住院患者膳食常規(guī)(一)普食(1)每日供給的營養(yǎng)素應(yīng)達(dá)到我國成年人推薦供給量要求，蛋白質(zhì)70-90克，總熱能2200-2600千卡，(二)軟飯(三)半流(四)流質(zhì)(2)每日供應(yīng)6-7次，每次200-250毫升，總能量不超過1000千卡，特殊病人按營養(yǎng)師醫(yī)囑而定。B:冷流質(zhì)C:忌甜流質(zhì)(一)高蛋白膳食(二)低蛋白膳食(三)低脂膳食(1)食物配制以清淡為原則。10%-15%,多不飽和脂肪不超過7%-10%。(2)一般限制——限制膳食脂肪總量，占總能量的25%以下，不論其來源如何，不超過50克。如：高脂血(四)低膽固醇膳食(五)低鹽膳食(1)每日膳食中的食鹽含量不超過3克，具體根據(jù)病情確定每日膳食中的具體含鹽量。如腹水明顯者1克/天，一般高血壓3克/天。(六)無鹽膳食(1)一般只以短期使用。(七)低鈉膳食(八)少渣膳食(九)高纖維膳食(十)高能量膳食(十一)產(chǎn)后膳食脂肪80-90克，碳水化合物400-500克。(十二)低碘膳食(十三)高鉀膳食(2)多選擇富含蛋白質(zhì)的瘦肉、魚、蝦和豆類食品(低蛋白質(zhì)飲食除外);粗糧，鮮水果和蔬菜類，用馬鈴(十四)低鉀膳食(十五)低磷膳食(十七)回族膳食(一)糖尿病膳食(2)碳水化合物供給量宜占總熱能的50%-60%,以復(fù)合碳水化合物為主。(3)脂肪占總能量代謝的20%-25%,或按每日0.8-1.0克/公斤體重供給。其中多不飽和脂肪酸、單不飽和(5)多供給含膳食纖維豐富的食物，每日總攝入量應(yīng)在20克以上。(7)合理安排餐次。每日至少三餐，定時、定量。餐(8)特殊情況下糖尿病膳食1)妊娠糖尿病：妊娠期前4個月營養(yǎng)素供給量與正常人相似，后5個月需要量每天增加能量200千卡，蛋白(二)低嘌呤膳食(2)適量的蛋白質(zhì)：按理想體重每日為1克/公斤。全日50-65克，以谷類和蔬菜為主，選用含嘌呤低的白(3)脂肪要減少，每日供給量按理想體重0.8克/公斤/天。(三)麥淀粉膳食(2)蛋白質(zhì)：根據(jù)腎功能受損的程度來確定蛋白質(zhì)的攝入量。輕度受損，每日0.7-1.0克/公斤或按40-60(7)注意補(bǔ)充B族維生素和維生素D,但不適宜補(bǔ)充過多的維生素C和維生素A。(四)急性腎功能衰竭膳食(1)能量：少尿期碳水化合物應(yīng)占總能量的85%。每日35-40千卡/公斤體重，以麥淀粉膳食為主。恢復(fù)期補(bǔ)充氯化鈉2克。(五)腎透析膳食(1)血液透析3)鈉和鉀：鈉一般限制在1500-2000毫克/天。少尿時應(yīng)嚴(yán)格限7)水分：一般每日不少于1000毫升，或按前一日尿量再加500毫升。(2)腹膜透析1)蛋白質(zhì)：每日1.2-1.5克/公斤，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占60-70%。2)能量：每日35-45千卡/公斤體重。(六)肝功能衰竭膳食膳食，每日蛋白質(zhì)<20克。病情好轉(zhuǎn)時，可選用少量乳類蛋白，以后視病情適量增加，每次增加量低于10(2)能量及碳水化合物：能量每日宜不低于1800千卡，其中碳水化合物400克左右，肝昏迷患者應(yīng)用管飼(七)低銅膳食(八)免麥膠膳食(九)管喂膳食奶、2:1奶、3:1奶等。(2)軟飯(幼兒普通飯)(3)半流質(zhì)(4)流質(zhì)(5)幼兒膳食1)特點(diǎn)：膳食為碎細(xì)、易咀嚼的主副食混合餐，每日進(jìn)食5-6餐。2)適用對象：斷奶后至2歲幼兒。谷類食物混合配制，主餐成半流體狀。每日膳食中應(yīng)供給400毫升牛奶。每日供給蛋白質(zhì)35-40克，能量(1)嬰兒腹瀉的膳食2)適應(yīng)對象：腹瀉患兒。3)膳食原則(2)兒童糖尿病膳食2)適用對象：兒童糖尿病。3)膳食原則：①正確設(shè)計(jì)營養(yǎng)處方，可按下列公式計(jì)劃：總能量(千卡)=1000+100(年齡-1)。肥胖兒則總能量(千卡)4)食物選擇：同成人糖尿病。(一)隱血試驗(yàn)膳食(二)膽囊造影檢查膳食(1)高脂肪餐中脂肪含量不得少于30克，可選用高脂牛奶、煎雞蛋、肥肉、乳酪特制高脂肪的巧克力糖、(三)內(nèi)生肌酐試驗(yàn)膳食1、特點(diǎn)：通過控制外源性肌酐的攝入，觀察機(jī)體對內(nèi)生肌最后1天為試驗(yàn)期，試驗(yàn)期間均食無肌酐膳食。留置24小時尿液。(1)低蛋白膳食3天，全日膳食中蛋白質(zhì)小于40克；在限量的蛋白質(zhì)范圍內(nèi)可食牛奶、雞蛋、豆類及其制(2)主食也應(yīng)限制。主食控制在350克/日。(1)試驗(yàn)期間忌食各種海產(chǎn)動植物食物，如海魚、海蝦、海參蟶子等海味要停吃2周才能做此試驗(yàn)。凡吃過黃魚、帶魚、鯧魚、鲞魚、烏賊、(1)試驗(yàn)前1天