承攬婚宴管理制度1.目的和背景本制度旨在規范公司承攬婚宴的管理，確?；檠绲牟邉?、組織、執行順利進行，以供應優質的服務和滿足客戶需求。同時，本制度還旨在確保婚宴的財務管理、場合設施管理、人員安全等方面的問題得到妥當處理，以維護公司聲譽和確?；檠鐦I務的可連續發展。2.適用范圍本制度適用于公司全部參加承攬婚宴的管理人員、執行人員和相關工作人員。3.婚宴策劃與組織3.1確定服務內容和要求與客戶充分溝通，了解客戶對婚宴的需求和期望。依據客戶需求，訂立認真的服務方案，包含場合選擇、菜單設計、布置及道具等。針對客戶提出的要求，供應專業建議并確?；檠绶桨傅目尚行?。3.2婚宴場合選擇與管理依據婚宴規模和需求，選擇適當的場合。對選定的場合進行勘察并確保符合客戶要求。確保場合設施完善，如音響、燈光、空調等設備齊全且正常運作。3.3婚宴供應商管理與酒店、餐飲、攝影、音樂等供應商進行合作，并與其簽訂合同。定期評估供應商的服務質量，建立供應商績效評價制度。確保供應商在婚宴期間供應的服務符合質量和衛生標準。3.4婚宴流程布置訂立認真的婚宴流程，包含迎賓、敬酒、拍照、主持等環節的時間布置。確保婚宴流程的順利進行，并依據客戶需求及時調整。指定負責人負責流程協調和執行的監督。4.人員管理4.1人員招募和培訓依據婚宴需求，招募適合的人員參加相關工作。對參加婚宴工作的人員進行培訓，包含禮儀、服務技巧、溝通技巧等。為婚宴工作人員訂立個人績效考核制度，激勵員工供應優質的服務。4.2婚宴工作人員布置與管理針對每場婚宴，合理布置工作人員的數量和分工。確保工作人員的專業素養和形象符合公司要求。監督和督促婚宴工作人員定時到崗，并確保他們依照規定的流程和標準進行工作。5.財務管理5.1婚宴費用核算與掌控確定婚宴費用標準，并與客戶明確溝通。對婚宴預算進行認真核算，確保預算和實際費用的掌控在合理范圍內。定期匯總婚宴費用數據并進行分析，為訂立更合理的費用標準供應參考。5.2收款與結算管理與客戶簽訂婚宴服務合同，明確收款方式和時間節點。建立婚宴收款和結算管理制度，確保收款及時、準確。妥當處理婚宴結算中顯現的任何糾紛，并及時作出合理解釋和處理。6.安全管理6.1安全意識培養通過定期培訓和會議等形式，加強員工的安全意識和操作規范。確保員工熟識火災逃命、急救知識等緊急情況的處理方法。6.2安全設備和消防措施確?；檠鐖龊系陌踩O備正常運作，如滅火器、疏散通道、緊急出口等。定期檢查安全設備的完好性并進行維護和更新。與場合方合作，確保場合的消防設施符合法律法規要求。7.紀律和違約處理7.1紀律要求對婚宴管理人員、工作人員和參加婚宴的其他人員，訂立紀律要求和行為準則。加強對紀律要求的宣傳和培訓，確保員工遵守規章制度。7.2違約處理加強對合同的履約監督，對任何違約行為及時處理。依據違約情節和影響，采取相應的處理措施，包含責令整改、停止合作等。8.監督與評估8.1監督機制建立婚宴管理與執行過程的監督機制，包含日常巡檢、定期匯報等。對婚宴服務進行客戶滿意度測評，定期收集客戶反饋看法。8.2內部評估與改進定期組織內部評估，對婚宴業務進行總結和分析。結合評估結果，訂立改進措施，推動婚宴服務質量和客戶滿意度的連續提升。9.附則本制度的解釋權歸公司管理負責人全