解決1.協商解決（1）雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。（2）協商應在雙方都方便的時間和地點進行，協商過程中應保持理性和冷靜，尊重對方的意見和訴求。2.調解途徑（1）如協商不成，雙方可以共同申請由相關部門進行調解。（2）調解應遵循自愿、公平、公正的原則，調解結果對雙方具有約束力。3.仲裁選擇（1）如調解不成，雙方可以根據本協議的約定，選擇向仲裁機構申請仲裁。（2）仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。4.訴訟管轄（1）如雙方未選擇仲裁，或仲裁裁決被人民法院依法撤銷，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。（2）訴訟應按照《中華人民共和國民事訴訟法》的相關規定進行。九、違約責任1.餐飲店的違約責任（1）如餐飲店未按照本協議的要求履行食品安全管理義務，導致消費者受到損害的，應承擔相應的賠償責任。（2）賠償范圍包括消費者的醫療費、護理費、誤工費、交通費等實際損失，以及消費者因此而支付的合理的律師費、訴訟費等費用。2.消費者的違約責任（1）如消費者未按照本協議的要求履行義務，如未如實告知過敏等特殊疾病信息，導致食品安全問題的，應承擔相應的責任。（2）消費者應賠償餐飲店因此而遭受的損失，包括食品召回費用、聲譽損失等。3.違約金的計算與支付（1）如一方違反本協議的約定，應向對方支付違約金。違約金的數額由雙方協商確定，如協商不成，按照法律法規的相關規定確定。（2）違約金應在違約行為發生后的合理時間內支付，如逾期支付，應按照逾期金額的一定比例支付逾期利息。十、協議的變更與解除1.協議變更的條件與程序（1）本協議的任何變更或補充須經雙方書面協商一致，并簽署相關的協議變更或補充協議。（2）協議變更或補充協議應作為本協議的組成部分，與本協議具有同等法律效力。2.協議解除的情形與方式（1）如雙方協商一致，可以解除本協議。（2）如一方違反本協議的約定，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。3.協議變更與解除的通知（1）任何一方要求變更或解除本協議，應提前書面通知對方。通知應包括變更或解除的原因、具體內容以及生效時間等信息。（2）對方收到通知后，應在合理的時間內予以回復。如對方未在規定的時間內回復，視為同意變更或解除本協議。十一、保密條款1.保密信息的范圍（1）本協議的內容以及雙方在履行本協議過程中知悉的對方的商業秘密、技術秘密等信息，均屬于保密信息。（2）保密信息還包括雙方為履行本協議而提供的各類文件、資料、數據等信息。2.雙方的保密義務（1）雙方應采取合理的保密措施，保證保密信息不被泄露。（2）雙方不得將保密信息用于本協議以外的目的，不得向任何第三方披露保密信息。3.保密期限與違約責任（1）保密期限為本協議的有效期及本協議終止后的[具體年限]年。（2）如一方違反保密義務，應向對方支付違約金，并賠償對方因此而遭受的損失。違約金的數額由雙方協商確定，如協商不成，按照法律法規的相關規定確定。十二、法律適用與效力1.法律適用本協議的簽訂、履行、變更和解除等事宜，均適用中華人民共和國法律。2.協議的效力（1）本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體年限]年。（2）本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。3.協議的獨立性本協議的各項條款均為獨立的條款，如某一條款被認定為無效或不可執行，不影響其他條款的效力。十三、其他條款1.協議的完整性本協議構成雙方就食品安全問題達成的完整協議，取代雙方之前就該問題達成的任何口頭或書面協議。2.不可轉讓性未經對方書面同意，任何一方不得將本協議項下的權利或義務轉讓給第三方。3.條款標題的非約束性本協議中的條款標題僅為方便閱讀而設，不應影